孫書(shū)斌 程廷明 王家洲

摘 要：在皖南煙區(qū)選取典型煙田，調(diào)查發(fā)酵菜籽對(duì)煙株長(zhǎng)勢(shì)及煙葉油分的影響，探索不同用量菜籽替代化肥用于烤煙生產(chǎn)的可行性。結(jié)果表明：施用發(fā)酵菜籽可以部分替代化肥，能夠顯著提升煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值和外觀質(zhì)量。菜籽發(fā)酵堆制前需炒制至半熟或全熟狀態(tài)，腐熟菜籽用量300kg/hm2時(shí)，烤煙經(jīng)濟(jì)性狀、外觀質(zhì)量和油分指標(biāo)表現(xiàn)較好。

關(guān)鍵詞：菜籽;烤煙;長(zhǎng)勢(shì);外觀質(zhì)量;油分

Abstract： Select typical tobacco fields in southern Anhui，investigate the effects of fermented rapeseed on tobacco plant growth and tobacco leaf oil content. explore the feasibility of using different amounts of rapeseed to replace chemical fertilizers in flue-cured tobacco production，The results show that the application of fermented rapeseed can partially replace chemical fertilizers，and can significantly improve the yield，output value and appearance quality of tobacco leaves. Rapeseed needs to be fried to a semi-ripe or fully mature state before fermentation and composting. When the decomposed rapeseed dosage is 300kg/hm2， the economic properties，appearance quality and oil index of flue-cured tobacco perform better.

Key words： Rapeseed decomposed; Flue-cured tobacco; Growth; Appearance quality; Oil

皖南煙區(qū)烤煙風(fēng)格屬于南嶺丘陵生態(tài)區(qū)-焦甜醇甜香型[1]，濃香型風(fēng)格突出，濃郁較細(xì)膩，焦甜香較明顯[2]，是湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司“黃鶴樓”卷煙品牌重要的優(yōu)質(zhì)煙葉原料。煙稻輪作是皖南煙區(qū)主要的輪作模式，煙農(nóng)施肥以化肥為主，有機(jī)肥比例較低，僅占施肥總養(yǎng)分量的8%，常年大量施用化肥，勢(shì)必造成煙田土壤結(jié)構(gòu)性變差、微生態(tài)惡化、煙株生長(zhǎng)發(fā)育不良、煙葉油分不足及品質(zhì)下降等問(wèn)題，從而不能有效地滿足卷煙工業(yè)的原料質(zhì)量需求，也不利于煙葉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

菜籽餅是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品物，富含氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素和蛋白質(zhì)、氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)物料[3-4]，皖南煙區(qū)烤煙種植一直保持施用菜籽餅肥的習(xí)慣。前人研究結(jié)果表明，施用菜籽餅肥可以改善煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性，提高煙葉油分、色度和煙葉感官評(píng)吸的質(zhì)量檔次[5-6]。也有研究表明，施用炒熟芝麻、芝麻油等有機(jī)肥料能不同程度地提高煙葉香氣成分[7]，不同制油工藝所產(chǎn)芝麻餅粕對(duì)煙葉產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益也有不同影響[8]，與生菜籽餅肥相比，腐熟菜籽餅肥有利于協(xié)調(diào)烤煙葉部和煙堿累積的關(guān)系，促進(jìn)烤煙正常成熟，提升煙葉品質(zhì)[9]。增施菜籽餅肥改善煙葉品質(zhì)的研究較多，但有關(guān)腐熟后的油菜籽及菜籽是否需要炒熟施用直接用于烤煙生產(chǎn)及其施用效果還尚未見(jiàn)報(bào)道。湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司近年來(lái)提出“中棵煙+高油分”的煙葉原料質(zhì)量理念[10]，本試驗(yàn)研究不同炒制程度和不同施用量的發(fā)酵油菜籽對(duì)煙葉長(zhǎng)勢(shì)、烤后煙葉質(zhì)量的影響，為腐熟菜籽在烤煙生產(chǎn)中改善煙葉外觀質(zhì)量的可行性提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)于2019年在宣城市宣州區(qū)貍橋鎮(zhèn)鄂“皖黃鶴樓煙葉高科技示范園”進(jìn)行。試驗(yàn)田近3年未進(jìn)行過(guò)肥料試驗(yàn)，地勢(shì)平坦，質(zhì)地較粘重，排灌方便，田間肥力中等且水平一致，土壤類(lèi)型為水稻土，耕作層0～30cm，pH值5.68，全氮1.12g/kg，全磷0.60g/kg，堿解氮103.93mg/kg，有效磷35.11mg/kg，速效鉀190.31mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料 供試烤煙品種為云煙97。供試菜籽肥為宣城當(dāng)?shù)胤N植油菜籽，分別進(jìn)行炒制半熟、炒制全熟和不炒制處理，3個(gè)不同炒制程度的菜籽均進(jìn)行壓碎處理（破碎不出油狀態(tài)），進(jìn)行堆制腐熟，含氮量約5%?；蕿榻K鎮(zhèn)江貝斯特生物肥料有限公司生產(chǎn)的煙草專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥，N∶P2O5∶K2O為5∶8∶12，有機(jī)質(zhì)含量30%。追肥為秘魯產(chǎn)硝酸鉀肥料，含氮量14%。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)置10個(gè)處理（見(jiàn)表1），3次重復(fù)，共30個(gè)小區(qū)。每個(gè)小區(qū)栽煙200株，密度為18000株/hm2，四周設(shè)置保護(hù)行。各處理施氮量133.5kg/hm2（見(jiàn)表1）。

