房偉平 ，范益平 ，施沁璇 ，范慧慧 ，周鑫鑫

（1.長興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 長興 313100；2.長興縣水產(chǎn)技術推廣站，浙江 長興 313100；3.浙江省淡水水產(chǎn)研究所，浙江 湖州 313001；4.長興喬子周家庭農(nóng)場，浙江 長興 313113）

太湖魴鲌是由浙江省淡水水產(chǎn)研究所選育的水產(chǎn)新品種，2017年10月，長興縣引進太湖魴鲌新品種，在長興喬子周家庭農(nóng)場的“跑道”養(yǎng)殖基地開展池塘循環(huán)水“跑道”養(yǎng)殖太湖魴鲌試驗，取得成功?，F(xiàn)將試驗過程和技術要點總結如下。

1 材料與方法

1.1 環(huán)境條件

長興喬子周家庭農(nóng)場“跑道”養(yǎng)殖基地位于浙江省長興縣泗安鎮(zhèn)禧祉村，由低洼池塘、沼澤地改造而成，周邊無工廠，無居民生活區(qū)。總面積5.333 hm2，分為生產(chǎn)管理區(qū)、流水養(yǎng)殖區(qū)、生態(tài)凈化區(qū)和尾水綜合利用區(qū)?！芭艿馈被炷链u砌結構，每條“跑道”養(yǎng)殖區(qū)長寬高為28 m×5.25 m×2.5 m，集污區(qū)長寬為35 m×3 m。養(yǎng)殖水源系內(nèi)河水，水質(zhì)清新無污染。

1.2 配套設備

基地推水系統(tǒng)和微孔增氧系統(tǒng)各配1臺5.5 kW羅茨風機，并與1臺同規(guī)格備用風機并聯(lián)；“跑道”末端安裝1臺由3 kW強力吸污泵和1.5 kW牽引車組成的吸污裝置；配備30 kW柴油發(fā)電機1臺和自動化配電設備，防斷電；在外塘順水流方向安裝3臺水車增氧機，推動水體流動；“跑道”和外塘安裝自動監(jiān)測探頭，實時監(jiān)測水質(zhì)變化。

1.3 魚種放養(yǎng)

2017年8月底，“跑道”建設完成，經(jīng)1個月的浸泡和消毒后，10月6日8#“跑道”放養(yǎng)太湖魴鲌3萬尾，規(guī)格260尾/kg；魚種放入“跑道”前，用濃度0.2%～0.3%食鹽水浸浴10～15 min。外塘套養(yǎng)規(guī)格為200～300 g/尾的鳙魚1 000尾、鰱魚1 600尾、鯽魚800尾。

1.4 日常管理

1.4.1 投飼管理 采取人工投喂，全程投喂浙江省湖州某生物科技有限公司的翹嘴紅鲌膨化配合飼料，粗蛋白含量40%～42%，視魚種規(guī)格調(diào)整飼料粒徑。魚種放養(yǎng)后第2天開始馴食投飼，每天上午、下午各1次，1周之后正常投飼。魚種階段每日投喂4～5次，成魚階段每日投喂3～4次。每餐投飼時長為30～45 min，每次投飼料量以飼料不漂出“跑道”、5～10 min吃完為度，當上浮搶食明顯減少時停止投飼，并根據(jù)天氣、水視水溫、天氣、魚攝食情況等進行調(diào)整。

1.4.2 水質(zhì)管理 早春和秋冬季，“跑道”水位保存在1.5 m左右，夏季水位加深至2 m，并在跑道上方覆蓋遮陽網(wǎng)。運用在線監(jiān)測設備實時監(jiān)測流水養(yǎng)殖區(qū)和水質(zhì)凈化區(qū)的水溫、pH值、溶解氧，每周檢測氨氮和亞硝酸鹽。定期使用EM菌及生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，水體透明度保持在15～25 cm。養(yǎng)殖前期，一般開啟推水系統(tǒng)即可，24 h保持水體流動；養(yǎng)殖后期，推水系統(tǒng)與微孔增氧系統(tǒng)同時開，保證足夠溶氧。投飼期間，適當降低推水速度并開啟微孔增氧；投飼后1.0～1.5 h，啟動吸污裝置，待污水顏色與池水顏色相近時停止吸污。

