鄭福勃

摘要 ? ?瑞安溫郁金是姜科藥用植物，主產(chǎn)于浙江省瑞安市，是我國著名道地藥材“浙八味”之一。藥用歷史悠久，藥用功效廣泛，是當(dāng)今開發(fā)抗腫瘤等系列新藥的主要原料藥，有極高的藥用價(jià)值，是瑞安市最具特色和寶貴的中藥資源。但近年來在種植栽培、產(chǎn)地加工、品牌創(chuàng)建和市場價(jià)值等方面面臨諸多挑戰(zhàn)。本文對(duì)目前瑞安溫郁金產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題進(jìn)行了簡要分析，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以推動(dòng)瑞安溫郁金產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 ? ?溫郁金產(chǎn)業(yè);問題;發(fā)展對(duì)策;浙江瑞安

中圖分類號(hào) ? ?F326.12 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）18-0068-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

溫郁金（Curcuma wenyujin Y.H.Chen & C.Ling）系姜科姜黃屬藥用植物[1]，是我國著名道地藥材“浙八味”之一?，F(xiàn)代藥理研究表明，溫郁金具有抗腫瘤[2]、保肝[3]、抗氧化[4]、抗血栓[5]、抗炎鎮(zhèn)痛解熱[6]和改善血液循環(huán)[7]等多種功效，有著巨大的開發(fā)潛力和廣闊的市場前景。作為溫郁金道地藥材主產(chǎn)區(qū)的瑞安市，種植面積和商品量約占全國的80%以上，其中陶山鎮(zhèn)占瑞安市的60%以上，為重要核心種植區(qū)域，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但近年來陶山鎮(zhèn)的溫郁金生產(chǎn)面臨越來越多的挑戰(zhàn)，嚴(yán)重影響溫郁金產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 ? ?存在的問題

1.1 ? ?種質(zhì)資源退化嚴(yán)重，產(chǎn)量、質(zhì)量下降明顯

溫郁金屬于無性塊莖繁殖，由于缺乏良種繁育機(jī)制，農(nóng)戶長期自行留種，遇到收購價(jià)格高的年份，為了減少種植成本，往往把作為商品銷售的小的乃兒用作種子，把二頭、三頭健壯堅(jiān)實(shí)的稍大種塊當(dāng)作商品銷售，導(dǎo)致良種快速退化，出現(xiàn)須根短淺、植株矮小、早衰明顯等現(xiàn)象。尤其是近年來在溫郁金種植中，細(xì)菌性枯萎病發(fā)生嚴(yán)重，造成莖基部軟腐而導(dǎo)致植株枯死，或種塊帶菌，造成產(chǎn)量和質(zhì)量大幅下降。據(jù)田間調(diào)查，嚴(yán)重發(fā)病的田塊病株率達(dá)100%，植株死亡率達(dá)60%以上，產(chǎn)量損失率達(dá)80%以上，溫郁金細(xì)菌枯萎病已成為制約溫郁金產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸[8]。

1.2 ? ?缺乏專用肥，藥農(nóng)亂施濫用化肥現(xiàn)象嚴(yán)重

溫郁金生長期較長，一般240 d左右，一般需追肥2～4次。長期以來，沒有建立嚴(yán)格的施肥標(biāo)準(zhǔn)，且沒有摸清不同生育期對(duì)肥料養(yǎng)分需求規(guī)律的情況下，藥農(nóng)為追求高產(chǎn)，亂施濫用化肥現(xiàn)象嚴(yán)重，不僅引起土壤板結(jié)、酸化、缺氧等，還增加了種植成本，造成嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染和藥材質(zhì)量下降。鄒耀華等[9]通過對(duì)“浙八味”中藥材中重金屬含量的分析發(fā)現(xiàn)，來源于溫州瑞安的溫郁金中鉛含量略超出《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》5 mg/kg的限度規(guī)定;鎘超標(biāo)情況相對(duì)嚴(yán)重，富集系數(shù)達(dá)14倍。引起鎘富集的一個(gè)重要原因就是藥材種植過程中大量施用磷肥而非有機(jī)肥，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量下降。溫郁金重金屬污染的現(xiàn)狀，有損溫郁金千年道地藥材的聲譽(yù)。

1.3 ? ?缺乏安全有效的專用除草劑，人工除草效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大

溫郁金生長期較長，田間雜草種類繁多，人工中耕除草工作效率低，整個(gè)生長期至少需除草3～4次，每次用工15.0～22.5個(gè)/hm2，需勞務(wù)成本9 000～13 500元/hm2，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)工費(fèi)力。目前，缺乏新型、安全、高效的專用除草藥劑。

