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        深化產(chǎn)業(yè)對(duì)接 推動(dòng)旅游管理類專業(yè)改革升級(jí)策略淺析

        2019-10-21 10:18:58羅達(dá)麗
        度假旅游 2019年2期
        關(guān)鍵詞:重慶校企實(shí)訓(xùn)

        羅達(dá)麗

        摘要:該文以重慶著力打造“國(guó)際知名旅游目的地”為契機(jī),以重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游類專業(yè)為例,從深化專業(yè)與地方產(chǎn)業(yè)的對(duì)接的角度出發(fā),在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)對(duì)接成績(jī)的基礎(chǔ)之上,分析了我院旅游類專業(yè)目前面臨的問題,并從拓展校企合作渠道,讓人才培養(yǎng)與市場(chǎng)接軌;構(gòu)建“內(nèi)引外延,課證融通”的課程體系;注重學(xué)生的情商培養(yǎng),拓展可持續(xù)發(fā)展空間;建設(shè)“雙職雙掛、師資互化”的教學(xué)團(tuán)隊(duì);積極推進(jìn)旅游管理類專業(yè)校內(nèi)綜合性實(shí)訓(xùn)中心的建設(shè)五個(gè)方面,提出了深化產(chǎn)業(yè)對(duì)接,推動(dòng)旅游管理類專業(yè)改革升級(jí)的策略,以期為重慶乃至全國(guó)高職旅游類專業(yè)提供一定的借鑒。

        關(guān)鍵次:產(chǎn)業(yè)對(duì)接;旅游管理;改革升級(jí)

        中圖分類號(hào):F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1672-7517(2019)02-0136-02

        重慶十三五規(guī)劃中提出大力發(fā)展工業(yè)“6+1”和十大新興產(chǎn)業(yè),作為以服務(wù)為支撐的旅游業(yè)來說,很難硬性往工業(yè)上靠,但工業(yè)的發(fā)展所帶來經(jīng)濟(jì)水平的提高和可自由支配收入的增加,這需要包括旅游業(yè)在內(nèi)的服務(wù)業(yè)來促進(jìn)消費(fèi),以使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加健康,并提升居民生活的幸福指數(shù)。

        1 產(chǎn)業(yè)對(duì)接主要成績(jī)

        目前,我院旅游管理和酒店管理專業(yè)與重慶四面山景區(qū)、重慶博瑞傳奇國(guó)際旅行社、重慶喜來登大酒店、重慶凱悅酒店、重慶大美三峽游輪有限公司等已簽訂了校企合作協(xié)議,并正在拓展與旅游百事通、重慶武隆喀斯特旅游集團(tuán)的合作。合作至今,已向重慶旅游接待業(yè)和酒店行業(yè)輸送了近1000名人才,具跟蹤調(diào)查,大部分學(xué)生受到了用人單位的一致好評(píng),且部分學(xué)生已經(jīng)在行業(yè)中嶄露頭角,擔(dān)任企業(yè)內(nèi)各部門的中層及以上管理工作。

        2 存在問題分析

        2.1 校企合作遭遇瓶頸,合作廣度急需拓展

        我院旅游管理類專業(yè)傳統(tǒng)的兩大校企合作模塊為酒店業(yè)和旅行社業(yè),自2011年酒店管理專業(yè)自旅游管理專業(yè)中分離出來,旅游管理專業(yè)便不能過多依賴酒店業(yè),而旅行社業(yè)大多為門店加盟形式,存在人才需求量小、合作困難等問題,這就導(dǎo)致了我們目前的校企合作遭遇瓶頸,合作廣度急需拓展。

