楊志慧

(長沙航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長沙，410019)

近年來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展，航空產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，行業(yè)規(guī)模在不斷地擴大，相關(guān)的從業(yè)人員數(shù)量也在急劇上升。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量在不斷提高，對出行體驗的要求也在提高，個性化需求愈發(fā)突顯。面對來自不同地域、不同民族、不同國家的旅客，個性化服務(wù)逐漸成為空乘人員的必備技能。而掌握一定的民俗文化知識，理解文化差異，獲得文化認(rèn)同，又是提供個性化服務(wù)的重要前提。中外民俗課程開設(shè)的目的，就是幫助空乘專業(yè)學(xué)生了解世界各地的民俗文化，為他們未來的職業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。但是，受限于傳統(tǒng)教育模式及學(xué)生自身素質(zhì)，中外民俗課程在實際的教學(xué)過程中仍然會遇到很多的問題，教學(xué)目標(biāo)難以實現(xiàn)。因此，在教學(xué)中，教師如何引導(dǎo)學(xué)生更好地融入課堂教學(xué)，主動參與教學(xué)過程，有效實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，是本文探討的主要問題。

一、中外民俗教學(xué)中存在的不足

(一)教材設(shè)計和課時分配不合理

中外民俗課程傳統(tǒng)教材的內(nèi)容設(shè)置分為國內(nèi)與世界兩個部分。國內(nèi)部分主要從地理區(qū)域上進行劃分，分為長江中下游、黑吉遼、嶺南以及西藏等地區(qū)，世界部分主要以大洲為基礎(chǔ)進行劃分，分為大洋洲、歐洲、北美洲及亞洲等部分。但在世界部分中，由于一些國家在宗教和文化上比較接近，民俗特征也是相通的，但一些教材還是將這些國家分開闡述，導(dǎo)致很多內(nèi)容重疊，使教學(xué)過程變得煩瑣，最終出現(xiàn)課時不夠的情況。此外，中外民俗中涉及的知識面比較廣泛，但部分學(xué)校安排的課時比較有限。教師如果要做到教學(xué)講解面面俱到、內(nèi)容深入，就會出現(xiàn)課時不足的情況。這就很容易導(dǎo)致教師在教學(xué)中只是給學(xué)生講一些浮于表面的內(nèi)容，課程講解不夠深入。

(二)課程模式單一，缺少實踐環(huán)節(jié)

當(dāng)前，中外民俗課還是以傳統(tǒng)的教學(xué)模式為主。這種教學(xué)模式存在很大的弊端，主要表現(xiàn)為教學(xué)模式單一。教師在課堂上侃侃而談，學(xué)生卻是昏昏欲睡。這種現(xiàn)狀很容易使課程變得枯燥無味，長此以往，很容易消耗學(xué)生的新鮮感及學(xué)習(xí)的積極性，降低學(xué)生對中外民俗的興趣，讓學(xué)生失去探索各地民俗文化的樂趣與動力。另外，大多數(shù)中外民俗課程教師在進行教學(xué)設(shè)計時，由于缺乏足夠的資金和時間，學(xué)生很難有充足的實踐機會，因此課程仍是以理論教學(xué)為主，學(xué)生容易對知識的理解產(chǎn)生偏差，不利于學(xué)生今后的發(fā)展。

二、教學(xué)改革對策

(一)發(fā)揮學(xué)生優(yōu)點，改善教學(xué)方式

在中外民俗的教學(xué)中，傳統(tǒng)的教學(xué)方式以教師進行填鴨式的講述為主，沒有有效的師生互動。學(xué)生被動地接受知識，對整個課堂教學(xué)的過程缺少參與，難以集中注意力去學(xué)習(xí)。事實上，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是教師和學(xué)生相互作用的過程，教師需要讓學(xué)生在實踐和交流的過程中加強自身的學(xué)習(xí)能力及專業(yè)素養(yǎng)。傳統(tǒng)的教學(xué)模式缺少學(xué)生的體驗，因此，高職院校在現(xiàn)階段的教育中要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以學(xué)生為整個教學(xué)過程的重點，教師則作為教學(xué)的推動者和指導(dǎo)者，幫助學(xué)生成長及學(xué)習(xí)，讓學(xué)生主動參與教學(xué)活動。例如，教師可以讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)理論知識之后，扮演不同地區(qū)的游客，以此加深對各個地區(qū)民俗文化的了解，切身感受到民俗文化在各個地區(qū)及民族之間的差異。教師要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在輕松愉快的課堂氛圍中接受更多的知識，提高教學(xué)效率，促進學(xué)生的發(fā)展。

