王新葉

摘要：古窯址村落是人類歷史文明遺留的產(chǎn)物，保留著當(dāng)?shù)氐纳钐卣?、傳統(tǒng)文化、生產(chǎn)民俗、景觀風(fēng)貌，有著極高的歷史文化價值。本文以陜西渭南堯頭村為例，通過對堯頭村窯瓷文化景觀構(gòu)成要素分析，探討了堯頭村窯瓷文化景觀的研究價值以及保護建議，尋找一條適合堯頭村村落景觀和窯瓷文化保護發(fā)展的可行性路線，并為堯頭村景觀設(shè)計提供一定的理論依據(jù)，希以此帶動村落景觀與文化的復(fù)興，迸發(fā)傳統(tǒng)窯瓷文化內(nèi)生動力。

關(guān)鍵詞：窯址村落;窯瓷文化景觀;價值研究;保護發(fā)展.

中圖分類號：TB491

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編碼：1672-7053（2020）02-0124-03

1陜西渭南堯頭村概況

渭南市堯頭村距今已有2600多年文化歷史，是黃河文明的一個重要組成成分。堯頭粗瓷是陜西渭北歷史上著名民間瓷窯，有1300年燒造歷史，堯頭窯遺址是我國傳統(tǒng)制瓷歷史文化的組成部分，是北方黃河流域著名窯口之一。堯頭窯遺址仍有保存較完整的古窯30余座、古民居75處，是我國目前發(fā)現(xiàn)保存最完整的原生態(tài)古窯址遺址群，也是我國罕見的民窯群遺址，被稱為“中國原生態(tài)陶瓷活化石”和“中國現(xiàn)存最大的天然民窯博物館”[1]。2006年，堯頭窯燒制技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄;2013年，堯頭窯遺址被確定為第七批全國重點文物保護單位;2013年8月，堯頭村被列入第二批中國傳統(tǒng)村落名錄四。

堯頭村隸屬陜西省渭南市澄城縣堯頭鎮(zhèn)，位于關(guān)中盆地東部，始建于春秋戰(zhàn)國時期。地處渭北旱塬地帶，南接大荔，北通黃龍，東隔大浴河與合陽縣相望，西界洛河與蒲城縣為鄰，地貌以黃土臺原為主體?？傮w地形北高南低，呈階梯狀傾斜，被捕川梁相間，地貌多樣。村莊坐北朝南，依勢而建，氣候溫暖濕潤，四季分明。堯頭鎮(zhèn)礦藏資源集中，煤炭、石灰石、鉗土、硫鐵、鋁土和鐵礦等資源儲量豐富，優(yōu)質(zhì)的水源、大量鉗土和煤炭資源，為古往今來的制瓷產(chǎn)業(yè)提供了原料保障。

堯頭村遺址東至白家城，北至澄白路，西至西坡村，南至溝邊，約四平方千米，整個村莊包括古窯遺址，瓷片堆積層，古民居建筑群、古道、古樹、作坊等。村內(nèi)現(xiàn)有留存完好的傳統(tǒng)商業(yè)歷史街區(qū)、寺廟、宗祠、古寨堡，綿延起伏的陶瓷罐罐墻，窄四合院窯洞民居，眾多的古窯爐作坊等，營造出極具渭北黃土臺塬的古樸環(huán)境。

堯頭村坐落于群山環(huán)抱之間，因地勢高差較大形成別具一格的村落形態(tài)。整個村莊被層層疊疊的窯爐建筑所覆蓋，并與曲折環(huán)繞的村莊道路形成了獨具特色的歷史風(fēng)貌，至今村落仍堆積有大量陶瓷器具，村莊內(nèi)可充分感受到久遠(yuǎn)濃厚的古窯文化底蘊?？偠灾?，頭村具有悠久的歷史文化，獨特的資源稟賦。

