張彩彤

[摘要]農(nóng)業(yè)乃我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，一直備受?chē)?guó)家的高度重視，特別是近年來(lái)，伴隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求的日益提升，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)論是在購(gòu)買(mǎi)方式上還是在消費(fèi)結(jié)構(gòu)上均呈現(xiàn)出多樣化特征。相比于工業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品容易腐爛且不易保存，具有較強(qiáng)的季節(jié)性和地域性，這一特征決定了其流通成本較高。但是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通方式比較繁瑣，存在著流通設(shè)施落后、信息化程度低、技術(shù)含量低等問(wèn)題，不能滿足農(nóng)產(chǎn)品安全、快速運(yùn)輸?shù)囊?，在運(yùn)輸過(guò)程容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品磕碰、變質(zhì)等，因此新形勢(shì)下急需創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通方式。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品;流通;分析;對(duì)策

[中圖分類(lèi)號(hào)]F062.9[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 引言

農(nóng)產(chǎn)品流通是影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。近年來(lái)，中央和地方政府都在嘗試?yán)矛F(xiàn)代信息技術(shù)從流通的角度尋找解決方案。新時(shí)期農(nóng)業(yè)發(fā)展取得重大進(jìn)展。農(nóng)業(yè)技術(shù)，成為主要驅(qū)動(dòng)力，農(nóng)業(yè)設(shè)備日益現(xiàn)代化，生產(chǎn)集約化程度明顯提高。完善農(nóng)產(chǎn)品流通模式，可以幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和購(gòu)買(mǎi)者節(jié)約成本，提高效率，解決小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)與農(nóng)產(chǎn)品集中流通的矛盾，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供給與市場(chǎng)需求的有效銜接。對(duì)此，農(nóng)產(chǎn)品流通方式的創(chuàng)新是非常重要的。

2 農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀

中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量非常大，排在世界前十，農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要有農(nóng)戶+采購(gòu)商+批發(fā)商+零售終端。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式的環(huán)節(jié)太多。從流通模式上可以看出，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到采購(gòu)、批發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)消耗較多，流通成本較高，也影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。其中，交通運(yùn)輸占很大比重。中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸成本較高，物流發(fā)展也相對(duì)落后與其他國(guó)家相比。這不僅削弱了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也阻礙整個(gè)流通體系。陳文玲曾說(shuō)過(guò)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的平均損失率為30%，而美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的損失率為3%甚至更低。在包裝的過(guò)程中，由于缺乏設(shè)計(jì)理念，資金和人力投入較少，同時(shí)也缺乏環(huán)保理念和高新技術(shù)。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售也沒(méi)有很大的創(chuàng)新，始終依靠傳統(tǒng)的流通模式。結(jié)果造成農(nóng)民說(shuō)賺不到錢(qián)，市民說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格太高。

3 農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)存問(wèn)題

3.1 流通主體組織化程度低

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，個(gè)體農(nóng)民，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)屬于當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通。主體，不過(guò)流通主體組織化程度不高，以下從三方面著手闡述：①農(nóng)戶個(gè)體。農(nóng)戶個(gè)體力量不足，若要使自身利益得到保障，應(yīng)加大團(tuán)結(jié)力度，不過(guò)農(nóng)戶受傳統(tǒng)思想影響，市場(chǎng)意識(shí)低下，缺乏合作、參與市場(chǎng)意識(shí)，可能會(huì)使他們做出錯(cuò)誤決策與行動(dòng);②農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的成立已有一定歷史，不過(guò)現(xiàn)今發(fā)展相對(duì)健全的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社數(shù)量不多，一些地區(qū)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社僅屬于名號(hào)，部分農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社在自身管理上約束力不強(qiáng)，組織經(jīng)營(yíng)能力低下，未發(fā)揮自身作用;③在農(nóng)產(chǎn)品流通的銷(xiāo)售、采購(gòu)與信息傳遞等環(huán)節(jié)中農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人的作用是不可忽視的，不過(guò)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人參與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)的占比低，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人組織化程度造成影響。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)有待提升

現(xiàn)今我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)仍以未作任何初加工處理的農(nóng)產(chǎn)品為主，部分產(chǎn)品雖然已作初加工處理，不過(guò)工藝落后且不規(guī)范，具體表現(xiàn)在：①農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、冷藏與保險(xiǎn)等環(huán)節(jié)中大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品均以裸裝、常規(guī)、散裝等方式進(jìn)行流通;②生鮮農(nóng)產(chǎn)品未做到分級(jí)包裝，所用包裝技術(shù)缺乏先進(jìn)性，保鮮措施不妥當(dāng)，產(chǎn)品品質(zhì)得不到保證;③農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)督檢查仍處于“真空”狀態(tài)，運(yùn)輸期間不少農(nóng)產(chǎn)品外包裝所用包裝標(biāo)準(zhǔn)、材料、方式等簡(jiǎn)陋，以致于農(nóng)產(chǎn)品在流通時(shí)出現(xiàn)損壞、變質(zhì)現(xiàn)象;④未建立農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、安全性等溯源機(jī)制，和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求不相符。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品信息化程度低

