盧婉珊

炎炎夏日，吃一口美味的冰激凌是消暑解熱的好選擇。冰激凌雖然好吃，但食品安全要注意哦！近日，浙江省溫州市市場監(jiān)管局發(fā)布通告，最近雪糕界的網(wǎng)紅產(chǎn)品“奧雪”牌雙黃蛋雪糕被檢出菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。此消息一出，立即引起關(guān)注。那么，消費(fèi)者喜愛的冰激凌安全嗎？

2019年7月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理了全國市場監(jiān)管管理局（原食藥監(jiān)局）在2014年1月到2019年5月公布的全國冰激凌抽檢情況，共整理相關(guān)抽檢信息6646批次，合格發(fā)現(xiàn)率達(dá)到了96.8%，令人較為放心！而不合格發(fā)現(xiàn)批次為207批次，不合格發(fā)現(xiàn)率僅為3.1%。

伊利、蒙牛、雀巢等知名大牌5年抽檢合格率達(dá)100%

說到冰激凌品牌，大家比較熟知的是伊利、蒙牛、雀巢、明治等。從公布的抽檢數(shù)據(jù)來看，消費(fèi)者比較熟知的伊利、蒙牛、雀巢、八喜、和路雪等9品牌冰激凌近5年來抽檢合格率均為100%，屬于放心品牌之選。

而多數(shù)知名度較低的品牌抽檢不合格發(fā)現(xiàn)次數(shù)較多，其中伊士勞、伊事達(dá)等21個(gè)品牌不合格發(fā)現(xiàn)批次在兩次及以上。

大腸菌群、菌落總數(shù)為主要不合格原因

分析不合格數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，菌落總數(shù)及大腸菌群兩個(gè)指標(biāo)不合格發(fā)現(xiàn)率最高，其中大腸菌群在207批次不合格產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)率達(dá)50.2%，其次為大腸菌群，不合格發(fā)現(xiàn)率為43%。

大腸菌群用于評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量，如果運(yùn)輸和銷售過程等各個(gè)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)境太差均有可能導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)。菌落總數(shù)是用來評價(jià)食品清潔度，菌落總數(shù)越低則其衛(wèi)生條件越好。

如果食用菌落總數(shù)和大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的雪糕，可能會(huì)鬧肚子，上吐下瀉。

【特別聲明】：本篇內(nèi)容所采用的原始數(shù)據(jù)均源自國家各級市場監(jiān)管部門官方網(wǎng)站，數(shù)據(jù)客觀真實(shí)。如相關(guān)抽檢結(jié)果數(shù)據(jù)經(jīng)政府有關(guān)部門核實(shí)及認(rèn)定后確認(rèn)有變更事實(shí)的，請及時(shí)聯(lián)系本刊。