王紹偉 鄒樂萍 易新奇

摘 要：該文了介紹了袁州區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，針對(duì)存在的問題提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，以供參考。

關(guān)鍵詞：獼猴桃產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;問題;對(duì)策建議;袁州區(qū)

中圖分類號(hào) S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）19-0026-03

獼猴桃為雌雄異株的大型落葉木質(zhì)藤本植物，是一種淺根、落葉、多年生藤本漿果果樹。雄株多毛、葉小，花較雌株的早;雌株少毛或無毛，花葉均大于雄株;花期為5—6月，果熟期為8—10月，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛（也有外表皮比較光滑的）。獼猴桃質(zhì)地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合體。獼猴桃富含維生素C和17種氨基酸以及超氧化歧化酶（SOD），其維生素C的含量是柳橙的2倍，鈣含量是葡萄柚的2.6倍、香蕉的4倍、蘋果的17倍，具有抗衰老、防癌變、調(diào)中理氣、降血壓、抗糖尿病的潛力以及提升免疫功能等作用，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃除作鮮果食用外，還可加工成果醬、果汁、罐頭、果脯、果干、果酒、保健飲料等多種產(chǎn)品。

獼猴桃屬共有66個(gè)種，其中62個(gè)種自然分布在中國(guó)，世界上生產(chǎn)栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃2個(gè)種。美味獼猴桃枝干和果實(shí)外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實(shí)外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這2個(gè)種主要分布在華中地區(qū)的長(zhǎng)江流域和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區(qū)。宜春市九嶺山區(qū)野生獼猴桃資源豐富，靖安縣石境鄉(xiāng)（2001年并入羅灣鄉(xiāng)）有1片達(dá)46.67hm2。野生獼猴桃林，奉新為全國(guó)獼猴桃重點(diǎn)種植區(qū)。近幾年來，袁州區(qū)獼猴桃發(fā)展較快，獼猴桃種植面積達(dá)720hm2，年產(chǎn)鮮果8500t。

1 袁州區(qū)獼猴桃的生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植獼猴桃的氣候條件 袁州區(qū)位于江西省西部，袁河上游，地處東經(jīng)113°54′～114°37′，北緯27°33′～28°05′。東連新余，西臨萍鄉(xiāng)，南界安福，北接萬載、上高和湖南瀏陽，總面積2532.36km2。袁州區(qū)轄10個(gè)街道、19個(gè)鎮(zhèn)、3個(gè)鄉(xiāng)，總?cè)丝跒?05.045萬。全區(qū)可劃分為山區(qū)、丘陵、平原3種地貌。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，熱量豐富，降水充沛，日照充足，霜期短，氣候資源豐富，有利于農(nóng)作物和林木的生長(zhǎng)。年平均氣溫18.1℃，無霜期272d，月平均最低氣溫5.5℃，月平均最高氣溫28.5℃。全區(qū)平均年降水量1624.9mm，年降水量在1545.6～1736.3mm;年平均日照時(shí)數(shù)1737.1h。以7月日照時(shí)數(shù)259.0h最多，3月日照時(shí)數(shù)83.4h最少。

獼猴桃大多數(shù)種要求溫暖濕潤(rùn)的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候，主要分布在北緯18～34°的廣大地區(qū)，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在-20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無霜期160～270d。獼猴桃屬于生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹，最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤(rùn)但不漬水的地區(qū)栽培。多數(shù)獼猴桃種類喜半陰環(huán)境，喜漫射光，忌強(qiáng)光直射。從獼猴桃生長(zhǎng)本身所要求的氣候條件看，宜春市袁州區(qū)丘陵山地是適宜的栽培區(qū)。

