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        用科普反擊謠言推動食安建設(shè)

        2019-10-14 15:42:16胡可璐
        食品界 2019年9期
        關(guān)鍵詞:食安辟謠謠言

        胡可璐

        8月7日,2019中國食品辟謠與科普論壇在北京舉辦。本次論壇以“破除網(wǎng)絡(luò)謠言、共建科普食育”為主題,旨在共同探討如何深入治理食品謠言,傳播權(quán)威科學(xué)知識,積極開展食育科普,真正從源頭入手,引導(dǎo)公眾走出食品安全認(rèn)知誤區(qū)。食品行業(yè)各領(lǐng)域?qū)<?、學(xué)者、企業(yè)代表等近200人出席論壇,論道“辟謠”與“科普”。

        用科普反擊謠言

        在網(wǎng)絡(luò)社交媒體環(huán)境下,謠言傳播逐漸呈現(xiàn)碎片化、煽情化、故事化和放射性的特征,加劇了防控謠言傳播的復(fù)雜性。中央網(wǎng)信辦違法和不良信息舉報(bào)中心副主任周展科在論壇上表示,網(wǎng)絡(luò)謠言治理進(jìn)入了新階段,網(wǎng)絡(luò)空間不是法外之地,需要我們共同努力對謠言及時(shí)研判,及時(shí)查證,權(quán)威辟謠,有效排解群眾顧慮,把維護(hù)群眾權(quán)益落到實(shí)處。

        周展科認(rèn)為,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)辟謠工作應(yīng)堅(jiān)持四個(gè)方向。一是堅(jiān)持正確導(dǎo)向;二是堅(jiān)持人民為本;三是堅(jiān)持內(nèi)容為要;四是堅(jiān)持守正創(chuàng)新。要積極回應(yīng)群眾關(guān)切,增強(qiáng)辟謠工作的公信力和權(quán)威性,用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容,以網(wǎng)民喜聞樂見的方式,不斷提升辟謠內(nèi)容的吸引力和感染力,對謠言進(jìn)行有力回?fù)簦畲罅Χ认{言惡劣影響。

        工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏在致辭中表示,食品安全關(guān)系到民生福祉和社會和諧,共建食品安全已經(jīng)成為整個(gè)行業(yè)的共識。首先,應(yīng)該加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域正面信息的宣傳,積極披露與食品安全相關(guān)的監(jiān)管信息,凈化食品安全謠言產(chǎn)生的土壤,同時(shí)通過搭建媒體平臺,加大對食品安全科普知識的宣講力度,提高公眾科學(xué)素養(yǎng),增強(qiáng)辨別和抵御謠言的能力。

        “此外,要做強(qiáng)大數(shù)據(jù)挖據(jù)應(yīng)用,特別是社交媒體要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù),建立網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言的制度監(jiān)測、篩選、確認(rèn),以及處置的機(jī)制。做成能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處置、及時(shí)辟謠的閉環(huán)系統(tǒng),讓公眾了解食品謠言,進(jìn)而提升辨別謠言的能力?!备哐用粽f。

        農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司應(yīng)急與評估處處長方曉華認(rèn)為,有效地治理食品安全謠言,首先要用正確的知識對謠言進(jìn)行快速反擊;同時(shí),還要在辟謠后主動開展正面宣傳,傳播普及科學(xué)的食品安全知識,讓謠言止于真相。近年來,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同相關(guān)部門,大力開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域謠言治理,取得了顯著成效。據(jù)監(jiān)測,今年上半年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情繼續(xù)穩(wěn)步向好,正面輿情占比高達(dá)69%。

        中國國際電子商務(wù)中心副主任付誠表示,破除食品謠言,增強(qiáng)消費(fèi)信心,有利于推動消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級,促進(jìn)形成強(qiáng)大的國內(nèi)市場。商務(wù)部積極探索物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù),會同相關(guān)部門建設(shè)覆蓋全國城鄉(xiāng)的“重要產(chǎn)品追溯體系”,目前已先后開展了肉菜、中藥材和酒類流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作,建成由點(diǎn)到面、由單一產(chǎn)品到多品種交織的追溯網(wǎng)絡(luò)。追溯品種包括豬牛羊雞肉、500多種蔬菜、1240種水果以及近1000種水產(chǎn),初步形成了輻射全國、連接城鄉(xiāng)的信息化追溯網(wǎng)絡(luò)。在拉動消費(fèi)、促進(jìn)居民安全放心消費(fèi)方面發(fā)揮了巨大作用。

        辟謠機(jī)制創(chuàng)新推動食品安全建設(shè)

