超市里有各種各樣的跟“奶”和“乳”有關(guān)的食品，很多人卻不知道其實這里面有的是“乳制品”，有的則只是“乳飲料”。前者可以在日常飲食中幫我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，而后者只能是偶爾調(diào)劑一下我們的味覺，過量飲用則可能會造成齲齒、超重或肥胖的問題。那么，我們該如何區(qū)分呢？

通過包裝2步辨別乳飲料

1.看配料表

按法規(guī)要求，配料表是按照原料的含量從大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。牛奶、酸奶或復(fù)原乳的配料表首位一般是牛乳或乳粉，而乳飲料配料表首位則是水。

2.看營養(yǎng)標(biāo)簽

一般我們推薦購買蛋白質(zhì)含量3.0g/100ml以上的牛奶，而大多數(shù)乳飲料的蛋白質(zhì)含量都不足1.0g/100ml。

花生牛奶和核桃乳是真的“奶”或“乳”嗎

花生牛奶雖然是乳白色的，其實并不一定是牛奶，產(chǎn)品種類上一般會標(biāo)明是一種“飲料”，在配料表中一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面，至于乳粉或牛乳的添加量較少。

在“核桃乳”的下面往往會有一行小字標(biāo)明它也是一種植物蛋白“飲料”，有些核桃乳的配料表中甚至沒有添加任何乳類成分，營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)含量也遠(yuǎn)低于相關(guān)乳制品國家標(biāo)準(zhǔn)。

部分高鈣牛奶可能只是“含乳飲料”

有的高鈣牛奶的產(chǎn)品類型標(biāo)明是“含乳飲料”，就是說它是一款飲料，里面加了乳，可能是牛乳，也可能是復(fù)原乳、乳粉、煉乳、奶油等，而且復(fù)原乳的添加量消費(fèi)者也是未知的。

（據(jù)人民網(wǎng)9.5訊）