1.4 ? ?全程機(jī)械化程度低，種植成本高

溫郁金栽培初端主要包括播種、培土、采收、搬運(yùn)、削根、清洗、蒸煮、曬（風(fēng)）干、入庫等，其中蒸煮及搬運(yùn)環(huán)節(jié)還存在較大的安全隱患。瑞安農(nóng)村年輕勞動(dòng)力不再是第一產(chǎn)業(yè)主力軍，只有老人從事一線生產(chǎn)，勞動(dòng)安全風(fēng)險(xiǎn)高，且勞動(dòng)效率低，雖有外來農(nóng)民工填補(bǔ)勞動(dòng)力空白，但他們不熟悉溫郁金的習(xí)性，種植管理經(jīng)驗(yàn)不足，工資也低于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工，導(dǎo)致他們流失嚴(yán)重，勞動(dòng)力缺乏問題加劇。溫郁金規(guī)模化種植65%的成本來自人工費(fèi)，機(jī)械化程度低，藥農(nóng)種植和產(chǎn)地加工成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效益減少。

1.5 ? ?產(chǎn)業(yè)組織化程度低，產(chǎn)地加工粗放

瑞安市溫郁金作為瑞安市唯一的一張國家級(jí)農(nóng)業(yè)金名片，長期以來仍以單家獨(dú)戶小規(guī)模分散種植為主，產(chǎn)區(qū)雖相繼成立了多家農(nóng)民合作組織，注冊了商標(biāo)，開展了一系列服務(wù)， 但缺乏組織化程度高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或農(nóng)民合作組織。初加工場地簡陋，直接在路邊晾曬、隨意堆放，容易導(dǎo)致初加工二次污染，難以提高道地藥材知名度和產(chǎn)業(yè)附加值。

1.6 ? ?質(zhì)量認(rèn)證體系缺乏，優(yōu)質(zhì)藥材優(yōu)價(jià)難

目前，中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系均以“最低限”為原則，國家藥典“門檻”太低，溫郁金質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系仍是空白，溫郁金道地藥材產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)與外部價(jià)格沒有科學(xué)客觀的量化標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致優(yōu)劣難辨、等級(jí)不分，優(yōu)質(zhì)藥材難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)。陶正明等[10]在2012年和2013年分別檢測了浙江省溫州地區(qū)7個(gè)不同產(chǎn)地的7份不同溫郁金藥材揮發(fā)油含量，結(jié)果表明，其揮發(fā)油平均含量分別為4.07%和5.07%，大大高于《中國藥典》2015年版一部規(guī)定的不得低于1.5%的標(biāo)準(zhǔn)。

1.7 ? ?廢棄物及副產(chǎn)物資源沒有再利用

在溫郁金種植采收和產(chǎn)地加工過程中，枯葉、須根下腳料、莪術(shù)渣、蒸餾廢水等固液廢棄物沒有得到充分的開發(fā)和利用，造成資源浪費(fèi);藥農(nóng)隨意傾倒廢棄物，影響了農(nóng)村美麗田園建設(shè)，同時(shí)也污染了環(huán)境。據(jù)統(tǒng)計(jì)，溫郁金種植一般可產(chǎn)生枯葉2 250 kg/hm2、須根3 t/hm2、莪術(shù)渣6 t/hm2，同時(shí)產(chǎn)生蒸餾廢水22.5 t/hm2左右。

1.8 ? ?藥材市場假冒偽劣產(chǎn)品沖擊，正宗片姜黃飲片生產(chǎn)極度萎縮

2015版《中國藥典》明確規(guī)定，片姜黃飲片來源為姜科植物溫郁金的干燥根莖。但由于一些非溫郁金基源的郁金植株抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高、干鮮比例少、種植成本低，市場售價(jià)比溫郁金基源的片姜黃低得多，藥商和飲片企業(yè)為求經(jīng)濟(jì)利益最大化，幾乎全部購買低價(jià)非溫郁金基源的片姜黃，給正宗片姜黃生產(chǎn)帶來嚴(yán)重沖擊。

2 ? ?發(fā)展對(duì)策

2.1 ? ?加強(qiáng)科學(xué)研究投入，保障溫郁金的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展

2.1.1 ? ?建立種質(zhì)資源保護(hù)和良種繁育示范基地。在瑞安市陶山鎮(zhèn)建立溫郁金道地藥材種質(zhì)資源圃，優(yōu)化種質(zhì)資源創(chuàng)新。開展溫郁金優(yōu)良品種選育和健康種塊繁育，有效解決溫郁金種質(zhì)資源提純復(fù)壯和種塊帶病菌、帶病毒等產(chǎn)業(yè)中的瓶頸問題。

2.1.2 ? ?加強(qiáng)溫郁金專用肥的研發(fā)，制訂標(biāo)準(zhǔn)化施肥技術(shù)規(guī)范。針對(duì)目前溫郁金種植粗放、化肥施用量過高、肥料利用率低、土壤酸化、連作障礙嚴(yán)重等問題，開展溫郁金營養(yǎng)吸收特性及種植基地土壤養(yǎng)分豐缺診斷研究，研發(fā)溫郁金不同生育期專用肥料及土壤改良劑系列產(chǎn)品，制訂標(biāo)準(zhǔn)化施肥技術(shù)規(guī)范，以提高肥料資源利用效率，促進(jìn)土壤可持續(xù)利用，控制農(nóng)業(yè)面源污染。

