陳靜 蔣小強(qiáng)

摘要：東方黑山羊深受市場(chǎng)歡迎且供不應(yīng)求，價(jià)格逐年攀升，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。黑山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展雖已取得長足的發(fā)展，但依舊面臨諸多問題。該文就黑山羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及所存在的具體問題等方面進(jìn)行分析，以對(duì)黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的作用。

關(guān)鍵詞：黑山羊產(chǎn)業(yè);發(fā)展;現(xiàn)狀

中圖分類號(hào)：S858.26? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B???? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.048

0引言

黑山羊產(chǎn)業(yè)目前存在規(guī)?；潭鹊汀⑷狈ΨN羊、缺乏優(yōu)質(zhì)牧草、圈舍簡(jiǎn)陋等問題。開展科學(xué)系統(tǒng)性育種、推廣圈養(yǎng)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化圈舍、統(tǒng)一防疫、加強(qiáng)品牌建設(shè)等措施已成為東方黑山羊持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。

1發(fā)展現(xiàn)狀

近年隨著國家和地方政府相關(guān)惠農(nóng)資金的不斷投入和黑山羊產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)化建設(shè)，東方市黑山羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理已有長足的發(fā)展，但與內(nèi)地相比相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍較為緩慢。2018年全市黑山羊出欄3.02萬只，占全省出欄量3.57%;全市黑山羊年末存欄4.11萬只，占全省存欄量5.97%。2018年9月國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局已核準(zhǔn)了東方市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所對(duì)于“東方黑山羊”的地理標(biāo)志認(rèn)證。

受消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)變化的影響，羊肉的價(jià)格一直居高不下，2010年羊肉均價(jià)36.42元/kg，2019年羊肉均價(jià)71.55元/kg，價(jià)格上漲96.5%。據(jù)調(diào)查，農(nóng)民養(yǎng)1只羊，價(jià)值達(dá)1 600元以上，效益達(dá)800?1 000元/只，增收效果顯著，發(fā)展?jié)摿^大，是目前促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。東方市肉羊的消費(fèi)以5?7.5 kg的乳羊?yàn)橹?，受消費(fèi)習(xí)慣的影響全市肉羊的出欄量并不能滿足人民對(duì)羊肉的需求量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市黑山羊月需求量約5 000只，而月供應(yīng)量?jī)H為2 500只，自給率僅為50%，全年缺口約3萬只。供應(yīng)量的嚴(yán)重不足及消費(fèi)習(xí)慣致使肉羊價(jià)格居高不下，羊肉已成為大眾餐桌上的高檔菜。2018年乳羊出場(chǎng)價(jià)格最低76元/kg，在春節(jié)等節(jié)日期間更攀升至100?120元/kg，市內(nèi)羊肉店乳羊均價(jià)更高至210元/kg。隨著海南國際旅游島、自貿(mào)港建設(shè)的逐步推進(jìn)，全省旅游入口和外來入口將繼續(xù)增加，羊肉需求還將剛性增長，保障羊肉供給面臨較大壓力。

2存在的問題

2.1規(guī)?；B(yǎng)殖低

據(jù)統(tǒng)計(jì)存欄50只以上的養(yǎng)殖戶僅257戶，存欄100只以上的僅28戶。目前，全市黑山規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)僅3家，分別是海南廣鑫牧業(yè)有限公司存欄種羊813只，海南臥龍牧業(yè)有限公司存欄種羊516只，海南綠阜野實(shí)業(yè)有限公司存欄種羊263只，其他均以家庭小規(guī)模放養(yǎng)為主。

2.2黑山羊種羊缺乏

長期以來全市黑山羊養(yǎng)殖未曾有計(jì)劃地開展過選種選育工作，2017年以前全市無一家養(yǎng)殖場(chǎng)取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，黑山羊近親交配現(xiàn)象嚴(yán)重，生產(chǎn)性能不斷退化。雖然隨著相關(guān)扶持政策不斷落實(shí)，全市黑山羊育種工作有了長足發(fā)展，截止目前全市已有3家黑山羊養(yǎng)殖場(chǎng)取得了《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，開始了計(jì)劃性的選種選育工作，但其他大部分養(yǎng)殖場(chǎng)尚未認(rèn)識(shí)到選種選配的重要性，黑山羊種羊依舊缺乏。

2.3人工種草積極性不高

目前僅3家規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)種植了皇草等牧草，配備了青貯窖，其他養(yǎng)殖戶依舊采用傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計(jì)東方市每年種植玉米25萬畝，種植戶在收獲玉米后將秸稈打碎還田或直接焚燒，致使絕大部分秸稈未資源化利用，不僅易滋生病蟲害而且污染環(huán)境，造成了資源浪費(fèi)。

2.4圈舍簡(jiǎn)陋，疫病問題突出

廣大散養(yǎng)戶養(yǎng)羊圈舍十分簡(jiǎn)陋，設(shè)計(jì)不合理，不利于通風(fēng)和糞污收集利用，圈舍內(nèi)堆積的羊糞發(fā)酵后產(chǎn)生的氨氣、硫化氫等有害氣體嚴(yán)重?fù)p害羊的健康，降低羊的生長速度，造成疫病問題突出，亟需推廣標(biāo)準(zhǔn)化的羊舍改造，提高飼養(yǎng)健康水平。

