廣州肖先生

每次我兒子喝完牛奶，肚子總是咕咕叫，有的時(shí)候還會(huì)拉肚子，這是怎么回事？

胡洋同濟(jì)大學(xué)附屬上海市肺科醫(yī)院

很多人可能有這樣的經(jīng)歷：喝完牛奶沒(méi)多久，肚子就開(kāi)始咕嚕咕嚕叫個(gè)不停，還會(huì)頻繁放屁，甚至腹瀉。這種現(xiàn)象就是乳糖不耐受。

母乳、牛奶等乳類中含有乳糖，食用后，小腸中的乳糖酶會(huì)將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖供身體利用。如果體內(nèi)腸道內(nèi)缺乏乳糖酶，進(jìn)入小腸后的乳糖就不能分解吸收，進(jìn)而來(lái)到大腸被大腸內(nèi)的微生物利用，發(fā)酵產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，導(dǎo)致產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉的癥狀，我們稱之為乳糖不耐受，又稱乳糖酶缺乏癥。

乳糖不耐受的人如何飲奶呢？具體建議如下：

少量多餐一次少喝一點(diǎn)，每天的奶量分多次喝，就可以減輕乳糖不耐受的癥狀。分次喝還可以刺激分泌更多的乳糖酶，從根本上解決乳糖不耐受的問(wèn)題。

避免空腹喝奶喝牛奶前適當(dāng)吃一些碳水化合物，或者牛奶中加一點(diǎn)谷類一起吃，也可以減緩消化過(guò)程，避免癥狀產(chǎn)生。

改喝酸奶牛奶在發(fā)酵成酸奶的過(guò)程中至少有20% ～30%的乳糖被分解，變成了乳酸和其他有機(jī)酸，而且乳酸菌也會(huì)產(chǎn)生大量的乳糖酶幫助人體消化乳糖。酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相同，更有利于胃腸道吸收。

喝羊奶配方奶粉羊奶粉和牛奶一樣，也有乳糖，其實(shí)同樣存在乳糖不耐受的問(wèn)題，但羊奶粉中的乳糖顆粒比較細(xì)小，而且羊奶粉中含有大量的三磷酸腺苷，有利于充分分解乳糖，所以喝羊奶粉出現(xiàn)乳糖不耐受的情況遠(yuǎn)比牛奶粉概率要小得多。

喝低乳糖牛奶市面上有低乳糖舒化奶，廠家在牛奶中人工加入乳糖酶，飲用后可直接被身體吸收，不需要腸道乳糖酶幫忙。不過(guò)，糖尿病患者最好不要飲用低乳糖舒化奶，因?yàn)檫@種牛奶中已經(jīng)分解的葡萄糖和半乳糖到體內(nèi)后會(huì)以極快的速度消化吸收，血糖會(huì)瞬間升高，不易控制血糖。