2.1.3 ? ?病害草害綠色防控。加強(qiáng)對(duì)溫郁金細(xì)菌性枯萎病等病蟲害的發(fā)病規(guī)律與綠色防治藥劑的研究，建立溫郁金細(xì)菌性枯萎病等病蟲害的生態(tài)防控技術(shù)體系?？茖W(xué)防草、除草，篩選研發(fā)專用高效、安全的選擇性除草劑，形成安全高效的除草技術(shù)規(guī)范。評(píng)價(jià)病害草害防治藥劑的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，確保其生態(tài)與健康的安全性。

2.1.4 ? ?用機(jī)械化代替人工。研發(fā)和應(yīng)用溫郁金生產(chǎn)與粗加工機(jī)械化成套技術(shù)與裝備，重點(diǎn)研發(fā)適用于溫郁金播種、培土、采收的機(jī)械化田間生產(chǎn)裝備，以及溫郁金剪根、清洗、蒸煮、切片、干燥等產(chǎn)后加工處理設(shè)備。用機(jī)械化代替人工，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，保證溫郁金產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2.1.5 ? ?建立溫郁金道地質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)研究和全程可追溯技術(shù)體系。開展溫郁金“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)”體系建設(shè)，建立全過程的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)體系。修訂提高莪術(shù)油藥典標(biāo)準(zhǔn)，力爭2025版《中國藥典》能將溫郁金、溫莪術(shù)單列進(jìn)行收載。同時(shí)，建設(shè)全過程的溫郁金質(zhì)量可追溯技術(shù)應(yīng)用體系，實(shí)現(xiàn)溫郁金生產(chǎn)的全過程追蹤和監(jiān)管及產(chǎn)品質(zhì)量溯源。

2.2 ? ?建設(shè)中國溫郁金產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，培育龍頭骨干企業(yè)

由農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或示范農(nóng)民專業(yè)合作組織牽頭，當(dāng)?shù)卣畢⑴c指導(dǎo)、監(jiān)督，建設(shè)一個(gè)集產(chǎn)地交易、倉儲(chǔ)、初（精）加工、科技服務(wù)、產(chǎn)銷信息、主體培育、品牌保護(hù)等為一體的“中國溫郁金產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心”。同時(shí)，按照“公司（專業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，培育龍頭骨干農(nóng)業(yè)企業(yè)（合作社）3～5家，建設(shè)6.67 hm2以上連片規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植道地藥園3～5處。

2.3 ? ?加快溫郁金產(chǎn)品的深度開發(fā)，延伸資源產(chǎn)業(yè)鏈

以溫郁金為主要原料，加快欖香烯、四氫姜黃素、心臟支架涂層等一批國際國內(nèi)抗癌領(lǐng)先新藥和婦科中成藥、外用品及日化品研發(fā)力度及成果轉(zhuǎn)化推廣。以溫郁金藥材產(chǎn)地加工及深加工過程中產(chǎn)生的廢棄物為原料，采用生物轉(zhuǎn)化、化學(xué)轉(zhuǎn)化、物理轉(zhuǎn)化技術(shù)實(shí)現(xiàn)其資源化利用與無害化處置，開發(fā)形成功能性食品、飼料添加劑、功能性日化用品等資源性產(chǎn)品，延伸資源產(chǎn)業(yè)鏈，使溫郁金資源利用效率提升50%以上，實(shí)現(xiàn)溫郁金產(chǎn)業(yè)化過程的零排放。

2.4 ? ?加強(qiáng)品牌創(chuàng)建、保護(hù)和宣傳

結(jié)合白云山福泉寺陶弘景歷史和名人文化，挖掘瑞安溫郁金道地藥材的歷史淵源，制訂統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織申報(bào)“瑞安溫郁金”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“中國溫郁金之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，創(chuàng)建統(tǒng)一公用品牌。提高瑞安溫郁金千年道地藥材知名度和影響力，舉辦中國溫郁金產(chǎn)業(yè)高峰論壇，共商溫郁金產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，推動(dòng)溫郁金全產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展[11-12]。

2.5 ? ?加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化保障措施

當(dāng)?shù)卣闪⒂上嚓P(guān)部門組成的溫郁金產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作小組，在溫郁金產(chǎn)地統(tǒng)籌規(guī)劃、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)和品牌創(chuàng)建等重點(diǎn)方面保證予以全方位支持和資金保障。整頓規(guī)范中藥市場，開展片姜黃中藥飲片等質(zhì)量打假行動(dòng)，打擊和取締假冒偽劣產(chǎn)品，正本清源，恢復(fù)瑞安溫郁金的歷史地位，促進(jìn)瑞安溫郁金產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[13]。

3 ? ?參考文獻(xiàn)

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