        2.2 辦學(xué)思路滯后于市場(chǎng)需求

        在重慶十三五規(guī)劃中明確提出:優(yōu)化提升生活性服務(wù)業(yè),建成國(guó)際知名旅游目的地,推動(dòng)旅游業(yè)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、城市、文化等深度融合發(fā)展。并從旅游精品景區(qū)提檔升級(jí)、旅游度假區(qū)建設(shè)和旅游配套設(shè)施建設(shè)三個(gè)方面明確了重慶國(guó)際知名旅游目的地重大工程,包括13個(gè)景區(qū)的提檔升級(jí),9個(gè)度假區(qū)的提升和8個(gè)旅游配到設(shè)施的建設(shè)。“國(guó)際知名旅游目的地”的提法,將旅游業(yè)的地位提到了前所未有的高度,對(duì)我們來說,面臨的將是巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。如何“練內(nèi)功”,提升辦學(xué)質(zhì)量,讓我們培養(yǎng)的學(xué)生與“國(guó)際知名”這個(gè)目標(biāo)匹配,是我們目前面臨的最大問題。

        2.3 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室匱乏,不利于學(xué)生的培養(yǎng)

        目前,我院現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)室,從功能上來說,幾乎全是酒店方向,雖然旅游管理包括酒店,但旅游管理的核心部分——旅行社相關(guān)的實(shí)訓(xùn)室沒有,學(xué)生僅能通過校外實(shí)習(xí)來加以彌補(bǔ)。

        3 產(chǎn)業(yè)對(duì)接思路

        3.1 拓展校企合作渠道,讓人才培養(yǎng)與市場(chǎng)接軌

        在學(xué)校的帶領(lǐng)與支持下,積極“走出去”深入與景區(qū)、長(zhǎng)江航運(yùn)、旅游度假區(qū)、旅游集散中心的合作,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,調(diào)整辦學(xué)思路,適應(yīng)新形勢(shì)的變化。

        3.2 構(gòu)建“內(nèi)引外延,課證融通”的課程體系

        (1)用職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)人才培養(yǎng)方案制定工作

        人才培養(yǎng)方案在制定之初,便參考職業(yè)資格鑒定的相關(guān)考核和要求來做,按照考證的要求設(shè)置相應(yīng)的課程體系模塊,并結(jié)合職業(yè)資格證書的考核標(biāo)準(zhǔn)和方式,改革課程考核標(biāo)準(zhǔn)和方式,讓學(xué)生在學(xué)校,在掌握知識(shí)技能的同時(shí)能熟悉職業(yè)資格鑒定的相關(guān)要求和考核方式,以提高職業(yè)資格證書的通過率。另外,可將職業(yè)資格證書考證的成績(jī)作為課程考核成績(jī)。

        (2)依據(jù)旅游職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),動(dòng)態(tài)構(gòu)建課程標(biāo)準(zhǔn)體系

        以旅游行業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來構(gòu)建旅游管理類專業(yè)主干課程標(biāo)準(zhǔn)體系,通過職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課程標(biāo)準(zhǔn)的有效對(duì)接,讓人才培養(yǎng)從一開始便與市場(chǎng)接軌、與行業(yè)接軌,以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來發(fā)展專業(yè)、指導(dǎo)課程建設(shè),且這一工作是動(dòng)態(tài)的,密切關(guān)注職業(yè)需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)變化,及時(shí)、有效的根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)、新要求調(diào)整和更新課程標(biāo)準(zhǔn),以為學(xué)校與行業(yè)的“零對(duì)接”奠定基礎(chǔ)。

        (3)深入校企合作,依據(jù)旅游行業(yè)企業(yè)的需求,定制企業(yè)化課程

        隨著與企業(yè)的深入合作,可逐漸拓展“訂單班”“雙軌制”“引企入校”等合作模式,并在此基礎(chǔ)上,逐步實(shí)現(xiàn)校企共同開發(fā)定制企業(yè)課程,將企業(yè)的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)崗位(技能)培訓(xùn)等方面的內(nèi)容,對(duì)應(yīng)開發(fā)為相應(yīng)的企業(yè)課程,縮短學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的過渡期和適應(yīng)期,實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“零對(duì)接”。