2陜西渭南堯頭村文化景觀要素分析

2.1窯瓷文化

2.1.1發(fā)展歷程

據(jù)有關(guān)資料記載和“仰韶文化”考古推斷，堯頭窯始于漢代（公元前206-8年），另有記載明朝《澄城縣志》載“澄城瓷砂始于唐”（約公元618年），其為堯頭窯最早的文字記載。據(jù)當(dāng)?shù)啬乖岷统鐾恋恼骷锟芍獔蝾^窯的創(chuàng)燒年代最遲應(yīng)為元朝。明嘉靖《澄城縣志》曾記述征收窯稅，每年“窯課鈔二百八十九貫五百....物產(chǎn)：器用資黑瓷、石炭，黑磁堯頭鎮(zhèn)特產(chǎn)?！泵魈靻⑽迥辍锻莞尽分杏涊d：“澄城堯頭……產(chǎn)陶磁器?！鼻宕浅纬菆蝾^窯鼎盛發(fā)展期，燒造點最多、文化堆積層最厚。民國十五年《澄城附志》記述，“境內(nèi)工藝不興，無他特產(chǎn)，著名者惟長潤鎮(zhèn)（堯頭）之瓷器砂器，余皆尋常日用之物……日有40余家，民國十五年時有20余家，每年共出30余窯”，為“每窯約值錢30余串，每年約售錢萬余串”。民國三十年《陜行匯刊·澄城縣地方經(jīng)濟調(diào)查報告·陶匯》曾載“有窯戶數(shù)十家，燒制缸盆等日用器皿，產(chǎn)銷頗報一時之盛”。

長期以來，這個大型民間窯場不為古陶瓷研究界所知，也從未列入中國陶瓷史，堯頭陶瓷歷史也從無人考證，據(jù)當(dāng)?shù)厝朔Q，古窯址廢墟中挖掘出的陶瓷碎片上發(fā)現(xiàn)刻有漢代年號和人名。由此推斷，堯頭陶瓷最早可能始于漢代，發(fā)展于隋唐，興于宋元，盛于明清。時至今日，在舊窯址中仍可看見“道光年（公元1821-1850年）”和“咸豐元年（公元1851年）”年號的窯洞，這成為堯頭陶瓷悠久歷史的見證。

2.1.2釉色與造型

堯頭粗瓷釉色多為白、青、黑三色，花色除白黃之外，還有藍(lán)色及棕紅色，如碗、碟或白釉蘭花或黃釉鐵銹花，單色手描，樸素大方。最主要分為以下三種，一較早產(chǎn)品是鐵銹花，以氧化鐵為繪料，在施有白化妝土的化妝土上制出花紋圖案，因彩繪原料和燒成氣氛有別，呈現(xiàn)出黑、赭兩種色調(diào)的花紋;二晚晴時期的青花瓷造型單純穩(wěn)重，色調(diào)柔和雅潤，構(gòu)思大膽奇特，布局疏簡不拘;三刻花、剔劃器是在施有白化妝土或黑釉的瓷坯上，用竹筆雕刻花紋后，露出瓷坯的底色，經(jīng)高溫?zé)菩纬闪撕诎?、白灰對比變化的裝飾效果。

堯頭陶瓷造型以粗獷古拙渾樸、紋飾簡煉凝重天真、瓷胎厚重堅實、釉色純凈細(xì)密見長，具有粗中寓巧、樸而不俗的特點4，給人樸實自然的美感，具有典型的北方傳統(tǒng)民間文化風(fēng)格。

2.1.3紋飾圖案

晚清、民國的青花瓷，色彩對比強烈、明快清晰、質(zhì)樸大方，紋飾均以線條勾勒為主，在一種自由隨意之中而不失圖案平衡對稱的法則，運筆揮灑寫意，勾畫粗獷厚重，充分展現(xiàn)出北方民族的淳樸之美。

鐵銹花紋樣是宋元時期的產(chǎn)品，頭窯具有代表的裝飾之一，紋樣內(nèi)含繪畫技法，有奔放瀟灑的寫意畫，也有嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)矩的工筆畫，還有兼工帶寫的書畫，但以豪放粗獷的寫意畫最為生動，奔放的氣勢融進(jìn)中國水墨畫的精致瀟灑，筆墨疏簡而自由灑脫。

堯頭陶瓷又以黑釉白花的剔劃器和刻花器最具特色，匠師用刻花、剔劃工藝為主，線條流暢剛勁、刀法流暢，洗煉活潑、自由多姿、千變?nèi)f化，給人百花齊放、翩翩起舞的感覺。在刻畫技藝方面，筆觸靈活，線條挺拔，充分體現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)尚的雄健樸素與敦厚。