1.2 農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展獼猴桃情況 袁州區(qū)當(dāng)前有代表性的獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)有天臺(tái)鎮(zhèn)宜春萬畝生態(tài)獼猴桃產(chǎn)業(yè)園農(nóng)民專業(yè)合作，彬江鎮(zhèn)江霞村王家山袁州區(qū)彬江鎮(zhèn)富云獼猴桃基地，袁州區(qū)竹亭鎮(zhèn)社江村水果種植基地，袁州區(qū)村西農(nóng)民種養(yǎng)殖專業(yè)合作社獼猴桃基地、袁州區(qū)寨下鎮(zhèn)帶塘村獼猴桃基地、宜春一字溪生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司袁州區(qū)洪江鎮(zhèn)梅州村獼猴桃基地、袁州區(qū)新坊鄉(xiāng)獼猴桃種植專業(yè)合作社等。

1.2.1 引進(jìn)、集成獼猴桃栽培技術(shù) 傳統(tǒng)的獼猴桃種植，高度依賴人力投入和簡(jiǎn)單粗放的管理。獼猴桃授粉、修剪、病蟲害防治等農(nóng)事操作大部分依靠人工來完成，加之重視化肥，而輕視有機(jī)肥、重大量元素輕中、微量元素的投入，導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化現(xiàn)象嚴(yán)重。由于人工成本的不斷提高和規(guī)模化獼猴桃種植水平的擴(kuò)大，傳統(tǒng)種植技術(shù)制約著獼猴桃產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的提升，導(dǎo)致獼猴桃種植經(jīng)濟(jì)效益偏低。而獼猴桃輕簡(jiǎn)省力種植技術(shù)能夠改善獼猴桃產(chǎn)量、提高品質(zhì)。通過“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”培訓(xùn)技術(shù)人員，邀請(qǐng)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授及江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系贛西綜合試驗(yàn)推廣站技術(shù)人員到合作社現(xiàn)場(chǎng)授課;組織種植戶到陜西、四川、貴州等地參觀學(xué)習(xí)，參加展銷會(huì)把種植大戶培養(yǎng)成銷售人才。在專業(yè)技術(shù)人員和鄉(xiāng)土人才的帶領(lǐng)下，合作社推廣了容器育苗、高位嫁接、拉纖引枝等輕簡(jiǎn)省力種植新技術(shù)15項(xiàng)。

1.2.2 規(guī)范技術(shù)，統(tǒng)一品牌 合作社制定獼猴桃輕簡(jiǎn)授粉技術(shù)、輕簡(jiǎn)修剪技術(shù)、輕簡(jiǎn)施肥技術(shù)等栽培技術(shù)規(guī)程，種植戶統(tǒng)一按照規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理，合作社內(nèi)各果農(nóng)所有獼猴桃鮮果統(tǒng)一使用宜春獼猴桃品牌。引進(jìn)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理，聯(lián)合起來形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，改變過去生產(chǎn)不規(guī)范、品牌不統(tǒng)一和惡性競(jìng)爭(zhēng)的亂象，打響統(tǒng)一品牌，推進(jìn)袁州區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

1.2.3 引導(dǎo)群眾種植獼猴桃，發(fā)展產(chǎn)業(yè)脫貧 合作社對(duì)有意向從事獼猴桃種植的貧困群眾無償提供技術(shù)、資金支持，返租給貧困戶種植;對(duì)掌握技術(shù)困難但具有勞動(dòng)能力的人員安排進(jìn)入產(chǎn)業(yè)園就業(yè)。合作社為貧困戶制定幫扶計(jì)劃，讓貧困群眾在家門口就能就業(yè)，實(shí)現(xiàn)脫貧。建立黨員示范園，黨員先行先試，帶頭種植獼猴桃，并以身作則，凡是開發(fā)新品種、引進(jìn)新技術(shù)，支委第1個(gè)嘗試，其他黨員跟進(jìn)，解決問題、降低風(fēng)險(xiǎn)后，再讓農(nóng)戶種植。黨員及時(shí)跟蹤和指導(dǎo)其他種植戶種植，傳授技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

