羅朝友

（廣西蒙山縣文圩鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 546700）

在實(shí)際使用微生態(tài)發(fā)酵床時(shí)，并不是任何品種的豬都適用于這種技術(shù)，發(fā)酵床的應(yīng)用目的是為了養(yǎng)殖處于無污染的豬只，因此，更適合于保育、育成豬只，公豬及分娩豬不適用這種技術(shù)，反而會(huì)造成感染。對適合的豬能形成零排無污的養(yǎng)殖模式，為養(yǎng)豬業(yè)節(jié)約了成本，帶動(dòng)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提升。

1 微生態(tài)發(fā)酵床

微生態(tài)發(fā)酵床是利用微生物的轉(zhuǎn)換、降解等功能，使其具備功能強(qiáng)大的微生物菌種，配合木屑等材料的輔助，實(shí)現(xiàn)對豬舍保溫、生理等需求的環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)殖模式。發(fā)酵床養(yǎng)殖管理中，豬只糞便能被微生物迅速降解；豬只糞便中的物質(zhì)為發(fā)酵床不斷提供有益菌繁殖的條件，形成高蛋白物質(zhì)，豬只食用后有利于提高內(nèi)部消化功能，節(jié)約了飼養(yǎng)豬只的飼料成本。

2 發(fā)酵床對養(yǎng)豬業(yè)的益處

2.1 解決污染問題

豬只排放的糞便被發(fā)酵床轉(zhuǎn)化降解成無污染的物質(zhì)，無需打掃，節(jié)約清理成本，減少豬舍內(nèi)的異味，實(shí)現(xiàn)零污染排放養(yǎng)殖。不僅為豬只提供舒適、干爽的生長環(huán)境，還與國家綠色養(yǎng)殖的環(huán)保理念相符合，解決周邊環(huán)境的污染問題。

2.2 提升豬肉品質(zhì)

發(fā)酵床飼養(yǎng)出來的豬只長期受到良好的環(huán)境影響，養(yǎng)殖出的豬只體質(zhì)健康情況非常好，極少出現(xiàn)生病現(xiàn)象。養(yǎng)殖時(shí)不再使用抗生素等藥物，使豬肉品質(zhì)得到提升。

2.3 減少應(yīng)激

豬只在養(yǎng)殖過程中會(huì)因溫度不適宜而出現(xiàn)應(yīng)激現(xiàn)象，發(fā)酵床能在寒冷天氣下保障豬舍溫度平衡，為豬只提供恒定的溫度，減少豬只應(yīng)激現(xiàn)象，節(jié)約能源。

3 微生態(tài)發(fā)酵床在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用

3.1 發(fā)酵床豬舍設(shè)計(jì)和制作

3.1.1 發(fā)酵床建設(shè)

發(fā)酵床分成上下兩種樣式，水位較高需要采用地上式發(fā)酵床，反過來則用地下式即可。地下式需要再向地面挖掘90～100cm 的深度，之后填入墊料。

3.1.2 墊料制作

發(fā)酵床是由木屑、稻殼及少量粗鹽制作的墊料，有吸水作用，粗鹽可加速木屑分解。制作好的墊料需要配合菌種液使用才有效果，將兩者攪拌好后放置在發(fā)酵舍內(nèi)，整體厚度在80～100cm 之間。

3.1.3 菌種采集

在發(fā)酵床墊料中加入菌種，作用是降解糞便。菌種的質(zhì)量優(yōu)劣與降解效率息息相關(guān)，因此，菌種采集工作十分重要。不同地點(diǎn)、季節(jié)能采集到不同的菌種，采集到的菌種可以通過適當(dāng)?shù)姆绞奖４嫦聛怼?/p>

3.2 發(fā)酵床飼養(yǎng)管理

3.2.1 仔豬飼養(yǎng)管理

（1）在養(yǎng)殖豬只過程中，剛出生一周和斷奶兩周的豬只死亡率極高，導(dǎo)致這一情況的因素是應(yīng)激反應(yīng)。因此，應(yīng)用發(fā)酵床的目的是減少養(yǎng)殖過程中的豬只應(yīng)激。應(yīng)激管理需要密切關(guān)注仔豬休息環(huán)境與體內(nèi)消化管理，微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖豬只的技術(shù)特點(diǎn)正好與仔豬應(yīng)激的需求相符合。在仔豬開口料、斷奶過渡料等飼料中添加能彌補(bǔ)其內(nèi)部消化系統(tǒng)所缺的生物發(fā)酵素，主要添加品類是淀粉酶和蛋白酶，通過酵素改變消化道內(nèi)的酸堿值，激活消化道內(nèi)原有酶的功能，提升體內(nèi)消化酶含量，達(dá)到改善消化功能的目的，提升仔豬消化能力，生物發(fā)酵素的添加量應(yīng)保持在每噸2kg。

在發(fā)酵床養(yǎng)殖仔豬過程中，飼料從開口料到出欄的整個(gè)過程中都無需添加抗生素和銅，這兩種物質(zhì)會(huì)殺滅益生菌，不利于仔豬生長。Fe、Cu、Zn、Mn 等微量元素的營養(yǎng)補(bǔ)充上替換成氨基酸螯等物質(zhì)更佳。若有氣喘病等肺炎流行病的養(yǎng)殖豬場可以飼喂抗生素為豬只做預(yù)防工作，在停止喂藥后，翻動(dòng)墊料進(jìn)行發(fā)酵，有利于培養(yǎng)被抗生素殺滅的益生菌。

