池塘里的藻類(lèi)以后也能上飯桌？據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》7日?qǐng)?bào)道，劍橋大學(xué)研究人員稱(chēng)，一些浮藻營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量巨大，將來(lái)可能成為人類(lèi)的重要食物來(lái)源。

報(bào)道稱(chēng)，螺旋藻和小球藻富含鐵元素、B族維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且極易培植，不像普通糧食需要大片優(yōu)質(zhì)土地，藻類(lèi)產(chǎn)量也足以供應(yīng)全世界人口。劍橋大學(xué)植物科學(xué)主任史密斯教授表示，人類(lèi)早就有食用藻類(lèi)的歷史。受人口增長(zhǎng)、氣候變化等影響，可種植土地越來(lái)越少，科學(xué)家們也致力于將藻類(lèi)變成其他食物的一種替代品，甚至宇航員在太空中都食用藻類(lèi)食物。有食品公司近日就推出由藻類(lèi)做出的仿制“肉食品”。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家警告稱(chēng)，雖然藻類(lèi)的氨基酸含量比大多數(shù)植物性食物高，但不能滿(mǎn)足動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)需求，還應(yīng)食用肉類(lèi)和蛋類(lèi)?！?/p>

（苗濤）