楊曉蕊

摘要：旅游業(yè)迅猛發(fā)展的今天，在新形式和新背景的要求下，高職院校旅游專業(yè)進(jìn)切實(shí)落實(shí)“立德樹(shù)人”的育人理念，需要課程思政與專業(yè)課程的進(jìn)一步融入，本文以旅游專業(yè)沙盤(pán)課程為例，探討課程思政的實(shí)踐方式。

關(guān)鍵詞：課程思政;旅游管理;沙盤(pán)教學(xué)

近年來(lái)我國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展，正從旅游大國(guó)走向旅游強(qiáng)國(guó)。同樣在我們?cè)诖罅μ岢幕孕诺慕裉欤鳛橐劳杏谖幕l(fā)展的旅游行業(yè)，要能將中國(guó)文化帶給世界，將中國(guó)形象傳遞給世界，這就要求旅游從業(yè)人員是知識(shí)過(guò)硬、文化過(guò)硬、思想過(guò)硬的高質(zhì)量、高素質(zhì)的新型人才。作為對(duì)旅游人才的培養(yǎng)和輸送做出巨大貢獻(xiàn)的高職院校旅游專業(yè)，在此背景下的人才培養(yǎng)和教學(xué)改革也面臨著巨大的挑戰(zhàn)，課程思政也被提到前所未有的高度。

一、旅游管理專業(yè)課程思政的重要性

習(xí)近平總書(shū)記在2016年12月全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出：“要堅(jiān)持把立德樹(shù)人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人”。同時(shí)明確“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，思想政治理論課要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)，提升思想政治教育親和力和針對(duì)性，滿足學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展需求和期待，其他各門(mén)課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”。在2017年12月公開(kāi)的《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》中有一次明確提出構(gòu)建“課程”育人體系，并大力推動(dòng)以“課程思政”為目標(biāo)的課堂教學(xué)改革，統(tǒng)籌推進(jìn)課程育人。

一系列的會(huì)議講話都將“課程思政”這個(gè)改革方向提為重點(diǎn)，也意味著高校思想政治教育工作除專門(mén)的思想政治課程外，學(xué)生在校期間的每門(mén)課程都是思政教育的重要組成部分，即在專業(yè)課程教學(xué)中融入思政教育。

旅游管理專業(yè)作為需要深厚文化基礎(chǔ)的涉外型專業(yè)，人才培養(yǎng)方向是面向國(guó)內(nèi)外旅游者的崗位，肩負(fù)著傳遞中國(guó)文化中國(guó)形象的使命，因此對(duì)學(xué)生的思想政治要求也更高。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)課程在課程思政的建設(shè)中已比較成熟，如紅色旅游資源、生態(tài)旅游資源、導(dǎo)游職業(yè)道德、相關(guān)政策與法、以及文化基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，都著重培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)國(guó)敬業(yè)情操、文化自信、構(gòu)建社會(huì)主義核心價(jià)值觀、職業(yè)道德等。

二、旅游和酒店管理沙盤(pán)課程特色

沙盤(pán)教學(xué)的發(fā)展已有較長(zhǎng)的一段時(shí)間，在高校教學(xué)中的應(yīng)用較為廣泛，但鮮少有旅游與酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)沙盤(pán)模擬實(shí)訓(xùn)課程。天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院自主研發(fā)的《酒店管理模擬沙盤(pán)》和《旅行社經(jīng)營(yíng)管理沙盤(pán)》沙盤(pán)課程，填補(bǔ)了這一領(lǐng)域的空白?！毒频旯芾砟M沙盤(pán)》是以星級(jí)酒店內(nèi)部管理為背景，以酒店客房業(yè)務(wù)為主線，模擬酒店整體運(yùn)營(yíng)。而《旅行社經(jīng)營(yíng)管理沙盤(pán)》模擬的是旅行社運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。學(xué)生分組運(yùn)營(yíng)，進(jìn)行對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)分析市場(chǎng)、制定戰(zhàn)略、整體營(yíng)銷(xiāo)、業(yè)務(wù)管理、采購(gòu)管理、人力資源管理和財(cái)務(wù)結(jié)算等一系列的活動(dòng)，領(lǐng)悟科學(xué)管理規(guī)律，提高管理規(guī)劃能力。

