閆增丑

摘要：近年來，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，給人們的生活質(zhì)量與水平進(jìn)行了提高，而外出旅游成為了當(dāng)下最流行的生活方式。我國在娛樂方面也進(jìn)行了大力的發(fā)展，酒店行業(yè)的規(guī)模也在不斷的擴大，主要是能夠為人們的旅游及出行提供方便。但是，隨著酒店規(guī)模的不斷發(fā)展，更對高檔酒店突出了自身的優(yōu)勢，在現(xiàn)代社會的發(fā)展中，經(jīng)濟型酒店已經(jīng)在市場的發(fā)展中占有足夠的優(yōu)勢，那么如何對經(jīng)濟型酒店的成本進(jìn)行有效的控制與管理，也成為了目前經(jīng)濟型酒店的首要管理工作。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟形勢;經(jīng)濟型酒店;成本控制;管理方式

我國旅游業(yè)近幾年的發(fā)展形式處于上升階段，也使經(jīng)濟型酒店行業(yè)的發(fā)展受到了相應(yīng)的影響，經(jīng)濟型酒店是社會與經(jīng)濟的產(chǎn)物，自身具有連鎖加盟、覆蓋范圍廣、服務(wù)局限性等特點，經(jīng)濟型酒店能夠在人們外出旅游、出差等情況下，自然也成為了中低層消費人員的主要首選。而消費者對經(jīng)濟型酒店的要求不是單一化的廉價，主要是讓更多的消費者能夠接受消費，酒店的整體服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、交通情況等都是消費者需要考慮的問題。因此，在經(jīng)濟形勢下，對經(jīng)濟型酒店的成本進(jìn)行有效的控制與管理具有重要的意義。

一、當(dāng)前經(jīng)濟形勢下經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國的經(jīng)濟型酒店有很多的知名品牌，比如錦江之星、如家、漢庭、尚客優(yōu)等等，眾多的經(jīng)濟型酒店，在我國的各大城市都有開展，從最初的汽車旅館逐漸的發(fā)展到了現(xiàn)代的經(jīng)濟型酒店，在規(guī)模、質(zhì)量、環(huán)境等方面都發(fā)生了巨大的變化。如果與一些小型的賓館、旅店等進(jìn)行比較，經(jīng)濟型酒店雖然在價格上相對于高了一些，但是都是在大眾消費水平之內(nèi)的，都是能夠被大眾所接受的，而且在整體的住宿環(huán)境、服務(wù)、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行了優(yōu)化，也凸顯了經(jīng)濟型酒店自身具有的優(yōu)勢，是更多的消費者選擇經(jīng)濟型酒店的主要原因之一[1]。如果與一些高級的酒店相比較，雖然整體的環(huán)境與設(shè)備設(shè)施比較遜色了一點，但是消費水平更符合大眾的消費水平。因此，在當(dāng)前的經(jīng)濟形勢下，在我國的酒店行業(yè)發(fā)展中，經(jīng)濟型酒店占有著巨大的優(yōu)勢，競爭也是比較激烈。

二、當(dāng)前經(jīng)濟形勢下，對經(jīng)濟型酒店成本控制的重要性

近幾年，我國越來越重視酒店行業(yè)的發(fā)展，在市場的快速發(fā)展中，經(jīng)濟型酒店的數(shù)量逐漸的增加，對發(fā)展規(guī)模進(jìn)行了擴大，無論是在酒店的內(nèi)部發(fā)展中，還是在經(jīng)營管理模式上，都進(jìn)行了改革與優(yōu)化，在酒店行業(yè)的發(fā)展中，走在了最前沿。除此之外，經(jīng)濟型酒店自身具有一定的特點，與一些普通的酒店相比較，更有投資的價值，與高檔的酒店相比較，投資的資金成本少，發(fā)展的空間比較大，足以吸引了更對的投資對經(jīng)濟型酒店進(jìn)行了大力的投資。在經(jīng)濟社會的發(fā)展中，人們的生活水平之間的提升，對生活的質(zhì)量要求越來越高，人們的消費觀念也發(fā)生了改變，無論是在節(jié)假日的外出旅行，還是單位外派的公務(wù)出差，在對酒店進(jìn)行選擇時，已經(jīng)不在是在價格上進(jìn)行考慮，還需要對具體的居住環(huán)境、地點、舒適度、設(shè)備設(shè)施等都要了嚴(yán)格的要求，在對酒店進(jìn)行選擇時，在整體性的比較后，還是傾向于對經(jīng)濟型酒店的選擇，也是經(jīng)濟型酒店持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。在對經(jīng)濟型酒店進(jìn)行管理時，主要是對管理模式與理念進(jìn)行創(chuàng)新，不僅要為人們提供高質(zhì)量的服務(wù)，而且還要對經(jīng)濟型酒店的成本進(jìn)行有效的控制與管理，在經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營中，會受到區(qū)域的不同，在價格上進(jìn)行合理的制定與調(diào)整，能夠?qū)κ袌龅母偁幇l(fā)展進(jìn)行綜合性的考慮，確保經(jīng)濟型酒店的持久發(fā)展，采取合理的成本管理，對自身的經(jīng)營管理做好成本的管制，能夠?qū)?jīng)濟型酒店的各項經(jīng)營提高能力，促進(jìn)經(jīng)濟型酒店在市場中的發(fā)展。

