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        第七章孕婦的健康飲食①

        2019-09-23 07:01:18大連中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國
        飲食科學(xué) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:蛋類谷類準(zhǔn)媽媽

        文/ 大連中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任 王興國

        每一位準(zhǔn)備孕育或已經(jīng)懷孕的母親,都祈愿自己的寶寶身體健全,大腦聰明。與此同時(shí),還要保證自身的身材和健康,避免出現(xiàn)高血糖、高壓病、貧血等妊娠并發(fā)癥以及產(chǎn)后肥胖。毫無疑問,這一切主要靠合理的飲食和適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)。胎兒期是人生起跑的升端,無論是體格生長,還是智能發(fā)育,都將受益于母親良好的營養(yǎng)和健康的生活。

        在孕育新生命的280 天之中,胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)都直接來源于準(zhǔn)媽媽的血液,間接來源于準(zhǔn)媽媽的飲食。孕婦飲食營養(yǎng)對(duì)胎兒生長發(fā)育至關(guān)重要。

        孕婦每天要吃多少食物

        確定自己懷孕之后,準(zhǔn)媽媽們最想知道的問題之一是,每天要吃多少食物才能滿足胎兒的營養(yǎng)需要?雖然每個(gè)孕婦的情況有所不同,但仍然有一個(gè)大致的食物數(shù)量可以參考。

        根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)制定的孕期膳食寶塔,孕早期每天食譜應(yīng)包括谷類、薯類及雜豆類200 克~300 克(干重,粗糧不少于1/5);蔬菜300 克~500 克(以綠葉菜為主);水果100克~200克;魚、禽、蛋、肉合計(jì)150 克~200 克(生重,其中魚類,禽類和蛋類各50 克);奶制品200克~250克;大豆及堅(jiān)果50克;植物油15 克~20 克;鹽6 克。

        各類食物的數(shù)值只是大致合理的參考值。孕婦要根據(jù)自己的身高、體型以及體力活動(dòng)的情況,選擇大致合理的數(shù)量?;镜囊笥袃蓚€(gè):一是食物多樣化,每天食物種類盡量齊全。二是保持體重合理增長,避免出現(xiàn)體重減輕或增重過快。

        飲食多樣化,填寫每日飲食清單

        合理搭配首先要求食物種類齊全。根據(jù)營養(yǎng)特點(diǎn),日常食物大致可以分為10 大類,即主食(谷類、薯類和雜豆)、蔬菜、水果、蛋類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆制品、堅(jiān)果、奶類和食用油。此外還有水、鹽及各種調(diào)味品。

        不同類別的食物,營養(yǎng)價(jià)值不同,能為孕婦提供不同的營養(yǎng)素。而且,即使是同一類別但不同種類的食物,其營養(yǎng)價(jià)值也有高有低。為保證孕期全面的營養(yǎng)供應(yīng),更好地做到食物多樣化,作者設(shè)計(jì)了“孕期每日飲食清單”(見表7-1),使用說明在該表格備注中。

        表7-1 孕期每日飲食清單

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