楊莊蓉

CCR綜合測試結(jié)果顯示，樂扣樂扣、3M、京東京造3款保鮮膜在安全及性能方面表現(xiàn)領(lǐng)先，分別得分8.5、8.3、8.3分;而心相印、潔成、克林萊等由于各指標表現(xiàn)均不理想，排名靠后。

其中，14款保鮮膜均未檢出兩種增塑劑DBP、DEHP，此項目的安全性較佳，消費者無須擔(dān)心此次樣品所測的兩種增塑劑。

而妙潔、佳能、心相印、克林萊等14款保鮮膜均遷移出不定量化合物，但含量均在安全范圍內(nèi)，消費者無須過度擔(dān)心。

包裹了潔成、克林萊、旭包鮮、簡約組合4款保鮮膜的西瓜細菌菌落總數(shù)比不包裹時更高，可能更易變質(zhì)。

此外，佳能防霧性最強、旭包鮮最“好撕”。

《消費者報道》建議

1.如何選擇不同類型的保鮮膜？

保鮮膜首選PVDC及PE材質(zhì)，不建議將PVC材質(zhì)保鮮膜用于任何食物上。

PVDC保鮮膜兼具優(yōu)異的阻氧、阻氣味和阻濕性能， 耐熱溫度較高， 還可用于微波爐加熱。

而PE無毒、化學(xué)性穩(wěn)定， 適合蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍， 但不宜加熱。

2.如何區(qū)分PE和PVC保鮮膜？

劉少偉介紹說，一是看顏色：整卷顏色泛黃的為PVC材質(zhì)，白色的為PE。二是手揉搓：PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開。三是燒一下：PE保鮮膜用火點燃后，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅;而PVC保鮮膜不易點燃，離開火源后會熄滅，且有刺鼻異味。

3.如何正確使用保鮮膜進行保鮮？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，并不是所有食物都適合用保鮮膜，水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，生鮮肉類和油脂較多的熟食盡量進行冷藏， 無需包裹?！?高脂肪食物將吸收更多的增塑劑， 在室溫中的吸收比冷藏時更多?！?/p>

趙梓年認為，香蕉、蘋果能釋放乙烯類物質(zhì)的水果， 包上保鮮膜能夠達到催熟的效果。但對于生鮮肉類和熟食保鮮來說， 起關(guān)鍵作用的是溫度，保鮮膜作用有限。

國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱表示：“保鮮膜只是一個臨時的食物存儲措施， 肯定是盡快吃掉食物更好。因為普通保鮮膜本身不具備殺菌、抑菌的效果， 只是物理隔離， 細菌依然可以生長， 即使放在冰箱里也一樣。”

4.保鮮膜可以微波爐加熱嗎？

朱毅指出：“沒有注明適用微波爐的保鮮膜， 就不宜在微波爐內(nèi)煮食及加熱用?！壁w梓年也提醒， PE保鮮膜也不是完全保險的， 因為它耐熱溫度不高， 在高溫條件下會熔融，對健康不利。

【特別聲明】：本報道中試驗結(jié)果、提及品牌僅對測試樣品負責(zé)，不代表其同一批次或其他型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。