吳倩 李紫薇

摘 要 隨著時(shí)代的發(fā)展，在繁忙、快節(jié)奏的生活下，人們開始注重養(yǎng)生，而蜂蜜恰恰被譽(yù)為“平價(jià)中的燕窩”。近年來(lái)，蜂蜜有著良好的市場(chǎng)，并且其衍生品也是不計(jì)其數(shù)。作為國(guó)家級(jí)貧困縣的合陽(yáng)，其當(dāng)?shù)匾灿兄B(yǎng)蜜蜂的傳統(tǒng)。為響應(yīng)國(guó)家扶貧政策，本文針對(duì)合陽(yáng)縣蜜蜂養(yǎng)殖與蜂蜜銷售進(jìn)行了一系列調(diào)研，從而發(fā)現(xiàn)合陽(yáng)縣蜂農(nóng)關(guān)于蜂蜜銷售的問(wèn)題并提出了解決方案。

關(guān)鍵詞 扶貧攻堅(jiān) 蜂蜜 銷售 合作社

一、合陽(yáng)縣養(yǎng)蜂背景

首先，先了解合陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)狀況。合陽(yáng)縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，位于陜西省渭南市。合陽(yáng)縣的各種產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚不全面，并且其境內(nèi)有三個(gè)深度貧困村，這樣的經(jīng)濟(jì)情況，表明了合陽(yáng)縣脫貧任務(wù)的艱巨性。雖然政府及其扶貧相關(guān)政策都致力于扶持貧困戶，但我們也了解到缺乏勞動(dòng)力的那些家庭是無(wú)法響應(yīng)那些政策的，所以用養(yǎng)蜂來(lái)帶動(dòng)貧困戶經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)合陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

再?gòu)暮详?yáng)的地理位置進(jìn)行分析，合陽(yáng)縣的蜂蜜生產(chǎn)有著優(yōu)越的地理?xiàng)l件。氣候適宜，土層深厚，光照充足，灌溉便利等這些條件充分滿足了養(yǎng)蜂所需的要求;且合陽(yáng)地處黃土高原與關(guān)中平原銜接地帶，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣和無(wú)公害水果生產(chǎn)基地，光是果業(yè)面積就達(dá)52萬(wàn)畝，給予了養(yǎng)蜂廣闊的場(chǎng)地面積及授粉基礎(chǔ)。優(yōu)越的地理?xiàng)l件與生態(tài)環(huán)境給予了養(yǎng)蜂絕佳的條件，同時(shí)也是開發(fā)合陽(yáng)蜂蜜的保障。而合陽(yáng)相對(duì)落后的經(jīng)濟(jì)則表明了開發(fā)合陽(yáng)蜂蜜市場(chǎng)的必要性，也表明了此處的蜂蜜市場(chǎng)具有不可估量的銷售潛力。

二、蜂蜜市場(chǎng)

2015年，中國(guó)蜂蜜工業(yè)生產(chǎn)約505000噸，進(jìn)口約65500噸，出口約148800噸，國(guó)內(nèi)表觀消費(fèi)量約367700噸。中國(guó)蜂蜜行業(yè)近年來(lái)的供需平衡如圖1所示。

由圖可知，蜂蜜的銷售量總體呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。人民生活水平不斷提高，大家對(duì)蜂產(chǎn)品各種功效的認(rèn)識(shí)不斷加深，預(yù)計(jì)蜂產(chǎn)品消費(fèi)量在此基礎(chǔ)上還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

三、合陽(yáng)縣養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有問(wèn)題分析

（一）蜂蜜銷售渠道較窄，價(jià)格呈現(xiàn)低迷狀態(tài)

合陽(yáng)縣蜂蜜的銷售渠道狹窄單一，導(dǎo)致蜂農(nóng)們只能將蜂蜜賣給固定人群，并且在價(jià)格上喪失主動(dòng)權(quán)，獲取的經(jīng)濟(jì)效益極大縮小。大部分蜂農(nóng)表示，所產(chǎn)蜂蜜大多都以零售的方式賣給當(dāng)?shù)鼐用?，少?shù)人采取網(wǎng)絡(luò)渠道銷售蜂蜜;但是宣傳不到位導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)銷售也并不能取得很好的成效。據(jù)我們了解，當(dāng)?shù)胤涿凼蹆r(jià)相較于其他地區(qū)來(lái)說(shuō)明顯低迷，網(wǎng)絡(luò)上銷售的農(nóng)家蜂蜜，一般售價(jià)多在三四十元每斤甚至更高，而合陽(yáng)縣蜂蜜售價(jià)多在15元/斤或是16元/斤。而產(chǎn)生這種差距的原因主要集中在銷售渠道不足、宣傳力度不夠以及包裝不到位等方面。