(二)明確教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置章節(jié)專題

要改變教材設(shè)計不合理的情況，教師就需要明確教學(xué)目的，利用多種手段來豐富教材內(nèi)容。隨著信息技術(shù)的普及，教師可以利用網(wǎng)絡(luò)搜集最新的信息對課程進行修補、改進。同時，教師還可以運用主線專題的方式對教材中的內(nèi)容進行重構(gòu)，將教材中相似的內(nèi)容融合起來，進行更為系統(tǒng)的教學(xué)。例如，教師可以根據(jù)宗教信仰的不同對教材中的區(qū)域進行分組，將主要信仰基督教的歐洲、北美洲和大洋洲國家分為一組，將信仰伊斯蘭教的中東地區(qū)和部分東南亞國家分為一組，將信仰佛教的東亞、東南亞國家分為一組。宗教信仰在一定程度上會影響飲食、建筑和禮儀風(fēng)俗，因此，教師將宗教信仰相同的地區(qū)放在一起進行教學(xué)，可以極大地方便學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中主動去理解和掌握知識。此外，教師將宗教信仰相同的地區(qū)放在一起，可以避免教材中很多重復(fù)的內(nèi)容，大大提高上課效率，解決課時不夠的問題。教師通過合理的教材設(shè)計，對教材中的內(nèi)容進行專題串聯(lián)，將教材上略顯雜亂的內(nèi)容有效地結(jié)合在一起，形成一個完整的模塊，可以有效地提高授課效率，在有限的課時中合理地安排教學(xué)進度，提高教學(xué)效率，加深學(xué)生對民俗知識的了解。

(三)調(diào)整理論部分，總結(jié)教學(xué)

中外民俗課程不僅需要學(xué)生掌握各個地區(qū)的民族風(fēng)俗，還要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中掌握扎實的理論知識。學(xué)生要能夠獨立運用理論知識對當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕M行綜合分析，并在實際工作中將理論融入民俗文化相關(guān)活動，將理論知識與實踐活動有效地結(jié)合起來。中外民俗課的教師，在教學(xué)過程中，有必要為學(xué)生著重介紹民俗文化的定義、分類、特征及功能等方面的理論知識。教師在學(xué)生開展討論等教學(xué)活動期間，應(yīng)該適當(dāng)?shù)厝谌胱约旱狞c評，在教學(xué)過程中滲透理論內(nèi)容，并在教學(xué)最終的總結(jié)階段強調(diào)理論知識的重點，以此對整個教學(xué)內(nèi)容進行串聯(lián)，使教學(xué)過程更為飽滿，為學(xué)生搭建一個完整的知識架構(gòu)，幫助學(xué)生更好地掌握課程內(nèi)容。例如，中外民俗課程涉及諸多國家和地區(qū)的民俗文化，教師在進行教學(xué)時，不僅要講授理論知識，還要結(jié)合自身的海外經(jīng)驗及學(xué)習(xí)經(jīng)歷來豐富課堂。這樣的教學(xué)內(nèi)容可以讓課堂更加具有說服力，幫助學(xué)生更好地將理論與實際結(jié)合起來，促進學(xué)生進行理論知識的融會貫通。教師還要合理地安排和組織課堂，吸引學(xué)生的注意力，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生有足夠的時間和空間去思考問題，最大限度地發(fā)揮學(xué)生的潛力和創(chuàng)造力，提高中外民俗課的教學(xué)效果。

(四)積極開展社會實踐，增強民俗感受

民俗現(xiàn)象在學(xué)生的生活中隨處可見，比如服飾、節(jié)日、飲食、工藝上都會反映民俗現(xiàn)象。而為了讓學(xué)生能夠更好地認(rèn)識生活中的民俗現(xiàn)象，教師在進行具體教學(xué)時，不能局限于課堂，還要帶領(lǐng)學(xué)生積極走出校門，進行社會實踐，讓學(xué)生親身經(jīng)歷生活中各種各樣的民俗事務(wù)，以此加深對民俗現(xiàn)象的認(rèn)識和了解。以工藝美術(shù)民俗的教學(xué)為例，教師可以為學(xué)生布置“走近湘繡”的任務(wù)，即對我國四大名繡之一的湘繡進行調(diào)研，讓學(xué)生感受傳統(tǒng)工藝民俗的魅力。此次任務(wù)旨在組織學(xué)生前往有“中國湘繡之鄉(xiāng)”之稱的長沙沙坪進行考察，讓學(xué)生感受湘繡的魅力。在實踐中，學(xué)生通過參觀湘繡展覽館，欣賞具有代表性的湘繡作品，觀摩繡娘的現(xiàn)場織繡示范、講解，感受湘繡作品的神韻與美感，體會湘繡技藝中蘊含的工匠精神。如此一來，學(xué)生通過參與社會實踐，學(xué)習(xí)到了湘繡的鑒賞方法和制作流程，感受到了文化傳承的意義與使命，體會到了工匠精神的執(zhí)著與信念。有了這樣的經(jīng)歷，學(xué)生在未來學(xué)習(xí)中外民俗時就會更有興趣和動力，更有獲得感，從而更好地實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

總而言之，高職院校教師要積極地對中外民俗課程進行改進，真正體現(xiàn)以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)觀念，讓學(xué)生充分地參與課堂教學(xué)。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間要能體會學(xué)校的氛圍，感受接受教育的快樂，而不是為了應(yīng)付考試和追求成績強迫自己學(xué)習(xí)。高職院校在對中外民俗這門課程進行課程改革時，要著重對這門課程現(xiàn)有的教學(xué)方法進行改進，讓空乘專業(yè)的畢業(yè)生更好地掌握國內(nèi)外民俗文化的相關(guān)內(nèi)容，豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵，為學(xué)生未來的職業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。