        新形勢下,如何真正從源頭入手,將謠言治理落到實(shí)處?康師傅控股中國區(qū)董事長楊乾輝在發(fā)言中提到,提高公眾科學(xué)素養(yǎng),普及食品安全知識是抵御食品謠言的有效方式。如何將食安知識成果、食安健康理念以更接地氣的方式帶給大眾是一項(xiàng)挑戰(zhàn),需要社會各界的共同參與??祹煾当謱κ嘲矄栴}零容忍的態(tài)度,公司成立了食安管理團(tuán)隊(duì),創(chuàng)建了產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。同時(shí),企業(yè)連續(xù)多年舉辦食安月宣傳活動,通過持續(xù)強(qiáng)化全員的食安意識,履行對消費(fèi)者的食品安全承諾。

        近年來,涉鹽謠言屢禁不絕,有關(guān)國產(chǎn)食鹽對人體有害的各類謠言周期性傳播,在論壇、博客、微博和朋友圈中大肆炒作。中國鹽業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理王云表示,無論是國際還是國內(nèi),亞鐵氰化鉀均是合法的食品添加劑,主要用作抗結(jié)劑來使用,使用亞鐵氰化鉀并不會對人體健康造成危害。

        “作為企業(yè),中鹽將苦練內(nèi)功,全力保障食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全,同時(shí)敢于向謠言‘亮劍,積極爭取政府和媒體的支持,共同抵制網(wǎng)絡(luò)食品謠言,共同捍衛(wèi)好食品行業(yè)的清朗空間。”王云說。

        新華網(wǎng)總裁助理、產(chǎn)經(jīng)中心總經(jīng)理徐明偉指出,食育科普是粉碎謠言的有力武器。只有讓科學(xué)、理性、真實(shí)、權(quán)威的聲音真正跑贏謠傳,才能有效減弱、遏制其傳播和危害。今年,中國食品辟謠聯(lián)盟在研判食品謠言、發(fā)布辟謠信息的基礎(chǔ)上,有針對性地開展食品科普創(chuàng)新工作,將聯(lián)合相關(guān)協(xié)會開展中國食育工程傳播計(jì)劃,普及科學(xué)權(quán)威的飲食營養(yǎng)知識,以“吃”的實(shí)踐培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,提高國民營養(yǎng)健康水平。

        近年來,隨著短視頻的興起,食品謠言出現(xiàn)了呈現(xiàn)方式視覺化、傳播路徑社交化等很多新的特點(diǎn)。論壇上,新華網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)中心總編輯段世文作了《中國食品辟謠聯(lián)盟2018-2019年工作報(bào)告》。他指出,食品謠言以極具視覺沖擊力的視頻形式傳播,比文字謠言更具蠱惑力。因此,對應(yīng)的科普辟謠機(jī)制也要跟上節(jié)奏。

        段世文介紹,聯(lián)盟定期發(fā)布食品辟謠信息、舉辦論壇搭建交流平臺同時(shí)加強(qiáng)溝通促進(jìn)自身建設(shè),在各部門各單位的支持下取得了一些成績。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,2018-2019年度,中國食品辟謠聯(lián)盟共發(fā)布原創(chuàng)權(quán)威辟謠信息30余篇,聯(lián)盟網(wǎng)站發(fā)布及轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)食品科普信息累計(jì)1500余條。

        “我們對食鹽中含亞鐵氰化鉀、大蒜熗鍋致癌等謠言進(jìn)行了及時(shí)的辟謠,辟謠內(nèi)容得到了很好的傳播,對遏制謠言起到了較大的作用?!倍问牢恼f。

        為應(yīng)對辟謠工作出現(xiàn)的新變化,更有針對性地開展食品科普創(chuàng)新工作,今年7月,中國食品辟謠聯(lián)盟與相關(guān)高校、專業(yè)機(jī)構(gòu)、騰訊微視建立合作機(jī)制,推出我是“食安守護(hù)人”——食品辟謠與科普短視頻征集評選系列活動,通過拍攝科普宣傳片、短視頻等方式,實(shí)現(xiàn)食品辟謠內(nèi)容的多媒體傳播,以更加直觀生動的形式向公眾普及科普知識。此次論壇上播放了相關(guān)優(yōu)秀作品,引起了廣泛關(guān)注和強(qiáng)烈反響。

        據(jù)了解,中國食品辟謠聯(lián)盟(CFRA)是2015年8月在原農(nóng)業(yè)部、中央網(wǎng)信辦、原食藥監(jiān)總局、原質(zhì)檢總局支持下,由新華網(wǎng)聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會、研究機(jī)構(gòu)及行業(yè)工作者共同發(fā)起成立。成立以來,聯(lián)盟持續(xù)打擊食品謠言,為肅清網(wǎng)絡(luò)食品謠言盡職盡力,同時(shí)著力研究謠言形成傳播的社會機(jī)理,探索面向食品安全信息傳播領(lǐng)域各相關(guān)方的自律機(jī)制,努力為創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)社會治理模式積累經(jīng)驗(yàn)。

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