“來！嘗嘗這個品種，又脆又甜！”方智遠院士熟練的切開一顆嫩綠的菜球，剝出菜心。時光荏苒，從25 歲與甘藍結(jié)緣，到80 歲依然奔走田間，方智遠為了育出最美的圓白菜，傾注畢生心血。

從“黃苗”到“京豐一號”

甘藍，北京叫洋白菜、圓白菜、東北叫大頭菜，南方叫卷心菜，西南叫蓮花白……然而就是這種今天看來普通的大路菜，在新中國成立后的半個多世紀里，一直與城鄉(xiāng)“菜籃子”的改善緊密相連。

“當時有一個品種，老百姓叫‘黃苗’的，種植靠國外進口。1967 年，兩廣、福建等地方將近100 萬畝甘藍，百分之六七十都開花了卻不結(jié)球，菜農(nóng)都掉眼淚了?！备袊r(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所的老同志連夜趕到了廣東，看到地里一片一片抽薹的甘藍，方智遠心里很難受，“當時也不知道該怎么辦，就是覺得，解決老百姓吃菜問題，還得搞我們自己的品種。”

為了能夠盡快繁育出國內(nèi)生產(chǎn)的種子，北京、泰安、天津、大連等地的研究人員組成了協(xié)作組。“都一塊干，誰有好的育種材料就拿出來大家一起用。按照當時山東農(nóng)學院李家文先生提出的‘南選北育’思路，廣東春天種，把選好的種子拿到北方繁種；北方繁育出的種子，再拿到南方試種，所以選育速度比較快。”談起那段傾力合作的日子，方智遠很開心。

1969 年，我國終于選育出了可以同國外種子相媲美的國產(chǎn)“黃苗”，并且逐步在數(shù)量上滿足了生產(chǎn)上的需要，但是年輕的方智遠并沒有滿足。

“‘黃苗’是個常規(guī)甘藍品種。當時國外已經(jīng)大量使用雜交種。雜交種有雜種優(yōu)勢，產(chǎn)量高，抗性好，但不能留種，所以我們必須要搞自己的雜交種?！狈街沁h說。

1970 年，方智遠和課題組開始著手甘藍一代雜交種的研究工作。沒有種質(zhì)資源，一切都得從頭開始。農(nóng)作物一般一年只能開一次花，育種周期長，不確定性大，有時候做幾千個組合，也不一定能選出一個好的品種。功夫不負有心人。1973 年，他和課題組在國內(nèi)率先利用自交不親和系途徑育成我國第一個甘藍雜交品種“京豐一號”，從而結(jié)束了我國甘藍新品種長期完全依靠從國外引進的被動局面。

方智遠（左二）在甘藍基地

從一季晚熟到四季常見

“沒想到這個品種產(chǎn)量這么高。一個球有小洗臉盆那么大，七八斤重。有一段時間，北京、天津，包括沈陽、石家莊大街小巷菜店里都賣這個品種。然而，‘京豐一號’是中晚熟品種，到六七月份的時候容易爛，所以當時就想趕緊搞不同熟性的品種?！狈街沁h說，不僅要有春天種的，還要有秋天種的。

于是，在收獲了第一個甘藍雜交種后，方智遠和課題組陸續(xù)育成了適于春秋不同季種植的報春、雙金、秋豐等6 個早中晚期配套的優(yōu)良品種，從而使甘藍在市場上能夠四季常見。

“第一階段的目標就是豐產(chǎn)，解決吃菜問題，產(chǎn)量越高越好；后來就是品種配套，早熟的中熟的晚熟的配套；20 世紀80 年代中期開始解決病的問題。菜多了容易爛，不容易儲存，品質(zhì)也不好。辦法還是從親本開始，通過雜交的辦法，搞抗病的品種?！狈街沁h說。

在1985 年甘藍自交不親和系選育及其配置的系列新品種榮獲國家技術發(fā)明一等獎前后，國內(nèi)首批甘藍抗病品種“中甘8 號”、“中甘9 號”和第二代春早熟甘藍新品種“中甘11 號”、第三代春早熟甘藍新品種“8398”在方智遠的主持下相繼培育成功。這些品種具有很明顯的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗逆等特性，比原來的主栽品種平均增產(chǎn)10%以上，畝產(chǎn)值增收200 元。

