文/馮棟亮 李勤慎 馮志云 王靜汝 孫燕娥

虹鱒（Oncorhynchusmykiss）屬于鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性魚類，因其成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名之。原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對養(yǎng)殖水域的水質要求較高，適宜在低溫，水中溶解氧高的流水中生長繁殖。虹鱒魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、刺少肉多，是聯(lián)合國糧農組織向世界推廣的四大優(yōu)質淡水養(yǎng)殖品種之一。三倍體虹鱒魚則是普通二倍體虹鱒魚進行染色體加倍至四倍體虹鱒魚，四倍體虹鱒魚再與普通二倍體虹鱒魚雜交產(chǎn)生的全雌性虹鱒魚。三倍體虹鱒具有生長周期短、養(yǎng)殖成本低、魚類抗病性強、肉質好的特點。廣受消費者青睞，市場廣泛，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益突出。但因虹鱒魚對水質要求較高，在水源匱乏、水溫不恒定的西北地區(qū)進行規(guī)?；B(yǎng)殖，可控因素少，受外界環(huán)境影響較大，發(fā)眼卵孵化及苗種培育難度較大，孵化率及成活率較低，投資較大。為解決這一難題，積極開發(fā)利用地下鹽堿水在三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化及苗種培育中的應用，充分發(fā)揮地下鹽堿水水源充足，水質清新，水溫較低且恒定，鹽度較高（具有殺菌作用，抑制水霉滋生）等優(yōu)點，為今后西北地區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖提供參考資料。

一、材料與方法

（一）試驗時間和地點

丹麥進口三倍體虹鱒發(fā)眼卵30000粒，孵化水源（地下鹽堿水），孵化設備（孵化缸及相關設備），實驗器材及相關試劑。

1.孵化場地及孵化水源

實驗場地為甘肅省漁業(yè)技術推廣總站所屬甘肅省魚類良種試驗站，位于白銀市白銀區(qū)。孵化水源為甘肅省魚類良種試驗站地下鹽堿水，該水源水溫常年基本恒定，在11.4℃～14.4℃之間，鹽度在7.1～9.9之間，水源充足，水質清新，無污染，無雜質及懸浮物，經(jīng)過嚴格的水質檢測分析，該地下鹽堿水各項指標符合魚類生長繁殖。在試驗站孵化車間處設有一口50m深的井，用水泵抽至孵化車間蓄水池，再利用高度差通過管道運送至各個孵化缸，解決孵化水源問題。

2.孵化設備

在試驗站孵化車間擺放兩個規(guī)格為3m×1.2m×0.6m的長方形孵化缸，并在各個缸內固定五個規(guī)格為0.4m×0.15m×0.08m的孵化框，防止其漂流。保證水泵及相關電路設備正常運作，確保24h有流水，利用龜背靜音曝氣機進行水體增氧。

3.實驗器材

表層采水器，溫度計，鹽度計，美國進口水質檢測儀，水質檢測工具箱（包括檢測溶解氧、氨氮含量、鹽度、總硬度、總堿度、亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽、磷酸鹽等的試劑），顯微鏡、手套、電子秤和卡尺等。

（二）實驗方法與步驟

1.水質檢測

利用表層采水器、溫度計、鹽度計和水質檢測工具箱，參照相關操作流程，科學嚴謹?shù)販y定實驗組地下鹽堿水水溫、pH、溶解氧、總堿度、總硬度、磷酸鹽、硝酸鹽及亞硝酸鹽含量、氨氮含量及非離子氨氮、硫化氫等，再和對照組黃河水相關數(shù)據(jù)進行對比分析。

2.孵化前準備工作

（1）水電等基礎設備確保24h暢通無誤

在實驗中，尤其在大規(guī)模生產(chǎn)中，水電等基礎設施直接關系到后續(xù)孵化工作中的供水供氧等問題，為保證實驗順利完成，必須確保其萬無一失。

（2）實驗器具消毒處理

對孵化缸、孵化框及與發(fā)眼卵接觸相關器具進行嚴格消毒處理，預防水霉等病菌滋生，影響發(fā)眼卵培育。實驗中利用三氯異氰脲酸粉（原99%強氯精，以有效率計50%）進行噴霧消毒處理，并在放卵前兩天用實驗用水浸泡沖洗3次～4次，防止藥物殘留，影響發(fā)眼卵發(fā)育。

3.孵化階段操作流程

（1）放卵階段

將30000粒三倍體虹鱒發(fā)眼卵平均放入兩個孵化缸的十個孵化框內，每個框內放3000粒卵，均勻平放于框底部，防止相互堆積，卵應離水面8cm～10cm。及時測定相關數(shù)據(jù)，調節(jié)水流速，孵化階段水流量遵循“小-大-小”。

