畢樂(lè)樂(lè)　周家新　周之蔚　柏永超　吳俊林　賈彥軍　嚴(yán)寧

摘要 對(duì)駐馬店泌陽(yáng)盤(pán)古單元4個(gè)煙站在2016年不同時(shí)期收購(gòu)的C3F等級(jí)煙葉抽檢的合格率變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明：同一煙站不同時(shí)期收購(gòu)的C3F等級(jí)合格率波動(dòng)明顯，各煙站收購(gòu)C3F等級(jí)存在混部位、混副組、混等級(jí)等問(wèn)題。影響收購(gòu)的C3F等級(jí)合格率的主要因素有：收購(gòu)參與人員分級(jí)水平不高、入戶(hù)預(yù)檢不到位和管理考核不健全。對(duì)此提出了具體措施：提高收購(gòu)人員分級(jí)水平、加強(qiáng)收購(gòu)前的入戶(hù)預(yù)檢和示范推廣專(zhuān)業(yè)化分級(jí)、散葉收購(gòu)工作等。2017年采取改進(jìn)措施之后，C3F等級(jí)收購(gòu)合格率比2016年的顯著升高。

關(guān)鍵詞 烤煙;基地單元;煙葉C3F等級(jí);收購(gòu)合格率;解決措施

中圖分類(lèi)號(hào) S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）21-0245-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.073

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Causes and Countermeasures for Purchasing the Low Qualified Rate of C3F Grade in Base Unit of Fluecured Tobacco

BI Lele1，ZHOU Jiaxin1，ZHOU Zhiwei2 et al

（1.Hua Huan International Tobacco Co.， Ltd.， Fengyang， Anhui 233121;2. Shanghai Tobacco Group Co.，Ltd.，Shanghai 200082）

Abstract The changes of qualified rate of C3F grade tobacco purchased by four tobacco stations in Biyang Pangu Unit of Zhumadian in different periods in 2016 were studied. The results showed that the eligibility rate of C3F grade purchased by the same tobacco station in different periods fluctuated obviously， and there were problems of mixed position， mixed subgroup and mixed grade in the purchased C3F grade of each tobacco station. The authors considered that the main factors that restrict the improvement of C3F qualification rate were as follows： the low level of purchasing participants， inadequate preinspection and imperfect management assessment. Some specific measures were put forward， such as improving the level of purchasing participants， strengthening preinspection before purchasing， demonstrating and promoting professional classification， and scattered leaf purchasing. After the improvement measures were taken in 2017， the qualified rate of C3F grade acquisitions was significantly higher than that of 2016.

Key words Fluecured tobacco;Base unit;C3F grade of fluecured tobacco;Acquisition qualification rate of fluecured tobacco;Solutions

基金項(xiàng)目 河南省駐馬店市煙草公司2018年科技項(xiàng)目;河南工業(yè)大學(xué)?；A(chǔ)研究重點(diǎn)培育基金項(xiàng)目（2013JCYJ05）。

作者簡(jiǎn)介 畢樂(lè)樂(lè)（1988—），男，河南偃師人，助理農(nóng)藝師，從事煙葉生產(chǎn)與管理研究。通信作者，助理農(nóng)藝師，從事煙葉生產(chǎn)與管理研究。

收稿日期 2019-05-13

煙葉基地單元是卷煙工業(yè)所需原料的主要來(lái)源地，單元煙站煙葉收購(gòu)純度和等級(jí)合格率直接影響工業(yè)原料的可用性。建設(shè)煙葉基地單元已成為全國(guó)各卷煙工業(yè)企業(yè)獲得穩(wěn)定的原料供應(yīng)的主要方式和發(fā)展方向[1]。C3F等級(jí)作為上等煙中收購(gòu)量和需求量均較大的等級(jí)，等級(jí)合格率在很大程度上影響著基地單元建設(shè)水平和工業(yè)原料可用性[2-4]。

