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        清爽唯美的藍色雞湯拉面

        2019-11-04 01:37:53
        海外星云 2019年17期
        關(guān)鍵詞:湯頭豆花拉面

        想嘗嘗藍色的拉面嗎?你想象中的味道是什么呢?自從日本東京拉面店吉法師開發(fā)出藍色拉面之后,一度引發(fā)熱潮,沒想到現(xiàn)在這碗唯美夢幻藍的藍色雞湯拉面,在臺北師大附近的“真劍拉面”也能吃得到了。清澈見底的藍色湯頭,一端上桌就先讓人眼睛一亮,喝湯后入喉的是清爽又色香味俱全的美味雞湯,不用飛日本就能吃賣相如此吸睛的拉面,讓人大呼幸福!

        位于臺電大樓三號出口附近,低調(diào)的“真劍拉面”小小店面中只有七個吧臺座位,采販賣機點餐,全店亦只販賣三道菜,分別是“鹽味翠雞拉面(藍色拉面)”、“醬油雞湯拉面”、“豚骨拉面”。真劍在日文是“認真”的意思,很日本精神拉面店選擇只呈現(xiàn)最好的三道拉面。

        主要介紹的“鹽味翠雞拉面”,其藍色的湯汁,直覺應屬于大海的滋味與涼爽感,但可別被不真實的視覺感受給騙了,其實若第一口沒有吹涼一下,會發(fā)現(xiàn)“超級燙”,完全是一碗熱呼呼的拉面,喝起來屬于不會太咸的鹽味雞湯,整體的清爽口感滿分!

        不少人可能會好奇到底這美麗的藍色湯頭是怎么來的?老板說這是蝶豆花熬煮成的天然顏色,搭配主要是用雞骨熬煮兩小時的湯頭,口感清爽不膩,還能喝出淡淡的雞湯香味,甚至說道“蝶豆花富含花青素,對眼睛很好、抗氧化,本身其實沒有味道?!鄙衿娴氖牵瑴^擠入檸檬汁還會漸漸變成紫色或紅色,視覺十分驚艷。這么夢幻的IG打卡美食,一定要抽空前去試試看哦?。ㄕ灾袊_灣地區(qū)《聯(lián)合報》)(編輯/小美)

        真劍拉面

        地址:臺北市大安區(qū)師大路一二六巷一號

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