（2）孵化階段管理與數(shù)據(jù)測定

A.管理：孵化期間須避光、通風、防止機械刺激。魚卵對光照較為敏感，長時間光照會導致孵化魚苗畸形率升高甚至魚卵死亡，必須在白天用遮陽網(wǎng)遮蓋孵化缸，避免明光照射，在夜間為通風透氣去掉遮陽網(wǎng)，盡量不開燈或者短時間開弱光燈。并在孵化期間保證24h值班，細心觀察，嚴謹操作，防止斷電斷水導致缺氧，及時撿出未受精卵、死卵、發(fā)霉卵，及時清理雜物，定期清洗缸壁，避免影響其他卵發(fā)育。

B.數(shù)據(jù)測定：孵化期間每天定時（每天4點、8點、12點、18點、24點）測定孵化缸內溶解氧、氨氮含量、水溫、水流速、pH并記錄數(shù)據(jù)。每天隨機取卵在顯微鏡下觀察發(fā)育情況，拍照記錄進行對比分析。每隔三天對孵化用水進行全面檢測分析（包括鹽度、總硬度、總堿度、亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽、磷酸鹽等），預防水質變動影響卵的發(fā)育。每天記錄撿出的死卵、未受精卵、發(fā)霉卵的數(shù)量，最后統(tǒng)計受精率及孵化率。

C.孵化期間調節(jié)水流、溶解氧：在孵化前期，魚卵需氧量較小，相應水流量要求小，可適當減少曝氣增氧，并適當調小水流量，防止水流過大沖擊發(fā)眼卵堆積。在破膜階段，需氧量增大，為杜絕缺氧死亡，必須增加曝氣裝置，并在蓄水池安放羅茨鼓風機曝氣增氧，保證水體高氧；并且在破膜時需要水流沖走脫落的膜，防止污染水體，因而須適當調大水流。

4.苗種培育階段

虹鱒發(fā)眼卵全部孵出后，取出孵化框，將所有孵出魚苗均勻輕放于缸底，待魚苗全部破膜，因魚苗耗氧較少，可適當降低溶解氧。由于魚苗游泳能力較弱，體質較弱，水流不宜過大，須適當調小水流，防止因水流沖擊造成魚苗體力損耗過多。

二、試驗結果

（一）水質檢測結果與分析

1.水質檢測結果 見表1。

表1 水質檢測分析對比表

2.水質檢測分析

經(jīng)過多次測定對比分析得知，地下鹽堿水鹽度明顯高于黃河水，且在魚的耐受范圍之內；地下水水溫與黃河水相比基本恒定，外界氣溫變化，地下水波動較小，適于養(yǎng)殖冷水性魚類；地下鹽堿水硬度較高，但在養(yǎng)殖水體標準范圍之內；其他指標（亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽、磷酸鹽、氨氮）均與黃河水相差無幾，且都在養(yǎng)殖水體標準范圍之內，無超標現(xiàn)象，對漁業(yè)養(yǎng)殖無負面影響。

（二）發(fā)眼卵孵化階段檢測數(shù)據(jù)結果分析

1.孵化階段數(shù)據(jù)結果

在孵化期間，每天定時（每天4點、8點、12點、18點、24點）測定孵化缸內溶解氧、氨氮含量、水溫、水流速、pH并進行記錄，根據(jù)發(fā)眼卵發(fā)育情況隨時調節(jié)溶解氧和水流量。經(jīng)記錄求平均數(shù)后匯總如表2所示。

2.數(shù)據(jù)分析

在孵化期間，孵化水源由地下鹽堿水直接供給，外界環(huán)境溫度變化，水溫會輕微波動，但基本恒定；氨氮含量及pH基本保持不變，對發(fā)眼卵發(fā)育沒有決定性影響；發(fā)眼卵發(fā)育中需氧量和水流量需求逐漸增大，故溶解氧和水流量需根據(jù)卵的發(fā)育情況相應增大，在破膜階段達到最大值。

表2 孵化階段數(shù)據(jù)記錄表

（三）發(fā)眼卵發(fā)育情況及分析

1.發(fā)眼卵孵化狀況記錄

在孵化階段，發(fā)眼卵發(fā)育正常，無水霉滋生，有極少數(shù)卵未受精，產(chǎn)卵至第八天開始，有部分卵已孵化出魚苗，第十一天全部破膜而出，在孵化階段因操作失誤導致約2000粒卵在破膜期間缺氧死亡，孵化率為93%，孵化階段詳細狀況見表3所示。孵化成功后10d～15d內因虹鱒魚苗卵黃囊較大，無法自由游動，全部在缸底靠吸收卵黃發(fā)育成長。