對(duì)盤(pán)古單元2016年不同收購(gòu)時(shí)期C3F等級(jí)煙葉進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)不同時(shí)期收購(gòu)的C3F等級(jí)均存在混部位、混等級(jí)等影響合格率的因素，經(jīng)分析后認(rèn)為收購(gòu)參與人員分級(jí)水平不高、入戶(hù)預(yù)檢不到位和管理考核不健全是制約C3F等級(jí)合格率提高的主要因素。2017年通過(guò)采取加強(qiáng)人員培、推進(jìn)預(yù)檢考核、健全收購(gòu)管理等措施，使不同時(shí)期收購(gòu)的C3F煙葉等級(jí)合格率有了一定程度的提高。

1 材料與方法

1.1 取樣方法

為準(zhǔn)確掌握各煙站不同時(shí)期收購(gòu)的C3F等級(jí)合格率，在全縣收購(gòu)計(jì)劃量完成25%、50%、75%和100%（或收購(gòu)全部結(jié)束）4個(gè)時(shí)間點(diǎn)分別在盤(pán)古單元的4個(gè)煙站進(jìn)行取樣。取樣時(shí)根據(jù)煙站當(dāng)天收購(gòu)結(jié)束時(shí)，煙葉堆放情況隨機(jī)抽取有代表性的C3F等級(jí)中等大小把煙50把（散煙20片左右為1把），帶回泌陽(yáng)縣中心倉(cāng)庫(kù)煙葉分級(jí)室。解把后統(tǒng)計(jì)總片數(shù)，散煙直接統(tǒng)計(jì)總片數(shù)。所有片煙樣品根據(jù)GB 2635—1992烤煙標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，統(tǒng)計(jì)各等級(jí)數(shù)量，計(jì)算所占比例。

1.2 等級(jí)合格率計(jì)算

各煙站所取C3F等級(jí)的合格率按照以下公式進(jìn)行計(jì)算：

H（1，2，3，4）=（C3F原級(jí)葉片數(shù)量/全部取樣葉片數(shù)）×100%

式中，H為全縣完成計(jì)劃量25%、50%、75%和100%（或收購(gòu)結(jié)束）時(shí)各煙站所取C3F樣品等級(jí)合格率。

2 結(jié)果與分析

2.1 2016年盤(pán)古單元收購(gòu)C3F等級(jí)合格率及相關(guān)情況分析

2016年盤(pán)古單元各站收購(gòu)C3F等級(jí)質(zhì)量情況如表1所示。由表1可知，盤(pán)古單元各煙站不同時(shí)期收購(gòu)的C3F等級(jí)煙葉均存在混低現(xiàn)象;各煙站收購(gòu)的C3F等級(jí)煙葉都存在前期混X2F，后期混B2F，全收購(gòu)期均混青雜煙的現(xiàn)象。上述現(xiàn)象表明，盤(pán)古單元2016年收購(gòu)等級(jí)合格率不高，收購(gòu)波動(dòng)大、預(yù)檢工作落實(shí)不到位。影響收購(gòu)合格率的原因可能是質(zhì)量主管、評(píng)級(jí)員、預(yù)檢員等存在責(zé)任心不夠、原則性不強(qiáng)的問(wèn)題，對(duì)混部位、混青雜等問(wèn)題的重視不夠，致使進(jìn)入收購(gòu)環(huán)節(jié)的C3F等級(jí)煙葉純度和質(zhì)量較差;另外，部分評(píng)級(jí)員、預(yù)檢員接受煙農(nóng)吃請(qǐng)或收受煙農(nóng)的小恩小惠后，指導(dǎo)分選、評(píng)定等級(jí)走過(guò)程，對(duì)等級(jí)質(zhì)量放松監(jiān)管;還有部分預(yù)檢員自身或親屬種煙，分選時(shí)故意或默許混入一定數(shù)量的低次煙葉。

