文/周恩華 張建 李乃順

一、前言

2018年美國大豆出口協(xié)會與黑龍江水產(chǎn)技術推廣總站合作開展了利用大豆?jié)饪s蛋白和魚粉型飼料網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒對比試驗，以示范利用大豆蛋白濃縮物替代魚粉網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒的技術可行性和經(jīng)濟效益。由于全球魚粉供應有限、價格持續(xù)走高，我們對比試驗的目的是為飼料生產(chǎn)廠和養(yǎng)殖企業(yè)示范使用一種新的飼料蛋白源—大豆?jié)饪s蛋白（SPC），從而可以促進冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、材料與方法

虹鱒魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱試驗在黑龍江省寧安鉆心湖虹鱒養(yǎng)殖場進行。試驗共使用6口網(wǎng)箱，其規(guī)格為8m×8m×2m（128m3）。試驗魚種是本場生產(chǎn)的200g虹鱒魚種，其放養(yǎng)密度為1,500尾/箱。所有試驗魚種體質健壯、規(guī)格整齊、年齡相同。三口網(wǎng)箱投喂美國大豆出口協(xié)會配制的大豆?jié)饪s蛋白飼料，飼料中粗蛋白和粗脂肪含量分別為48%和10%（48/10）（表1-3）。另外三口網(wǎng)箱投喂進口的魚粉型飼料。試驗用飼料由浙江省寧波天邦食品股份有限公司按美國大豆出口協(xié)會的配方和技術生產(chǎn)。投飼量采用90%飽食投飼法，并根據(jù)天氣季節(jié)的變化，每天投飼2次～3次。

表1 LVHD網(wǎng)箱技術養(yǎng)殖虹鱒的試驗料配方

表2 LVHD網(wǎng)箱技術養(yǎng)殖虹鱒的試驗料配方營養(yǎng)成分

表3 LVHD網(wǎng)箱技術養(yǎng)殖虹鱒的試驗料維生素和礦物質預混料配方

三、試驗結果

本試驗是5月27日放養(yǎng)，11月15日收獲，試驗周期為174天。利用美國大豆出口協(xié)會配制的大豆?jié)饪s蛋白飼料配方投喂的虹鱒個體平均規(guī)格從200g長至1,139g。虹鱒魚平均單產(chǎn)13.4kg/m3，成活率達99.97%；每箱投喂飼料均為1,910kg，飼料系數(shù)1.12。進口魚粉型虹鱒魚飼料投喂的虹鱒個體平均規(guī)格從200g長至1,076g。虹鱒魚平均單產(chǎn)12.6kg/m3，成活率99.98%；每箱投喂飼料均為1,910kg，飼料系數(shù)1.18。

本試驗收獲的虹鱒商品魚銷售價格按60.00元/kg計算，投喂美國大豆出口協(xié)會配方生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白飼料組平均收入為804.00元/m3。三個網(wǎng)箱的成本完全相同，單箱成本為：魚種21600.00元、飼料18718.00元（價格為9.80元/kg）、勞動力5000.00元，合計54318.00元。平均成本為424.36元/m3，平均利潤379.64元/m3，投資回報率89.46%。投喂進口飼料平均收入為756.00元/m3。三個網(wǎng)箱的成本完全相同，單箱成本為：魚種21600.00元、飼料22538.00元（價格為11.80元/kg）、勞動力5000.00元，合計58138.00元。平均成本為454.20元/m3，平均利潤301.80元/m3，投資回報率6 6.4 5%（表4）。

四、討論與小結

使用美國大豆出口協(xié)會配制的大豆?jié)饪s蛋白型膨化浮性飼料養(yǎng)殖的虹鱒魚與進口的魚粉型飼料相比，養(yǎng)殖的虹鱒魚在生長速度、肉質、飼料系數(shù)等方面均優(yōu)于進口魚粉型飼料組。重要的一點是美國大豆出口協(xié)會提供的飼料配方由寧波天邦食品有限公司生產(chǎn)，飼料價格較低，顯著地降低了飼料成本，提高了生產(chǎn)經(jīng)濟效益，達到了預期的效果。整個飼養(yǎng)期，水質保持良好，未出現(xiàn)魚缺氧浮頭現(xiàn)象。試驗飼養(yǎng)的虹鱒商品魚體表光澤度好，體質健壯，活動能力強，肉色呈橘紅色。試驗結果表明，采用美國大豆出口協(xié)會配制大豆?jié)饪s蛋白型飼料養(yǎng)殖虹鱒在技術上是可行的，具有一定的推廣前景。從2019年起，我們還將示范利用美國大豆出口協(xié)會IPRS技術進行虹鱒魚種的養(yǎng)殖試驗，進一步探索大豆?jié)饪s蛋白型飼料養(yǎng)殖虹鱒魚的優(yōu)勢。

致謝

美國大豆協(xié)會國際項目感謝黑龍江水產(chǎn)技術推廣總站和寧安鉆心湖虹鱒養(yǎng)殖場對本試驗的參與和合作。感謝他們?yōu)轲B(yǎng)殖試驗在時間、人員、設施和經(jīng)費上所給予的支持。同時，美國大豆出口協(xié)會也要感謝成都鳳凰水產(chǎn)飼料公司提供了試驗所用的維生素和礦物質預混料和寧波天邦食品股份有限公司為本試驗生產(chǎn)的試驗飼料。

表4 LVHD網(wǎng)箱技術養(yǎng)殖虹鱒的試驗收獲及經(jīng)濟效益