摘要：為推行綠色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，將微生物和飼料相結(jié)合，通過微生物的相互作用，提高畜禽免疫能力。該文介紹了我國微生物飼料的發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了微生物發(fā)酵飼料的特點、功效、作用、應(yīng)用優(yōu)勢，并對微生物飼料發(fā)展前景進行了展望。

關(guān)鍵詞：微生物飼料;應(yīng)用;現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢

中圖分類號：S816.3

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.105

0 引言

目前針對我國耕地和水資源長期緊缺的情況，我國糧食產(chǎn)量較低，造成了飼料資源短缺進而長期制約我國畜牧業(yè)的發(fā)展。從長遠分析，牲畜與人爭糧問題仍然是一件棘手的問題，因此，發(fā)展微生物飼料，生產(chǎn)生態(tài)健康型飼料是我國的當務(wù)之急。

1 應(yīng)用現(xiàn)狀

微生物飼料是指在人工控制的條件下，微生物通過他們的代謝活動，使植物、動物和礦物的抗營養(yǎng)因子分解、合成，產(chǎn)生更多可以被牲畜和家禽消化、吸收的營養(yǎng)和無毒害的單一飼料。近年，微生物飼料已逐漸在全世界范圍內(nèi)普及。20世紀90年代早期，中國已開始微生物飼料研究，但在目前的市場環(huán)境限制下微生物飼料并沒有很快的發(fā)展。我國微生物飼料發(fā)展共同通過3個階段：第1階段是20世紀50年代的飼料;第2階段是20世紀80年代到90年代的酵母飼料;第3階段，微生物發(fā)酵飼料。目前，我國現(xiàn)有的微生物飼料產(chǎn)品還是處于比較領(lǐng)先的地位，進一步提高了畜禽產(chǎn)品在市場上的競爭能力，讓畜禽產(chǎn)業(yè)鏈進一步延伸，加快了我國綠色養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展[1]。

2 微生物飼料功效

首先，微生物飼料具有發(fā)酵飼料天然的香味，可以很好地引起牲畜的食欲，這種微生物發(fā)酵飼料口感好，牲畜特別喜歡。其次，微生物飼料包含很多有益的細菌和消化酶，有利于動物腸道蠕動，幫助消化和營養(yǎng)的吸收，同時也降低了牲畜的腹瀉率等癥狀，進而達到幫助消化和增加體重的目的。再次，微生物飼料可以把中醫(yī)學和微生態(tài)學結(jié)合，以多種不同的成分作為基礎(chǔ)，培養(yǎng)出具備中藥成分的活性益生菌，用這種益生菌來代替抗生素，最終生產(chǎn)出一種新型的飼料，畜禽食用這種飼料后不會在體內(nèi)具有藥物殘留，對畜禽具有防病促生長的作用。最后，微生物發(fā)酵飼料主要為乳酸酸化劑，pH值平均為4.5，有利于動物胃腸酸性，抑制有害細菌的生長，這樣的綠色飼料具有無毒副作用、無耐藥性和無病原性的特點，它完全能調(diào)節(jié)畜禽等腸道內(nèi)的生態(tài)平衡，進一步提高飼料的利用效率，提高其免疫能力。

3 微生物飼料作用

3.1 生物屏障作用

有益的細菌通過競爭性抑制，可防止有害微生物在腸粘膜里繁殖。由于微生物之間的相互制約作用，在現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境下可以很好的防止其他新的生物入侵。如嗜酸乳桿菌豬小腸上皮親附能力很強，進而減少了大腸桿菌和腸上皮接觸的機會[2]。

3.2 化學屏障作用

通過有益微生物生產(chǎn)有機酸，如乳酸、丙酸、醋酸，使消化道pH值降低，可以抑制其他病原微生物生長，達到維持腸道微生物體系平衡。在pH值降低和有機酸增加的情況下，還能促進礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵等的吸收和利用。

3.3 營養(yǎng)作用

直接飼用有益微生物發(fā)酵菌改善腸道代謝，可以促進動物生長和體重增加。如桿菌能分泌多種消化酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）促進消化和營養(yǎng)的吸收，酵母可以產(chǎn)生氨基酸，維生素，同時也可以促進生產(chǎn)植酸酶。

3.4 防止有害物質(zhì)產(chǎn)生

直接飼用微生物飼料可以促進消化和營養(yǎng)的吸收，可以減少氨和其他腐敗物質(zhì)的生產(chǎn)。研究表明，直接喂養(yǎng)微生物飼料可以減少糞便和腸道的內(nèi)容物，緩解糞便臭味、凈化環(huán)境[3]。

