想嘗嘗藍(lán)色的拉面嗎?你想象中的味道是什么呢?自從日本東京拉面店吉法師開發(fā)出藍(lán)色拉面之后,一度引發(fā)熱潮,沒(méi)想到現(xiàn)在這碗唯美夢(mèng)幻藍(lán)的藍(lán)色雞湯拉面,在臺(tái)北師大附近的“真劍拉面”也能吃得到了。清澈見(jiàn)底的藍(lán)色湯頭,一端上桌就先讓人眼睛一亮,喝湯后入喉的是清爽又色香味俱全的美味雞湯,不用飛日本就能吃賣相如此吸睛的拉面,讓人大呼幸福!
位于臺(tái)電大樓三號(hào)出口附近,低調(diào)的“真劍拉面”小小店面中只有七個(gè)吧臺(tái)座位,采販賣機(jī)點(diǎn)餐,全店亦只販賣三道菜,分別是“鹽味翠雞拉面(藍(lán)色拉面)”、“醬油雞湯拉面”、“豚骨拉面”。真劍在日文是“認(rèn)真”的意思,很日本精神拉面店選擇只呈現(xiàn)最好的三道拉面。
主要介紹的“鹽味翠雞拉面”,其藍(lán)色的湯汁,直覺(jué)應(yīng)屬于大海的滋味與涼爽感,但可別被不真實(shí)的視覺(jué)感受給騙了,其實(shí)若第一口沒(méi)有吹涼一下,會(huì)發(fā)現(xiàn)“超級(jí)燙”,完全是一碗熱呼呼的拉面,喝起來(lái)屬于不會(huì)太咸的鹽味雞湯,整體的清爽口感滿分!
不少人可能會(huì)好奇到底這美麗的藍(lán)色湯頭是怎么來(lái)的?老板說(shuō)這是蝶豆花熬煮成的天然顏色,搭配主要是用雞骨熬煮兩小時(shí)的湯頭,口感清爽不膩,還能喝出淡淡的雞湯香味,甚至說(shuō)道“蝶豆花富含花青素,對(duì)眼睛很好、抗氧化,本身其實(shí)沒(méi)有味道?!鄙衿娴氖?,湯頭擠入檸檬汁還會(huì)漸漸變成紫色或紅色,視覺(jué)十分驚艷。這么夢(mèng)幻的IG打卡美食,一定要抽空前去試試看哦?。ㄕ灾袊?guó)臺(tái)灣地區(qū)《聯(lián)合報(bào)》)(編輯/小美)
真劍拉面
地址:臺(tái)北市大安區(qū)師大路一二六巷一號(hào)