黃燦英

摘要：近年，食品安全問(wèn)題成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。亟需對(duì)食品安全進(jìn)行防控，尤其是對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作的有效開展，提升了我國(guó)食品的安全，進(jìn)而為人們提供了可以放心食用的產(chǎn)品。該文以云南省迪慶州香格里拉市建塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心為研究對(duì)象，對(duì)服務(wù)中心的基層動(dòng)物檢疫工作進(jìn)行全面了解，找出制約服務(wù)中心基層動(dòng)物檢疫工作有效開展的問(wèn)題，并且針對(duì)問(wèn)題提出了切實(shí)可行的檢疫，有效保證了動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：新形勢(shì);基層動(dòng)物檢疫工作;食品安全

中圖分類號(hào)：S851.34

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.103

0 引言

在獸醫(yī)工程中，動(dòng)物檢疫工作是其中最為基本的工作，隨著食品安全問(wèn)題頻繁的發(fā)生，使人們的對(duì)于食品安全質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)注度越來(lái)越大，進(jìn)而亟需加強(qiáng)食品安全的檢驗(yàn)工作，從源頭上控制食品的安全，提升了食品的安全質(zhì)量，為社會(huì)公眾提供質(zhì)量較高的食品，讓人們吃上放心的食用產(chǎn)品。動(dòng)物檢疫工作主要針對(duì)動(dòng)物疾病的防控、公共衛(wèi)生安全以及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面，構(gòu)建完善的動(dòng)物檢疫體系，將動(dòng)物污染疾病控制在可控的范圍內(nèi)，確保了基層動(dòng)物的健康[1]。在新形勢(shì)下積極的開展動(dòng)物檢疫工作有重大的意義。

1 動(dòng)物檢疫工作概述

基層動(dòng)物檢疫工作就是對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行疫病檢測(cè)，按照國(guó)家所指定的檢疫標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)相對(duì)應(yīng)的檢疫產(chǎn)品，遵循國(guó)家的法定檢疫程序與方法進(jìn)行檢驗(yàn)，進(jìn)而確保動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的健康性，降低動(dòng)物疫病的發(fā)生概率。為保障畜牧業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展，應(yīng)不斷完善動(dòng)物檢疫工作體系，規(guī)范基層動(dòng)物檢疫工作。不斷深化動(dòng)物檢疫工作，有效保障了動(dòng)物質(zhì)量，進(jìn)而確保人們可以食用安全的動(dòng)物產(chǎn)品[2]。

2存在的問(wèn)題

2.1 檢疫申報(bào)主體不明確

在我國(guó)動(dòng)物檢疫工作中，對(duì)檢疫工作的申報(bào)有明確的規(guī)定，且需要各個(gè)相關(guān)人員的積極配合。無(wú)論是從動(dòng)物產(chǎn)品的飼養(yǎng)、生產(chǎn)還是后續(xù)的宰殺售賣工作，都需要多個(gè)方面的參與，因此需要加強(qiáng)基層檢疫工作的有效開展。但是通過(guò)對(duì)目前我國(guó)基層動(dòng)物檢疫工作的開展，可以發(fā)現(xiàn)動(dòng)物檢疫工作的申報(bào)主體不明確，使后續(xù)的工作任務(wù)無(wú)法進(jìn)行，進(jìn)而導(dǎo)致不健康的動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)，威脅人們的健康。因此，應(yīng)不斷建沒完善動(dòng)物檢疫的相關(guān)法律法規(guī)，充分利用法律規(guī)范動(dòng)物檢疫工作，提升動(dòng)物檢疫工作的水平[3]。

2.2檢疫許可的技術(shù)支撐體系不完善

目前動(dòng)物檢疫工作體系還不完善，主要體現(xiàn)在缺乏創(chuàng)新以及相關(guān)技術(shù)不完善等2個(gè)方面。第一，缺乏創(chuàng)新，目前服務(wù)中心動(dòng)物檢疫工作體系未能根據(jù)社會(huì)形勢(shì)的變化而改變創(chuàng)新，這嚴(yán)重影響了動(dòng)物檢疫工作的開展。目前人們加強(qiáng)了對(duì)食品安全的認(rèn)知，由此也加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)物檢疫工作的關(guān)注度。由于服務(wù)中心動(dòng)物檢疫工作的相關(guān)人員業(yè)務(wù)能力較低，且動(dòng)物檢疫工作制度不完善，導(dǎo)致動(dòng)物檢疫不規(guī)范，影響動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。第二，相關(guān)技術(shù)不完善?，F(xiàn)有的檢驗(yàn)技術(shù)能將大部分病毒檢驗(yàn)出來(lái)，對(duì)于未知傳染病很難檢測(cè)出來(lái)，這對(duì)基層動(dòng)物的健康有嚴(yán)重的影響。技術(shù)的不完整使動(dòng)物產(chǎn)品難以在有效的保護(hù)期內(nèi)一直保持安全的狀態(tài)。在服務(wù)中心基層動(dòng)物生產(chǎn)生活中，動(dòng)物都會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的疾病，影響動(dòng)物的健康水平。亟需不斷提升相關(guān)技術(shù)水平，加強(qiáng)對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作的力度，完善制度的漏洞，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3對(duì)動(dòng)物檢疫工作不重視