圖案紋樣多為寓意深刻的吉祥圖案，如梅花、菊花、蝴蝶，也有象征福、壽、喜和幸福美滿的牡丹、蓮荷、梅、菊、壽桃、石榴、喜鵲等，都是運用百姓喜聞樂見的傳統(tǒng)圖案表現(xiàn)出對生活的熱愛和對未來的希望。中國的書法、民謠亦是堯頭陶瓷的重要.裝飾內(nèi)容之一，常用“?！薄皦邸薄盎ā薄跋恪钡茸謺鴮懹诖善魃砩希煮w風(fēng)格豪放，游龍走鳳的行書、草書，使人一看就有福常在，美好生活猶如眼前。

2.2窯爐建筑

窯爐作為古窯址的主體，是古窯址村落具有標(biāo)志性的古老元素，古窯址遍布全村，見證了古窯址村落手工業(yè)曾經(jīng)的輝煌5。窯爐為產(chǎn)業(yè)型建筑的一種，外觀獨特、形式多樣，在堯頭村中主要為燒制生活用品的饅頭窯。村內(nèi)最具特色的窯爐建筑有兩座，一是清康熙三十七年的商鋪窯（1698年），窯長11米，寬5米，空間較大、存貨較多，因位于堯頭窯制瓷中心，各窯場瓷器燒制后多集中于此，再批發(fā)零售給各路客商。二是清道光二十四年（1844年）所建，窯長7米，寬6米，高16米，用耐火磚和廢棄的匣缽堆砌而成。由雙回風(fēng)煙道、落灰坑和煤爐構(gòu)成，主要燒造黑釉瓷、白瓷和青花瓷等，窯爐內(nèi)壁經(jīng)過百余年煉燒而形成的煙油結(jié)塊，仿佛一副濃墨重彩的山水畫。窯爐建筑與村落環(huán)境和諧共生，層層疊疊的布局形式使整個村莊呈連綿起伏之態(tài)，構(gòu)成獨特的形態(tài)肌理，形成連續(xù)性空間環(huán)境。

2.3民居建筑

堯頭村內(nèi)建筑是典型的渭北黃士高原窯洞民居，基本形式為窯洞組成的四合院，院落結(jié)構(gòu)保留完整，坐北朝南，依勢而建。民居建筑作為古窯址村落的重要組成部分，是與窯瓷文化相結(jié)合具有代表性的建筑形制，客觀上彰顯了窯瓷文化與民居建筑共同融合發(fā)展的歷程，有著極高的藝術(shù)價值與研究價值。主要表現(xiàn)形式為窯瓷材料在當(dāng)?shù)孛窬咏ㄖ械倪\用，堯頭人用生產(chǎn)廢棄的匣缽、缸、甕、罐、陶器等壘墻或者作為墻面裝飾元素，這種用空心的匣缽壘墻被形象的稱為“罐罐墻”，主人于匣缽內(nèi)種植花草樹木將宅院遮擋，增加院落美感;此外，或?qū)⑻掌髦苯予偳对谠簤蛘呓ㄖ献鳛檠b飾點綴，形成一種平面構(gòu)圖的美感，既形成了獨特的鄉(xiāng)土特色景觀，又提升了村落的文化氛圍。這種用陶輔材料建造民居的形式不僅充分地體現(xiàn)了材料的環(huán)保性和再利用性，也表達(dá)了藝術(shù)美學(xué)與營造智慧的完美結(jié)合，還成為古窯文化的重要展現(xiàn)形式。

2.4民俗文化

建筑與器物是窯瓷文化的物質(zhì)展現(xiàn)，民俗文化則是窯瓷文化的非物質(zhì)展現(xiàn)形式。隨著歷代村民的勞作和各路商貿(mào)的繁華逐漸繁衍了堯頭村這一古窯址村落的鄉(xiāng)土民俗。關(guān)于堯頭窯的燒造有很多民間習(xí)俗，如：頭村中以前有始建于元代的窯神廟，燒窯前要祭窯神，首先，是燒黃紙驅(qū)走惡魔。其次，向窯內(nèi)撒酒切肉，鳴炮點窯，燃燒七天，燒成三日當(dāng)天早晨不得將黃米稀飯之類放于窯口，其為避免黃之意。除此以外，過去每年古歷正月二十日，村民們便舉行祭祀活動以求當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順。迄今為止，堯頭村中仍然保留著古老的民俗文化，這些都深刻反映了頭陶瓷悠久的歷史和曾經(jīng)的繁榮。

3陜西渭南堯頭村文化景觀要素的價值分析

堯頭村作為渭北歷史上著名的民間瓷窯村落，其窯址是歷代民間陶瓷文化的重要遺存。堯頭村窯瓷文化與人文景觀所融合表現(xiàn)出來的文化景觀具有很高的歷史價值、文化價值和藝術(shù)價值。

