【摘 要】 我國(guó)煙草行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的快速發(fā)展，目前已進(jìn)入了一個(gè)歷史轉(zhuǎn)折期。在此期間，煙草行業(yè)面臨著許多內(nèi)外部挑戰(zhàn)，諸如反吸煙宣傳的挑戰(zhàn)，假冒偽劣產(chǎn)品的挑戰(zhàn)，卷煙市場(chǎng)飽和的挑戰(zhàn)等。我們必須從戰(zhàn)略高度積極主動(dòng)地迎接各方面的挑戰(zhàn)，進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，而強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，就是將主要精力轉(zhuǎn)移到市場(chǎng)上，轉(zhuǎn)移到零售戶(hù)和消費(fèi)者上，提升零售戶(hù)的經(jīng)營(yíng)能力和店面形象，最終提高行業(yè)和企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)能力。

【關(guān)鍵詞】 零售終端 “5S”管理模式

一、為什么要加強(qiáng)終端建設(shè)

卷煙零售終端是聯(lián)系煙草商業(yè)企業(yè)與卷煙消費(fèi)者的橋梁，是卷煙營(yíng)銷(xiāo)體系的著力點(diǎn)，也是面向市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)渠道價(jià)值的最終環(huán)節(jié)，在煙草行業(yè)發(fā)展中具有極其重要的地位。良好的終端，不僅讓消費(fèi)者擁有更好的消費(fèi)體驗(yàn)，更會(huì)讓零售戶(hù)的整體店面獲得提升，同時(shí)也讓卷煙品牌的推廣傳播變得更加直觀。作為基層單位，我們需要做的是聯(lián)通品牌與零售戶(hù)，從而讓零售戶(hù)的店面變成品牌形象推廣的平臺(tái)和載體，幫助零售戶(hù)構(gòu)建卷煙終端，促進(jìn)零售戶(hù)自身店面形象的提升，從而實(shí)現(xiàn)客我共贏。所以，合理指導(dǎo)客戶(hù)做好卷煙的終端陳列，更新零售戶(hù)的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)卷煙盈利獲得提升店面形象或增強(qiáng)店面影響力，將成為零售戶(hù)的發(fā)展目標(biāo)和我們的工作方向。

二、終端建設(shè)“5S”管理模式的提出

卷煙零售終端建設(shè)既是積極應(yīng)對(duì)卷煙消費(fèi)環(huán)境變化、提升煙草行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要任務(wù)，也是深化卷煙營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)化取向改革、助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需要。推進(jìn)終端建設(shè)離不開(kāi)各方面資源支持，但關(guān)鍵在于零售客戶(hù)要有提升終端的意愿。在當(dāng)前零售戶(hù)自律互助小組全面推進(jìn)，零售戶(hù)盈利快速提升、經(jīng)營(yíng)信心明顯增強(qiáng)的有利時(shí)機(jī)下，要發(fā)揮終端建設(shè)的撬動(dòng)作用，借助零售戶(hù)盈利帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)信心，充分調(diào)動(dòng)零售客戶(hù)積極性，使優(yōu)化店面陳列、改進(jìn)終端系統(tǒng)、提升經(jīng)營(yíng)水平成為客戶(hù)的自發(fā)行為，實(shí)現(xiàn)零售客戶(hù)由“要我提升”向“我要提升”轉(zhuǎn)變。

今年以來(lái)，市局（公司）大力開(kāi)展管理創(chuàng)新，推進(jìn)全員、全過(guò)程、全方位的精益管理，印發(fā)了《5S現(xiàn)場(chǎng)管理方案》，明確了5S現(xiàn)場(chǎng)管理的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，按照“屬地管理”“全員參與”的要求，各部門(mén)積極參與整理工作，凈化工作環(huán)境，機(jī)關(guān)環(huán)境衛(wèi)生和現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)現(xiàn)了較大改觀，單位整體環(huán)境有了實(shí)質(zhì)性提高。在這一背景下，我們主要通過(guò)將“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理法運(yùn)用到零售戶(hù)終端環(huán)境的提升與保持中，營(yíng)造整潔、有序的終端環(huán)境，讓零售戶(hù)養(yǎng)成日常保持終端的良好習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)卷煙獨(dú)立展示、無(wú)雜物，卷煙順序陳列，標(biāo)簽齊，零售戶(hù)自覺(jué)維護(hù)、常保持，零售戶(hù)個(gè)人素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)能力“雙提升”。

三、終端建設(shè)“5S”管理模式的內(nèi)容

“5S”是指整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)，其目的就是通過(guò)“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)造整潔、有序的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，養(yǎng)成依規(guī)行事、長(zhǎng)期保持的良好習(xí)慣。

1.整理（SEIRI）

定義：區(qū)分要與不要的物品，現(xiàn)場(chǎng)只保留必需的物品。

應(yīng)用點(diǎn)：將卷煙柜臺(tái)、貨架上與卷煙無(wú)關(guān)的雜物清理干凈，卷煙商品有獨(dú)立展示區(qū)域，卷煙不要與其它商品混雜在一起。

2.整頓（SEITON）

定義：必需品依規(guī)定定位、定方法擺放整齊有序，明確標(biāo)示。

應(yīng)用點(diǎn)：卷煙盒展示按照價(jià)格的高低順序陳列，卷煙展示整齊、有層次感，價(jià)格簽與卷煙一一對(duì)應(yīng)，價(jià)格簽無(wú)缺失。