        (4)根據(jù)企業(yè)的真實(shí)要求和標(biāo)準(zhǔn),改革課程內(nèi)容

        與行業(yè)企業(yè)合作,引入旅游企業(yè)真實(shí)工作過程,根據(jù)企業(yè)的真實(shí)要求和標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行課程的建設(shè)和改革,明確工作任務(wù),以工作任務(wù)為中心,構(gòu)建工作導(dǎo)向的工作過程系統(tǒng)化課程。

        (5)校企聯(lián)動(dòng),開展實(shí)景化教學(xué)

        整合校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)資源,校企聯(lián)動(dòng),將部分實(shí)踐性、操作性的課程,放到企業(yè),由企業(yè)的老師在真實(shí)環(huán)境中完成實(shí)景化教學(xué),學(xué)生邊實(shí)習(xí)邊學(xué)習(xí),情境結(jié)合,教、學(xué)、做一體。

        4 注重學(xué)生的情商培養(yǎng),拓展可持續(xù)發(fā)展空間

        旅游管理專業(yè)應(yīng)從學(xué)生進(jìn)校便開始注重情商培養(yǎng),通過課程設(shè)計(jì)、情景教學(xué)、專題講座以及反復(fù)的校外實(shí)習(xí)鍛煉學(xué)生的綜合能力。最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生情商的全面提升,從而拓展其可持續(xù)發(fā)展的空間。

        5 建設(shè)“雙職雙掛、師資互化”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

        “雙職雙掛、師資互化”,是學(xué)校教師與企業(yè)專家均“互掛”的模式,即企業(yè)專家在企業(yè)擔(dān)任相關(guān)工作和職務(wù)的同時(shí),為學(xué)校的兼職教授;而學(xué)校老師也同時(shí)在企業(yè)擔(dān)任相關(guān)的職務(wù)、承擔(dān)相應(yīng)的工作,通過校企人員互聘互用,雙向掛職鍛煉,實(shí)現(xiàn)整個(gè)教師隊(duì)伍的“雙師化”。這樣,既可促進(jìn)教學(xué)、生產(chǎn)、研發(fā)成果的相互滲透,又能提高人才培養(yǎng)的針對(duì)性和適應(yīng)性,讓學(xué)生真正的能符合市場(chǎng)及企業(yè)的需求。

        6 積極推進(jìn)旅游管理類專業(yè)校內(nèi)綜合性實(shí)訓(xùn)中心的建設(shè)

        以學(xué)院四星級(jí)接待酒店建設(shè)為契機(jī),建設(shè)一個(gè)綜合性的實(shí)訓(xùn)中心,囊括酒店、會(huì)議接待、會(huì)展、旅行社、旅游營(yíng)銷等實(shí)訓(xùn)功能的多功能實(shí)訓(xùn)中心,各實(shí)訓(xùn)功能模塊均已經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)為主,專業(yè)老師承擔(dān)教師和企業(yè)管理員工雙重角色,學(xué)生采用輪換制的方式,輪流在實(shí)訓(xùn)中心輪崗上班,以期通過真實(shí)環(huán)境的全真實(shí)訓(xùn),達(dá)到對(duì)學(xué)生知識(shí)技能培訓(xùn)——實(shí)訓(xùn)室模擬實(shí)訓(xùn)——實(shí)訓(xùn)中心全真實(shí)訓(xùn)——企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)五個(gè)模塊的遞進(jìn)式培養(yǎng)的目標(biāo),真正做到與行業(yè)對(duì)接、與企業(yè)對(duì)接,以期實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“零對(duì)接”。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 重慶十三五規(guī)劃.https://www.unjs.com/.

        [2] 劉博.論對(duì)接產(chǎn)業(yè)集群的旅游管理專業(yè)特色化發(fā)展——以遼寧職業(yè)學(xué)院為例[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2018(2).

        [3] 張慧青.基于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進(jìn)的高職專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整研究[J].華東師范大學(xué),2017.

        [4] 張丹宇.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式[J].學(xué)術(shù)探索,2015(2).

        【通聯(lián)編輯:代影】

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