商飛

摘要? ? 生物制藥專業(yè)的實驗課程中，生物化學(xué)實驗是非常重要的基礎(chǔ)課程，學(xué)習(xí)和掌握生物化學(xué)實驗技術(shù)既可為掌握理論知識提供支撐，也可為生物制藥專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)其他相關(guān)基礎(chǔ)課程打好基礎(chǔ)。該實驗的教學(xué)質(zhì)量直接或間接影響學(xué)生相關(guān)專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，農(nóng)林院校生物制藥專業(yè)的生物化學(xué)實驗課程往往要與學(xué)科需求結(jié)合實現(xiàn)改革。本文以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，結(jié)合目前農(nóng)林院校生物制藥專業(yè)的生物化學(xué)實驗教學(xué)中存在的問題，從優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容、改良實驗教學(xué)體系、科學(xué)課時分配、摸索探求型實驗教學(xué)模式以及考核方法的改進(jìn)等幾個方面提出教學(xué)改革措施，以期為農(nóng)林院校生物制藥專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)的改革提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 生物化學(xué)實驗;生物制藥;實驗教學(xué)改革;農(nóng)林院校

中圖分類號? ? G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）03-0257-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

對于生物制藥專業(yè)的學(xué)生而言，生物化學(xué)是非常重要的基礎(chǔ)課程，掌握好生物化學(xué)及實驗相關(guān)知識，是學(xué)習(xí)藥學(xué)和相關(guān)其他課程的前提。生物化學(xué)和其他生物類學(xué)科一樣，也是一門理論建立于實踐基礎(chǔ)之上的學(xué)科，實驗技術(shù)和方法是該學(xué)科發(fā)展的基礎(chǔ)。對于生物制藥專業(yè)教學(xué)而言，生物化學(xué)實驗教學(xué)頗具分量，它是引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)實驗觀念，學(xué)習(xí)實驗技能，練就探索問題、提出問題、分析及解決問題的能力的重要手段，是開發(fā)學(xué)生的思維、培育學(xué)生的創(chuàng)新意識以及養(yǎng)成學(xué)生科研素質(zhì)的重要載體。因此，從事生物化學(xué)教學(xué)工作的教師在指導(dǎo)生物制藥專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程時，應(yīng)該結(jié)合專業(yè)特點，不斷研究和改良生物制藥專業(yè)生物化學(xué)的實驗教學(xué)，持續(xù)提高該課程的教學(xué)質(zhì)量，建立緊跟學(xué)科發(fā)展腳步的優(yōu)良教學(xué)模式。本文以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，結(jié)合目前農(nóng)林院校生物制藥專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)工作中存在的一些問題，從改良實驗教學(xué)體系、優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容、科學(xué)課時分配、摸索探求型實驗教學(xué)模式及考核方法的改進(jìn)等方面闡述一些個人思索以及實踐教學(xué)中嘗試的效果，以期為農(nóng)林院校生物制藥專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)的改良提供借鑒。

1? ? 優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容

生物化學(xué)實驗的內(nèi)容幾年乃至十余年不作變動，所有專業(yè)生物化學(xué)實驗的內(nèi)容相同，未體現(xiàn)不同專業(yè)的需求特點，這是當(dāng)前很多高校普遍存在的現(xiàn)象。此外，開設(shè)內(nèi)容以經(jīng)典傳統(tǒng)的驗證性實驗為主，類型相對簡單，綜合性、設(shè)計性實驗數(shù)量不足，這些問題會使實驗教學(xué)逐步脫離生物科學(xué)實驗技術(shù)的前進(jìn)步伐。因此，結(jié)合生物制藥專業(yè)的需求特點對生物化學(xué)實驗的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，增加綜合性、設(shè)計性實驗在實驗內(nèi)容中的比重尤為重要。以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物制藥專業(yè)生物化學(xué)實驗課設(shè)置的內(nèi)容為例，該專業(yè)的實驗課程經(jīng)過不斷優(yōu)化，已形成如下配制：共設(shè)計12個實驗，其中驗證性實驗8個、綜合性實驗3個、設(shè)計性實驗1個。

