江雯捷

摘? ?要： 本文主要以高職旅游英語教學(xué)為重點進(jìn)行闡述，以旅游英語教學(xué)中存在的問題為主要依據(jù)，從充分應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)模式、培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力、優(yōu)化旅游英語教材、選擇專業(yè)旅游英語教師、優(yōu)化教學(xué)方法幾個方面進(jìn)行研究分析，目的在于提高高職旅游英語教學(xué)質(zhì)量，為社會培養(yǎng)復(fù)合型的旅游英語人才，推動旅游行業(yè)發(fā)展與進(jìn)步。

關(guān)鍵詞： 文旅融合? ?ESP理論? ?高職? ?旅游英語

1.引言

現(xiàn)如今，我國旅游行業(yè)快速發(fā)展，來華旅游入境人數(shù)逐漸增加。所以，旅游行業(yè)的工作人員不僅需要掌握豐富的旅游知識，還需要具備專業(yè)的英語語言素質(zhì)功底，滿足社會對于旅游復(fù)合型人才的需求。基于此，我國大部分高校都設(shè)立了旅游英語課程，但由于設(shè)立時間相對較短，而且部分院校仍然采用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，教師并沒有同實際情況有效結(jié)合，導(dǎo)致學(xué)生很難融入社會崗位當(dāng)中。

2.旅游英語教學(xué)存在的問題

2.1旅游教材不配套

高職院校開展旅游英語教學(xué)，不僅能夠提高學(xué)生的英語聽、說、讀、寫、譯能力，還能幫助他們充分了解旅游市場的情況，作為基本工具開展旅游工作，從而培養(yǎng)出復(fù)合型的旅游行業(yè)專業(yè)人才。在此過程中，教材是保障教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效果的根本。當(dāng)前高職院校的教材，版本相對較多，雖然滿足了多方面的需求，但是教材的內(nèi)容卻沒有根據(jù)時代的發(fā)展不斷優(yōu)化調(diào)整，理論脫離了實際，缺乏完善的教學(xué)系統(tǒng)，導(dǎo)致教學(xué)活動的開展并不能夠依托于教材內(nèi)容。對學(xué)生而言，由于教材實用性不高，使得他們學(xué)習(xí)興趣缺失，無法實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)。

從旅游教材內(nèi)容來看，大部分教材針對的群體都是本科生或者研究生，有的教材重視理論知識的解讀，有的教材重視專業(yè)技能的實用性，很少有針對高職旅游英語學(xué)生的教材。而社會又重視旅游專業(yè)的學(xué)生，如果沒有合適的教材，必然會在一定程度上影響教學(xué)質(zhì)量[1]（68-71+84）。從高職院校學(xué)生反映的情況來看，大部分非教材知識內(nèi)容當(dāng)中的詞匯量相對較大，而且內(nèi)容沒有跟隨時代的發(fā)展不斷優(yōu)化，較為落后，缺乏完善的輔助性資料。

2.2旅游專業(yè)教師匱乏

我國旅游行業(yè)的起源時間相對較晚，高職院校設(shè)置旅游專業(yè)的時間也相對較晚，由此，旅游英語專業(yè)的師資力量較為薄弱。當(dāng)前高職院校旅游英語教師的英語專業(yè)水平較高，但是旅游英語專業(yè)知識并不是很充足，對于旅游英語知識缺乏了解，不能夠為學(xué)生提供深刻全面的指導(dǎo)。與此同時，由于我國旅游英語專業(yè)設(shè)置時間較晚，因此大部分旅游英語專業(yè)的教師都是從其他專業(yè)抽調(diào)來開展教學(xué)活動的，導(dǎo)致該專業(yè)的英語教學(xué)并不成熟[2]（96-97）。

2.3旅游英語教學(xué)模式較為落后

高職院校開展旅游英語教學(xué)活動，主要以實用性為基本原則，目的是讓學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識融入旅游實踐中。但是在實際教學(xué)過程當(dāng)中，部分教師仍采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以考試為主，學(xué)生被動地接受知識，缺乏實踐。而且，課程安排缺乏合理性，沒有讓學(xué)生充分鍛煉實踐能力，導(dǎo)致教學(xué)與實踐并不符合，阻礙了教學(xué)效果與教學(xué)質(zhì)量的提高[3]（30-31）。針對此，需要尋找科學(xué)合理的教學(xué)模式與方法，為旅游英語教學(xué)活動的開展提供良好條件。

3.基于ESP理論指導(dǎo)下的高職旅游英語教學(xué)對策

3.1充分應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)模式

旅游英語教學(xué)活動的開展，不同于通識大學(xué)英語，除了重視培養(yǎng)學(xué)生的語言基本功，即聽說讀寫能力之外，在實際開展教學(xué)時，還需注意凸顯自身特色，重視旅游英語的專業(yè)性與應(yīng)用型。在教學(xué)環(huán)節(jié)中，“聽說法”“直接法”等傳統(tǒng)教學(xué)方法應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，在重視提高學(xué)生語言技能水平的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)生同教師之間的溝通交流，促使學(xué)生在實際交際中充分應(yīng)用專業(yè)語言，進(jìn)而培養(yǎng)社會所需的復(fù)合型人才。

