楊丹

摘 要：本文主要從畜產(chǎn)品藥物殘留的主要原因出發(fā)，分別從我國和我省兩個(gè)方面，對(duì)控制畜產(chǎn)品藥物殘留的現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，并從政府領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)控計(jì)劃、檢測(cè)方法與宣傳力度等方面，分析了提高畜產(chǎn)品藥物殘留控制水平的策略，以期對(duì)降低畜產(chǎn)品的藥物殘留量提供相關(guān)的理論思考。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品;藥物殘留;藥物分析

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)于食品安全問題的關(guān)注度越來越高，由于動(dòng)物性食品在我國消費(fèi)市場(chǎng)的比逐年增高，畜產(chǎn)品的安權(quán)問題也突顯出來，其中，影響性最大的問題就是畜產(chǎn)品的藥物殘留問題，因此，探究畜產(chǎn)品的藥物殘留控制現(xiàn)狀，并針對(duì)這一現(xiàn)狀提出相應(yīng)策略，可以更好地保障人民的食品安全。

一、畜產(chǎn)品藥物殘留的主要原因

在動(dòng)物的實(shí)際飼養(yǎng)過程中，為了預(yù)防與治療各種動(dòng)物的疾病，通常會(huì)使用大量的抗生素與各類獸藥，造成動(dòng)物體內(nèi)存在藥物殘留，此外，部分飼養(yǎng)主為了自己的利益，常常會(huì)使用激素類物質(zhì)來進(jìn)行動(dòng)物催長，為了降低自己的飼養(yǎng)成本，還會(huì)使用不合國家規(guī)定的飼料，從而造成動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)。

二、控制畜產(chǎn)品藥物殘留的現(xiàn)狀分析

1.我國畜產(chǎn)品藥物殘留的控制現(xiàn)狀

國家農(nóng)業(yè)部門在1994年就發(fā)布了《關(guān)于飼料與藥物等添加劑準(zhǔn)許使用的品種目錄》，在兩年后，又陸續(xù)發(fā)布了《關(guān)于禁止使用安眠類藥物作為養(yǎng)殖飼料添加劑的通知》、《關(guān)于嚴(yán)禁在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中使用非法獸藥的通知》、《國家允許在畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料中用作添加劑的藥物品種規(guī)定》，并提出了31種可以用作飼料添加劑的藥物品種，同時(shí)對(duì)動(dòng)物畜種、動(dòng)物年齡、每千克飼料中的最低添加劑用量與最高用量以及停藥期和相關(guān)注意事項(xiàng)等，在2018農(nóng)業(yè)部再次禁止使用3種獸藥，即喹乙醇、氨苯胂酸和洛克沙胂，因此，目前僅有11種抗菌類藥物可以添加到畜牧養(yǎng)殖的飼料中。

為了指導(dǎo)畜牧業(yè)飼主正確地使用獸藥，降低獸藥在畜牧產(chǎn)品中的殘留，我國農(nóng)業(yè)部還陸續(xù)發(fā)布了《關(guān)于飼料標(biāo)簽的使用標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)規(guī)定。此外，我國的國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)飼料的安全與畜牧業(yè)違禁藥物的使用問題多次作出過重要批示，并指出要大力加強(qiáng)關(guān)于飼料的安全管理工作，努力健全國家飼料的監(jiān)測(cè)體系，制定并完善飼料標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)的監(jiān)測(cè)方法，嚴(yán)肅處理在動(dòng)物飼料中大量使用違禁藥品的行為，以此來確保養(yǎng)殖飼料的使用安全，提出了關(guān)于獸藥殘留應(yīng)當(dāng)從源頭上來進(jìn)行相應(yīng)控制的問題。

盡管國家在多年前就做出了關(guān)于控制畜產(chǎn)品藥物殘留的指示，并頒布了相關(guān)的法律明文規(guī)定，但是近些年關(guān)于畜產(chǎn)品中藥物殘留量較大的現(xiàn)象依然屢禁不止，主要原因就是部分飼料廠家受利益驅(qū)使，非法生產(chǎn)并追求相應(yīng)的暴利，在生產(chǎn)的飼料的過程中非法添加違規(guī)藥劑，并以低廉的價(jià)格向畜牧飼養(yǎng)企業(yè)與個(gè)人出售，加上部分飼養(yǎng)企業(yè)與個(gè)人的法制觀念淡薄，只重視自己的飼養(yǎng)成本，從而導(dǎo)致盲目用藥等行為，忽視了畜產(chǎn)品中大量藥物殘留對(duì)人身體安全的威脅，給消費(fèi)者造成了十分嚴(yán)重的危害。