在我國(guó)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)設(shè)施建設(shè)持續(xù)推進(jìn)過(guò)程里，農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍拓寬，網(wǎng)民數(shù)量增加，推動(dòng)了信息在農(nóng)村地區(qū)的流動(dòng)速度。但有資料顯示，2011年，農(nóng)業(yè)網(wǎng)站在網(wǎng)站總數(shù)中所占比例在4%以下，并且以農(nóng)業(yè)商務(wù)為主的純農(nóng)業(yè)網(wǎng)站數(shù)量相當(dāng)少，專(zhuān)業(yè)性與實(shí)用性缺乏，并不能為民眾供給真正想要的信息。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過(guò)程里，現(xiàn)代化信息技術(shù)（如射頻識(shí)別技術(shù)、二維碼等）的使用力度較低，缺乏把生產(chǎn)至銷(xiāo)售一系列流程集合起來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品管理平臺(tái)，農(nóng)戶無(wú)法及時(shí)獲得有效的市場(chǎng)信息，對(duì)市場(chǎng)變動(dòng)不敏感，不能及時(shí)獲得生產(chǎn)信息以致于產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通不利。

3.4 農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

基礎(chǔ)設(shè)施不完善也屬于引起農(nóng)產(chǎn)品流通成本上升的關(guān)鍵原因，具體表現(xiàn)在如下兩點(diǎn)：①我國(guó)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金投入較少，城鄉(xiāng)間道路情況有明顯差異，農(nóng)村地區(qū)路況差使農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸期間的損耗加重，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)上設(shè)施投入不足;②農(nóng)產(chǎn)品屬于易腐爛產(chǎn)品，對(duì)物流速度、質(zhì)量等有一定要求，部分農(nóng)產(chǎn)品需作冷藏處理，但現(xiàn)今國(guó)內(nèi)冷鏈物流發(fā)展滯后，不符合制冷循環(huán)的要求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，直到2012年，共有6970次國(guó)家冷藏列車(chē)占總鐵路運(yùn)營(yíng)車(chē)輛的2%。有3萬(wàn)輛冷藏車(chē)，60%以上屬于冰冷藏車(chē)，占公路運(yùn)輸?shù)?5%。

4 農(nóng)產(chǎn)品流通方式創(chuàng)新對(duì)策

4.1 提高農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度

就當(dāng)前我國(guó)各個(gè)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀來(lái)看，普遍存在著組織規(guī)模較小、管理水平落后、組織化程度低、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低、缺乏輻射帶動(dòng)能力等問(wèn)題，從而在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展，增加了農(nóng)產(chǎn)品流通成本，因此要想創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通方式，首當(dāng)其沖應(yīng)提高農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度。提升農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度，除了可以合理配置農(nóng)產(chǎn)品流通資源，提升農(nóng)產(chǎn)品流通的效率和收益，而且還能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)、價(jià)格穩(wěn)定、信息暢通。提高農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度具體可以采取積極發(fā)展并改革農(nóng)村合作社、設(shè)置專(zhuān)業(yè)的金融機(jī)構(gòu)、進(jìn)一步擴(kuò)大銀行的業(yè)務(wù)范圍等措施，改造原有的供銷(xiāo)合作社，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)地的加工配送企業(yè)給予一定扶持，應(yīng)用協(xié)議的方式，組織廣大農(nóng)民借助信息技術(shù)、物理技術(shù)等參與到農(nóng)產(chǎn)品的加工和配送中，以此形成附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)，借助現(xiàn)代商業(yè)模式將農(nóng)產(chǎn)品打造成全方位本土化農(nóng)產(chǎn)品流通體系以及農(nóng)產(chǎn)品品牌。

4.2 提升農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)

