古海剛 米合古力·艾則孜 馬偉榮

摘要：在我國目前農(nóng)藥管理中，其農(nóng)產(chǎn)品質量與安全在不斷提高，我國農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)與農(nóng)藥管理工作也進入到了新發(fā)展階段。在學習與借鑒其他國家關于農(nóng)藥管理經(jīng)驗后，我國也在面臨著一定的發(fā)展壓力。如，新煙堿類農(nóng)藥是我國目前在蔬菜水果和糧食作物上使用最廣泛的殺蟲劑類別?；诖?，本文主要分析農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管現(xiàn)狀，并提出農(nóng)藥殘留快速檢測技術在基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中的應用對策，以供參考。

關鍵詞：農(nóng)藥殘留;快速檢測技術;農(nóng)產(chǎn)品質量;安全

引言：數(shù)據(jù)表明，在2021上半年，浙江省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門開展監(jiān)管巡查34566場次，檢查農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位、淡水魚、韭菜等食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖種植單位3231戶次，查處相關違法違規(guī)單位13戶次，責令19家生產(chǎn)主體改正;查扣問題農(nóng)藥、獸藥190余公斤，無害化銷毀查獲的4噸假劣農(nóng)資產(chǎn)品。市場監(jiān)管部門會同商務部門加強儲運及市場銷售行為的監(jiān)管，督促市場開辦者、經(jīng)營者認真落實市場準入、信息公示、市場抽檢或者快速檢測、進貨查驗等主體責任。例如，梭子蟹、淡水魚暫養(yǎng)期間使用禁用獸藥等違法行為多次。為避免過多農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品質量帶來安全隱患，應針對農(nóng)藥殘留問題實施科學合理的檢測技術，并以速測辦法確保精確度，以此滿足農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準要求。

一、農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管現(xiàn)狀分析

1.農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管現(xiàn)狀分析

在我國農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管中，其監(jiān)管的核心是指應按照我國職能部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工的流通企業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督、管理職能。其主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通與銷售進行的日常監(jiān)管，并以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證強制檢驗農(nóng)產(chǎn)品質量安全、農(nóng)產(chǎn)品準入制度等，進而堅決抵制不合格的農(nóng)產(chǎn)品流入市場[1]。

為確保農(nóng)產(chǎn)品的質量，應針對農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)管。首先，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應加大農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查力度，積極推進實施農(nóng)藥銷售實名、獸藥二維碼追溯等管理制度。其次，在目前為止很多農(nóng)產(chǎn)品因缺乏有力的監(jiān)管，以此導致農(nóng)產(chǎn)品質量無法按照相關標準確定其是否達標，這種情況嚴重影響了農(nóng)產(chǎn)品的價值，并且在人們進行選購時因部分食品沒有明確標記出防腐劑成分、反式脂肪酸成分等導致威脅到人們的健康。

2.農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理機制不夠健全

目前，在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管管理工作中，由于缺乏有效的監(jiān)管控制體系，從而導致農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管存在漏洞情況。例如，我國農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系一般為分段式管理模式，其分段式管理模式是指各個部門應明確履行好自身的職責，但這種管理方式導致各部門之間缺乏有效的溝通，以此造成工作效率低下、監(jiān)管效果差的情況發(fā)生。如工商部門在對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)進行監(jiān)管時缺乏與質量檢查部門的溝通，進而導致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)與農(nóng)產(chǎn)品流通存在出入的情況。最后，在目前農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中，由于監(jiān)管機制不夠健全，從而導致人們對農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理產(chǎn)生質疑，這種質疑嚴重降低了人們對農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的公信度、信任度。

二、農(nóng)藥殘留快速檢測技術在基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中的應用對策

1.對果蔬使用的速檢測辦法

首先，在針對果蔬進行速測時，應針對瓜果蔬菜中存在的有機磷、氨基甲酸類農(nóng)藥進行檢測。目前在采用的農(nóng)殘速測辦法有實驗室檢測辦法與現(xiàn)場采樣辦法。

其實驗室是針對某一類果蔬進行抽驗檢測，樣品主要來源市場、農(nóng)產(chǎn)品基地等;其現(xiàn)場檢測是攜帶農(nóng)殘檢測盒去到農(nóng)貿(mào)現(xiàn)場進行實地檢測。其現(xiàn)場檢測可有效彌補實驗室檢測的不足，可提高檢測效率。其次，在農(nóng)殘檢測中為避免檢測數(shù)據(jù)的波動，應以現(xiàn)場檢測讓農(nóng)殘檢測更快、更穩(wěn)定，以此方面后續(xù)采取相應的措施。同時，應強化種植經(jīng)營環(huán)節(jié)管控?？梢砸赞r(nóng)殘速測技術對農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，以此強化快檢排查風險管控。在食藥安辦組織技術攻關，也針對個別農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)了針對性檢測技術，例如，韭菜快速檢測技術，目前在各個城市中已發(fā)放7000劑韭菜腐霉利快檢試劑至全市各大農(nóng)貿(mào)市場快檢實驗室和食品安全科普站。

2.農(nóng)殘速測技術的具體實施辦法

在農(nóng)殘速測技術中，應以酶抑制率法進行。首先，應根據(jù)蔬菜樣品抑制率，按照蔬菜品質進行分析。應根據(jù)國農(nóng)標準和農(nóng)業(yè)部標準中酶抑制率法，嚴格按照儀器的操作步驟進行檢測，抑制率≥50%樣品重復檢測兩次，抑制率≥50%的判為不合格，抑制率<50%的判為合格。其次，應針對個別農(nóng)產(chǎn)品按照成分進行檢測。例如，腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑。腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超標的原因，可能是種植戶對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

3.落實主體責任，開展市場整治

為切實解決禁限用藥物違法使用、常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標等問題。當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局與市市場監(jiān)管局、公安局等應針對農(nóng)產(chǎn)品治違禁控藥殘留進行整體整治。首先，主要任務應聚焦問題較為突出的豇豆、韭菜、芹菜、雞蛋、烏雞、肉牛、肉羊、大黃魚等農(nóng)產(chǎn)品，采取一個問題品種、一張整治清單、一套攻堅方案、一批管控措施的整治辦法開展整治活動，以此促進生產(chǎn)方式進一步轉型升級，綠色防控技術得到普遍應用，農(nóng)獸藥使用更加科學合理，違法使用禁限用藥物問題基本解決，常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標問題有效遏制，生產(chǎn)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合食品安全國家標準。其次，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局應精心組織，開展“瘦肉精”專項整治行動，對全市所有養(yǎng)殖場戶進行兩次摸底排查，檢查養(yǎng)殖場戶，排查牲畜;落實三項制度以專項整治，檢查獸藥經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖場，并下達整改告知書份;加強宣傳培訓，發(fā)放宣傳材料等。以此加強監(jiān)管監(jiān)測，促使農(nóng)產(chǎn)品質量安全定量監(jiān)測發(fā)揮成效。

三、結語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質量安全是全國人民關注度較高的問題。為確保農(nóng)產(chǎn)品質量達到我國規(guī)定的要求，應積極以農(nóng)殘速測技術讓農(nóng)場質量檢查工作從本質上獲得提升，全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品質量與安全。

參考文獻：

[1]鄭丹，黃金貴. 托克遜縣農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測體系現(xiàn)狀、問題及對策建議[J]. 新疆農(nóng)業(yè)科技，2019（5）：22-23.