2 存在的主要問題

2.1 品種搭配不合理，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色品種不多 對(duì)獼猴桃種苗把關(guān)不嚴(yán)，苗木繁殖良莠不齊，購(gòu)銷混亂無序。品種多樣，選擇品種無從下手，造成品種搭配不夠合理。主導(dǎo)品種不確定，市場(chǎng)定位不準(zhǔn)。果農(nóng)都是道聽途說確定引進(jìn)主栽品種，導(dǎo)致有些獼猴桃園品種混雜，有的還是劣質(zhì)品種。目前，國(guó)內(nèi)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色品種也不多。

2.2 無序擴(kuò)展，存在潰瘍病蔓延的危險(xiǎn) 在不同緯度、海拔地區(qū)發(fā)展獼猴桃沒有針對(duì)性考慮品種選擇，不同品種對(duì)氣候、環(huán)境適應(yīng)性有差異。若品種區(qū)劃缺乏科學(xué)布局，盲目引種，苗木適應(yīng)性不強(qiáng)、抗性差，存在潰瘍病的危險(xiǎn)。缺乏針對(duì)不同生態(tài)環(huán)境的種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也影響獼猴桃潰瘍病、凍害的發(fā)生。

2.3 規(guī)范化建園與栽培管理技術(shù)缺乏 園區(qū)無規(guī)劃，對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，不能做到針對(duì)性改良土壤，獼猴桃雌雄配比不合理，建園質(zhì)量無保障。平地果園缺乏優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù);山地果園不規(guī)范，水肥管理落后，新形勢(shì)下不適宜機(jī)械化操作，勞動(dòng)力矛盾突出。粗放建園，放任管理，存在“早衰、大小年”風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 優(yōu)質(zhì)果率不高，特色高檔果稀少 優(yōu)質(zhì)種應(yīng)用率不高，引種的苗木為“大路貨”，選擇種植優(yōu)質(zhì)品種。過量施肥、膨大劑濫用、授粉質(zhì)量不高、防病不及時(shí)等管理粗放易造成獼猴桃品質(zhì)差。由于標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，優(yōu)質(zhì)果率和高檔果率相對(duì)較低。優(yōu)質(zhì)果率不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

2.5 采后商品化處理及加工技術(shù)比較落后 采收后的再加工再增值過程，可最大限度地保持果品的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮程度并能延緩其新陳代謝過程，延長(zhǎng)其貯藏壽命。粗采粗存，統(tǒng)貨上市。采前采后的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制不到位，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的保鮮沒做好，物流、貨架期質(zhì)量控制缺乏。一些果農(nóng)的商品意識(shí)不強(qiáng)，加之處理設(shè)施落后，挑選分級(jí)不嚴(yán)格，包裝不規(guī)范。對(duì)獼猴桃冷鏈物流等設(shè)施設(shè)備的重視程度不夠，從而制約了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3 進(jìn)一步發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議

3.1 科學(xué)合理規(guī)劃，因地制宜，適地適栽，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局 確立適合本區(qū)空際的發(fā)展方式和產(chǎn)業(yè)模式，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，遵循自然經(jīng)濟(jì)規(guī)律，發(fā)展地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。充分利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)和生態(tài)條件，適地發(fā)展獼猴桃。統(tǒng)一規(guī)劃、集中連片，規(guī)模經(jīng)營(yíng)。推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，走可持續(xù)發(fā)展之路。

3.2 調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，著力發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效特色獼猴桃 優(yōu)良品種是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。果品的綜合性能是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，要對(duì)獼猴桃的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及品種進(jìn)行深入的調(diào)查，加快對(duì)優(yōu)質(zhì)、高抗、高產(chǎn)的獼猴桃良種選育，加大對(duì)優(yōu)良品種的開發(fā)力度。選擇早中晚品種的合理搭配，栽培綠色、黃色獼猴桃品種為主，紅色品種為輔;發(fā)掘特色生境和特色村鎮(zhèn)的“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)帶。隨著人們生活水平的提高，對(duì)果品的品質(zhì)要求高，吃水果就是“吃健康”;在栽培和貯藏過程中使用符合標(biāo)準(zhǔn)符合要求的綠色藥劑，注重生態(tài)健康，是獼猴桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)健康發(fā)展的必要措施。