旅游和酒店沙盤(pán)課程融合了企業(yè)管理思想，將課堂變?yōu)槠髽I(yè)，與企業(yè)對(duì)接;變“學(xué)生”為“員工”，課程內(nèi)容與職業(yè)崗位群對(duì)接，課堂教學(xué)模擬職場(chǎng)環(huán)境;變“個(gè)體學(xué)習(xí)”為“團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)”的學(xué)習(xí)模式，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作溝通能力;變“協(xié)作”為“競(jìng)爭(zhēng)+協(xié)作”，任務(wù)驅(qū)動(dòng)和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，刺激學(xué)生主動(dòng)參與、主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情;變“輸入型學(xué)習(xí)”為“輸出+輸入型學(xué)習(xí)”，幫助學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題;變“考試考核”為“過(guò)程性業(yè)績(jī)考核”的教學(xué)評(píng)價(jià)模式，學(xué)生開(kāi)始上課的時(shí)候即進(jìn)入考核之中，課上的表現(xiàn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、個(gè)人能力都將作為考核的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，更加全面的評(píng)價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)。

三、旅游酒店沙盤(pán)課開(kāi)展課程思政優(yōu)勢(shì)

（1）旅游與酒店專業(yè)沙盤(pán)課程授課效果好，學(xué)生接受程度高。旅行社沙盤(pán)與酒店沙盤(pán)課程開(kāi)展六年來(lái)，教學(xué)效果非常好，課堂氣氛活躍熱烈，學(xué)生參與性很高，他們積極參與課程，能夠主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，課程反饋滿意度達(dá)到95%以上。這種教學(xué)方式趣味性強(qiáng)，學(xué)生在課堂上的體驗(yàn)與互動(dòng)更為充分，教學(xué)效果相對(duì)傳統(tǒng)的課堂教學(xué)優(yōu)越很多。學(xué)生對(duì)課程認(rèn)可，接受思政教育的效果也更好，印象更深刻，理解更深入，更具有認(rèn)同感。

（2）沙盤(pán)課程將思政教育貫穿教學(xué)全過(guò)程。旅游和酒店沙盤(pán)課程的授課主體是進(jìn)行旅行社和酒店企業(yè)的模擬運(yùn)營(yíng)，從而幫助學(xué)生深刻理解戰(zhàn)略管理、整體運(yùn)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、溝通管理，并能有效提高商業(yè)計(jì)劃與商業(yè)決策的能力。授課的過(guò)程是進(jìn)行企業(yè)運(yùn)營(yíng)的過(guò)程，思政理念的融入會(huì)滲透在運(yùn)營(yíng)的各個(gè)案例、主題環(huán)節(jié)中，思想根源上有效融入，對(duì)于高職課程思政融入旅游管理課程教學(xué)，能產(chǎn)生更好的推動(dòng)作用。

（3）將課程思政做到實(shí)處，而不僅僅是停留在理論上。首先，模擬籌備企業(yè)過(guò)程中樹(shù)立的企業(yè)核心價(jià)值觀要與社會(huì)主義核心價(jià)值觀一致，建立積極正能量的企業(yè)文化和氛圍，樹(shù)立法治意識(shí)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)遵守規(guī)范，依法納稅。其次，模擬經(jīng)營(yíng)中必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不能違反規(guī)定，必須樹(shù)立責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)作為精神，保證本崗位工作順利進(jìn)行。對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，特別是必須保持賬目清晰，無(wú)錯(cuò)賬假賬的出現(xiàn)。再者，運(yùn)營(yíng)過(guò)程要學(xué)會(huì)承擔(dān)經(jīng)營(yíng)責(zé)任、管理責(zé)任以及社會(huì)責(zé)任，對(duì)自己所在的企業(yè)堅(jiān)持運(yùn)營(yíng)到底，特別是遇到經(jīng)營(yíng)不善出現(xiàn)虧損的情況，不能破罐破摔放任不管。此外，培養(yǎng)學(xué)生具有團(tuán)隊(duì)精神和合作意識(shí)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各崗位員工各司其職，分工合作，共同為自己所在的企業(yè)努力。還有，各崗位學(xué)生要履職盡責(zé)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和操守。作為專業(yè)課教師，要做好引導(dǎo)工作，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)和出現(xiàn)的問(wèn)題展開(kāi)教學(xué)，再輔助以專題案例等手段進(jìn)一步融入思政元素。

沙盤(pán)教學(xué)注重將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在實(shí)際對(duì)抗中更好的掌握理論運(yùn)用理論模擬實(shí)戰(zhàn)環(huán)節(jié)，在一定程度上解決了高職院校旅游管理專業(yè)中，對(duì)“管理”屬性的缺失，培養(yǎng)學(xué)生具有“管理意識(shí)”“管理思維”“管理能力”，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升很有幫助。

四、結(jié)語(yǔ)

課程思政是新形勢(shì)新背景下高校思想政治教育改革的重點(diǎn)，也是有效進(jìn)行思想政治教育的載體，是專業(yè)課與思政課協(xié)同育人的有效途徑。課程思政改革還處于發(fā)展階段，還有很大的發(fā)展空間，而旅游管理專業(yè)的課程思政應(yīng)更加多元、深入，以達(dá)到高校教育“立德樹(shù)人”的根本任務(wù)。

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