黃芪是常見(jiàn)的中藥材，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫、生津養(yǎng)血、行滯通痹、降血糖等功效。黃芪平時(shí)不僅可以泡水作養(yǎng)生茶飲用，還是煲湯常用的食材。那么，在購(gòu)買的時(shí)候如何識(shí)別優(yōu)質(zhì)的黃芪呢？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部華成坤中藥師介紹，質(zhì)量好的黃芪具有以下特征：

一、根粗、皮薄

黃芪飲片的直徑在1.0～3.5厘米之間。一般來(lái)說(shuō)，直徑較粗者質(zhì)量佳，如混有較多較細(xì)的尾根，則表明其質(zhì)量較差;黃芪，表面呈淡棕黃色或淡棕褐色，外皮較細(xì)薄。

二、斷面“菊花心”或“金盞銀盤”

黃芪切面有放射性紋理，有些有裂隙，形狀像開(kāi)放的菊花，習(xí)稱為“菊花心”。黃芪切面韌皮部白色，木質(zhì)部鮮黃色，優(yōu)質(zhì)的黃芪斷面“金銀”鑲嵌，俗稱“金盞銀盤”。若“金盞銀盤”分離，則表明其質(zhì)量較差。

三、沒(méi)有麻皮黑心

黃芪斷面中部一般不會(huì)空心，但是黃芪的老根頭部偶爾會(huì)有枯朽狀或空洞，野生黃芪根頭部枯朽狀或空洞更常見(jiàn)。因此，有些不良商家會(huì)以患有黑心病的黃芪冒充野生黃芪，而中心枯朽狀與黑心病是有明顯區(qū)別的。黑心病的黃芪，除了整根黃芪中心都可見(jiàn)枯黑外，外皮還會(huì)有麻點(diǎn)，且味道怪異。

四、有豆腥氣味、味甜

鼻聞黃芪，稍有豆腥氣味，但豆腥味不會(huì)很濃。因此，如果沒(méi)有豆腥味或豆腥味過(guò)于濃重，則多數(shù)是偽品?？趪L黃芪，味微甘甜，如果沒(méi)有甜味或者有苦味、澀味、辣味等，則表明品種不對(duì)。

（廣東? ?陳輝）

★知識(shí)鏈接：黃芪食用禁忌

1.本身屬于腎陰虛、濕熱的人群，不建議食用黃芪。這類人在吃黃芪之后不僅不會(huì)讓身體變健康，還會(huì)加重原先的病情，要想用中藥調(diào)理，應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見(jiàn)。

2.患有肺結(jié)核的人群，主要有口干、咳血等癥狀，不建議喝黃芪水。

3.經(jīng)期、孕期的女性服用黃芪，一定要咨詢醫(yī)生的建議。

4.不要服用過(guò)量的黃芪。無(wú)論是用黃芪泡水還是燉湯等，黃芪一天的用量均不宜太多，以10克為佳。