在教學(xué)活動中引入任務(wù)教學(xué)法，將學(xué)生作為課堂的中心，重視激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，能進(jìn)一步提高旅游英語的教學(xué)效率與教學(xué)質(zhì)量，從而形成科學(xué)合理的教學(xué)方法。教師提前設(shè)計教學(xué)任務(wù)，并且讓學(xué)生完成，使得學(xué)生能夠充分融入學(xué)習(xí)中，提高語言能力和交際能力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)學(xué)習(xí)活動的開展提供有利條件[4]（80-82）。

教師在設(shè)置旅游英語學(xué)習(xí)任務(wù)時，需要重視聽、說兩個環(huán)節(jié)，在實際開展教學(xué)活動時，可以采用場景模擬練習(xí)的方法，如：以“張家界”旅游景區(qū)為例，讓學(xué)生自己查找資料，了解景區(qū)內(nèi)容，將班級里其余學(xué)生當(dāng)做游客，向他們介紹張家界的景區(qū)風(fēng)光和當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史，不僅能鍛煉講解者的口語能力，還能夠鍛煉其他學(xué)生的聽力，讓學(xué)生在實踐活動中完成任務(wù)。之后，教師需要對任務(wù)完成情況進(jìn)行評價。教學(xué)實踐證明，高職學(xué)生都較為喜歡此項教學(xué)方法，能夠有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性。與此同時，此種活動還有利于學(xué)生了解自身的工作特點，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與交際能力，為日后步入工作崗位提供有利準(zhǔn)備。

3.2培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力

客觀來講，旅游活動屬于一種文化運動。不論是旅游消費活動，還是旅游經(jīng)營活動，都具有文化交流的特點?？缇陈糜胃且环N跨文化交際活動?，F(xiàn)如今，國際經(jīng)濟(jì)一體化快速發(fā)展，旅游業(yè)隨之不斷進(jìn)步，呈現(xiàn)出更大的發(fā)展趨勢，打造了當(dāng)今的多文化格局。以往的單一旅游活動逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合性旅游發(fā)展，人們對于旅游的要求逐漸多元化。從以往的簡單游覽名勝古跡、山水風(fēng)光等方式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕糜?、生態(tài)旅游。隨著大眾文化旅游方式的逐漸減少，自主型旅游形式逐漸增多，新型旅游者對于旅游的質(zhì)量及自主性都具有較高的要求[5]（229-230）。旅游英語從業(yè)者接觸的外國旅游者數(shù)量逐漸增多，在不同情境下的跨國文化交集逐漸增多。所以，旅游英語從業(yè)者需要提高自身的專業(yè)能力與交際能力。而在此情況下，高職院校就需要重視并拓寬學(xué)生的國際視野，并培養(yǎng)學(xué)生良好的跨文化意識。

從當(dāng)前學(xué)生學(xué)習(xí)情況來看，部分學(xué)生跨文化交際能力相對較弱，而且對西方國家的文化知識了解較少，對本土傳統(tǒng)文化也了解得并不很清晰，對中西方文化的差異并不清楚。此種情況的發(fā)生，主要是由于部分教師缺乏對人文素養(yǎng)內(nèi)容的重視。開展旅游英語教學(xué)活動時，需要合理設(shè)置課程內(nèi)容。教材編寫需要重視此方面內(nèi)容的完善優(yōu)化。教師教學(xué)時，不僅需要重視西方文化的傳授，還需要在教學(xué)中融入中方傳統(tǒng)文化內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的文化自信，使學(xué)生更加清晰地了解中西方文化，并且知曉中西方文化差異[6]（54-55+59）。這樣學(xué)生在日后旅游實踐活動中，才能更加尊重外國游客的傳統(tǒng)文化，為游客介紹我國的社會習(xí)俗，讓外國游客更好地欣賞我國文化，加強(qiáng)中西方文化交流。

3.3優(yōu)化旅游英語教材

在教學(xué)活動中，教材十分重要。但是由于當(dāng)前教材具有一定的局限性，因此高職旅游教材的編寫工作非常關(guān)鍵。首先，需要選擇適合本專業(yè)學(xué)生的詞匯量。從當(dāng)前高職學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來看，大部分學(xué)生學(xué)習(xí)詞匯較困難，詞匯學(xué)習(xí)興趣相對較低，一定程度上影響了實踐活動的開展。針對此，需要對詞匯進(jìn)行合理選擇，不僅要讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)實用的詞匯，還要充分提高學(xué)生對英語詞匯的學(xué)習(xí)積極性，盡量將消極詞匯轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極詞匯。在編寫課文時，還可以進(jìn)行情景預(yù)設(shè)，在鍛煉學(xué)生的交際能力的同時，讓學(xué)生得到實踐鍛煉，進(jìn)而提高學(xué)生的主動性與積極性[7]（144-145）。