1.3.2 田間管理 有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、各處理菜籽肥、菜籽餅肥作為基肥于移栽前5d起壟時(shí)施入，硝酸鉀150kg/hm2在煙苗移栽后25d作為追肥施入。煙苗于3月28日移栽，移栽后45d進(jìn)行揭膜培土。其他田間管理按照皖南煙區(qū)烤煙標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)進(jìn)行。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目 各處理每小區(qū)隨機(jī)選取5株有代表性的煙株，按YCT142—1998方法在打頂成熟期測(cè)定記載株高、莖圍、葉片數(shù)等農(nóng)藝性狀;每小區(qū)選定標(biāo)記正常煙株，成熟采收，常規(guī)烘烤后按GB2635—1992進(jìn)行分級(jí)，統(tǒng)計(jì)煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上中等煙比例等經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀;各處理選初烤煙葉B2F、C3F2個(gè)等級(jí)煙樣各2kg，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部煙草產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行外觀質(zhì)量評(píng)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)烤煙大田生育期的影響 由表2可知，各處理的現(xiàn)蕾時(shí)間及中心花開(kāi)放時(shí)間較為接近，增施腐熟油菜籽均能夠延長(zhǎng)烤煙田間生育期，施用腐熟炒熟菜籽的T7、T8和T9比CK大田生育期延長(zhǎng)5～6d。從延長(zhǎng)烤煙大田生育期效果比較，綜合表現(xiàn)為：炒熟菜籽>半炒熟菜籽>生菜籽>CK。隨著菜籽施用量的增加，大田生育期表現(xiàn)出延長(zhǎng)的趨勢(shì)。

2.2 不同處理對(duì)田間主要農(nóng)藝性狀的影響 由表3可知，增施菜籽在一定程度上促進(jìn)了煙株生長(zhǎng)發(fā)育。除T4、T5外，增施腐熟菜籽的處理有效葉數(shù)高于CK。與CK相比，施用腐熟菜籽的各處理株高、莖圍、腰葉長(zhǎng)、腰葉寬、頂葉長(zhǎng)、頂葉寬均表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)。腰葉葉片面積以T6最大，T7最小，頂葉葉片面積以T9最大，T2以處理最小。在煙葉采收成熟期，T9、T6在田間表現(xiàn)出一定的長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺和貪青晚熟現(xiàn)象。

2.3 主要經(jīng)濟(jì)性狀 由表4可知，施用腐熟菜籽能夠提高烤煙的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，烤煙產(chǎn)量和產(chǎn)值均隨著腐熟菜籽施用量的增加而增加。腐熟生菜籽處理和腐熟半炒熟菜籽處理的均價(jià)、上等煙比例隨著施用量的增加呈現(xiàn)出先提高后降低的趨勢(shì)，腐熟炒熟菜籽處理的均價(jià)、上等煙比例隨著施用量的增加而逐漸降低。T6、T9、T5的產(chǎn)值指標(biāo)表現(xiàn)最好，分別比CK提高36.46%、27.40%和23.36%;T5、T7、T4的上等煙比例指標(biāo)表現(xiàn)最好，分別比CK提高15.4、12.9和12.2個(gè)百分點(diǎn)。從上等煙比例比較，在同等施用量條件下，半炒熟菜籽處理好于生菜籽和熟菜籽處理。

2.4.1 下部葉外觀質(zhì)量 由表5可知，施用不同數(shù)量的發(fā)酵菜籽對(duì)下部煙葉外觀質(zhì)量有一定的影響。施用腐熟半炒熟菜籽、炒熟菜籽處理下部煙葉外觀質(zhì)量得分隨著施用量增加呈現(xiàn)先升高后下降趨勢(shì)。T5、T8下部煙葉外觀質(zhì)量整體表現(xiàn)較好，T4、T9外觀質(zhì)量得分最低。施用腐熟菜籽能夠改善煙葉油分，其中以T5、T8油分指標(biāo)得分最高，T7次之。下部煙葉外觀質(zhì)量的其他指標(biāo)得分差異不明顯。

2.4.2 中部葉外觀質(zhì)量 由表6可知，T8、T5和T1中部煙葉整體外觀質(zhì)量表現(xiàn)較好，T7、CK質(zhì)量得分最低。從油分指標(biāo)分析，施用腐熟菜籽處理煙葉油分指標(biāo)表現(xiàn)不一致，其中T8、T5油分指標(biāo)得分最高，T9得分最低。施用腐熟半炒熟菜籽、炒熟菜籽處理中部煙葉油分指標(biāo)得分隨著施用量增加呈現(xiàn)先升高后下降趨勢(shì)。

