黃成宏

發(fā)際線后移，掉發(fā)，養(yǎng)生……年輕人似乎越發(fā)“焦慮”了，過上了踱著步子，掌著保溫杯，泡著紅棗枸杞的日子。

市面上保溫杯一般都宣稱使用的是奧氏體304，那么材質(zhì)真的是標稱所示的奧氏體304嗎？

2019年12月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了市面上熱銷的14款保溫杯，品牌包括膳魔師、虎牌、象印、小米、樂扣樂扣、蘇泊爾、星巴克、富光、哈爾斯、迪士尼、網(wǎng)易嚴選、名創(chuàng)優(yōu)品、永旺超市和某電商平臺所購的低價保溫杯（三無產(chǎn)品），對其鎳（Ni）、鉻（Cr）、錳（Mn）3種成分含量和保溫效果、耐摔耐磨等進行測試。

值得一提的是，由于有些消費者為了便宜，經(jīng)常在電商平臺上購買廉價的生活用品。因此為了驗證低價產(chǎn)品是否安全，此次檢測加入了1款在某電商平臺上銷售的低價產(chǎn)品。買回來后，本刊發(fā)現(xiàn)該保溫杯無品牌標注、無制造商、無合格證、無生產(chǎn)日期，屬于不能銷售的三無產(chǎn)品。

結果顯示，國產(chǎn)品牌不遜于進口品牌。

富光、小米保溫杯使用的是材質(zhì)較好的316不銹鋼，耐腐蝕，性價比高。而星巴克和本刊于某電商購買的三無低價保溫杯，保溫能力都較弱。

材質(zhì)分析中，1款在某電商平臺購買的僅售12.9元的500mL真空子彈杯保溫杯（三無產(chǎn)品），內(nèi)膽材質(zhì)使用的是錳含量高達10.06%的高錳鋼，其余13款保溫杯使用的不銹鋼均符合標準要求，但鎳含量都接近標準下限。

保溫測試中，國產(chǎn)富光、哈爾斯保溫效果最好，且性價比高；而進口大牌膳魔師、虎牌和象印的表現(xiàn)不盡如人意；值得一提的是，星巴克保溫杯保溫效果較差，24小時后水溫降到室溫。

耐摔測試中，小米和蘇泊爾比較耐摔，測試后只有輕微劃痕和磕碰；而虎牌蓋子已經(jīng)損壞，部件掉落。

1款保溫杯檢出高錳鋼

材質(zhì)“虛標”一向是保溫杯不達標的重災區(qū)，2018年2月北京市消費者協(xié)會發(fā)布了50款保溫杯的測試，發(fā)現(xiàn)其中15款保溫杯內(nèi)膽材質(zhì)不符合國家標準要求。

目前保溫杯內(nèi)膽一般會使用304或316這兩種不銹鋼。304不銹鋼、316不銹鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生銹的關鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。

以304不銹鋼為例，國家標準GB/T 20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼 牌號及化學成分》要求304不銹鋼的鎳（Ni）、鉻（Cr）、錳（Mn）含量必須分別在以下范圍：8.00%-11.00%，18.00%-20.00%和0%-2.00%。

如果成分含量不在這個范圍內(nèi)，那么所用的材質(zhì)就不能稱之為304不銹鋼。

14款保溫杯，價格最低為12.9元，價格最高為220元。價格相差如此懸殊，但這兩款保溫杯宣稱使用的都是奧氏體不銹鋼（304不銹鋼），真的可信嗎？

結果顯示，改款“三無產(chǎn)品”的內(nèi)膽材質(zhì)使用的是錳含量高達10.06%的高錳鋼！遠高于錳含量2%的標準線。

鎳的價格幾乎是錳的10倍，某些商家通過使用成本較低的錳來代替鎳來降低成本，可能導致不銹鋼表面的氧化保護膜易被破壞，易生銹。

高錳鋼不屬于不銹鋼范圍，一般用于工業(yè)上，不能用于保溫杯等食物容器當中。人體攝入錳過量可能會影響神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)精神萎靡、行動緩慢狀況，甚至導致記憶力衰退。也有部分學者認為，錳是人體的必需元素，不必過度擔心。

站在消費者的角度，以304不銹鋼、316不銹鋼作為內(nèi)壁的保溫杯更安全、更耐腐蝕?？蓛?yōu)先選擇。

鎳含量偏低成為“行業(yè)現(xiàn)象”

除了電商平臺購買的低價產(chǎn)品，其余13款保溫杯使用的不銹鋼均符合國家標準GB/T 20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》的要求，但鎳含量都接近標準下限。

迪士尼、蘇泊爾、永旺、樂扣樂扣 、哈爾斯5款保溫杯的鎳含量分別為8.06%、8.04%、8.03%、8.01%、8.00%，都在國家標準要求的304不銹鋼的鎳含量8%的合格線的邊緣。

為什么幾乎所有的保溫杯鎳含量都剛剛符合或超過標準限值呢？

因為鎳（Ni）、鉻（Cr）價格較貴，如果不銹鋼制造商廠為了節(jié)省成本，按照國標的下限生產(chǎn)，就有可能出現(xiàn)鎳（Ni）、鉻（Cr）含量不達標的問題。