3.1藝術(shù)價值

堯頭窯歷史瓷源遠(yuǎn)流長，藝術(shù)價值是民間窯瓷藝術(shù)發(fā)展史上至關(guān)重要一節(jié)。頭村景觀藝術(shù)風(fēng)格樸實無華，既有實用性又有裝飾性。在色彩裝飾方面，因盛產(chǎn)黑瓷顏色獨特，故用陶腹、碎瓷或陶器裝飾的村莊景觀以棕、黑色系為主，且主色調(diào)均為同一色系，識別性強，特征性明顯，調(diào)節(jié)村落整體感情色彩，烘托村莊窯瓷文化氛圍，創(chuàng)造千年窯火不息意境，使環(huán)境景觀空間具有更強張力與感染力。此外，頭人用大量廢棄甕缸等堆積起來，形成一種特殊的大地景觀，不僅使陶瓷從簡單實用功能逐漸轉(zhuǎn)化為具有審美功能與文化寓意的景觀形態(tài)，也在利用廢棄材料的同時將藝術(shù)創(chuàng)作融入自然環(huán)境，促進(jìn)了村落環(huán)境與窯瓷藝術(shù)的結(jié)合，使其在環(huán)境景觀的應(yīng)用中有著其他任何藝術(shù)手段無法替代的特質(zhì)，從而為村落文化景觀提供了更廣闊的發(fā)展空間。

3.2文化價值

古村落是文化博物館，是人類古老文明的見證者，也是地域文化研究的基礎(chǔ)。堯頭村的選址形式、建筑特色、歷史文化、民風(fēng)民俗、生活習(xí)慣、明清遺址群等都無不蘊含著深邃的文化底蘊，是堯頭窯瓷文化景觀最有力的歷史見證。對于村落而言，文化景觀是村莊表面現(xiàn)象的復(fù)合體，反映該村落在該地區(qū)的地理特征，以及在村落發(fā)展歷程中所形成獨特的文化屬性，同時也作為人類鄉(xiāng)村活動的歷史記錄和文化傳承的載體，傳承古村落的歷史文化價值。因此，堯頭村依其獨特的窯瓷文化、建筑特色、村落形態(tài)、景觀空間等，為各界學(xué)者提供了寶貴的實物資料和研究基地。

3.3歷史價值

窯瓷文化是在堯頭村歷代村民的勞作和各路商貿(mào)的發(fā)展歷程中，在歲月的洗禮和村落不斷建設(shè)的過程中，逐漸建立發(fā)展起來的當(dāng)?shù)靥厣赜蛭幕?。頭村承載著堯頭窯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史，也承擔(dān)著民居建筑形成發(fā)展的歷史，作為地區(qū)歷史的見證者，反應(yīng)了地域文化及社會風(fēng)貌，也傳達(dá)了堯頭人民艱辛奮斗的精神。通.過制瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程來看，堯頭村有很高的歷史價值，它記錄著每個時期產(chǎn)業(yè)的繁榮和輝煌，蘊含著千年的窯瓷文化。

在對村落景觀進(jìn)行設(shè)計時，頭人民充分考慮村落的空間形態(tài)和布局，結(jié)合當(dāng)?shù)馗G瓷文化，對窯瓷藝術(shù)元素的選取和應(yīng)用因地制宜。窯瓷文化景觀自身的歷史價值和其所承載的故事具有不可替代性，不僅驗證了千年窯火的延續(xù)，更是發(fā)展文化景觀、升華景觀文化內(nèi)涵的需要，也是還原人們過往的生活記憶，傳達(dá)表現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗣竦纳罘绞?，以及各個時期窯瓷文化從無形到有形的物質(zhì)化表達(dá)，這對于研究歷史上該村的社會、經(jīng)濟、文化藝術(shù)等有重要的價值。

