菜 名： 翡翠山藥泥卷

月 齡：11個(gè)月以上

食材準(zhǔn)備： 菜20克、面粉60克、雞蛋1個(gè)、山藥140克、糖10克

操作時(shí)間：35分鐘

推薦理由

用菠菜打成汁，烙成小餅，中間卷上補(bǔ)脾養(yǎng)胃的山藥泥，不管是顏色還是味道都超級(jí)清新自然，而且味道也是好極了的，當(dāng)作早餐或者是零食小吃都是可以的。

常見的菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素Q10、輔酶等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而山藥健脾益胃、助消化，二者相結(jié)合，口感和模樣都是上佳的。

這樣美味高顏值的小餅，相信即使是不愛(ài)吃蔬菜的寶寶都會(huì)搶著吃，一口一口停不下來(lái)啦！

菠菜洗凈，水開后入鍋，焯水1分鐘左右，這樣能更好地去除草酸和細(xì)菌殘留。再放入破壁機(jī)攪打。接著用濾網(wǎng)，過(guò)濾出100克菠菜汁。

打入雞蛋，加入中筋面粉。用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，面糊要稀一點(diǎn)，餅烙出來(lái)就會(huì)比較薄比較嫩。

山藥去皮，切塊后放入鍋中，大火蒸15分鐘至完全熟透。取出蒸好的山藥，倒入大碗中，加入細(xì)砂糖，搗成泥備用。

不粘鍋刷油，倒入適量面糊，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)不粘鍋，幫助面糊來(lái)流動(dòng)，鋪滿鍋底。開火，煎至完全熟透，取出。

放入準(zhǔn)備好的山藥泥，用小勺抹平。從一端慢慢卷起。用刀切成小塊。

綠色的小餅有一種淡淡的草香味，看上去是一種小清新的感覺(jué)?？梢灾苯幽媒o寶寶吃啦。學(xué)會(huì)了這個(gè)技術(shù)，同樣的方法還能做成其他的蔬菜餅。菠菜可以換成各種菜，小油菜、小白菜都可以哦！再搭配上水果，一個(gè)好看又好吃的拼盤就做好啦，快來(lái)試一試吧。