蔡依玲

中職教育是以就業(yè)為導(dǎo)向的教育。中等職業(yè)院校中的旅游專業(yè)，更需要根據(jù)企業(yè)實(shí)際的人才需要情況進(jìn)行人才培養(yǎng)。本文分析了中職旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的理論依據(jù)、專業(yè)特點(diǎn)、教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)和崗位人才評(píng)價(jià)的銜接方式，最終提出了教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建的原則。

引言

中國(guó)共產(chǎn)黨第十八次代表大會(huì)上，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)“旅游是傳播文明、交流文化、增進(jìn)友誼的橋梁，是人民生活水平提高的一個(gè)重要指標(biāo)?！蹦壳?，隨著全域旅游的全面推行，觀光旅游向觀光與休閑度假旅游并重的階段轉(zhuǎn)變，游客消費(fèi)逐漸趨向成熟，大眾旅游的時(shí)代到來(lái)，旅游成為人民群眾的大眾性消費(fèi)和美好生活的重要組成部分。但是，旅游人才隊(duì)伍的建設(shè)并不能完全適應(yīng)現(xiàn)如今旅游業(yè)的高速發(fā)展，并呈現(xiàn)出“人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)滯后于產(chǎn)業(yè)需求，人才培養(yǎng)質(zhì)量與崗位不適應(yīng)，關(guān)鍵技能人才培養(yǎng)遲緩，行業(yè)企業(yè)融入職業(yè)教育程度不高等問(wèn)題”。

2019年，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中提到：“我國(guó)職業(yè)教育還存在體系建設(shè)不夠完善、職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)、制度標(biāo)準(zhǔn)不夠健全、企業(yè)參與辦學(xué)的動(dòng)力不足、有利于技術(shù)技能人才成長(zhǎng)的配套政策尚待完善、辦學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量水平參差不齊等問(wèn)題”，“到了必須下大力氣抓好的時(shí)候”。

教學(xué)評(píng)價(jià)以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，按照科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用一切有用的技術(shù)手段，對(duì)教學(xué)過(guò)程及結(jié)果進(jìn)行測(cè)量，并給予價(jià)值判斷的過(guò)程。教學(xué)評(píng)價(jià)是對(duì)教學(xué)工作質(zhì)量所做的測(cè)量、分析和評(píng)定，包括對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)的評(píng)價(jià)，對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)和課程評(píng)價(jià)。本文從中職院校旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的角度來(lái)分析，在構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的同時(shí)，用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)指標(biāo)體系，以此從教學(xué)方面改善中職院校人才培養(yǎng)與現(xiàn)實(shí)崗位不匹配等問(wèn)題。

中等職業(yè)技術(shù)教育是我國(guó)教育中的重要組成部分，具有為社會(huì)培養(yǎng)熟練職業(yè)技能以及必要文化知識(shí)的技能人才的目標(biāo)。而中等院校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)，也正是為了讓學(xué)生在畢業(yè)之后能夠迅速適應(yīng)就業(yè)崗位。在這種情況下，需要做好教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)和崗位人才評(píng)價(jià)的良好銜接，更加針對(duì)性地滿足企業(yè)的用人需求。

一、中職院校旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的理論依據(jù)

（一）中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的宏觀目標(biāo)

職業(yè)教育現(xiàn)代化是教育現(xiàn)代化中至關(guān)重要的一環(huán)，應(yīng)從深化辦學(xué)體制改革、育人機(jī)制改革等方面，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)就業(yè)增長(zhǎng)的需求為導(dǎo)向，積極鼓勵(lì)和支持社會(huì)各界特別是企業(yè)積極支持并參與職業(yè)教育中，共同努力培養(yǎng)出技能技術(shù)人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。我們認(rèn)為，國(guó)家對(duì)職業(yè)技術(shù)教育提出的“培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能技術(shù)人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)了以學(xué)生為本的原則和學(xué)生全面發(fā)展的價(jià)值取向，所以我們要把這一目標(biāo)融入中職旅游專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的全過(guò)程中，也要融入中職旅游專業(yè)日常教學(xué)的全過(guò)程中，這是構(gòu)建中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的宏觀目標(biāo)的重要依據(jù)。