名創(chuàng)優(yōu)品品牌部回應本刊，Ni和Cr加入是為了使不銹鋼材質(zhì)具有更好的耐腐蝕性、可塑性、韌性等，但也不是鎳含量越高越好，鎳含量在8%～11%之間都能很好地滿足它的用途。事實上，鎳本身對人體有害，因為鎳的特定遷移超標引起的食品接觸產(chǎn)品的通報也很常見。

網(wǎng)易嚴選市場部則回復本刊，由于鎳含量越高，不銹鋼價格越貴，所以當不銹鋼制造商在生產(chǎn)時，產(chǎn)品元素的含量一般控制接近達標線，以降低原材料的整體成本，在符合國標的前提下增加價格競爭力。而保溫杯作為下游生產(chǎn)商，經(jīng)常拿到鎳含量接近達標線的原材料進行生產(chǎn)。

內(nèi)膽材質(zhì)應使用304不銹鋼或316不銹鋼

根據(jù)包裝標稱或廣告頁面，14款保溫杯中，其中膳魔師、虎牌、象印等11款保溫杯使用的是304不銹鋼，而小米、富光、網(wǎng)易嚴選這3款使用的是更耐腐蝕的316不銹鋼。

304不銹鋼，又叫奧氏體304，在我國的正規(guī)寫法是“06Cr19Ni10”，日本及歐美一般標為“SUS304”或“304”。這種不銹鋼具有穩(wěn)定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工性能好，廣泛用于食品醫(yī)療等行業(yè)。

316不銹鋼成本比304不銹鋼更高，更耐腐蝕和耐酸，值得一提的是，小米、富光、網(wǎng)易嚴選雖然都宣稱使用316不銹鋼，但小米、富光為316L不銹鋼，碳（C）含量更低，抗腐蝕性更強。

星巴克保溫效果堪憂

保溫是保溫杯最重要的作用。

實驗人員模擬消費者的實際使用場景，倒入95℃的沸水，密封靜置，用水溫計測試6小時、12小時和24小時后杯中的水溫。

結果顯示，國產(chǎn)品牌富光、哈爾斯保溫效果最好，在24小時后水中溫度依然保持在46℃以上。

進口品牌膳魔師、虎牌、象印保溫效果不盡如人意，12小時后溫度下降到55℃左右，24小時后溫度下降到40℃左右。

而星巴克保溫杯由于糟糕的杯蓋設計，保溫效果最差，24小時后水溫降到室溫。市面上很受青睞的迪士尼保溫杯，保溫效果不盡如人意，12小時后，水溫降到50攝氏度左右。

保溫杯的工作原理主要是依靠抽真空技術，使內(nèi)外膽之間接近真空狀態(tài)，減少熱傳遞，從而實現(xiàn)保溫。但常常讓人忽略的是，保溫杯的開口與瓶蓋設計也是保溫的關鍵。

星巴克保溫杯開口較寬，瓶蓋較薄較簡單，容易發(fā)燙。而得益于內(nèi)外兩層的杯蓋設計，國產(chǎn)的富光、哈爾斯有著較好的保溫效果，不過喝水時開蓋較麻煩。

虎牌不耐摔

哪款保溫杯更耐摔和耐磨呢？

實驗人員進行了殘酷的極限測試，給保溫杯裝滿水，從1.5m的高度墜下；并用砂紙對保溫杯的涂層進行了50次打磨。

耐摔測試中，小米和蘇泊爾較耐摔，測試后只有輕微劃痕和磕碰，而虎牌蓋子已經(jīng)損壞，部件掉落，不能使用。

耐磨測試中，某電商平臺購買的三無保溫杯、永旺超市購買的保溫杯涂層較不耐磨，剝落較厲害。而小米、星巴克外殼較耐磨，測試之后，涂層有一定剝落。

CCR綜合評價：推薦富光、小米，不推薦星巴克及低價產(chǎn)品

CCR結果顯示，國產(chǎn)品牌富光、小米等評分在7.0及以上，并不遜色于進口品牌，如較知名的膳魔師、象印和虎牌，評分不高，國產(chǎn)品牌在內(nèi)膽材質(zhì)、保溫效果上表現(xiàn)可能更好。

選購與使用建議

1.內(nèi)膽材質(zhì)選用304不銹鋼或者316不銹鋼?？梢圆榭窗b盒的“產(chǎn)品材質(zhì)”或“不銹鋼牌號”這一項，千萬不要購買標稱不明的保溫杯，避免買到高錳鋼材質(zhì)。不要購買三無產(chǎn)品。

2.可以用手觸摸保溫杯外殼和杯蓋來判定保溫杯的保溫能力。如果裝上熱水，外殼摸著較暖，說明保溫能力一般。

3.不建議用保溫杯來裝酸性液體，會影響保溫杯的耐腐蝕能力，也不建議裝熱豆?jié){、熱牛奶或泡茶，會變質(zhì)。

【特別聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況