驗證性實驗內(nèi)容簡單、操作難度較小，主要目的是輔助學(xué)習(xí)理論課知識及對感性認(rèn)知基本的生物化學(xué)原理。本校開設(shè)的驗證性實驗有3，5-二硝基水楊酸比色法測定還原糖含量、種子皮中V_B1的提取與鑒定、酵母RNA的提取及定性鑒定、琥珀酸脫氫酶的競爭性抑制作用、凝膠層析、醋酸纖維素薄膜電泳、牛奶中酪蛋白的提取及定量測定、酶促轉(zhuǎn)氨反應(yīng)的定性鑒定的比較等8個實驗。通過驗證性實驗的開設(shè)，學(xué)生能夠掌握生物化學(xué)的基本實驗方法，熟悉簡單常規(guī)儀器的使用方法，培養(yǎng)基本的實驗操作技能，初步養(yǎng)成實驗數(shù)據(jù)的記錄、處理及實驗結(jié)果的總結(jié)能力，也是進(jìn)一步掌握綜合性、設(shè)計性實驗的前期積累。綜合性實驗相比驗證性實驗，難度加大，實驗持續(xù)的時間更長，往往要安排15～20個學(xué)時，實驗內(nèi)容強(qiáng)調(diào)對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)開設(shè)的綜合性實驗有脲酶的分離、純化及動力學(xué)分析，植物蛋白酶的分離、固定化及其酶學(xué)性質(zhì)分析和雙水相萃取α-淀粉酶及其影響因素分析等3個實驗，其中后2個實驗是根據(jù)生物制藥的專業(yè)特點及專業(yè)需求開設(shè)的。

設(shè)計性實驗強(qiáng)調(diào)“設(shè)計”二字，即開設(shè)此類實驗的主要目的就是激發(fā)學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生參與到實驗流程的設(shè)計中來，讓學(xué)生主動把握實驗進(jìn)行的方向。近年來，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過摸索，開設(shè)了一個設(shè)計性實驗，即外界因素對酶活性的影響。這類實驗的開展對學(xué)生與教師的互動要求較高，需要教師投入更多精力。一般流程：①教師提出實驗命題及對實驗結(jié)果的要求，啟發(fā)學(xué)生思考;②學(xué)生自查資料，設(shè)計初步實驗方案;③教師對方案進(jìn)行評估，判斷方案的可行性并與學(xué)生討論;④確定實驗方案，學(xué)生根據(jù)方案進(jìn)行前期準(zhǔn)備;⑤課上實施方案，發(fā)現(xiàn)問題并解決問題;⑥完成實驗，討論總結(jié)，完成實驗報告。設(shè)計性實驗盡量體現(xiàn)學(xué)生的主體性，作為教師要盡量調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性，從而培養(yǎng)學(xué)生的探索精神并啟發(fā)其創(chuàng)新能力。

2? ? 改良教學(xué)體系，科學(xué)課時分配，摸索探求型實驗教學(xué)模式

以往針對生物制藥專業(yè)學(xué)生通常安排每周1次3～4學(xué)時的生物化學(xué)實驗課。這種安排雖然規(guī)律性好且便于管理，但僅適合基礎(chǔ)性實驗的開展。如果要進(jìn)行綜合性和設(shè)計性生物化學(xué)實驗，這種課時分配方式則不合理，尤其對于生物制藥專業(yè)學(xué)生來說，要求他們要盡可能多地參與到設(shè)計性和綜合性實驗中去。綜合性和設(shè)計性實驗往往需要集中在一段時間內(nèi)，連續(xù)性強(qiáng)，甚至每天可能都要進(jìn)行部分實驗操作，其時間安排上要有靈活多變的特點。例如開設(shè)的綜合性實驗“脲酶的分離、純化及動力學(xué)分析”，首先從植物材料中提取脲酶，之后要連續(xù)透析12 h進(jìn)行脲酶的純化，還要對脲酶的活性進(jìn)行測定，實驗操作是連續(xù)進(jìn)行的，不能中斷。要滿足生物制藥專業(yè)的實驗教學(xué)中多開設(shè)計性及綜合性的客觀需求，就要改變傳統(tǒng)的實驗教學(xué)時間安排，將分散的課時根據(jù)具體實驗要求進(jìn)行集中或分散的安排，科學(xué)分配課時，并盡量增加生物化學(xué)實驗課的總授課課時數(shù)，從而有利于各類生物化學(xué)實驗課連續(xù)進(jìn)行，保障培養(yǎng)質(zhì)量。

