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        補血告別紅棗,“補鐵飲”營養(yǎng)好吸收

        2019-09-23 07:01:18彭鑫蕊
        飲食科學 2019年9期
        關鍵詞:肌體鐵元素補鐵

        文 / 彭鑫蕊

        貧血是很多女性都在面臨的難題,貧血常常會感覺頭暈乏力、臉色蒼白等身體不適的現(xiàn)象。這時候很多女性會選擇紅棗,因為她們相信“以色補色”的概念。但如果你真這么做了,卻會發(fā)現(xiàn)紅棗起不了什么作用。

        如果你是用食療的方式,想要補血就不要吃紅棗,而是可以選擇菠菜和豬肝,這兩種食物搭配在一起做成“補鐵飲”,可以幫助你促進鐵的吸收,對補血才是真正都有利。

        菠菜中還含有很多有益的成分,如水分、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、磷成分都十分突出。其中每百克菠菜中含有32 毫克的維生素C 及2.9毫克的鐵元素。

        雖然菠菜的鐵元素較少,但大家也不用擔心。我們可以采用食物搭配的方式,更好地為肌體補鐵。在這方面,豬肝就可以發(fā)揮作用了。豬肝中含有豐富的鐵元素,每百克里能有22.6 毫克的鐵,而菠菜中的大量維生素C 可以促進鐵的吸收。

        這兩種食材的組合,可以相互補充,從而幫助肌體吸收鐵元素。并且,豬肝中還含有大量的維生素A,對眼睛跟皮膚都有很好的保護作用。

        補鐵飲具體的做法是,把豬肝浸泡,去掉血水,之后把豬肝放在開水里面煮熟。豬肝熟了后可以放入切成段的菠菜。兩種食材都煮好后,加入自己喜歡的調味品就可以了。

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