“陽(yáng)光廚房”走進(jìn)溫嶺曙光地

1月1日，當(dāng)2020年第一輪紅日照耀在浙江臺(tái)州溫嶺石塘，人們?cè)谑锕獗麓蚩裟?、品鑒美食、喜迎新年。

“您好，我們是溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員，這是我們的行政執(zhí)法證，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)需要對(duì)您正在加工的肉圓進(jìn)行中心溫度檢測(cè)，請(qǐng)您配合檢查?！?/p>

在同期舉行的曙光美食節(jié)上，溫嶺石塘市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員一大早就來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為游客的食品安全保駕護(hù)航。執(zhí)法人員規(guī)范著裝，攜帶執(zhí)法儀、手持檢測(cè)箱，對(duì)小吃攤位開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查檢測(cè)，利用快速檢測(cè)儀，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)經(jīng)營(yíng)戶在食品加工制作過(guò)程中涉及的肉類食品中心溫度、食用油過(guò)氧化值和酸價(jià)、蔬菜農(nóng)藥殘留等關(guān)鍵性指標(biāo)。經(jīng)過(guò)執(zhí)法人員仔細(xì)的檢查檢測(cè)，此次曙光美食節(jié)的小吃都符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

此前，執(zhí)法人員已到當(dāng)?shù)馗魈幉惋嫷赀M(jìn)行食品安全檢查，提早為游客的飲食安全作保障。在溫嶺石塘人家，他們查看了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證明等有關(guān)文件、合格證和相關(guān)供貨商資質(zhì)材料，同時(shí)還檢查了大廳視頻、高清監(jiān)控?cái)z像頭是否涵蓋重點(diǎn)操作場(chǎng)所、是否納入食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)等細(xì)節(jié)。

在臺(tái)州，像這樣的“陽(yáng)光廚房”已經(jīng)走進(jìn)了街頭巷尾，在那里的餐館、食堂都安裝了顯示屏，后廚的情況一目了然。與此同時(shí)，在臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局智慧監(jiān)管指揮中心，通過(guò)視頻接入，執(zhí)法人員可以查看任何一家餐飲單位的后廚情況。同時(shí)，通過(guò)手機(jī)端的移動(dòng)執(zhí)法系統(tǒng)還能實(shí)現(xiàn)全天候監(jiān)控。下一步，該局會(huì)將各餐飲單位的“陽(yáng)光廚房”接入手機(jī)App，人們可以通過(guò)手機(jī)實(shí)時(shí)查看各家餐飲單位的后廚狀況，從而實(shí)現(xiàn)食品安全多元化治理，形成社會(huì)共治共享的良好氛圍，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和社會(huì)共治的綜合水平。（徐政 林佳）

淮北市扎實(shí)推進(jìn)食品安全責(zé)任清單落實(shí)

為嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，營(yíng)造安定、祥和的節(jié)日氛圍，安徽省淮北市市政府認(rèn)真貫徹落實(shí)政府領(lǐng)導(dǎo)班子食品安全責(zé)任清單，1月16日，副市長(zhǎng)胡亮帶隊(duì)調(diào)研督查生產(chǎn)、流通、餐飲等食品安全工作，市長(zhǎng)戴啟遠(yuǎn)于1月19日召開(kāi)全市食安委會(huì)議，安排部署春節(jié)期間食品安全工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)抓好職責(zé)落實(shí)。

著力抓好清單任務(wù)落實(shí)，強(qiáng)化食品安全工作責(zé)任；著力抓好重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督檢查力度；著力抓好部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化違法犯罪行為打擊；著力抓好機(jī)制體系建設(shè)，強(qiáng)化突發(fā)事件應(yīng)急處理；著力抓好社會(huì)宣傳教育，強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治。

截至目前，全市共檢查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市406家次、肉品冷凍庫(kù)224戶次、肉及肉制品銷售者522戶次，下達(dá)責(zé)令整改通知書91份，查處違法案件70起，涉案食品163.2公斤，有力地打擊了違法銷售行為，有效保障流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全和市場(chǎng)穩(wěn)定。（王玉飛 吳義華）