（二）蜂蜜銷售沒(méi)有商標(biāo)，包裝簡(jiǎn)單且質(zhì)量較差

在調(diào)研過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，合陽(yáng)縣蜂農(nóng)銷售蜂蜜所采取的包裝大多為普通的塑料罐，上面沒(méi)有商標(biāo)，所采用包裝并不能給人放心的感覺(jué)。這種包裝方式在本地的銷售中尚可行，但在網(wǎng)絡(luò)銷售中，合陽(yáng)蜂蜜與其他品牌好且包裝精致的蜂蜜相比，完全處于劣勢(shì)。

（三）政府扶貧工作尚不到位，養(yǎng)蜂成本高、風(fēng)險(xiǎn)大

養(yǎng)蜂的意義不僅在于生產(chǎn)蜂蜜，而且蜜蜂對(duì)果樹等的傳花授粉也起著極大的作用，這一產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)?shù)玫阶銐虻闹匾?。?jù)了解，合陽(yáng)縣當(dāng)?shù)卣畬?duì)于養(yǎng)蜂事業(yè)，尚未有過(guò)多重視，并未采取對(duì)蜂農(nóng)的專項(xiàng)扶貧政策。蜂農(nóng)養(yǎng)蜂成本高，風(fēng)險(xiǎn)大。

（四）蜂農(nóng)收入普遍較低，養(yǎng)蜂勉強(qiáng)維持生計(jì)

合陽(yáng)縣蜂農(nóng)總體上來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)條件并不富裕，養(yǎng)蜂收入在5000元以下的占有很大比例。這與養(yǎng)蜂成本、銷售狀況等都有一定關(guān)聯(lián)。在這種情況下，養(yǎng)蜂所得的收入，對(duì)于部分家庭來(lái)說(shuō)，甚至只能勉強(qiáng)維持生計(jì)，更不用說(shuō)存儲(chǔ)留作他用。而造成這一窘?jīng)r的，實(shí)際上更多的在于養(yǎng)蜂成本、銷售渠道、品牌包裝、宣傳工作等。如果能夠從這幾個(gè)方面解決問(wèn)題，那么解決合陽(yáng)縣蜂農(nóng)收入問(wèn)題當(dāng)是指日可待的。

四、解決方案

（一）建立生態(tài)養(yǎng)蜂合作社

1.龍頭企業(yè)的成功案例。同樣在渭南市，華州區(qū)秦嶺山下一個(gè)養(yǎng)蜂生態(tài)合作社——秦嶺深山老蜂蜜養(yǎng)殖基地，位于薛馬村。薛馬村自古就有養(yǎng)蜂的傳統(tǒng)，前幾年，薛馬村書記曹合慶帶領(lǐng)當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)建立“天道酬勤養(yǎng)蜂合作社”;幫大家統(tǒng)一銷售，拓寬了客源，打響了秦嶺老蜂蜜的名聲，蜂蜜供不應(yīng)求，從而帶領(lǐng)薛馬村的60多戶養(yǎng)蜂百姓脫貧致富。

2.建立合陽(yáng)縣養(yǎng)蜂合作社。合陽(yáng)縣現(xiàn)今蜂農(nóng)過(guò)不上好日子的最大原因就是銷售問(wèn)題。首先蜂蜜在現(xiàn)今社會(huì)是有一定市場(chǎng)的;其次，合陽(yáng)縣的旅游業(yè)發(fā)展相對(duì)是比較可觀的。而在合陽(yáng)旅游業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，合陽(yáng)縣如果可以借助這個(gè)勢(shì)頭一并宣傳自己的蜂蜜，并且建立合作社將合陽(yáng)蜂蜜作為一個(gè)品牌來(lái)經(jīng)營(yíng)，將所有蜂蜜統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。這樣一來(lái)，不僅解決了蜂農(nóng)的銷售問(wèn)題，還為他們解決了后顧之憂，還可以讓年輕人看見(jiàn)養(yǎng)蜂的美好未來(lái)，將養(yǎng)蜂手藝傳承下去。

（二）建立養(yǎng)蜂生態(tài)園

蜂農(nóng)們面對(duì)的主要問(wèn)題除了銷售問(wèn)題外，便是養(yǎng)蜂的技術(shù)問(wèn)題。合陽(yáng)縣的蜂農(nóng)們雖然有幾十年的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，但是養(yǎng)蜂的外界影響因素是避免不了的。每年的氣候、降雨量這些都影響著產(chǎn)蜜量，一旦蜂蜜減產(chǎn)蜂農(nóng)就會(huì)面臨虧本。所以，他們需要有專業(yè)知識(shí)的人來(lái)幫助他們，找尋切實(shí)可行的辦法去幫助他們解決這些問(wèn)題?？涩F(xiàn)在的合陽(yáng)蜂農(nóng)們，只能眼看沒(méi)有收成卻無(wú)計(jì)可施。他們?nèi)鄙僦R(shí)與技術(shù)，缺少來(lái)幫助他們的專業(yè)人才。