三、當(dāng)前經(jīng)濟形勢下經(jīng)濟型酒店成本控制的管理方式

（一）作業(yè)成本計算控制

作業(yè)成本計算法，主要是以作業(yè)的情況為主，對費用進(jìn)行計算，讓酒店的相關(guān)管理人員能夠?qū)Τ杀举M用的使用原因、使用過程都進(jìn)行了控制管理，而不在是單純的只關(guān)心費用的成本結(jié)果，通過作業(yè)成本計算法，采取科學(xué)合理的方式對費用成本黃金線預(yù)算，把每筆成本明細(xì)都進(jìn)行詳細(xì)的記錄[2]。避免當(dāng)發(fā)生問題時，出現(xiàn)了推卸責(zé)任的現(xiàn)象發(fā)生，而且對明細(xì)進(jìn)行詳細(xì)的記錄，可以交接工作中或總結(jié)工作中提供有利的依據(jù)。還能夠把經(jīng)營中不可控的成本費用進(jìn)行ABC系統(tǒng)的控制與管理，對傳統(tǒng)的控制方式進(jìn)行了優(yōu)化，具有巨大的優(yōu)勢，不再是單純對成本進(jìn)行計算的控制，在管理方面也具有著重要的意義，促進(jìn)著經(jīng)濟型酒店的開展，對其成本進(jìn)行有效的控制與管理。

（二）標(biāo)準(zhǔn)成本控制

標(biāo)準(zhǔn)成本控制，是通過在酒店的運行中設(shè)計到的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查，使其能夠足夠的精確，采用相關(guān)技術(shù)進(jìn)行檢測與分析，并且把工作效率與評價成本進(jìn)行聯(lián)系管理[3]。在經(jīng)濟型酒店的成本控制方式中，有很多種，在采取方法之前需要結(jié)合自身的發(fā)展情況，采取正確的管理措施，具有目的性對成本進(jìn)行控制與管理，把產(chǎn)品所發(fā)生的成本，作為經(jīng)濟型酒店的成本控制管理的有利依據(jù)，能夠與酒店在實際的經(jīng)營過程中，所消耗的具體狀況進(jìn)行對比分析，從分析中得出了產(chǎn)生的成本差值，及時的對差值進(jìn)行分析，找出發(fā)生的原因，對解決方案進(jìn)行制定，采取科學(xué)的解決措施，使經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品成本進(jìn)行減少，采用標(biāo)準(zhǔn)成本控制，在經(jīng)濟型酒店的成本控制中具有重要的作用，促進(jìn)著經(jīng)濟型酒店的持續(xù)發(fā)展。

（三）目標(biāo)成本控制

目標(biāo)成本控制，對酒店的成本制定明確的目標(biāo)，再對經(jīng)濟型酒店具有針對性的進(jìn)行管理，對成本進(jìn)行有效的控制與管理，在經(jīng)濟型酒店的發(fā)展中，是主要的管理內(nèi)容之一[4]。在經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營管理過程中，能夠根據(jù)酒店的發(fā)展形式，對酒店的成本制定明確的目標(biāo)，并且從系統(tǒng)的發(fā)展中進(jìn)行提取，再成本目標(biāo)上對經(jīng)營的活動費用進(jìn)行減少，還不會對其它的經(jīng)營活動造成影響，從而對企業(yè)的成本進(jìn)行了有效的控制與管理，在日常的經(jīng)營管理中就對酒店的成本進(jìn)行了控制，甚至還對酒店的成本逐漸的再降低，促進(jìn)著經(jīng)濟酒店的利益。當(dāng)然，采用目標(biāo)成本方法，還需要對其加強管理，能夠以經(jīng)濟型酒店的發(fā)展為目標(biāo)，對活動的成本費用進(jìn)行控與管理，在經(jīng)濟型酒店的發(fā)展中，目標(biāo)成本控制的管理工作不容忽視。

（四）預(yù)算控制法

采用預(yù)算控制法對經(jīng)濟型酒店的成本進(jìn)行控制與管理，主要是把經(jīng)濟效益為主要的發(fā)展目標(biāo)，在經(jīng)營管理中，對所有的成本進(jìn)行預(yù)算，以此對成本進(jìn)行控制與管理，把具體的工作權(quán)力與工作職責(zé)進(jìn)行明確的劃分，構(gòu)建成本管理機制，把自身的發(fā)展與市場的競爭形式進(jìn)行綜合性的考慮，為自身的成本管理與發(fā)展制定合理的計劃，在具體的管理過程中，要嚴(yán)格的按照制度進(jìn)行操作與管理，確保管理體系的完整性。從本質(zhì)上分析，能夠?qū)ω攧?wù)的收支、收入制定明細(xì)報表，在經(jīng)營管理的過程中，對經(jīng)濟型酒店的所有活動的成進(jìn)行預(yù)算與控制，不僅包括生產(chǎn)預(yù)算、費用預(yù)算，還有各項的產(chǎn)品預(yù)算、費用預(yù)算等。只有為了企業(yè)的長期發(fā)展為主要目標(biāo)，才能確保預(yù)算控制法的有效實施，成為經(jīng)濟型酒店的成本控制的保證。預(yù)算控制法，能夠?qū)?jīng)濟型酒店的服務(wù)質(zhì)量提供保障，合理的控制經(jīng)營成本，也是經(jīng)濟型酒店的發(fā)展重要內(nèi)容，在市場競爭中，需要對內(nèi)部的成本控制加強管理，才能為企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。

四、結(jié)語

綜上所述，酒店的效益發(fā)展直接影響著我國的經(jīng)濟社會的發(fā)展，對此，要對經(jīng)濟型酒店的成本進(jìn)行有效的控制與管理，能夠在經(jīng)濟形勢下，采用正確的管理方法，促進(jìn)著我國的酒店行業(yè)持久穩(wěn)定的發(fā)展，既能夠為人們提供著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，又能在成本運營費用上進(jìn)行有效的管理，在市場的競爭中，占有最夠的發(fā)展優(yōu)勢。

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