（二）專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程教學(xué)目標(biāo)

專業(yè)人才培養(yǎng)方案在《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中要求的“培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能技術(shù)人才”培養(yǎng)目標(biāo)的宏觀框架下，從職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和技能3個(gè)方面，對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了更加具體的、更加有針對(duì)性的描述?！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》中的培養(yǎng)目標(biāo)指出：“本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人，面向旅行社、旅游景區(qū)、展覽場(chǎng)館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務(wù)及其他旅游企業(yè)服務(wù)工作、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才”。其中，對(duì)各門課程的課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、課程要求以及課程地位做出了相應(yīng)要求。在教學(xué)過(guò)程中，課程目標(biāo)全面體現(xiàn)了其在專業(yè)人才培養(yǎng)中的作用，每一課程的教學(xué)所實(shí)現(xiàn)的預(yù)期教學(xué)目標(biāo)的程度，決定了該專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的程度。所以，課程教學(xué)目標(biāo)是中職旅游專業(yè)教學(xué)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的重要依據(jù)之一。

二、中等職業(yè)院校旅游專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)

中等職業(yè)教育旅游專業(yè)的教學(xué)與普通高中教學(xué)、其他中職專業(yè)、高職以及本科學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)形式、教學(xué)內(nèi)容等方面有很大的區(qū)別，這就形成了獨(dú)特的教學(xué)特點(diǎn)。

（一）實(shí)踐性

職業(yè)技術(shù)教育雖然與普通教育類型不一樣，但是它們具有同樣重要的地位。與普通教育相比，中職旅游專業(yè)改變了傳統(tǒng)的重知識(shí)、輕技能的教學(xué)管理方式，著重突出“做中學(xué)，做中教”的職業(yè)教育教學(xué)特色。作為一個(gè)應(yīng)用型和實(shí)際操作極強(qiáng)的專業(yè)，在日常教學(xué)中十分重視實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)質(zhì)量。旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課程教學(xué)的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。職業(yè)院校的實(shí)踐性教學(xué)課時(shí)應(yīng)該在原則上達(dá)到總課時(shí)的一半以上，而到具體崗位去實(shí)習(xí)的時(shí)間一般為6個(gè)月，以此來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際業(yè)務(wù)能力。

（二）全面性

與其他中職專業(yè)相比，中職旅游旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容范圍更廣，有很強(qiáng)的綜合性。從中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)中可以看出，這一個(gè)專業(yè)的專業(yè)目標(biāo)是立德樹人。具體表現(xiàn)為面向旅游景區(qū)、旅行社、旅游信息咨詢中心、文博院館、展覽場(chǎng)館等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務(wù)及其他旅游企業(yè)服務(wù)工作的、德智體美全面發(fā)展的技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。旅游專業(yè)開展教學(xué)活動(dòng)的領(lǐng)域很廣，中職旅游人才需要具備全方位、多層次的素質(zhì)和技能。

（三）主觀性

與工科、理科專業(yè)相比，中職旅游專業(yè)的衡量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)更加主觀，沒(méi)有可用于評(píng)定的相對(duì)固定的操作程序和直觀量化的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。旅游專業(yè)是一個(gè)注重培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)，提倡有針對(duì)性的、個(gè)性化服務(wù)，反對(duì)機(jī)械服務(wù)和服務(wù)過(guò)剩。在教學(xué)過(guò)程中更注重在學(xué)生感性認(rèn)知的基礎(chǔ)上形成良好的職業(yè)道德和掌握熟練的操作技能，達(dá)到崗位的服務(wù)要求。

