李淑媛

如何提高抵抗力，從而不被感冒“騷擾”，絕對是寒冬人們關(guān)注的話題，除了加強(qiáng)體育鍛煉外，飲食的調(diào)理也很重要。下面，我就為大家推薦一些可以提高抗病力的“抗感冒菜”。

雞蛋豆類補(bǔ)足蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以，我們必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質(zhì)是最好的，因此要養(yǎng)成每天堅(jiān)持喝牛奶、吃雞蛋的習(xí)慣。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆?jié){機(jī)，不妨將多種豆類一起放入，每天喝杯營養(yǎng)豆?jié){，也能抗感冒。

菌類提高免疫力

菌類含有菌類多糖，這是提高和保護(hù)機(jī)體免疫力的有效物質(zhì)。市場上隨處可以買到的牛肝菌、金針菇、蠔蘑、冬菇、香菇，不僅口感好，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，也是抗擊感冒的絕佳食物。

但是需要提醒您，補(bǔ)充蛋白質(zhì)“適量”同樣重要，過多攝入，也會損害機(jī)體免疫力，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

水果補(bǔ)足多種維生素

冬季經(jīng)常食用富含維生素C的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、紅棗等，也有增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒的作用。

谷物雜糧海產(chǎn)品可補(bǔ)鋅

在微量元素中，鋅和免疫功能關(guān)系密切。鋅能增強(qiáng)細(xì)胞的吞噬能力，從而發(fā)揮殺菌作用。谷物中富含對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅，平時(shí)主食可以選擇全谷類蕎麥面條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養(yǎng)米飯。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。

胡蘿卜補(bǔ)充維生素A

維生素A可以增強(qiáng)人體上皮細(xì)胞的功能，對感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，它可以強(qiáng)健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。胡蘿卜、南瓜、綠色蔬菜中所含有的β-胡蘿卜素在身體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。此外，豬肝、雞肝中也含較多維生素A，宜適當(dāng)食用。