3.3 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，推行輕簡(jiǎn)省力、生態(tài)高效規(guī)范化配套技術(shù)，強(qiáng)化品牌建設(shè)與采后商品化處理 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化、高端化是獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要手段，科學(xué)種植是果品品質(zhì)優(yōu)良的重要保障。果品變?yōu)樯虂碓从诠凡墒蘸笊唐坊幚恚ú墒铡⒎诌x、保鮮、包裝），這是優(yōu)質(zhì)果和特色高檔果品質(zhì)的維護(hù)和提升。提升品牌意識(shí)，增強(qiáng)高端效應(yīng)。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、綠色高效栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)，降低成本，創(chuàng)建品牌。強(qiáng)化科技與信息服務(wù)，充分發(fā)揮科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的支撐。通過搭建信息平臺(tái)，強(qiáng)化科技服務(wù)，廣泛開展培訓(xùn)等手段。在獼猴桃田間枝蔓管理、花果管理、病蟲管理、土肥管理等具體技術(shù)環(huán)節(jié)應(yīng)用先進(jìn)的獼猴桃輕簡(jiǎn)省力種植技術(shù)，為產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品提供技術(shù)保障。建立健全采前、采后技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制，加強(qiáng)氣調(diào)庫(kù)等配套設(shè)施的建設(shè)，加大冷鏈物流設(shè)施的投資力度，物流、貨架期質(zhì)量控制到位。

3.4 培育壯大龍頭企業(yè)和社會(huì)服務(wù)組織，推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 針對(duì)散戶多、規(guī)模小的問題，可通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和加強(qiáng)管理的方式進(jìn)行解決。對(duì)已初具規(guī)模、有一定產(chǎn)能的合作社，規(guī)劃區(qū)域種植，規(guī)?；a(chǎn)。加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，支持龍頭企業(yè)，集約化經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一進(jìn)入市場(chǎng)。龍頭企業(yè)起著帶頭示范的作用，將種植戶和市場(chǎng)連接起來，在果品的發(fā)展中起著重要的作用。今后應(yīng)對(duì)龍頭企業(yè)在政策上給予傾斜，發(fā)展壯大規(guī)模，提高帶動(dòng)能力。

3.5 加強(qiáng)政府、企業(yè)與科研單位合作，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟 地方農(nóng)業(yè)主管部門組織建立合作社、協(xié)會(huì)等，統(tǒng)一方案，集成體系，建優(yōu)質(zhì)基地，產(chǎn)高品質(zhì)果。在相關(guān)部門的支持下，成立合作組織，集合零散種植戶，將生產(chǎn)和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，提升獼猴桃的品質(zhì)及銷售口碑。加大招商引資力度，圍繞獼猴桃產(chǎn)品精、深加工做好項(xiàng)目包裝，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外資金，提高獼猴桃產(chǎn)品的深加工能力。企業(yè)提出技術(shù)要求指標(biāo)和研究方向，高校和科研院所配合企業(yè)，制定技術(shù)方案，聯(lián)合相關(guān)學(xué)科進(jìn)行攻關(guān)，為企業(yè)解決項(xiàng)目在技術(shù)和生產(chǎn)中存在的瓶頸問題，為企業(yè)排憂解難，切實(shí)增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。積極推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作的深層次發(fā)展，形成產(chǎn)學(xué)研合作的長(zhǎng)效機(jī)制，為高校、科研院所與企業(yè)在科技成果產(chǎn)業(yè)化方式、創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研合作長(zhǎng)效機(jī)制等方面做好跟蹤服務(wù)工作。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）