對(duì)動(dòng)物檢疫工作重視程度有待加強(qiáng)，開展動(dòng)物檢疫工作所需要的資金、沒備不完善，導(dǎo)致動(dòng)物檢疫工作很難開展。養(yǎng)殖戶對(duì)于動(dòng)物檢疫工作的重視程度也不夠。在養(yǎng)殖場(chǎng)中，一旦動(dòng)物發(fā)生疫情，疾病的傳染速度快，可在短時(shí)間內(nèi)，讓更多的動(dòng)物感染疾病，造成了養(yǎng)殖場(chǎng)巨大的損失。部分的養(yǎng)殖戶會(huì)將病死的動(dòng)物低價(jià)賣給經(jīng)銷商，進(jìn)而獲得相應(yīng)的利潤(rùn)，導(dǎo)致不安全的產(chǎn)品走入市場(chǎng)，埋下食品安全隱患。另外，基層動(dòng)物養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主，并未形成規(guī)?；l(fā)展，且主動(dòng)報(bào)檢的意識(shí)匱乏，而且動(dòng)物的流通十分的快捷，這些都在無(wú)形中增加基層檢疫工作的難度，頻繁出現(xiàn)了漏檢、錯(cuò)檢等現(xiàn)象。

3改進(jìn)措施

3.1加強(qiáng)檢疫工作落實(shí)

加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作的落實(shí)，對(duì)于沒有免疫證或者沒有畜禽標(biāo)識(shí)的動(dòng)物，不得進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)獸醫(yī)、協(xié)檢人員必須要到養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)行實(shí)地檢疫。對(duì)動(dòng)物進(jìn)行臨床檢查，如果在檢查中發(fā)現(xiàn)動(dòng)物出現(xiàn)疾病，應(yīng)及時(shí)采取措施，將疾病控制在一定范圍內(nèi)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)動(dòng)物檢疫工作有效落實(shí)。同時(shí)還要建立官員及村檢疫官檢查制度，充分發(fā)揮檢疫官的作用，對(duì)服務(wù)中心內(nèi)的各個(gè)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物進(jìn)行檢疫，進(jìn)而將養(yǎng)殖戶中各家的養(yǎng)殖動(dòng)物的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，有利于時(shí)刻掌握畜禽健康情況的變化，以及可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患病的情況，因此要建沒基層動(dòng)物檢疫制度，完善目前動(dòng)物檢疫體系。

3.2加大宣傳力度

可以利用多種渠道多種形式對(duì)動(dòng)物檢疫工作進(jìn)行宣傳，即可利用網(wǎng)絡(luò)媒體的形式進(jìn)行宣傳，也可運(yùn)用面對(duì)面開展宣講講座的方式進(jìn)行宣傳，全面提升人們對(duì)于動(dòng)物檢疫工作的重視。同時(shí)通過(guò)上述方式讓養(yǎng)殖戶全面了解動(dòng)物防疫的相關(guān)知識(shí)以及相關(guān)的防疫政策等，可以讓養(yǎng)殖戶全面了解動(dòng)物疫情發(fā)生的危害。認(rèn)識(shí)到服務(wù)中心工作的重要性，提升養(yǎng)殖動(dòng)物的質(zhì)量。養(yǎng)殖戶要增強(qiáng)自覺防疫的意識(shí)，最終實(shí)現(xiàn)保護(hù)人類健康的目的。

3.3提升防疫人員的素質(zhì)

要對(duì)服務(wù)中心中的檢疫工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升檢疫工作人員的業(yè)務(wù)能力，不斷提高檢疫工作人員的專業(yè)技能。首先可加強(qiáng)檢疫工作人員的業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，為檢疫工作人員培訓(xùn)相關(guān)的法律知識(shí)，不斷提高檢疫工作人員的服務(wù)意識(shí)。另外，可以建立考核制度，對(duì)檢疫工作人員日常的工作態(tài)度以及工作行為進(jìn)行考核，提升檢疫工作人員的工作熱情，使檢疫工作人員有意識(shí)地提升自身的能力，不斷完善服務(wù)中心的檢疫工作，提高服務(wù)中心檢疫工作隊(duì)伍的質(zhì)量以及業(yè)務(wù)能力。

4結(jié)束語(yǔ)

為給廣大的公眾提供健康的動(dòng)物產(chǎn)品，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)源頭的食品安全的控制，即加強(qiáng)對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作的開展與落實(shí)，以檢疫工作的落實(shí)，確保動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。但是目前基層檢疫工作體系不完整，需要不斷優(yōu)化，確保畜牧業(yè)健康的發(fā)展，為人們提供健康的食物，改善人們目前的生活環(huán)境和生活質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]許飛.新形勢(shì)下加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作的思考[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2018（6）：25.

[2]王彩云.加強(qiáng)基層動(dòng)物檢疫工作的幾點(diǎn)思考[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46（16）：16.

[3]郭正樸.基于新形勢(shì)下基層動(dòng)物檢疫工作[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2018 （1）：54-55.