3.4選擇專業(yè)旅游英語教師

在招聘教師的過程中，需要嚴(yán)格把控，招收專業(yè)能力較高的教師，摒除傳統(tǒng)選擇代課教師的方法。旅游教師不僅需要掌握基礎(chǔ)的旅游英語專業(yè)知識，還需要具備旅游方面的知識。由于旅游英語學(xué)科本身具有較強(qiáng)的學(xué)科性，因此教師不僅需要具備專業(yè)的聽說讀寫能力，還需要具備良好的實踐能力。同時，因為旅游英語涉及的范圍較廣，如地理、文化等，所以教師在開展教學(xué)活動時，需要將這些內(nèi)容都融入課堂教學(xué)中。另外，可以培養(yǎng)英語專業(yè)背景的教師向旅游英語方向發(fā)展，一方面，高校要積極鼓勵教師結(jié)合自身學(xué)術(shù)研究和教學(xué)興趣點，充實專業(yè)知識背景，強(qiáng)化旅游專業(yè)理論和實踐能力。另一方面，開拓渠道多交流，向已開設(shè)旅游英語課程的兄弟院校借鑒學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗，組織或參與與科研和教學(xué)方向一致的培訓(xùn)、學(xué)術(shù)會議，開闊學(xué)術(shù)視野[8]（158-159）。并且，院校還可以聘請外籍教師給學(xué)生授課，輔助課堂場景模擬活動的開展，有效提高學(xué)生實際交流能力。

3.5優(yōu)化教學(xué)方法

以往英語教學(xué)活動的開展均以考試為主，一定程度上為旅游英語教學(xué)工作的開展帶來阻礙，教學(xué)模式基本以灌輸式教學(xué)方法為主，學(xué)生主體性較低。而旅游英語的教學(xué)核心是應(yīng)用，所以教師需要轉(zhuǎn)變優(yōu)化教學(xué)方法，提高學(xué)生的專業(yè)旅游英語能力，促使學(xué)生更加適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，突破傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的局限性，滿足當(dāng)前市場對于旅游英語人才的需求，進(jìn)一步提高學(xué)生的實際英語交際水平。如：教師在開展教學(xué)活動的過程中，可以組織學(xué)生進(jìn)行小組模擬，根據(jù)教材內(nèi)容，讓學(xué)生自行分組，模擬教材或者實際生活中的情境，既能鍛煉學(xué)生的口語能力，又能讓學(xué)生得到實踐鍛煉，為日后步入工作崗位奠定良好基礎(chǔ)。

高職院校在開展旅游英語教學(xué)環(huán)節(jié)時，可以采取任務(wù)型教學(xué)方法，從學(xué)生日常、認(rèn)知水平等內(nèi)容出發(fā)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，將學(xué)生作為課堂的中心，教師充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，以具體的學(xué)習(xí)任務(wù)為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)，將語言知識的學(xué)習(xí)與實踐能力的培養(yǎng)有效結(jié)合，帶領(lǐng)學(xué)生體驗任務(wù)型教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生良好的英語語感，進(jìn)一步提高學(xué)生的外語技能水平。

任務(wù)型教學(xué)法的特點：首先，需明確教學(xué)目標(biāo)，保障其具有較強(qiáng)的實用性。在開展教學(xué)活動時，需注意圍繞學(xué)習(xí)任務(wù)展開，便于學(xué)生更好地掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過判斷任務(wù)完成情況，測試學(xué)生的旅游英語水平，然后根據(jù)學(xué)生的實際情況，采取針對性的教學(xué)方法，重視加強(qiáng)學(xué)生薄弱的知識內(nèi)容，可以采取因地制宜的方法進(jìn)行教學(xué)。其次，將學(xué)生作為課堂活動的主體，提高學(xué)生積極性。在旅游英語教學(xué)中應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)方法，教師應(yīng)提前明確具體的教學(xué)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)，讓學(xué)生始終保持積極的狀態(tài)投入學(xué)習(xí)。與此同時，教師在其中充分發(fā)揮輔導(dǎo)作用，給予學(xué)生適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)與總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生完成任務(wù)過程中存在的問題，從而鍛煉學(xué)生的主體意識，有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。另外，教師還需鍛煉學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通交流，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)自我、認(rèn)識他人，鍛煉學(xué)生學(xué)習(xí)能力，保障學(xué)生積極地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，為日后就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。

4.結(jié)語

在文旅融合背景下，高校旅游英語教學(xué)需重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，對教學(xué)方法進(jìn)行整合優(yōu)化，充分應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)方法和其他教學(xué)方法，如：場景模擬、小組模擬、導(dǎo)游競賽等，充分鍛煉學(xué)生的實踐能力，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生更好地投入學(xué)習(xí)中，提高專業(yè)能力，為日后適應(yīng)工作崗位奠定基礎(chǔ)。

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浙江旅游職業(yè)學(xué)院院級課題（課題編號2019XJYB09）。