4陜西渭南堯頭村文化景觀要素的保護策略

4.1對村落環(huán)境原真性的保護

對一些所謂“過時的”建筑及景觀毫無保留地推倒重建，標(biāo)準(zhǔn)化的材料與營造模式的采用，導(dǎo)致傳統(tǒng)村落景觀失去地域文化多樣性，趨于雷同化6。頭村的自然景觀和村落形態(tài)是村落資源與文化相融合的展現(xiàn)形式，我們在保護中首先要注重物質(zhì)文化遺存的原真性，要將村落的生長方式以及結(jié)構(gòu)等保留下來，其次在街巷格局和村落形態(tài)上保護傳統(tǒng)窯瓷文脈，維持村落的整體風(fēng)貌。同時在保留原有風(fēng)貌的前提下，采用本土材料和傳統(tǒng)工藝對建筑進(jìn)行修葺，在維持原有建筑結(jié)構(gòu)和風(fēng)格的前提下優(yōu)化內(nèi)部生活配套設(shè)施，堅持修舊如舊的保護原則，保證堯頭村窯瓷景觀與形態(tài)風(fēng)貌保存延續(xù)的同時獲得更多的使用價值。

4.2挖掘與保護并重

古村落是土生土長的產(chǎn)物，是與當(dāng)?shù)匚幕?、自然環(huán)境一起發(fā)展起來的。村落景觀的保護不僅是保護地域文化，更多的是在保護的基礎(chǔ)上最大程度的還原村落的真實性，要根據(jù)實際情況整合和挖掘村落景觀的多方價值和功能，提升村落整體的綜合價值，實現(xiàn)保護中有更新。但是挖掘和提升并不是大肆地開發(fā)和利用，過度開發(fā)和利用會對古窯遺跡景觀造成破壞，喪失村落的歷史真實性和文化精神。

要把窯瓷文化更好地融入村落環(huán)境藝術(shù)設(shè)計中，需要對窯瓷文化進(jìn)行更深層次地挖掘，整合梳理其文化生長過程，充分發(fā)揮出其藝術(shù)、文化、歷史價值，真正體現(xiàn)窯瓷文化自身獨特的藝術(shù)魅力，形成具有地方性、時代性、文化性的村落空間景觀。

4.3注重村落文化的規(guī)劃與建設(shè)

鄉(xiāng)村文化是村落構(gòu)成的基礎(chǔ)，一旦對村落的歷史發(fā)展、文化特性、民風(fēng)民俗等固有特征缺乏認(rèn)識，就會導(dǎo)致村落傳統(tǒng)文化的消失。目前，一些傳統(tǒng)村落景觀規(guī)劃設(shè)計只注重對建筑和環(huán)境的更新，而忽略了自然環(huán)境與原生村落的歷史文化價值。村落景觀的保護不僅要涉及村落物質(zhì)層面，還涉及文化層面。窯瓷文化是堯頭村在其自身的發(fā)展歷程中，逐漸建立發(fā)展起來的具有本土地域的特色文化，經(jīng)過歷史的洗禮，所承載的歷史積淀具有不可替代性。它是堯頭村精神領(lǐng)域的一個方面，涵蓋了頭村居民的價值觀念、生活生產(chǎn)、人文文化和審美準(zhǔn)則等意識形態(tài)。因此，要使村落景觀延續(xù)下去，就必須對與村落景觀相關(guān)的生產(chǎn)生活方式、文化習(xí)俗等保留，加強村落文化保護意識，增強對窯瓷文化的價值認(rèn)同，促進(jìn)文化生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，將窯瓷文化與村落規(guī)劃合一，注重古村文化建設(shè)，同時給窯瓷文化注入新活力，使其與現(xiàn)代文明相適應(yīng)，在保護傳承中迸發(fā)出新的魅力。

5結(jié)語

堯頭村有著悠久的歷史，燦爛的文化，承載著深厚的傳統(tǒng)制瓷歷史，堪稱我國陶瓷藝術(shù)的瑰寶，頭窯對當(dāng)?shù)鼐用裆钣兄匾膶嵱脙r值，對傳承傳統(tǒng)文化教育有著重要意義。本文通過對堯頭村窯瓷文化和景觀的研究分析，探討如何保存村落文化和具有原始特色的古窯址村落景觀空間，如何將傳統(tǒng)文化景觀傳承，以及如何在保護和發(fā)展的過程中尋求堯頭村村落景觀設(shè)計的可持續(xù)發(fā)展道路，以期重塑堯頭村窯瓷景觀空間格局的特點，實現(xiàn)具有文化特色的古窯景觀保護和發(fā)展模式，這一系列的問題有待思考研究。保護發(fā)展古村落景觀既是機遇也是挑戰(zhàn)，因此，如何保護具有特色文化特征的傳統(tǒng)村落景觀就成為非常值得關(guān)注的問題，并為以后創(chuàng)建具有地域文化特色的傳統(tǒng)村落帶來借鑒。

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