在教學(xué)模式上，傳統(tǒng)的模式通常如下：①實驗開始前，實驗教師準(zhǔn)備實驗所需的試劑材料及相關(guān)儀器;②上課時，教師講解實驗?zāi)康呐c實驗內(nèi)容，示范操作步驟并提醒操作注意事項;③學(xué)生操作實驗，觀察并記錄實驗結(jié)果，驗證結(jié)果的正確性。在這種模式下，所有學(xué)生以幾乎相同的模式操作完成實驗，觀察得到相同的實驗現(xiàn)象及結(jié)果，提交內(nèi)容幾乎相同的實驗報告，會讓部分學(xué)生感到單調(diào)且無趣，甚至有些學(xué)生不做實驗，抄襲同組學(xué)生的實驗報告。采用該種教學(xué)模式無法顧及到每一個學(xué)生的興趣與個性，被動接受的狀態(tài)不利于培養(yǎng)學(xué)習(xí)的積極性與主動性，更不用說創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。近年來，針對生物制藥專業(yè)生物化學(xué)實驗教學(xué)，開展教學(xué)模式改革的摸索，在部分實驗課的教學(xué)中，嘗試以學(xué)生個性和興趣培養(yǎng)為目的、以培養(yǎng)創(chuàng)新實踐能力為核心、以發(fā)現(xiàn)問題解決問題為導(dǎo)向的探求型實驗教學(xué)模式。

3? ? 考核方法的改進(jìn)

一般而言，大學(xué)實驗課程的考核通常都是以實驗報告作為依據(jù)，根據(jù)實驗報告的得分進(jìn)行最后的評價給分，但實驗報告往往內(nèi)容基本相似，僅根據(jù)實驗報告無法完全反映出學(xué)生在實驗課上的動手能力及其通過實驗課所掌握的技能。因此，在條件允許的情況下，盡量把課堂操作表現(xiàn)的評價帶入到最后的給分當(dāng)中。在第一次實驗開始之前，就給每個學(xué)生嚴(yán)格分配好固定座位，要求其所有的實驗課程必須在固定座位上完成。這樣就方便指導(dǎo)教師通過在課堂上的觀察，對每個學(xué)生的表現(xiàn)加以記錄，從而實現(xiàn)在期末測評給分時，參考其平時成績與實驗報告成績給出更加合理的成績評價。此外，對于綜合性及設(shè)計性實驗，在評價平時成績時還應(yīng)考慮到每個學(xué)生在實驗設(shè)計及操作中表現(xiàn)出來的自主設(shè)計與思考能力。這一類實驗的實驗報告最后一項，通常要學(xué)生進(jìn)行自我總結(jié)，讓學(xué)生依次對于實驗的設(shè)計、操作注意事項、結(jié)果分析及心得體會進(jìn)行總結(jié)闡述;指導(dǎo)教師可以據(jù)此了解學(xué)生對實驗的掌握情況，從而給出更合理的成績評價。

4? ? 結(jié)語

本文是筆者以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)為例就生物制藥專業(yè)的生物化學(xué)實驗教學(xué)的改良方式進(jìn)行的思考，尚存在不完備之處。細(xì)化并完善實驗課的教學(xué)是一項具備難度的任務(wù)，今后還需繼續(xù)在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高教學(xué)效率及合理性。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李欣，趙玉紅，李小菊，等.基于拔尖人才培養(yǎng)的生化實驗教學(xué)改革初探[J].實驗室研究與探索，2017（5）：184-187.

[2] 王海鷗.生物化學(xué)實驗教學(xué)改革的探討與實踐[J].實驗室科學(xué)，2017（4）：158-160.

[3] 任會學(xué)，姜佳慧，任雪瑩，等.開放性生物化學(xué)實驗課程教學(xué)方法改革研究：以山東建筑大學(xué)為例[J].山東建筑大學(xué)學(xué)報，2016（3）：302-306.

[4] 張晶，孟令波，徐丹丹.提高生物制藥專業(yè)實驗教學(xué)質(zhì)量的研究[J].黑龍江醫(yī)藥，2011，24（6）：930-933.

[5] 王蕾，鄭曉珂，湯紅琴，等.生物化學(xué)實驗課程考核方法及評分標(biāo)準(zhǔn)的探討[J].中醫(yī)藥管理雜志，2011（12）：1118-1121.