另外，泌陽(yáng)縣全部實(shí)行把煙收購(gòu)，而把煙收購(gòu)具有費(fèi)工費(fèi)時(shí)、易霉變[5]、等級(jí)純度低[6]、爛煙扎把、摻雜使假[7]等問(wèn)題;部分煙農(nóng)受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，故意將C4F、X2F和B2F等煙葉混入C3F中，以次充優(yōu)，致使C3F等級(jí)合格率進(jìn)一步降低。更深層次的原因有：①煙站依樣收購(gòu)落實(shí)不到位，驗(yàn)級(jí)人員未及時(shí)校對(duì)眼光，造成不同時(shí)期收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)差異大;②評(píng)級(jí)員之間分級(jí)水平差異大，對(duì)判定C3F等級(jí)的方法掌握不到位，同時(shí)易受外界因素影響，造成同一個(gè)等級(jí)出現(xiàn)不同的“眼光”，導(dǎo)致收購(gòu)等級(jí)的不平穩(wěn);③部分煙農(nóng)因分級(jí)知識(shí)有限，初分扎把時(shí)未能將C2F等級(jí)挑出，同時(shí)初分后的煙葉存在混C3L、C4F等現(xiàn)象;④市公司質(zhì)量總監(jiān)檢查不及時(shí)，縣公司質(zhì)量總管監(jiān)督不嚴(yán)格，考核制度落實(shí)不過(guò)硬，造成收購(gòu)驗(yàn)級(jí)出現(xiàn)偏差;⑤部分預(yù)檢員工作時(shí)間短，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)C3F等級(jí)因素不熟悉，在預(yù)檢過(guò)程中主觀臆斷，人戶(hù)預(yù)檢指導(dǎo)偏差;⑥縣公司對(duì)煙葉初分、預(yù)檢政策宣傳不到位，對(duì)預(yù)檢員考核不到位，造成分級(jí)的第一關(guān)鍵環(huán)節(jié)初分扎把把關(guān)不嚴(yán)。

2.2 盤(pán)古單元收購(gòu)的C3F等級(jí)與?；斓燃?jí)的情況分析

盤(pán)古單元收購(gòu)的C3F中主要混有本部位的C2F、C3L和C4F 3個(gè)等級(jí)。根據(jù)國(guó)標(biāo)中?；斓燃?jí)品質(zhì)規(guī)定對(duì)比表（表2），主要在以下3個(gè)方面進(jìn)行區(qū)分：首先，C3F等級(jí)與C3L等級(jí)品質(zhì)因素的區(qū)分點(diǎn)在顏色、葉片結(jié)構(gòu)和身份。C3F與C3L品質(zhì)因素主要區(qū)分點(diǎn)為顏色，C3F葉面顏色為桔黃色，C3L葉面顏色為檸檬黃。橘黃色組煙葉表面以黃色為主，呈現(xiàn)較為明顯的紅色，包括深黃和金黃;檸檬黃色組煙葉表面呈現(xiàn)純正的黃色，包括正黃和淡黃。如果出現(xiàn)顏色接近難以區(qū)分時(shí)，要結(jié)合葉片身份等其他品質(zhì)因素綜合考慮具體等級(jí)[8]。其次，C3F等級(jí)與C2F等級(jí)分級(jí)因素的區(qū)分點(diǎn)在色度。色度指煙葉顏色的飽和程度、均勻度和光澤強(qiáng)度，是煙葉色素表現(xiàn)的綜合狀態(tài)，色度需要通過(guò)飽和程度、均勻程度和光澤強(qiáng)度3個(gè)方面來(lái)判斷[9]。根據(jù)盤(pán)古單元煙葉多年的情況看，C2F等級(jí)和C3F等級(jí)葉面顏色分布的均勻度差異不大，主要差異表現(xiàn)在飽和程度和光澤強(qiáng)度不同。再者，按國(guó)標(biāo)中品質(zhì)因素的規(guī)定，C3F等級(jí)與C4F等級(jí)的區(qū)分點(diǎn)在身份和油分。身份是指煙葉厚度、細(xì)胞密度或單位面積的重量[10-11]，分為薄、稍薄、中等、稍厚、厚5個(gè)檔次，煙葉身份是個(gè)綜合概念，受煙葉部位和成熟度的影響較大，中部葉一般隨著葉位的升高，煙葉身份逐漸變厚;同等葉位時(shí)，成熟度越高，煙葉身份越趨中等[12]。油分是指煙葉內(nèi)含有的一種柔軟半液體或液體物質(zhì)[13-16]，與煙葉顏色、成熟度、身份、色度呈極顯著正相關(guān)[12]。一般認(rèn)為，它可能與煙葉內(nèi)部的石油醚提取物有一定的關(guān)系，通常油分可通過(guò)煙葉的韌性或彈性來(lái)判斷。韌性好、彈性強(qiáng)的煙葉油分較多，而韌性差，彈性弱的煙葉則油分較少[17]。盤(pán)古單元C3F等級(jí)葉片尖部和基部身份差別小，C4F等級(jí)葉片尖基部差大。C3F等級(jí)葉片內(nèi)含物充實(shí)，油分足，彈性強(qiáng);C4F等級(jí)葉片薄，內(nèi)含物少，缺乏油潤(rùn)感。

