歐盟評(píng)估一種環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的安全性
2020-01-05 08:35:06
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2020年6期
2020年5月15日，歐盟食品安全局就一種環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（Cyclomaltodextrin Glucanotransferase）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見(jiàn)。
該食品酶是Hayashibara Co., Ltd.用伊利諾伊類芽孢桿菌（Paenibacillusillinoisensis）菌株107 生產(chǎn)的。 旨在用于生產(chǎn)海藻糖的淀粉加工中。 經(jīng)過(guò)評(píng)估，歐盟食品安全局專家組得出結(jié)論，這種食品酶在預(yù)期使用條件下不會(huì)引起安全問(wèn)題。
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