（2）仔豬在一周后就可以自我調(diào)節(jié)體溫，21d 進(jìn)入發(fā)育完全期，但依然不能馬虎，這時(shí)仔豬自我調(diào)溫能力還是較低的狀態(tài)，且剛生長不長時(shí)間，皮下脂肪幾乎沒有，不耐受低溫，管理不慎會(huì)導(dǎo)致仔豬受到低溫應(yīng)激影響。而微生態(tài)發(fā)酵床能有效解決仔豬不耐低溫的情況，墊料溫度根據(jù)感度不同可達(dá)到20～30℃，可以很好地為仔豬提供溫暖的生長環(huán)境。仔豬自己拱掘就能輕易進(jìn)入墊料深處，獲得溫暖舒適的環(huán)境，能保持恒定的墊料溫度，滿足仔豬對溫度的需求，不會(huì)出現(xiàn)溫差應(yīng)激現(xiàn)象。

（3）微生態(tài)發(fā)酵床的豬舍沒有氨氣等不良?xì)怏w，使得豬舍空氣質(zhì)量得到極大提升，對仔豬應(yīng)激反應(yīng)也有改善作用。發(fā)酵床管理技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境管理都是較為相似的管理模式。

3.2.2 育肥豬飼養(yǎng)管理

（1）發(fā)酵床飼養(yǎng)育肥豬可以不用像仔豬那樣繁多的工作，但依然要做到細(xì)心認(rèn)真。同傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，做好防疫工作，預(yù)防疾病的發(fā)生。育肥豬進(jìn)入發(fā)酵舍前要全面做到驅(qū)蟲工作，在豬飼料中添加適量的生物發(fā)酵素，按照體重適量增減，30kg、30～60kg、60kg 這3 個(gè)范圍內(nèi)的豬只分別添加0.1%的比例，每上一個(gè)等級就多加0.5%。養(yǎng)成豬只分散排泄的習(xí)慣，分散排泄的糞便更有利于墊料分解。出現(xiàn)個(gè)別豬只腹瀉現(xiàn)象無需隔離，直接飼喂對癥的藥物即可。只有出現(xiàn)病毒性腹瀉現(xiàn)象的豬只才要立即采取隔離，并清除豬只糞便，將生石灰粉埋入墊料最深處[1]。通常情況下，豬只不會(huì)出現(xiàn)腹瀉情況，因?yàn)榘l(fā)酵法養(yǎng)殖技術(shù)對豬只有保護(hù)作用，能有效減少腹瀉情況，即便出現(xiàn)個(gè)腹瀉現(xiàn)象，短時(shí)間內(nèi)也會(huì)好起來。

（2）豬只進(jìn)入發(fā)酵舍第一周，墊料表面不起灰時(shí)無需特意管理，在一周后做到每周調(diào)整1～2 次即可，攪拌深度在30cm以上。攪拌期間如果墊料出現(xiàn)起灰現(xiàn)象就說明墊料缺少水分，應(yīng)根據(jù)墊料實(shí)際情況適當(dāng)在表面灑水。灑水過多的位置若一直不干，就在上面添加適量的鋸末和谷殼，在50d 要對墊料全面翻動(dòng)一次。

3.2.3 母豬飼養(yǎng)管理

（1）在利用發(fā)酵床飼養(yǎng)母豬時(shí)，飼養(yǎng)管理方式參照育肥豬飼養(yǎng)管理即可。但母豬發(fā)酵床對墊料的要求需要更干爽一些，含水量不得高于25%，冬天無需灑水，但要根據(jù)實(shí)際情況為墊料補(bǔ)充菌種。夏天適當(dāng)補(bǔ)充水和保健液，若是溫度過高，需要采用機(jī)械降溫措施。

（2）為了有效降低豬只發(fā)病，養(yǎng)豬場盡量采用自己繁殖的飼養(yǎng)方式。在后備母豬滿180d 前采用自由采食的飼喂方式，之后限制性飼喂，以保證豬只體質(zhì)健康。6 個(gè)月的后備母豬是最關(guān)鍵的發(fā)育時(shí)刻，此時(shí)要多添加維生素、蛋白質(zhì)等有營養(yǎng)的物質(zhì)在飼料中，欄中經(jīng)常噴灑保健水，更有利于微生物環(huán)境培養(yǎng)；7、8 月份時(shí)按照哺乳母豬的飼喂方式飼喂，更利于促進(jìn)卵子成熟；后備母豬在配種前要進(jìn)行全面的防疫檢查和消毒工作。

4 結(jié)論

綜上所述，微生態(tài)發(fā)酵床相比過去的養(yǎng)殖方式更加環(huán)保，為豬只提供良好的環(huán)境，促使其能健康成長。創(chuàng)造出零排放養(yǎng)殖模式，操作便捷，省工省料，更符合我國現(xiàn)階段綠色生態(tài)養(yǎng)殖的要求。是一種集社會(huì)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益為一體的環(huán)保型養(yǎng)豬模式，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)加大應(yīng)用范圍，打造綠色養(yǎng)豬業(yè)[2]。