閆麗麗

摘要：何首烏是傳統(tǒng)的中藥，炮制方法對(duì)何首烏有效成分具有一定的影響。在查閱、收集近幾年國(guó)內(nèi)相關(guān)研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，總結(jié)采用不同炮制方法時(shí)何首烏中有效成分含量的變化情況，以期為進(jìn)一步開(kāi)展何首烏研究提供參考。

關(guān)鍵詞：何首烏;有效成分;炮制方法;影響

中圖分類號(hào)：R282.2? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1674-1161（2019）05-0066-02

何首烏（Polygonum multiflorum Thunb）為蓼科植物何首烏的干燥根，其味苦、甘、澀。何首烏生品具有解毒、消癰、潤(rùn)腸通便等功效，制何首烏具有補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、益精血、化濁降脂、強(qiáng)筋骨等功效?，F(xiàn)代研究表明：何首烏的有效成分主要有二苯乙烯甘、蒽醌、大黃素、兒茶素、沒(méi)食子酸、沒(méi)食子酸酯等。本課題在查閱收集大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜述近幾年不同炮制方法對(duì)何首烏有效成分含量的影響，旨在為何首烏規(guī)范化加工生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 九蒸九曬炮制（古法炮制）對(duì)何首烏有效成分的影響

明代《本草綱目》中記載：用何首烏赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片，用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡過(guò)，砂鍋內(nèi)鋪豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之，豆熟，取出去豆，將何首烏曬干，再以豆蒸，如此九蒸九曬，乃用。此法為經(jīng)典的古法炮制，一直沿用至今。

楊磊等人采用HPLC法測(cè)定經(jīng)典九蒸九曬與藥典兩種炮制方法下何首烏中二苯乙烯苷、游離蒽醌及結(jié)合蒽醌的含量，分析變化規(guī)律。結(jié)果表明：九蒸九曬炮制品中，二苯乙烯苷的含量從3.021%下降至0.905%，結(jié)合蒽醌含量從0.401%下降至0.015%，總蒽醌含量從0.681%下降至0.445%，游離蒽醌含量從0.281%上升至0.432%;藥典炮制品與傳統(tǒng)九蒸九曬炮制品在化學(xué)成分上存在較大區(qū)別。

楊文宇等人探索何首烏傳統(tǒng)九蒸九曬炮制過(guò)程中質(zhì)量指標(biāo)的變化。采用傳統(tǒng)的黑豆共蒸法（隔水蒸）進(jìn)行九蒸九曬，測(cè)定二苯乙烯苷、游離蒽醌、水分及醇溶性浸出物的含量。結(jié)果表明：二苯乙烯苷含量從炮制前的3.560%下降至炮制后的1.420%，但多個(gè)炮制中間品的含量高于炮制前（最高達(dá)4.080%）;游離蒽醌含量從炮制前的0.067%上升至炮制后的0.110%，但多個(gè)炮制中間品的含量低于炮制前（最低達(dá)0.036%）;水分及醇溶性浸出物的含量大致穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。說(shuō)明何首烏九蒸九曬過(guò)程中存在其他成分分別轉(zhuǎn)化為二苯乙烯苷、大黃素和大黃素甲醚的情況，九蒸九曬最終使二苯乙烯苷含量顯著下降、游離蒽醌含量顯著上升，但對(duì)何首烏的水分及醇溶性浸出物的含量無(wú)顯著影響。

葛朝亮等人對(duì)何首烏經(jīng)九蒸九曬后其主要成分的含量進(jìn)行分析。采用傳統(tǒng)的黑豆共蒸法進(jìn)行九蒸九曬，測(cè)定炮制后何首烏中游離蒽醌及二苯乙烯苷的含量。結(jié)果表明：游離蒽醌含量從炮制前的0.130%上升至炮制后的0.174%，但某些炮制中間品的含量下降;二苯乙烯苷含量從炮制前的5.420%下降至炮制后的2.100%。說(shuō)明何首烏九蒸九曬過(guò)程中大黃素和大黃素甲醚呈現(xiàn)先上升后下降再緩上升、總體上升的趨勢(shì)，二苯乙烯苷的含量呈明顯的梯度下降趨勢(shì)。

2 黑豆汁炮制對(duì)何首烏有效成分的影響

當(dāng)前何首烏炮制常用方法有黑豆蒸制和黑豆燉制兩種，均能起到較好的炮制效果。

李燁等人探究黑豆汁蒸制和黑豆汁燉制工藝對(duì)何首烏中二苯乙烯苷含量的影響。結(jié)果表明：兩組的二苯乙烯苷含量均有所下降;相比于黑豆汁燉制，黑豆汁蒸制的二苯乙烯苷含量更低，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