2.4.3 上部葉外觀質(zhì)量 由表7可知，施用腐熟菜籽能夠有效改善上部煙葉外觀質(zhì)量。T5、T1和T8外觀質(zhì)量總體得分較高，CK得分最低，施用腐熟半炒熟菜籽、炒熟菜籽處理上部煙葉外觀質(zhì)量得分隨著施用量增加呈現(xiàn)先升高后下降趨勢(shì)。從油分指標(biāo)看，T5、T6、T2得分最高，CK得分最低。腐熟生菜籽處理的煙葉油分指標(biāo)得分隨著施用量的增加而降低，腐熟半炒熟菜籽處理煙葉油分指標(biāo)得分隨著施用量的增加而升高，炒熟菜籽處理煙葉油分指標(biāo)得分隨著施用量增加呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì)。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論 本試驗(yàn)條件下，施用腐熟生菜籽肥、腐熟半炒熟菜籽肥、腐熟熟菜籽肥等均能較好地促進(jìn)煙株生長(zhǎng)發(fā)育，延長(zhǎng)煙葉田間生育期，在煙株的農(nóng)藝性狀方面具有較明顯的優(yōu)勢(shì)，施用腐熟炒熟菜籽肥的田間生育期最長(zhǎng)。同時(shí)，施用一定量的菜籽肥在烤煙的產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例等經(jīng)濟(jì)性狀方面亦優(yōu)于常規(guī)施肥處理，但施用量不能超過(guò)450kg/hm2，否則會(huì)造成貪青晚熟、煙葉外觀質(zhì)量變差。綜合田間農(nóng)藝性狀、烤后產(chǎn)質(zhì)量、各部位煙葉外觀質(zhì)量等指標(biāo)，施用菜籽作為有機(jī)物料用于烤煙生產(chǎn)是可行的，但腐熟堆制前需要炒制半熟或全熟狀態(tài)進(jìn)行壓碎處理，施用量以300kg/hm2為宜。

3.2 討論 土壤生態(tài)是優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)。土壤生物學(xué)特性影響煙株根系對(duì)養(yǎng)分的吸收與利用，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的重要的影響因素[11]。配施有機(jī)肥可以提高烤煙大田生長(zhǎng)各階段土壤中有機(jī)質(zhì)含量和土壤酶活性，增強(qiáng)土壤微生物功能多樣性[12]，有機(jī)肥自身含有多重養(yǎng)分，如氨基酸、脂肪酸等，施入有機(jī)肥可以為土壤微生物生長(zhǎng)繁殖提供良好的生存環(huán)境，為土壤酶反應(yīng)提供基質(zhì)，提高土壤微生物活性和土壤酶活性，進(jìn)而提高土壤供肥能力[13-14]。施用有機(jī)肥能夠促進(jìn)烤煙植株的生長(zhǎng)發(fā)育，增加株高、莖圍，促進(jìn)煙葉的葉長(zhǎng)和葉寬[15]。靳志麗[16]研究認(rèn)為，湘南煙稻輪作區(qū)餅肥用量607～937kg/hm2時(shí)，烤煙綜合農(nóng)藝性狀較好;餅肥用量861～948kg/hm2時(shí)，烤煙綜合經(jīng)濟(jì)性狀較好。王唯唯[17]研究表明，在襄城縣烤煙施用復(fù)合肥525kg/hm2，以施562.5kg/hm2芝麻餅的肥效果最好。本試驗(yàn)結(jié)果表明，施用腐熟菜籽作為有機(jī)物料應(yīng)用與烤煙生產(chǎn)能夠顯著促進(jìn)煙株的生長(zhǎng)發(fā)育，但施用450kg/hm2的處理煙葉外觀質(zhì)量低于300kg/hm2處理，表明有機(jī)肥在煙葉生產(chǎn)中的施用量不宜過(guò)大，在不同生態(tài)區(qū)域和土壤條件下有機(jī)肥用量的適宜區(qū)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)實(shí)際情況確定。施用熱榨芝麻餅發(fā)酵肥處理的煙株農(nóng)藝性狀、煙葉化學(xué)成分及其致香物質(zhì)、產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例等均優(yōu)于施用冷榨芝麻餅發(fā)酵肥，可能與熱榨工藝中芝麻經(jīng)炒制后，其芝麻餅粕的蛋白質(zhì)經(jīng)高溫會(huì)發(fā)生變性有關(guān)[7]。本試驗(yàn)采用的有機(jī)物料為不同炒制成熟程度的菜籽，里面含有大量的油脂，相對(duì)于餅肥還有一定的差異，施用炒制半熟和炒熟的菜籽處理綜合表現(xiàn)優(yōu)于生菜籽處理。

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（責(zé)編：張宏民）