3.清掃（SEISO）

定義：清除工作場(chǎng)所內(nèi)的臟污，并防止污染的發(fā)生。

應(yīng)用點(diǎn)：客戶(hù)經(jīng)理在客戶(hù)拜訪過(guò)程中對(duì)卷煙終端作出提升指導(dǎo)意見(jiàn)，做好終端維護(hù)。零售戶(hù)在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中做好終端的自主維護(hù)，保持卷煙經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔常態(tài)化。

4.清潔（SEIKETSU）

定義：將整理、整頓、清掃實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，并維持效果。

應(yīng)用點(diǎn)：依照“5S”管理法制定《零售終端“5S”管理標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合零售戶(hù)星級(jí)測(cè)評(píng)等制度，維護(hù)卷煙終端展示效果。

5.素養(yǎng)（SHITSUKE）

定義：人人按章操作、依規(guī)行事，養(yǎng)成良好的習(xí)慣

應(yīng)用點(diǎn)：通過(guò)“5S”管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，養(yǎng)成零售戶(hù)日常整理終端、保持終端的良好習(xí)慣，從而進(jìn)一步提升零售戶(hù)卷煙經(jīng)營(yíng)能力和整體素質(zhì)。

四、終端建設(shè)“5S”管理模式的注意事項(xiàng)

（一）“要”與“不要”物品的判定標(biāo)準(zhǔn)

明確什么是“必需品”與“非必需品”。所謂必需品是指與卷煙經(jīng)營(yíng)或終端建設(shè)有關(guān)的物品，如卷煙、柜臺(tái)、貨架、推煙器、價(jià)格簽、點(diǎn)火裝置等;非必需品則可分為兩種：一種是非卷煙的其他商品，另一種商品外的其他雜物。必需品和非必需品需制定分類(lèi)使用表進(jìn)行管理。

（二）定點(diǎn)照相

定義：站在同一地點(diǎn)，朝同一方向，同一高度，用相機(jī)（或手機(jī)）將改善前、后情況拍攝下來(lái)，再將改善前、后的對(duì)比照片在目視板上揭示出來(lái)。

作用：1.保存資料，便于宣傳;2.讓零售戶(hù)看到改善的對(duì)比效果，鼓勵(lì)零售戶(hù)積極改善;3.直觀、效果明顯。

（三）紅牌作戰(zhàn)

定義：紅牌作戰(zhàn)指的是在管理現(xiàn)場(chǎng)找到問(wèn)題點(diǎn)并懸掛紅牌，讓大家都明白并積極去改善，從而達(dá)到整理、整頓的目的。

作用：1.必需品和非必需品一目了然，提高零售戶(hù)自覺(jué)性和改進(jìn)意識(shí);2.紅牌上有改善期限，一目了然。

（四）目視管理

定義：目視管理是利用形象直觀、色彩適宜的各種視覺(jué)感知信息來(lái)組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)，達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率目的的一種管理手法，也是一種利用人的視覺(jué)進(jìn)行“一目了然”管理的科學(xué)方法。

要點(diǎn)：1.制定《目視及定置管理標(biāo)準(zhǔn)》，通過(guò)幻燈片共同對(duì)零售戶(hù)的終端形象進(jìn)行評(píng)比，形象直觀地將潛在問(wèn)題和浪費(fèi)顯現(xiàn)出來(lái);2.能迅速判斷終端是否達(dá)到“5S”標(biāo)準(zhǔn)，精度高;3.客觀、公正、透明化，判斷結(jié)果不會(huì)因人而異;4、促進(jìn)終端形象的進(jìn)一步提升。

（五）定置管理

定義：定置管理是根據(jù)生產(chǎn)活動(dòng)的目的，考慮生產(chǎn)活動(dòng)的效率，質(zhì)量等制約條件和物品自身的特殊的要求，劃分出適當(dāng)?shù)姆胖脠?chǎng)所，確定物品在場(chǎng)所中的放置狀態(tài)，作為生產(chǎn)活動(dòng)主體人與物品聯(lián)系的信息媒介，從而有利于人、物的結(jié)合，有效地進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。對(duì)物品進(jìn)行有目的、有計(jì)劃、有方法的科學(xué)放置，稱(chēng)為現(xiàn)場(chǎng)物品的“定置”。

作用：1.有效確定了與卷煙經(jīng)營(yíng)和終端建設(shè)相關(guān)物品的放置位置、放置標(biāo)準(zhǔn);2.可實(shí)現(xiàn)各零售戶(hù)終端統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一形象的目的。

五、結(jié)語(yǔ)

終端建設(shè)工作任重而道遠(yuǎn)。我們應(yīng)抓緊行業(yè)卷煙營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)化取向改革的有利時(shí)機(jī)，努力在有限時(shí)間內(nèi)完成終端渠道從粗放到精益、從零碎到布局、從傳統(tǒng)到智慧的轉(zhuǎn)變，打造完整、系統(tǒng)、科學(xué)、順暢的零售終端，形成具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的立體化布局，實(shí)實(shí)在在增強(qiáng)自身素質(zhì)，迎接未來(lái)挑戰(zhàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 劉勝軍，精益生產(chǎn)—現(xiàn)代IE，深圳海天出版社，2003，10，45頁(yè)

[2] 馬建英，基于“5S”企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理探討，企業(yè)導(dǎo)報(bào)，2001，01

作者簡(jiǎn)介：姓名：李鵬（1984-），男，籍貫：山東茌平，本科，助理經(jīng)濟(jì)師，單位：山東省茌平縣煙草專(zhuān)賣(mài)局（營(yíng)銷(xiāo)部）