1.4.3 日常管理 基地24 h留人值守。每日至少巡塘3次，包括“跑道”與外塘，密切觀察池魚動態(tài)，檢查維護機械設備，保持場地環(huán)境衛(wèi)生。認真做好每日養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，詳細記錄天氣、水質(zhì)、機器運轉(zhuǎn)、攝食和病害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每半個月，啟動備用羅茨風機、發(fā)電機等設備，確保證緊急情況下能正常使用。

1.5 疾病防控

“跑道”養(yǎng)魚堅持“預防為主，防治結合”原則。定期使用EM菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。4月底5月初使用30%敵百蟲溶液按每立方米水體0.2 g殺蟲2次，6—10月每月用生石灰150～300 kg/hm2全池消毒。養(yǎng)殖期間適當添加維生素C、免疫多糖等增強魚體體質(zhì)。

2 養(yǎng)殖結果

2019年2月，該批次太湖魴鲌起捕上市，最大規(guī)格900 g/尾，平均規(guī)格600 g/尾。生產(chǎn)成本與效益見表1。

表1 池塘循環(huán)水“跑道”養(yǎng)殖太湖魴鲌效益分析

養(yǎng)殖過程中，太湖魴鲌無發(fā)病，成活率達到90%。飼料價格9 300元/t，測算飼料系數(shù)為1.26，每千克魚生產(chǎn)成本為15.04元?！芭艿馈泵苛⒎矫桩a(chǎn)量（最大水深 2 m）55.10 kg，單位產(chǎn)值 1 102 元/m3，單位利潤 273 元/m3。

3 討論分析

3.1“跑道”養(yǎng)殖太湖魴鲌可行

池塘循環(huán)水“跑道”養(yǎng)殖在浙江湖州地區(qū)起步晚，2016年才引進，但發(fā)展較快。到2018年底，全市建成并運行的池塘循環(huán)水“跑道”245條，占到浙江全省的33.3%。“跑道”淡水養(yǎng)殖品種有16種，其中加州鱸魚、草魚、黃顙魚、三角魴、鯽魚等5種品種占比60%以上，主要進行商品魚養(yǎng)殖，少數(shù)跑道兼用苗種培養(yǎng)（如加州鱸魚、草魚）或成魚暫養(yǎng)。池塘循環(huán)水“跑道”養(yǎng)殖太湖魴鲌在長興地區(qū)是首次嘗試，雖然飼料系數(shù)較普通池塘養(yǎng)殖高0.1～0.2，但單位產(chǎn)量是其50倍（普通池塘養(yǎng)殖以22 500 kg/hm2估算），全程未發(fā)病，養(yǎng)殖成活率高，表明池塘循環(huán)水“跑道”養(yǎng)殖太湖魴鲌完全可行。

3.2 太湖魴鲌養(yǎng)殖優(yōu)勢顯著

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第28號公告信息，在相同養(yǎng)殖條件下，與母本翹嘴鲌相比，太湖魴鲌18月齡魚生長速度平均提高48.2%，魚種飼料蛋白最適需求量平均降低12.3%；與父本三角魴相比，太湖魴鲌搶食能力更強，肉質(zhì)鮮嫩度提高。從本輪養(yǎng)殖情況看，6個月平均規(guī)格達到600 g/尾，其生長快的特性已充分體現(xiàn)。同時，近年來淡水水產(chǎn)品價格波動大，2019年6月湖州地區(qū)翹嘴鲌最低收購價不足12元/kg，三角魴不足8元/kg，已低于養(yǎng)殖成本價。而此時太湖魴鲌收購價為20元/kg，具有較大的價格優(yōu)勢，經(jīng)濟效益顯著。