3 對(duì)策與建議

3.1 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高煙農(nóng)、預(yù)檢員、評(píng)級(jí)員分級(jí)水平

C3F等級(jí)位于中部腰葉，收購(gòu)過(guò)程中常出現(xiàn)混交接部位的問(wèn)題，要提高C3F等級(jí)收購(gòu)合格率須先分清部位。煙葉部位區(qū)分要通過(guò)“眼看、手摸、思想、感覺(jué)”來(lái)綜合判定。從眼看來(lái)講，要通過(guò)查看葉片的型、脈、色等判斷，尤其是葉脈隨著部位的提高，主脈由細(xì)變粗，由遮蓋逐漸顯露;支脈由細(xì)平到彎曲，再到突起，脈色由淺至深[18];從手感來(lái)講，要通過(guò)身份、組織結(jié)構(gòu)、油分、彈性等特征來(lái)判斷，尤其是葉片組織結(jié)構(gòu)隨著部位的上升由松至較松，再到較緊密[19]。C3F等級(jí)屬于中部葉，主脈遮蓋至微露，葉尖稍鈍，尖處1/3以上稍彎曲，葉色均勻，正黃至橘黃，葉片厚薄均勻一致，組織結(jié)構(gòu)疏松，油分足，彈性強(qiáng)[20]。因此，要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和實(shí)操演練，熟練掌握煙葉收購(gòu)規(guī)則、C3F等級(jí)的品質(zhì)因素和實(shí)際收購(gòu)中特殊煙葉的評(píng)級(jí)方法，提升評(píng)級(jí)人員的技能水平，提高C3F收購(gòu)等級(jí)合格率。

3.2 提高預(yù)檢預(yù)驗(yàn)水平，指導(dǎo)煙農(nóng)做好分級(jí)扎把工作

煙葉預(yù)驗(yàn)對(duì)于保證煙葉初分純度，掌握煙農(nóng)生產(chǎn)、采烤水平，杜絕摻雜使假、提級(jí)交售等不規(guī)范行為，促使煙葉收購(gòu)工作更加標(biāo)準(zhǔn)化、秩序化具有重要的意義和作用。通過(guò)增加預(yù)檢員待遇、煙站間異地用人和出臺(tái)考核獎(jiǎng)懲機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)檢員的責(zé)任感和紀(jì)律性，全面深化專(zhuān)業(yè)化預(yù)檢初分定級(jí)制度，嚴(yán)格落實(shí)煙葉預(yù)檢初分定級(jí)工作，提高煙葉收購(gòu)等級(jí)純度和合格率。