黃海芹分析中藥何首烏炮制前后特征化學(xué)成分的變化。分別采用黑豆汁蒸、黑豆汁燉、清蒸、黑豆汁加黃酒蒸、黑豆汁加甘草蒸，比較炮制前后何首烏化學(xué)成分變化情況。結(jié)果表明：5組炮制后何首烏所含二苯乙烯苷及兒茶素水平明顯降低，沒(méi)食子酸、大黃素、大黃素甲醚水平明顯提高，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。說(shuō)明何首烏炮制可有效提高何首烏中沒(méi)食子酸、大黃素、大黃素甲醚等化學(xué)成分水平，降低二苯乙烯苷及兒茶素水平。

徐敏研究不同炮制工藝對(duì)何首烏成分的影響。分別采用黑豆汁蒸制和黑豆汁燉制，對(duì)其有效成分二苯乙烯苷進(jìn)行分析。結(jié)果表明：兩組二苯乙烯苷含量明顯降低，且黑豆汁蒸制比黑豆汁燉制明顯更低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

鄧青采用薄層色譜法對(duì)黑豆汁制何首烏、生何首烏、清蒸制何首烏及對(duì)照品中的大豆苷元進(jìn)行定性分析;采用高效液相色譜法對(duì)其大豆苷元含量進(jìn)行定量分析。結(jié)果表明：黑豆汁制何首烏薄層色譜中的熒光斑點(diǎn)與大豆苷元對(duì)照品色譜中的熒光斑點(diǎn)位置對(duì)應(yīng);而生何首烏、清蒸制何首烏色譜中與大豆苷元對(duì)照品相應(yīng)的位置上不顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。黑豆汁制何首烏大豆苷元含量為12.34±1.26 mg/g;生何首烏、清蒸制何首烏中未檢測(cè)出大豆苷元。該結(jié)果可有效區(qū)分黑豆制何首烏與其他炮制品，從而達(dá)到對(duì)制何首烏質(zhì)量評(píng)價(jià)及鑒別的目的。

3 高壓清蒸炮制對(duì)何首烏有效成分的影響

制何首烏傳統(tǒng)蒸制方法是常壓清蒸32 h或更長(zhǎng)時(shí)間，不適于大規(guī)模生產(chǎn)。采用高壓蒸制法可大大縮短炮制時(shí)間，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，為何首烏制品的大規(guī)模生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。

張小飛等人通過(guò)Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化高壓蒸法炮制何首烏工藝，并與傳統(tǒng)炮制工藝進(jìn)行比較。結(jié)果表明：高壓蒸法炮制何首烏最佳工藝為蒸制溫度125.4 ℃、蒸制時(shí)間3.1 h、干燥溫度52 ℃。優(yōu)化后高壓蒸法炮制的何首烏中多糖和二苯乙烯苷含量分別為傳統(tǒng)炮制法的1.24倍和5.26倍。

劉世琪等人考察高壓炮制對(duì)何首烏中大黃素、大黃素甲醚及二苯乙烯苷含量的影響。結(jié)果表明：何首烏中結(jié)合蒽醌、二苯乙烯苷含量隨蒸制時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸下降，游離蒽醌含量在一定范圍內(nèi)隨蒸制時(shí)間的延長(zhǎng)而升高。何首烏作為補(bǔ)益藥應(yīng)用時(shí)宜采用高壓蒸制4 h炮制品。

劉興朵分析高壓炮制對(duì)何首烏中大黃素、大黃素甲醚及二苯乙烯苷含量的影響。結(jié)果表明：隨著高壓炮制時(shí)間的延長(zhǎng)，何首烏中蒽醌、二苯乙烯的含量逐漸下降;而其中游離蒽醌的含量逐漸上升。對(duì)何首烏高壓蒸制4 h后，其所含結(jié)合蒽醌類成分大幅度減少。在炮制何首烏的過(guò)程中，為了增加其藥效、減少其毒性，將炮制時(shí)間初步定為4 h。在對(duì)何首烏蒸制4 h后，結(jié)合蒽醌逐漸被水解為游離蒽醌。與傳統(tǒng)蒸制法相比，高壓蒸制法可明顯縮短何首烏炮制時(shí)間，保證質(zhì)量和藥效。

4 結(jié)語(yǔ)

何首烏是一類傳統(tǒng)的藥食兼用植物，對(duì)機(jī)體具有廣泛的藥物作用和保健作用。不同的炮制方法對(duì)何首烏有效成分含量存在一定的影響，臨證組方時(shí)應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)呐谥品椒?，使藥物更好地發(fā)揮療效。

參考文獻(xiàn)

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Effects of Different Processing Methods on the Active Ingredient

of Polygonum Multiflorum

YAN Lili

（Benxi Chemical Industry School， Benxi Liaoning 117004， China）

Abstract： Polygonum multiflorum is a traditional Chinese medicine， the processing method has certain influence on the active ingredients of polygonum multiflorum. On the basis of consulting and collecting relevant domestic research literatures in recent years， this paper summarized the changes of the content of active ingredient in Polygonum multiflorum under different processing methods， in order to provide references for further research on Polygonum multiflorum.

Key words： Polygonum multiforum; active ingredient; processing method; effect