3.5 提高機體免疫

微生物發(fā)酵飼料的有益微生物可以作為一種免疫調(diào)節(jié)因子，刺激和激活免疫細胞，促進吞噬細胞活力。直接飼用微生物飼料，可改善畜禽抗體水平，增強免疫功能，殺死入侵病原細菌，進而防止疾病的發(fā)生。

4 發(fā)展前景

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國每年的纖維素資源有50億t左右，在這其中，各種農(nóng)作物的秸稈就占有10%左右，然而這些農(nóng)作物的秸稈中只有極少的一部分被用作動物飼料。絕大部分的農(nóng)作物秸稈都被焚燒或者秸稈還田分解為農(nóng)田肥料。被焚燒的部分由于造成嚴重的環(huán)境污染，不被提倡，近年一直受到人們的抵制。而被利用作為飼料的那部分農(nóng)作物秸稈中，在喂食方面也是采用傳統(tǒng)的喂食手段，因此，農(nóng)作物秸稈作為飼料喂食動物方面對秸稈的利用率極低。如果利用發(fā)酵的處理手段，對其中1/5的農(nóng)作物秸稈進行發(fā)酵處理，制作成動物飼料，那么獲得大概4 000萬t的畜牧飼料資源，幾乎是目前我國全體畜牧產(chǎn)業(yè)半年的飼料用量。目前隨著我國科學技術(shù)的不斷發(fā)展，我國的微生物秸稈處理技術(shù)也得到了飛速的發(fā)展，尤其是在纖維素原料的科研與生產(chǎn)方面，取得了十分可觀的研究成果。其研發(fā)成果的微生物發(fā)酵飼料極大提高了動物對飼料的吸收率，降低了農(nóng)戶畜牧產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本。

另外，中草藥微生物飼料根據(jù)畜禽在不同生長時期所需的營養(yǎng)不同而進行科學配方，用具備高能量的農(nóng)副產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)纖維作為主要原料，再配合上活性益生菌，最終加工成新型的綠色飼料。這種新型的中草藥微生物飼料可以提高畜禽腸道內(nèi)菌群的數(shù)量，對病原菌的生長進行抑制，讓畜禽體內(nèi)的菌群環(huán)境始終保持平衡，有效預防畜禽等動物的細菌腸炎。中草藥微生物飼料還會將畜禽腸道內(nèi)部的非蛋白氮合成氨基酸，并且對此進行利用，進而產(chǎn)出一種可以分解硫化氫的酶，進而對畜禽糞便里的氨成分以及硫化氫等成分的濃度進行降低，減少有害氣體對大氣環(huán)境造成的污染，對生態(tài)環(huán)境進行優(yōu)化。由于微生物飼料能增強動物身體免疫力等功效，所以也極大降低了動物發(fā)病幾率，減少了動物抗生素的使用率及副作用的發(fā)生幾率，為我國畜牧業(yè)的發(fā)展做出了極大的貢獻。

5 結(jié)束語

白改革開放，我國的飼料行業(yè)有了一個大的發(fā)展，人們的飲食水平也提高了很多，但與世界上所有的國家的橫向比較，它仍然是在一個發(fā)展中國家的中等水平。當今世界正在走可持續(xù)發(fā)展的道路，我國將面臨各種不利因素的限制?？偨Y(jié)20年的實踐經(jīng)驗，加快飼料行業(yè)標準化，盡快與國際接軌是正確的選擇。在新產(chǎn)品開發(fā)飼料過程中，加強產(chǎn)品質(zhì)量管理，加快監(jiān)測方法的支持，在環(huán)境管理標準中保持生態(tài)效益的領(lǐng)先地位，捍衛(wèi)“凈土”，是我國堅持走可持續(xù)發(fā)展道路的必然選擇，是努力創(chuàng)建“中國制造的綠色品牌”的正確道路，是提高我國企業(yè)形象和產(chǎn)品競爭能力的重要措施。

參考文獻

[1]陸文清.胡起源微生物發(fā)酵飼料的生產(chǎn)與應(yīng)用[J].飼料與畜牧，2008 （7）：23.

[2]王長彥，楊鳴崎，王春林，等.生微生物發(fā)酵飼料對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J].山東畜牧獸醫(yī)，2008，29 （8）：45.

[3]王子強.微生物發(fā)酵飼料研究進展[J]畜牧與飼料科學，2010，31 （4）：78.

作者簡介：孫勁沖（1981-），男，漢族，本科，工程師，河北景縣人，畢業(yè)于河北科技大學工商管理專業(yè)，就職于河北省科學院生物研究所。