表3 發(fā)眼卵孵化狀況記錄表

表4 地下鹽堿水與黃河水孵化發(fā)眼卵相關數(shù)據(jù)對照表

2.孵化狀況分析說明

自2018年4月13日產(chǎn)卵，人工孵化至23日，為期十天，除去壞死卵和未受精卵約2000粒，其他發(fā)眼卵已全部孵化成功，孵化率達93%以上。分析卵壞死的原因可能是試驗采用的孵化框規(guī)格不適，框眼過大，為防止發(fā)眼卵外漏，在框內縫制一層紗網(wǎng)，導致孵化期間框內透水性較差，水流量較小，相應溶解氧含量較低，在破膜之前因發(fā)眼卵需氧量較低，未發(fā)現(xiàn)明顯異常，而在破膜階段，魚苗需氧量增大，框內溶氧嚴重不足導致剛破膜魚苗死亡。

（四）鹽堿水孵化與黃河水孵化對比分析

1.孵化階段相關數(shù)據(jù)對比

參考甘肅省漁業(yè)技術推廣總站在劉家峽水庫網(wǎng)箱孵化虹鱒發(fā)眼卵實驗相關數(shù)據(jù)與本實驗進行對比，如表4所示。

2.數(shù)據(jù)分析

通過對白銀地下鹽堿水和劉家峽水庫黃河水孵化虹鱒發(fā)眼卵實驗數(shù)據(jù)對比分析（見表4），可初步得出，地下鹽堿水可用于虹鱒發(fā)眼卵孵化，地下鹽堿水鹽度高于黃河水，高鹽度在魚類耐受范圍內且對水中病菌和發(fā)眼卵具有消毒殺菌的作用，能有效防止水霉滋生，提高孵化率，因地下水水溫較黃河水恒定，在孵化階段可避免由于水溫突變造成的魚卵應激損傷。通過對比得知地下鹽堿水在虹鱒發(fā)眼卵孵化中有明顯優(yōu)勢。

（五）苗種培育結果與分析

自2018年4月14日至23日，30000粒發(fā)眼卵有93%孵出，約7%因操作失誤壞死。孵化魚苗因前期卵黃囊較大，無法自由游動，全部在缸底吸收卵黃囊發(fā)育成長，從4月23日至5月1日魚苗發(fā)育正常，無任何異樣，5月1日開始，陸續(xù)上浮攝食，培育至5cm左右移入流水池養(yǎng)殖，因馴化不完全、環(huán)境應激等原因導致部分魚苗死亡，魚苗存活率約為60%～70%。

三、討論

本實驗對甘肅白銀地區(qū)地下鹽堿水水質進行了檢測分析并探究了地下鹽堿水在虹鱒發(fā)眼卵孵化中的應用。

經(jīng)過嚴格的水質檢測并與正常養(yǎng)殖水體對比分析得出，地下鹽堿水各項水質指標均符合養(yǎng)殖水體標準，在地下鹽堿水中進行魚類養(yǎng)殖是可行的，能夠充分發(fā)揮地下鹽堿水高鹽度（鹽度在5～9.72之間，并可通過水深調節(jié)鹽度）的優(yōu)勢，魚類在生長過程中吸收鹽分，有改良肉質的作用。地下鹽堿水水溫常年恒定且溫度較低、水源充足、水質清新，在虹鱒金鱒等冷水性魚類養(yǎng)殖中具有極大應用價值，在其他魚類養(yǎng)殖中，因其水溫及溶解氧較低，養(yǎng)殖成本較高，需進一步探究加以應用。

從本實驗可知在西北地區(qū)利用地下鹽堿水進行虹鱒金鱒等冷水性魚類孵化培育是完全可行的，實驗的成功為北方地區(qū)金鱒虹鱒發(fā)眼卵孵化及苗種培育開辟了一條新的道路。

在當今水庫水質保護措施下，積極開發(fā)地下鹽堿水在漁業(yè)中的應用具有重要意義。在地下鹽堿水與黃河水孵化培育發(fā)眼卵的對比分析中，由于鹽堿水高鹽度殺菌作用，地下水在孵化中有明顯的優(yōu)勢，在操作無誤的情況下可保證高品質發(fā)眼卵孵化率達到95%以上，這也為西北地區(qū)漁業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟效益起到了一定的推動作用。