2.5養(yǎng)殖空間受到擠壓

隨著近年海南國際旅游島、自貿(mào)港建設(shè)發(fā)展、城鄉(xiāng)一體化的推進(jìn)及生態(tài)紅線的劃定，養(yǎng)殖區(qū)域不斷受擠壓。東方市2017年完成了全市畜禽禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)的“三區(qū)”劃定，適養(yǎng)區(qū)僅22.36%。前幾年橡膠、檳榔等效益高，林地面積急劇擴(kuò)大，適合黑山羊傳統(tǒng)放牧的區(qū)域銳減，傳統(tǒng)放牧的飼養(yǎng)方式已無發(fā)展空間。同時(shí)，規(guī)?；⒓s化發(fā)展對(duì)設(shè)施養(yǎng)殖用地的需求不斷擴(kuò)大，矛盾逐漸顯現(xiàn)。

3建議

3.1發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)

采用“公司+農(nóng)戶”的模式逐步提升養(yǎng)殖效益，公司是技術(shù)核心，要負(fù)責(zé)繁育種苗，應(yīng)按照配套系生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)種羊建立系譜，制定合理的育種計(jì)劃，避免不同品種混亂雜交、近交，避免品種退化和抗病力下降。公司也要負(fù)責(zé)加盟農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)（統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理）。農(nóng)戶只負(fù)責(zé)育肥環(huán)節(jié)，利用公司提供的條件發(fā)展黑山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

3.2推廣黑山羊圈養(yǎng)技術(shù)

海南省夏季草多，但降雨量大，易造成放牧羊受涼受應(yīng)激發(fā)生肺炎死亡;東方市干旱少雨，陽光充足，氣候干燥多風(fēng)，在全省有明顯的氣候優(yōu)勢(shì)，適合發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)。但東方市冬季草少，冬瘦春發(fā)?。共×ο陆担┒?，因此，黑山羊的養(yǎng)殖必須以圈養(yǎng)為主。

第一，推廣種植優(yōu)質(zhì)人工牧草擴(kuò)大飼料來源。鑒于海南氣候特征，應(yīng)推廣種植巨菌草（象草）、皇竹草、黑麥草等優(yōu)質(zhì)禾本科牧草，及桑樹、枸樹等?？频鞍最悩浞N。青草含水量大（90%），適口性好，易消化，富含維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)，保障青草的穩(wěn)定供應(yīng)可降低成本，提高生長速度和效益。通過對(duì)人工牧草進(jìn)行切割處理，將牧草斬為3?4 cm可有效防止山羊挑食，進(jìn)而提高牧草的利用率^[1]。

第二，推廣青貯技術(shù)解決冬季飼料不足問題。東方市存在玉米種植面積大、秸稈資源化利用率低的情況，應(yīng)大力推廣青貯玉米秸稈技術(shù)。青貯技術(shù)可將青嫩玉米秸稈中的營養(yǎng)成分最大程度上保留下來，且可長時(shí)間保存，結(jié)合人工種植牧草可有效解決冬季青草不足的問題^[2]。

第三，飼料及養(yǎng)殖方式應(yīng)平穩(wěn)過渡。由于羊?qū)儆诜雌c動(dòng)物，其瘤胃中存在大量的微生物（細(xì)菌、原蟲），在飼料分解消化過程中發(fā)揮重要作用。瘤胃微生物組成相對(duì)穩(wěn)定，如果在飼養(yǎng)方式、營養(yǎng)方面變化劇烈，會(huì)造成瘤胃微生物平衡紊亂，引起消化不良。因此，放牧到圈養(yǎng)一般應(yīng)經(jīng)過3個(gè)步驟：圈養(yǎng)而不改變飼料;圈養(yǎng)適應(yīng)后逐步向圈養(yǎng)飼料過渡;完全適應(yīng)后穩(wěn)定飼料配方。每只山羊在群體中有各自不同的地位，圈養(yǎng)山羊的小群體要相對(duì)穩(wěn)定，不應(yīng)頻繁調(diào)欄，并且密度要適中，以減少應(yīng)激^[3]。

3.3推廣標(biāo)準(zhǔn)化羊舍

由于海南常年高溫高濕，良好的通風(fēng)是標(biāo)準(zhǔn)化羊舍必須具備的首要條件。羊床的高度不能低于1 m，較高的羊床有利于通風(fēng)和干燥糞便，排除異味。山羊生性活潑，喜歡登高運(yùn)動(dòng)、曬太陽，因此，在條件允許的情況下應(yīng)修建運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，可有效減少皮膚病的發(fā)生率。應(yīng)注意的是，在日常消毒中也需對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行消毒。

4結(jié)束語

在黑山羊養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好選址工作，建立標(biāo)準(zhǔn)的羊舍，并保證其牧草、飼料的充沛，掌握青貯技術(shù)，提高養(yǎng)殖水平，增加經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)

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[3]熊婷.大足黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].中國畜牧業(yè)，2017（22）：74-75.