（三）開發(fā)蜂蜜衍生品

1.飲食類。蜂蜜本身就是保健品，雖然它和蔗糖一樣都是甜的，但它比蔗糖更有好處。用蜂蜜代替食物中蔗糖的成分，這樣一來(lái)不僅使食物變得更健康，也可以提高蜂蜜的銷售量。

2.護(hù)膚類。蜂蜜不僅可以修護(hù)發(fā)膜，讓頭發(fā)恢復(fù)亮澤，也可以滋潤(rùn)皮膚，消除疤痕，祛痘等，堪稱“天然保濕劑”。市場(chǎng)上現(xiàn)有關(guān)蜂蜜的護(hù)膚品已經(jīng)琳瑯滿目，但是從養(yǎng)蜂開始到衍生的蜂蜜產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈并不多，這并不失為一個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。

（四）宣傳

1.利用合陽(yáng)自然美景（統(tǒng)一包裝）。合陽(yáng)擁有自然風(fēng)景名勝區(qū)——洽川區(qū)，當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)自然的東西比較多，環(huán)境優(yōu)美、空氣清新。如果借助洽川區(qū)的名聲，宣傳合陽(yáng)蜂蜜，將合陽(yáng)的蜂蜜統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售，以合陽(yáng)為品牌，讓來(lái)往的游客都知曉合陽(yáng)的蜂蜜，從而將合陽(yáng)蜂蜜宣傳出去。

2.養(yǎng)蜂人的情懷。合陽(yáng)當(dāng)?shù)赜性S多蜂農(nóng)都是因?yàn)樽映懈笜I(yè)干起了這一行。養(yǎng)蜂是一件十分辛苦的事情，可是他們往往堅(jiān)持了很多年，不是因?yàn)轲B(yǎng)蜂給他們賺了多少錢，而是因?yàn)檫@樣一份情懷讓他們堅(jiān)持。沒(méi)有他們的奔波，農(nóng)作物也會(huì)減產(chǎn);他們勤勤懇懇地付出是因?yàn)檫@一份不愿放手的情懷，而這份難能可貴的情懷也正是合陽(yáng)蜂農(nóng)的名片。

（五）網(wǎng)絡(luò)銷售路線

1.與現(xiàn)有平臺(tái)合作?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的人追求無(wú)添加、無(wú)污染的綠色食品，所以各大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)也如雨后春筍般紛紛冒出，合陽(yáng)蜂蜜網(wǎng)絡(luò)銷售就可以與這些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售平臺(tái)合作。

2.網(wǎng)店銷售。網(wǎng)絡(luò)銷售無(wú)疑是現(xiàn)在銷售東西最好的一種方式，合陽(yáng)縣可以獨(dú)自注冊(cè)一個(gè)合陽(yáng)蜂蜜的網(wǎng)店，統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)銷售，也方便了想要購(gòu)買合陽(yáng)蜂蜜的人群。并且，市場(chǎng)上賣假蜂蜜的人太多，無(wú)論合陽(yáng)蜂蜜的名聲是否打響，合陽(yáng)打造的就是無(wú)添加、濃厚的蜂蜜形象，這自然是需要維護(hù)的。

五、結(jié)語(yǔ)

從本次調(diào)研中，筆者貼近了蜂農(nóng)的生活，感受到了他們的不易，并在離開合陽(yáng)時(shí)購(gòu)買了一些蜂蜜。蜂蜜甘甜醇厚，合陽(yáng)縣民風(fēng)更加淳樸，這樣淳樸的縣城釀出的蜂蜜才會(huì)如此甘甜;筆者感受到了當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)對(duì)養(yǎng)蜂的熱愛(ài)，同時(shí)也希望合陽(yáng)的發(fā)展可以越來(lái)越好。

（作者單位為西北農(nóng)林科技大學(xué)）

[作者簡(jiǎn)介：吳倩（1998—），女，安徽潞安人，西北農(nóng)林科技大學(xué)大學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)本科生，研究方向：園林、環(huán)境設(shè)計(jì)，農(nóng)業(yè)。李紫薇（1998—），女，湖北襄陽(yáng)人，西北農(nóng)林科技大學(xué)大學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)本科生，研究方向：園林、環(huán)境設(shè)計(jì)，農(nóng)業(yè)。]

參考文獻(xiàn)

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