冷水江市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品藥品“年關(guān)守護(hù)”行動(dòng)

1月16日，湖南省冷水江市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)蘇國(guó)友帶隊(duì)深入布溪街道辦事處和禾青鎮(zhèn)，開(kāi)展食品藥品安全大檢查，將“年關(guān)守護(hù)”行動(dòng)推向一個(gè)新的高潮。

為切實(shí)消除食品藥品、特種設(shè)備及重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障人民群眾身體健康與生命安全，冷水江市市場(chǎng)監(jiān)管局決定開(kāi)展為期兩個(gè)月的“年關(guān)守護(hù)（2020）”行動(dòng)。此次行動(dòng)以超市、藥店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校幼兒園食堂為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以打擊無(wú)照經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品藥品、假冒偽劣產(chǎn)品、哄抬物價(jià)等違法行為為重點(diǎn)，全面開(kāi)展隱患排查整治。

每到一處，蘇國(guó)友一行對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的資質(zhì)手續(xù)、商品質(zhì)量以及進(jìn)貨臺(tái)賬等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。臨走前，蘇國(guó)友還叮囑經(jīng)營(yíng)者要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)和質(zhì)量關(guān)，做到讓廣大消費(fèi)者買得放心、吃得放心、用得放心。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員3145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1310多家，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品65批次，排除安全風(fēng)格隱患260余條，下達(dá)限期責(zé)令改正通知書186份，立案查處11件。（陳慧中）

開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)評(píng)價(jià)驗(yàn)收工作

調(diào)味面制品深受青少年喜愛(ài)，事關(guān)食品安全，責(zé)任大于天。日前，河南省開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局組織專家組，圍繞安排部署和評(píng)價(jià)驗(yàn)收兩個(gè)階段，落實(shí)“四個(gè)清楚”目標(biāo)，堅(jiān)持“兩個(gè)嚴(yán)格”方法，對(duì)全市提交申請(qǐng)的調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)扎實(shí)開(kāi)展了評(píng)價(jià)驗(yàn)收工作。

在安排部署階段，市局召開(kāi)專題會(huì)，詳細(xì)解讀評(píng)價(jià)細(xì)則，并對(duì)專家組進(jìn)行認(rèn)真培訓(xùn)。開(kāi)封市食安辦副主任盛強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，通過(guò)整治提升評(píng)價(jià)驗(yàn)收工作，要讓調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到“四個(gè)清楚”。一是更加清楚地認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全工作形勢(shì)；二是更加清楚地認(rèn)識(shí)食品安全仍有提升空間；三是更加清楚地認(rèn)識(shí)到承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任的自覺(jué)性、必要性、緊迫性；四是更加清楚地認(rèn)識(shí)到引入先進(jìn)管理理念、先進(jìn)管理人才、先進(jìn)管理方法是消除食品安全隱患的必然性、前瞻性、社會(huì)性的要求。

在評(píng)價(jià)驗(yàn)收階段，驗(yàn)收人員堅(jiān)持“兩個(gè)嚴(yán)格”，嚴(yán)格對(duì)照細(xì)則，嚴(yán)格驗(yàn)收打分，圍繞整治提升基本要求評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全生產(chǎn)規(guī)范評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、HACCP計(jì)劃執(zhí)行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲項(xiàng)目評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)五個(gè)部分進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)；對(duì)89項(xiàng)驗(yàn)收項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)致打分，對(duì)評(píng)價(jià)綜合得分低于90分的堅(jiān)決不予通過(guò)。

目前，全市提交申請(qǐng)的調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)評(píng)價(jià)驗(yàn)收工作已全部結(jié)束，13家申請(qǐng)企業(yè)有10家通過(guò)了評(píng)價(jià)驗(yàn)收。通過(guò)評(píng)價(jià)驗(yàn)收工作開(kāi)展，督促調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)行為，進(jìn)一步鞏固國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，助推調(diào)味面制品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（韓吳琦 柯軍）