2.我省畜產(chǎn)品藥物殘留的控制現(xiàn)狀

在2018年，農(nóng)業(yè)部提出“產(chǎn)好藥、少用藥、用好藥”的策略，以及“用藥減量和產(chǎn)品安全”等目標(biāo)后?，F(xiàn)階段，我省對(duì)畜產(chǎn)品的藥物殘留問題極為關(guān)注，迅速完善了《關(guān)于遼寧省獸藥飼料的管理辦法》、《關(guān)于遼寧省的獸藥管理?xiàng)l例》等相關(guān)地方監(jiān)管法律，對(duì)我省獸藥使用情況作出了詳細(xì)的明文規(guī)定，如飼料廠的獸藥使用必須要經(jīng)過省級(jí)的農(nóng)牧部門批準(zhǔn)，生產(chǎn)加藥飼料的產(chǎn)品必須要實(shí)行審批文號(hào)的管理辦法，對(duì)于那些加藥飼料沒有得到相應(yīng)批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品，一律不得生產(chǎn)與進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，若有違規(guī)定者，將會(huì)嚴(yán)格按照《條例》中的規(guī)定來進(jìn)行處罰。

此外，我省還加大了對(duì)于不法企業(yè)的打擊力度，每年都組織全省14個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)部與獸藥監(jiān)察部，聯(lián)合對(duì)飼料廠與動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行2次大型的排查式檢查活動(dòng)，并施行定期抽檢與全年隨機(jī)突發(fā)檢查相互結(jié)合的方式，來加大對(duì)于使用違禁藥物行為的監(jiān)管力度。在科技方面，我省充分利用本省的人才優(yōu)勢(shì)、地區(qū)優(yōu)勢(shì)與信息優(yōu)勢(shì)等，及時(shí)聯(lián)合本省與附近省的農(nóng)業(yè)與醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的科研院所，研究并先后完成了50多種關(guān)于養(yǎng)殖飼料中微量藥物的科學(xué)檢測(cè)方法，并將其作為本省的地方標(biāo)準(zhǔn)予以頒布與實(shí)施，這在一定程度上降低了我省畜牧產(chǎn)品中的藥物殘留含量。

三、提高畜產(chǎn)品藥物殘留控制水平的策略

1.加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo)，制定藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃

通過加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo)，制定藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃，可以在一定程度上提高畜產(chǎn)品藥物殘留控制水平。在省、市建立畜產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)組織，做到層層有人抓，在重點(diǎn)地區(qū)選擇獸藥品種的實(shí)時(shí)監(jiān)控，既要設(shè)置好近期目標(biāo)，又要制定好長遠(yuǎn)規(guī)劃，以此來降低畜牧產(chǎn)品藥物殘留的控制水平。

2.建立藥物殘留檢測(cè)中心，強(qiáng)化檢測(cè)方法

相關(guān)部門要盡快建立藥物殘留檢測(cè)中心，并強(qiáng)化檢測(cè)方法，畜產(chǎn)品生產(chǎn)的重點(diǎn)地區(qū)要設(shè)立畜產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)提高檢測(cè)人員的綜合素質(zhì)與專業(yè)檢測(cè)水平，充分利用本地區(qū)的人才優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合本地區(qū)及附近地區(qū)的農(nóng)業(yè)與醫(yī)藥等領(lǐng)域的科研院所，以此來解決監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不完善的問題。

3.嚴(yán)格執(zhí)法，加強(qiáng)宣傳力度

相關(guān)執(zhí)法部門要堅(jiān)持依法治藥，加大本地區(qū)的執(zhí)法力度，根據(jù)已有的獸藥法規(guī)，嚴(yán)格對(duì)飼料廠、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)以及獸藥制作廠的管理，加強(qiáng)宣傳力度，提高各領(lǐng)域和廣大消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品安全問題的認(rèn)識(shí)，使人們加大對(duì)畜產(chǎn)品安全重視，從而促使其自覺監(jiān)督畜產(chǎn)品的安全。

四、結(jié)語

綜上所述，畜產(chǎn)品的藥物殘留問題已經(jīng)成為我國人民十分關(guān)注的問題之一，因此，我國各級(jí)政府應(yīng)該重視這一問題，加強(qiáng)政府的領(lǐng)導(dǎo)，制定藥物殘留的監(jiān)控計(jì)劃，相關(guān)部門要建立藥物殘留的檢測(cè)中心，強(qiáng)化檢測(cè)方法，執(zhí)法部門則要嚴(yán)格執(zhí)法，加強(qiáng)與之相應(yīng)的宣傳力度，從而進(jìn)一步提高畜產(chǎn)品藥物殘留的控制水平。

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