“沒(méi)有技術(shù)的創(chuàng)新是沒(méi)有長(zhǎng)久生命力的”。因此要想創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品的流通方式，還需要提升農(nóng)產(chǎn)品流通的技術(shù)含量，具體可以從以下三個(gè)方面來(lái)做。第一，應(yīng)用冷凍鏈物流技術(shù)。農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力高低在很大程度上取決于其新鮮程度，而冷凍鏈物流技術(shù)作為保持農(nóng)產(chǎn)品新鮮度的有效技術(shù)，有助于擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍。所以，要想創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通方式，還應(yīng)該將冷鏈技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品流通中。當(dāng)前，美國(guó)和日本在冷鏈技術(shù)方面的應(yīng)用已經(jīng)比較成熟，例如：日本專(zhuān)門(mén)設(shè)立了冷藏庫(kù)和運(yùn)輸中心，并且擁有先進(jìn)的冷鏈物流體系。根據(jù)相關(guān)資料顯示，當(dāng)前日本有近95%的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用的是冷鏈物流技術(shù)，現(xiàn)有保溫汽車(chē)約12萬(wàn)輛，而美國(guó)的保溫汽車(chē)數(shù)量更多，約20萬(wàn)輛，這也是美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸率高于其他國(guó)家的主要原因。不僅如此，美國(guó)還非常重視農(nóng)產(chǎn)品的包裝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品包裝的統(tǒng)一不僅便于農(nóng)產(chǎn)品的流通，而且還有助于減少農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。第二，明確可追溯體系的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。要充分運(yùn)用各種現(xiàn)代化技術(shù)，對(duì)重要指標(biāo)（如：農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、流通企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留指標(biāo)、零售企業(yè)等）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)采集，以實(shí)現(xiàn)不同環(huán)節(jié)的各種信息的互通互聯(lián)，農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程通查通識(shí)以及全程可追溯管理。第三，加強(qiáng)技術(shù)人才培養(yǎng)。當(dāng)前我們已經(jīng)全面進(jìn)入電子商務(wù)時(shí)代，在新時(shí)代下要想創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通方式，必然少不了人才做支撐。而農(nóng)戶作為參與電子商務(wù)平臺(tái)的主要群體，其文化程度普遍較低，因此還必須重視技術(shù)人才引進(jìn)。要通過(guò)政策等方式吸引人才、留住人才，并就技術(shù)人才隊(duì)伍制定長(zhǎng)期可行的規(guī)劃，從而培養(yǎng)廣大農(nóng)戶掌握基礎(chǔ)的計(jì)算機(jī)操作和技術(shù)，學(xué)會(huì)獨(dú)立利用網(wǎng)絡(luò)收集信息、發(fā)布信息，能夠完成簡(jiǎn)單的交易?？梢砸源髮W(xué)生支農(nóng)為契機(jī)，向大學(xué)生提供就業(yè)的平臺(tái)，提供創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，組織他們對(duì)農(nóng)民開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，從而提升廣大農(nóng)民的技術(shù)水平，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通方式的創(chuàng)新。

4.3 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

各個(gè)地區(qū)的政府部門(mén)要高度重視農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，首先應(yīng)該加強(qiáng)基礎(chǔ)市場(chǎng)建設(shè)，特別是要盡快建立其農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，并通過(guò)推出各種優(yōu)惠政策和建立相應(yīng)的配套設(shè)施來(lái)吸引生產(chǎn)者、批發(fā)商、販運(yùn)者參與到農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中，不斷更新農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏、加工以及運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代化的服務(wù)體系，要積極扶持農(nóng)產(chǎn)品場(chǎng)地建立冷藏等公益性的基礎(chǔ)設(shè)施，積極改造城市社區(qū)中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，鼓勵(lì)現(xiàn)有的各級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展“退路進(jìn)市”和“退路進(jìn)場(chǎng)”。然后，要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的管理方式予以創(chuàng)新，傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)需要根據(jù)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品流通管理方式開(kāi)展管理，因此應(yīng)對(duì)現(xiàn)有的市場(chǎng)進(jìn)行改造和升級(jí)。最后，還應(yīng)該積極引導(dǎo)市場(chǎng)開(kāi)展網(wǎng)上交易活動(dòng)，鼓勵(lì)網(wǎng)上訂單交易、結(jié)算等等。

4.4 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通信息化建設(shè)

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推動(dòng)了電子商務(wù)的發(fā)展，以電子商務(wù)為主的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)紛紛出現(xiàn)，模式眾多，如京東、天貓、淘寶等平臺(tái)型賣(mài)家，順豐優(yōu)選、天天果園、易果生鮮等垂直型賣(mài)家等。同時(shí)，在智能手機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷普及的背景下，電商銷(xiāo)售更受歡迎，呈現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，不少消費(fèi)者均在網(wǎng)上進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)。所以我國(guó)應(yīng)加快農(nóng)產(chǎn)品流通信息化建設(shè)步伐，主要舉措有：①建構(gòu)可連接消費(fèi)者、生產(chǎn)者與銷(xiāo)售市場(chǎng)的信息體系，確保農(nóng)產(chǎn)品信息可與各區(qū)域間、主體間相互流動(dòng)，合理銜接，且農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中的農(nóng)產(chǎn)品交易訂單和物流信息等均可在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)查詢，實(shí)現(xiàn)透明化管理;②相關(guān)部門(mén)應(yīng)做好信息采集工作，并建構(gòu)專(zhuān)門(mén)的農(nóng)產(chǎn)品信息采集組織，完成信息的采集與預(yù)測(cè)分析;③搭建信息發(fā)布平臺(tái)，為使用者供給可靠信息，且產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程里出現(xiàn)的新信息應(yīng)及時(shí)更新，使農(nóng)民第一時(shí)間了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)變動(dòng)情況。另外，還可邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行農(nóng)作物種植技巧推廣，為農(nóng)戶產(chǎn)品種植提供建議與參考，進(jìn)而為市場(chǎng)提供滿足消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

5 結(jié)論

因市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐的加快，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品流通直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售量，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。故而，需增加農(nóng)產(chǎn)品流通中運(yùn)輸、包裝、設(shè)備等建設(shè)方面的資金投入，通過(guò)現(xiàn)代化信息技術(shù)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通效率與質(zhì)量提升，使農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)更規(guī)范。

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