3.3 加強(qiáng)對(duì)收購(gòu)站點(diǎn)的檢查和考核力度

煙葉收購(gòu)開(kāi)始前，依托質(zhì)量總監(jiān)、質(zhì)量總管和質(zhì)量主管等質(zhì)檢骨干人才，成立煙葉質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，制定收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量考核方案?？h局質(zhì)量監(jiān)督組要對(duì)每個(gè)煙葉收購(gòu)站點(diǎn)，實(shí)行不定期巡回檢查，重點(diǎn)檢查煙葉預(yù)檢合格證、煙葉收購(gòu)等級(jí)合格率、煙葉堆放打包秩序、收購(gòu)管理秩序、收購(gòu)樣品放置和樣品學(xué)習(xí)記錄等內(nèi)容。負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)接收的質(zhì)量主檢，要及時(shí)將每個(gè)收購(gòu)磅組等級(jí)抽檢信息反饋給質(zhì)量監(jiān)督組，質(zhì)量監(jiān)督組對(duì)各磅組抽檢等級(jí)合格率進(jìn)行排序考核。質(zhì)量監(jiān)督組根據(jù)巡回檢查和中心倉(cāng)庫(kù)反饋等信息，每旬發(fā)布1次質(zhì)量簡(jiǎn)報(bào)，通報(bào)各磅組煙葉預(yù)檢和收購(gòu)的整體情況，對(duì)站長(zhǎng)、煙站主檢、磅組評(píng)級(jí)員實(shí)行考核，考核結(jié)果與年終獎(jiǎng)金掛鉤。在巡回檢查或中心庫(kù)抽檢中，等級(jí)合格率連續(xù)2次達(dá)不到預(yù)定指標(biāo)的收購(gòu)磅組，暫停收購(gòu)工作，進(jìn)行全面整改。如果整改后仍達(dá)不到預(yù)定指標(biāo)，則對(duì)煙站主檢和評(píng)級(jí)員進(jìn)行免職，同時(shí)對(duì)站長(zhǎng)進(jìn)行處罰。針對(duì)違反收購(gòu)紀(jì)律的人員，質(zhì)量監(jiān)督組應(yīng)及時(shí)上報(bào)紀(jì)檢監(jiān)察辦公室進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

4 結(jié)論與討論

2017年基地單元采納了上述建議，通過(guò)開(kāi)展分級(jí)技術(shù)培訓(xùn)、改革預(yù)檢制度、強(qiáng)化收購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督等措施，收購(gòu)人員的技能水平和綜合素質(zhì)得到了提高，入戶(hù)預(yù)檢工作得到了全面的落實(shí)，并在盤(pán)古煙站試行散葉收購(gòu)，煙葉收購(gòu)秩序得到了全面改善，收購(gòu)的C3F等級(jí)合格率有了較大提高。2017年該基地單元煙站收購(gòu)C3F等級(jí)綜合合格率見(jiàn)表3。由表3可以看出，2017年盤(pán)古單元4個(gè)煙站C3F等級(jí)不同時(shí)期的收購(gòu)合格率在全縣沒(méi)有完成收購(gòu)計(jì)劃的大環(huán)境下，出現(xiàn)了5%左右的提升，表明提升C3F等級(jí)合格率的辦法是可行的。

從2016、2017年對(duì)盤(pán)古單元4個(gè)煙站收購(gòu)的C3F抽檢結(jié)果看，通過(guò)加強(qiáng)分級(jí)技能培訓(xùn)、提高入戶(hù)預(yù)檢水平和加強(qiáng)收購(gòu)質(zhì)量管理等途徑，C3F等級(jí)收購(gòu)合格率有了明顯提高，大幅提升了基地單元建設(shè)水平。根據(jù)目前煙葉生產(chǎn)的實(shí)際情況看，想只通過(guò)加強(qiáng)收購(gòu)管理得到較高的煙葉等級(jí)合格率幾乎不可能實(shí)現(xiàn)，只有在品種、栽培和烘烤等一系列措施共同配合產(chǎn)出更多高質(zhì)量煙葉的基礎(chǔ)上，才能通過(guò)改進(jìn)收購(gòu)措施實(shí)現(xiàn)等級(jí)合格率的大幅提高。

47卷21期 畢樂(lè)樂(lè)等 烤煙基地單元收購(gòu)C3F等級(jí)合格率低的原因及對(duì)策

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