化橘紅名字里雖然有“橘”字，卻和橘子沒有什么關系。它是化州柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮?；蓁制涿膊粨P，結出的果子卻大有乾坤：“化州橘紅，治痰癥如神，消油膩谷食積，醒酒寬中……”這是清朝趙學敏《本草綱目拾遺》中對于化州橘紅的記載。古代文獻以及醫(yī)學著作中，類似對化橘紅功效描述還有不少。因此早在明清時代，就被列為貢品，又被稱為“南方人參”。

此前，央視播放的紀錄片《本草中國》第4集中，重點播出了化橘紅這一曾經的皇室貢品，常飲用化橘紅能減輕香煙、酒精及廢氣對人體器官的損害。

專家薦方：甘橘燉川貝

材料：甘草3g，化橘紅9g，川貝10g，瘦肉50g。

做法：藥材洗凈后加水200ml，隔水蒸燉1小時放鹽調味即可。

作用：理氣化痰，宣肺止咳。

適用人群：老慢支、季節(jié)性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等，證屬痰濁上擾，表現為咳嗽、痰白黏稠者適宜食用。

（摘自《生活報》）