（四）發(fā)展性

中職的旅游專業(yè)是根據(jù)旅游發(fā)展的動(dòng)態(tài)和前沿來(lái)不斷調(diào)整教學(xué)的，是與時(shí)俱進(jìn)的，具有發(fā)展性、創(chuàng)新性和前瞻性。這是相對(duì)于普通高中相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容的一個(gè)顯著特征。例如，近年來(lái)旅游出現(xiàn)的新的熱點(diǎn)和趨勢(shì)：全域旅游、智慧旅游和旅游廁所等問(wèn)題，會(huì)及時(shí)更新在日常教學(xué)中，讓學(xué)生充分與旅游行業(yè)和市場(chǎng)接軌。

（五）基礎(chǔ)性

相對(duì)于高職、本科及以上的旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，中職旅游專業(yè)有明顯的基礎(chǔ)性。主要體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)潔性、教學(xué)方法的直觀性和教學(xué)環(huán)境的逼真性，使學(xué)生具有適應(yīng)行業(yè)變化、自我提升的潛質(zhì)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。可以和高職的旅游管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理，本科的旅游管理專業(yè)接續(xù)。

“教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建是一個(gè)多方參與、長(zhǎng)期互動(dòng)的過(guò)程。不同教育層次、學(xué)科內(nèi)容必定存在教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的差異?！被谏鲜鎏卣?，中職旅游專業(yè)的教學(xué)評(píng)價(jià)需要找到一條既符合中等職業(yè)教育這個(gè)階段，又符合旅游專業(yè)需求的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系?？陀^有效的教學(xué)評(píng)價(jià)，能提高中職旅游專業(yè)的教育質(zhì)量，創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)方式和途徑。

三、中職旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)和崗位人才評(píng)價(jià)的銜接方式

（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)觀念

很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，在中職院校旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的具體評(píng)價(jià)中，往往忽視了用人單位人才評(píng)價(jià)的重要性。因此出現(xiàn)了學(xué)校在日常教學(xué)中以一類標(biāo)準(zhǔn)來(lái)教育學(xué)生，但是用人單位往往使用了不同的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選拔員工，從而出現(xiàn)了人才培養(yǎng)質(zhì)量與崗位不適應(yīng)，導(dǎo)致中職旅游專業(yè)畢業(yè)生產(chǎn)生了就業(yè)問(wèn)題。中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的綜合表現(xiàn)能力與用人單位需求脫節(jié)，反映了教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的錯(cuò)位。“在新的就業(yè)環(huán)境中，職業(yè)教育人員需要充分重視中職院校目前在人才培養(yǎng)方面、自我評(píng)價(jià)制度方面存在的問(wèn)題，對(duì)開門辦學(xué)、用人單位評(píng)價(jià)機(jī)制的優(yōu)越性進(jìn)行科學(xué)認(rèn)識(shí)，在對(duì)人才評(píng)價(jià)這項(xiàng)工作形成充分認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上將該觀念良好地運(yùn)用到人才培養(yǎng)中”。

（二）調(diào)查研究用人單位的人才評(píng)價(jià)

在中職旅游專業(yè)開展教學(xué)及教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)前，應(yīng)該對(duì)用人單位的人才評(píng)價(jià)進(jìn)行深入了解、分析和總結(jié)。具體是使用問(wèn)卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查、文獻(xiàn)分析和實(shí)地調(diào)查等方式充分搜集用人單位人才評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在調(diào)研的基礎(chǔ)上分析提煉，以此作為學(xué)校未來(lái)教學(xué)活動(dòng)開展的重要依據(jù)。

（三）開展校企合作的長(zhǎng)效機(jī)制

中職院校以用人單位的人才需求為基礎(chǔ)，在資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的基礎(chǔ)上積極開展校企合作。一方面，校企合作能幫助中職院校的旅游專業(yè)實(shí)現(xiàn)更加準(zhǔn)確的專業(yè)定位，完善師資隊(duì)伍建設(shè)，對(duì)中職院校旅游專業(yè)日常教學(xué)的教學(xué)效果進(jìn)行更加及時(shí)有效的評(píng)價(jià)，并能夠在校企合作的背景下，建立校企共同評(píng)價(jià)長(zhǎng)效機(jī)制。

