李平

達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川達(dá)州635000

橡樹(shù)在我國(guó)分布很廣，除常年積雪的高山和冰川凍土帶以外，各地山區(qū)都有分布，隨氣候和土壤環(huán)境的不同具體品種上有所差別。栓皮櫪，又名青岡樹(shù)，成樹(shù)每年可產(chǎn)橡子30～50 kg，橡子產(chǎn)量大、相對(duì)廉價(jià)，其含有豐富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪以及大量還原糖和礦物質(zhì)等，可作為一種能量飼料替代玉米。橡子中淀粉含量約為62.88%，粗脂肪約為3.59%，與玉米相近，粗纖維含量約為4.6%，比玉米要高，其有效能值約為玉米的4/5；實(shí)粗蛋白含量約為6.06%，比玉米要低，但氨基酸種類更為豐富。為此，本文擬對(duì)橡子在生長(zhǎng)豬中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定，為非常規(guī)能量飼料原料橡子在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 目的與意義

目前商品飼料中傳統(tǒng)能量飼料原料玉米供不應(yīng)求，越來(lái)越多的非常規(guī)能量飼料開(kāi)始應(yīng)用于豬生產(chǎn)中，橡子作為一種淀粉含量高、粗脂肪含量與玉米相近的一種優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)能量原料，具有很大的開(kāi)發(fā)價(jià)值[1]。本文擬通過(guò)交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)不同替代比例橡子粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)生長(zhǎng)豬養(yǎng)分消化率的影響，為非常規(guī)能量飼料原料橡子在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

試驗(yàn)選用12 頭體質(zhì)量（30 kg）相近的三元(杜×長(zhǎng)×大)雜交生長(zhǎng)豬，將12 頭生長(zhǎng)豬按體質(zhì)量和性別隨機(jī)分為3 個(gè)組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別飼喂由栓皮櫟橡子替代10%、20%基礎(chǔ)日糧的試驗(yàn)日糧（T1、T2）。試驗(yàn)采用交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共分為3 期，第1 期1 2 3 4、5 6 7 8 組為試驗(yàn)組，飼喂試驗(yàn)日糧，9 10 11 12 組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧。第2、3 期交換試驗(yàn)對(duì)象（表1）。每期試驗(yàn)分為3 d 預(yù)飼期和4 d 正式期。基礎(chǔ)飼糧參照NRC（2012）。

2.2 飼養(yǎng)管理與采樣

表1 試驗(yàn)豬組與對(duì)應(yīng)的日糧

將12 頭豬分別置于代謝籠中飼養(yǎng)21 d，共分為3 期，每期7 d，其中預(yù)詞期3 d 和正式期4 d。試驗(yàn)期間豬只自由飲水，1 d 飼喂總量按初始體質(zhì)量的4%分3 次等量詞喂。觀察并記錄試驗(yàn)豬采食和排糞等情況。按豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行消毒免疫，豬舍的室溫控制在22 ℃左右。每天對(duì)試驗(yàn)豬舍進(jìn)行沖洗和清掃，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。每天收集2 次剩余飼料并烘干稱重。正式期采用全收糞法收集試驗(yàn)豬只糞便，每天及時(shí)收集各試驗(yàn)豬所排出的全部糞便樣品，放置在-20 ℃冰箱內(nèi)保存。正式期結(jié)束后，將4 d 的糞便樣品稱重并混合均勻，按一定比例留取糞樣，每100 g 糞樣加入2～3 mL 10%的硫酸固氮于65 ℃烘箱中烘12 h，回潮24 h，粉碎過(guò)孔徑0.425 mm 篩，裝袋備用。

2.3 檢測(cè)指標(biāo)及測(cè)定方法

1）測(cè)定指標(biāo)。原料中測(cè)定干物質(zhì)、總能、淀粉、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性和酸性洗滌纖維、總磷和鈣。

糞樣和日糧中測(cè)定干物質(zhì)、總能、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和粗脂肪。

2）測(cè)定方法。干物質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、單寧、總磷和鈣按照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBA 16435-2006、GB/T 6433-2006、GB/T 20806-2006、GB/T 6432-1994、GB/T 6438-2007、GB/T 15686-2008、GB/T 6437-2002 和GB/T 6436-2002 方法測(cè)定[2]。

酸性洗滌纖維參照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1459-2007 的方法進(jìn)行測(cè)定。

總能按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 9831:1998 方法使用氧彈式測(cè)熱儀測(cè)定。

3）計(jì)算公式。DE 計(jì)算方法參照Adeola (2001)的公式：

日糧DE（kJ/kg, DM）＝（食入GE－糞中GE）/食入日糧質(zhì)量×4.18

原料DE（kJ/kg, DM）＝日糧DE/0.969×4.18

4）統(tǒng)計(jì)分析。數(shù)據(jù)采用Excel 2007 軟件建立數(shù)據(jù)庫(kù)，采用SPSS 21.0 軟件中的單因素方差分析（one-way ANOVA）及Duncan's 多重比較進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，以P＜0.05 作為差異顯著性判斷，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示[3]。

3 結(jié)果與結(jié)論

所采集的橡子粉所測(cè)得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能值為16.31 MJ/kg，干物質(zhì)89.37%，粗蛋白5.08%，粗脂肪4.79%，粗纖維2.63%，中性洗滌纖維13.96%，酸性洗滌纖維3.67%，粗灰分2.34%，鈣0.51%，磷0.14%。淀粉和單寧含量很高，分別達(dá)到58%和9.45%。

與對(duì)照組相比，栓皮櫟橡子對(duì)生長(zhǎng)豬的粗灰分、能量、粗蛋白、粗脂肪、ADF、NDF、鈣、磷等的消化率的影響均顯著降低，且2 個(gè)試驗(yàn)組之間也存在顯著降低的趨勢(shì)。結(jié)果表明，添加一定量的栓皮櫪橡子粉對(duì)于豬的消化率是有顯著影響的。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的消化能也顯著降低，這說(shuō)明栓皮櫪橡子的添加對(duì)生長(zhǎng)豬養(yǎng)分消化率和消化能是有顯著影響。通過(guò)試驗(yàn)可知三組飼糧的主要差別在于單寧含量不同，由此可以推斷單寧可能是造成這一結(jié)的果主要影響因素。

本文通過(guò)消化代謝試驗(yàn)對(duì)橡子作為豬飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了初步評(píng)定，認(rèn)為栓皮櫪橡子是一種淀粉含量高、氨基酸含量豐富、高能值的飼料原料，可在一定程度替代玉米用作豬飼料。