15世紀(jì)，海上絲綢之路為茶葉打開了通往歐洲的路。英國茶行將單一品種的茶與各種香料進(jìn)行混合，開啟了“風(fēng)味茶”的盛行。而這種調(diào)配工藝啟發(fā)了尊尼獲加創(chuàng)始人約翰·獲加（John waIker），創(chuàng)立了世界知名調(diào)配型威士忌品牌一尊尼獲加。

11月30日，在微冷的武夷山，有這樣一場(chǎng)茶酒相遇——“知己知味”武夷山福瑞茶酒文化之旅，再次喚起了茶與威士忌的記憶。

行業(yè)大咖云集，茶酒臻品齊聚

現(xiàn)場(chǎng)大咖云集，全球權(quán)威威士忌作家戴夫-布魯姆、帝亞吉?dú)W中國東南區(qū)銷售總監(jiān)甘世全、帝亞吉?dú)W中國高級(jí)品牌大使沈玉林、福州名莊酒業(yè)威士忌精品店董事長陳平和、福州名莊酒業(yè)威士忌精品店總經(jīng)理李世茹、亞洲資深威士忌專家暨獨(dú)立藏家顧問盧磬聲、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、武夷山瑞泉茶廠第十二代傳承人黃圣亮、中國國家級(jí)評(píng)茶技師、中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事陳文義等威士忌與茶領(lǐng)域的權(quán)威人士，以及特邀嘉賓和媒體共同出席，開啟中西文化交融的新篇章。

活動(dòng)從擁有三百多年歷史的瑞泉茶莊參觀開始。搖青、揉捻、烘焙，一道道神奇的制茶工藝在嘉賓眼前展示。

初次參觀制茶工藝的威士忌專家們，也分享威士忌工藝中與茶相似的部分，比如茶葉的發(fā)酵就很像威士忌選擇木桶，波本桶對(duì)應(yīng)不發(fā)酵的茶類，雪莉桶對(duì)應(yīng)半發(fā)酵或重發(fā)酵茶類。而茶葉的烘焙就像威士忌的工藝?yán)飳?duì)木桶的烤炙，兩者都是為了形成獨(dú)特的風(fēng)味。

貳

香甘尾韻碰撞，非常智慧的創(chuàng)舉

在一段講述茶與威士忌的短片之后，帝亞吉?dú)W中國高級(jí)品牌大使沈玉林先生與大家講述了茶與威士忌的歷史淵源，從單—麥芽威士忌到調(diào)配威士忌的跨越，其靈感來自茶葉的調(diào)配工藝，由此創(chuàng)造出帝亞吉?dú)W尊尼獲加系列產(chǎn)品，也讓蘇格蘭威士忌開始走向世界。

在茶葉5頁域，產(chǎn)區(qū)不同會(huì)影響茶葉的風(fēng)格，在威士忌的制作和品飲里，也有異曲同工之妙。亞洲資深威士忌專家暨獨(dú)立藏家顧問盧磬聲通過茶葉和威士忌產(chǎn)區(qū)、制作工藝、風(fēng)味的對(duì)比，和嘉賓講述其中的奇妙之處。

接著由中國國家級(jí)評(píng)茶技師、中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事陳文義先生為大家介紹茶與威士忌品鑒重點(diǎn)和方法，帶領(lǐng)大家一起在熱嗅、冷嗅、熱飲、冷飲的對(duì)比中感受中國茶與威士忌的香和尾韻。

現(xiàn)場(chǎng)嘉賓體驗(yàn)之后認(rèn)為，茶與酒的組合是非常智慧的創(chuàng)舉，“讓酒不再屬于喜歡喝酒的人，茶也不再只屬于喜歡喝茶的人?！?/p>

叁

中西文化交融。市場(chǎng)未來可期

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，帝亞吉?dú)W、福州名莊酒業(yè)威士忌精品店、瑞泉茶莊攜手國際知名大師聯(lián)袂推出了全新茶酒搭配新品——福瑞禮盒·大師新春茶酒臻選。

茶酒的搭配正是由今天品鑒的四款巖茶和四款威士忌組成，尊尼獲加藍(lán)牌配素心蘭、蘇格登21年搭原種大紅袍、蘇格登25年與瑞泉號(hào)、限量發(fā)售的尊尼獲加亞歷山大獲加爵士紀(jì)念版搭配瑞泉茶莊私藏珍品東方亮。福州名莊酒業(yè)威士忌精品店總經(jīng)理李世茹表示，“這是中西方文化的臻萃，可以為消費(fèi)者帶來獨(dú)特而多樣的味蕾體驗(yàn)?！?/p>

茶與威士忌，作為中西文化的標(biāo)志性代表，兩者的結(jié)合不僅讓茶酒互為市場(chǎng)介質(zhì)，未來可期，更是對(duì)中英兩國文化交流的深入探索，讓中西文化交融擁有更多可能。