四、中職旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建的原則

（一）過(guò)程性指標(biāo)和結(jié)果性指標(biāo)相結(jié)合的原則

由于中職旅游專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，在構(gòu)建質(zhì)量指標(biāo)體系時(shí)，需要改變結(jié)果性指標(biāo)占較大比重的情況，增加過(guò)程性指標(biāo)的比重。如增加學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神等評(píng)價(jià)比例，避免增長(zhǎng)學(xué)生在受教育過(guò)程中的“功利性思想”，凡是評(píng)價(jià)考核的部分相當(dāng)重視，不評(píng)價(jià)考核的部分予以輕視。

（二）學(xué)習(xí)成果達(dá)成性的原則

職業(yè)教育是為了讓學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，訓(xùn)練相對(duì)應(yīng)的專業(yè)能力，培養(yǎng)能夠勝任工作崗位的綜合素質(zhì)和職業(yè)操守，教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)包括評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的實(shí)現(xiàn)程度。因此在構(gòu)建職旅游專業(yè)的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系時(shí)，需要改變之前一味追求“排名”的過(guò)于功利的評(píng)價(jià)方式，更加重視學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)結(jié)果的“達(dá)成性”?！啊_(dá)成性評(píng)價(jià)方式避免了‘排名評(píng)價(jià)所造成的徇私舞弊現(xiàn)象，提高了評(píng)價(jià)的客觀性與公正性”。

（三）定量指標(biāo)與定性指標(biāo)相結(jié)合的原則

為了保證教學(xué)質(zhì)量指標(biāo)體系的科學(xué)性，在構(gòu)建質(zhì)量指標(biāo)體系時(shí)，結(jié)合中職旅游專業(yè)教學(xué)的主觀性特點(diǎn)，應(yīng)加大考核評(píng)價(jià)中的質(zhì)性評(píng)價(jià)部分，定量指標(biāo)與定性指標(biāo)相結(jié)合。如果全部使用量化指標(biāo)，則有可能影響體系的科學(xué)性和對(duì)學(xué)生的正向激勵(lì)。

（四）多元化的原則

教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)該在評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)方式、評(píng)價(jià)過(guò)程等方面體現(xiàn)多元化的原則，并提倡學(xué)生家長(zhǎng)、旅行社積極參與。將校內(nèi)、校外的評(píng)價(jià)相結(jié)合，把行業(yè)資格證考試、職業(yè)技能鑒定與學(xué)業(yè)考核結(jié)合，教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)與自我評(píng)價(jià)相結(jié)合。不同評(píng)價(jià)主體的評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)賦予不同的權(quán)重，通過(guò)百分比來(lái)綜合平衡每個(gè)評(píng)價(jià)主體的重要程度。同時(shí)在評(píng)價(jià)過(guò)程中，可以對(duì)教師的教學(xué)態(tài)度進(jìn)行多元化教學(xué)評(píng)價(jià)，從而在體現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系公平性的同時(shí)，提升各主體對(duì)教學(xué)活動(dòng)的參與度，有利于引導(dǎo)學(xué)生的全面進(jìn)步和個(gè)性發(fā)展。

（五）動(dòng)態(tài)發(fā)展的原則

面對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的發(fā)展需求，“虛擬工廠”等網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間平臺(tái)普遍應(yīng)用，現(xiàn)代信息技術(shù)在推進(jìn)教學(xué)方式、方法上起著越來(lái)越重要的作用。中職旅游專業(yè)不是一成不變的，隨著時(shí)代的發(fā)展不斷發(fā)展變化，質(zhì)量指標(biāo)體系也相應(yīng)地隨著教學(xué)的發(fā)展而不斷發(fā)生變化，根據(jù)實(shí)際變化情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

（六）可行性原則

構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量指標(biāo)體系的初衷就是更客觀、更公正地反映真實(shí)的教學(xué)情況。所以在設(shè)計(jì)各項(xiàng)指標(biāo)時(shí)，不僅需要詳細(xì)、具體和真實(shí)，而且要充分考慮指標(biāo)在實(shí)際操作時(shí)的可行性，從而保證教學(xué)質(zhì)量。

（作者單位：湖南科技大學(xué)）