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們對于菜的品質(zhì)要求也與日俱增?！熬褪遣粌H要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，還要品質(zhì)好、賣相好。老百姓喜歡綠顏色的，所以要選顏色發(fā)綠的；里頭的芯不能太長，太長了就會影響品質(zhì)；還有切開以后里面那個結(jié)構(gòu)要好看，比較均勻?！狈街沁h介紹說，一個品種很難十全十美，對自己的品種不僅要看到優(yōu)點，還一定得看到毛病，然后考慮如何改善它。像“中甘21”這個品種品質(zhì)非常好，但是它的抗病性不夠。

2006 年前后，為了提高雜交種的純度，方智遠又帶領課題組進行了甘藍雄性不育系的研究和生物技術育種?！霸瓉淼淖越徊挥H和有一個大問題，就是雜交率達不到百分之百，而且得人工授粉。通過雄性不育系培育，雜交種的純度可以達到百分之百，還可以通過蜜蜂來授粉?！狈街沁h告訴記者。

“得給農(nóng)民干點事”

方智遠的辦公室，被十幾個偌大的玻璃罐子占據(jù)了1/3 的空間。積攢了十幾年的數(shù)千份甘藍種質(zhì)資源，被很仔細地裹成小包，密封在干燥器內(nèi)。衣架上常年掛著一頂草帽、一件雨衣，是隨時準備下地用的。“天天跟土地、種子打交道，這都習慣啦?！狈街沁h說。另一個重要的原因，是他對于農(nóng)民那份割舍不斷的感情。

1976 年唐山大地震那天，北京下大雨，方智遠把家里的孩子安頓好，就急忙騎著自行車往試驗田里趕。一路上余震不斷，自行車“蹦蹦蹦”地響，路邊的電線桿還在晃蕩，方智遠也顧不上害怕，只想著趕緊去看看地里的情況。

“我們?nèi)サ臅r候苗子都淹了，農(nóng)民還在地里排水，把苗子撈起來。”方智遠說，“多好的農(nóng)民啊，他們?nèi)娜庵С帜?，你得給農(nóng)民干點事?！?/p>

為了將好的品種推廣到農(nóng)民手中，方智遠和同事們經(jīng)常下農(nóng)村，辦培訓班，手把手地教農(nóng)民如何制種，如何栽培，毫無保留地把自己的成果拿出來跟農(nóng)民共享。這些年來蔬菜花卉研究所在全國設立的十幾個甘藍新品種示范基地、30 多個良種銷售網(wǎng)點，方智遠和課題組的同事跑了個遍。

“和蔬菜產(chǎn)業(yè)有關的勞動力大概有七八千萬到一個億，種菜、販菜、賣菜、加工等都牽涉到勞動力的安排，也牽涉到農(nóng)民收入?！背擞N，方智遠還特別關心蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“振興種業(yè)，產(chǎn)學研結(jié)合很重要”

近年來，隨著國外種子大舉進入，方智遠感到肩上的擔子更重了?！半m然目前蔬菜種子的80%還是我們自己的，但是需要努力的地方確實很多?！彼J為，振興民族種業(yè)，真正做到產(chǎn)學研的結(jié)合很重要?！斑@就是年輕一代人的責任了?！狈街沁h說，“我們現(xiàn)在就是把他們扶起來，給他們擔責任，給他們提供條件，放手讓他們干?！?/p>

除了自己帶頭干，方智遠將自己幾十年積累的經(jīng)驗悉數(shù)傳授給了年輕人。1995 年，他又把所獲何梁何利科學與進步獎獎金10 萬港元全部捐給研究所作為科技獎勵基金，以表彰那些在蔬菜花卉領域有所貢獻的人。

“活在世上，每個人都有自己的責任，如果每個人都能盡職職責，國家就好辦了?！彼f，“有這種社會責任感，就能支撐著你走下去。”

“搞育種的關鍵是看你的品種怎么樣，受不受農(nóng)民歡迎，能推廣多大面積，能為農(nóng)村為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做多少貢獻?！彼f他非常希望年輕人能夠把育種當成一種事業(yè)、一種責任來做。