摘要：盡管養(yǎng)殖的技術(shù)越來越科學(xué)，沒備也越來越先進，但是肉牛養(yǎng)殖業(yè)依然存在很大的問題。如肉牛的質(zhì)量還有待提高，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要調(diào)整。該文以江西省的肉牛產(chǎn)業(yè)為例，對存在的問題進行分析并探索科學(xué)的養(yǎng)殖方法。

關(guān)鍵詞：育肥牛養(yǎng)殖;現(xiàn)存問題;科學(xué)養(yǎng)殖

中圖分類號：S823

文獻標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.035

0 引言

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，隨著人們生活質(zhì)量不斷提高，人們對肉的需求量也越來越多，對質(zhì)量要求也越來越高。目前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模逐漸擴大，產(chǎn)業(yè)種類也逐漸豐富，但是如何有效提高其養(yǎng)殖效率，增加企業(yè)的經(jīng)濟效益，需要盡快解決。因此，以江西省的肥牛養(yǎng)殖情況為例，總結(jié)了相關(guān)的養(yǎng)殖問題，力求尋找科學(xué)的養(yǎng)殖方法。

1 江西省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

江西省家家戶戶都養(yǎng)牛，利用牛進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。目前肉牛養(yǎng)殖已成為江西省重要的經(jīng)濟支柱。牛肉中瘦肉居多，脂肪特別少，而且營養(yǎng)特別豐富，含有人體所需的氨基酸和多種維生素，因此，牛肉受到越來越多人的喜歡。江西省肉牛產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展期，之前養(yǎng)殖的肉牛是經(jīng)過篩選后被淘汰下來的老弱殘牛。而肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的牛，其體積較小，生長速度很慢，導(dǎo)致出欄率較低，在一定程度上限制了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。

2 存在的問題

2.1 疾病防控意識薄弱

無論是個體經(jīng)營還是企業(yè)大規(guī)模養(yǎng)殖，其在疾病防控管理上都還有所欠缺，并不能很好地落實相關(guān)的管理措施。江西省養(yǎng)牛歷史悠久，以前幾乎家家戶戶都養(yǎng)牛，在后來政策的支持下，江西省有很多個體養(yǎng)殖戶不乏養(yǎng)牛的經(jīng)驗，但是缺少相關(guān)的管理措施。尤其是個體經(jīng)營者，由于缺乏相關(guān)的知識，會忽視對其進行疾病防控處理，如沒有定期注射疫苗，未及時清理牛舍等，極大增加了牛患病的概率，同時出欄率降低。

2.2 養(yǎng)殖品種單一

江西省養(yǎng)殖業(yè)以黃牛為主，將當(dāng)?shù)氐呐Ｗ鳛橹饕贩N，而相關(guān)的雜交品種卻很少。這對于育肥牛產(chǎn)業(yè)是一個很現(xiàn)實的問題，正是因為雜交的品種很少，限制了江西省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，將其局限于黃牛單一的品種。優(yōu)良品種的牛培育較少，導(dǎo)致育肥牛的養(yǎng)殖難以完成改良任務(wù)，使其肉牛的質(zhì)量難以實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。另外，由于專業(yè)知識和人才的缺乏，使在雜交過程中出現(xiàn)一系列問題。如在牛品種之間進行雜交時，容易出現(xiàn)雜交的品種生產(chǎn)性能較差，影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展[2]

2.3 飼料營養(yǎng)供應(yīng)不充分

飼料是養(yǎng)殖業(yè)必須要重視的一個影響因素。只有飼料營養(yǎng)價值越高，育肥牛才能健康生長。其實，不只是江西省，很多地區(qū)在飼料營養(yǎng)供給上存在很大的問題。如飼料量不足，搭配不合理，飼料品種較單一等。以江西省為例，提供的飼料原料單一，且以秸稈為主，缺少一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)。這對于牛的生長發(fā)育極其不利，不能及時從飼料中獲取史多的營養(yǎng)物質(zhì)，阻礙育肥牛生長，進而降低養(yǎng)殖效率，給企業(yè)和個人帶來經(jīng)濟損失。

2.4 養(yǎng)殖戶逐漸減少

由于近年機械化沒備在養(yǎng)殖業(yè)中得到普及，使很多養(yǎng)殖散戶都退出養(yǎng)殖行業(yè)，因此牛肉供給減少，目前市場需求量較大，加劇了供給與需求之間的矛盾。所以應(yīng)迫切改善這種狀況，充分利用機械化生產(chǎn)的優(yōu)勢，增加育肥牛業(yè)的出欄率，進而緩解供給與需求之間的矛盾。

3 科學(xué)養(yǎng)殖措施

3.1 增強養(yǎng)殖人員的疾病防控意識

加強養(yǎng)殖人員的疾病預(yù)防意識，對育肥牛養(yǎng)殖做好全方位的管理工作。管理部門做好相關(guān)的宣傳工作，大力宣傳育肥牛疾病的常見情況及預(yù)防措施，讓更多的養(yǎng)殖者了解相關(guān)的知識，做好防護工作。另外，養(yǎng)殖人員需要對牛棚做定期的清潔工作，注意及時將牛舍里的空氣進行流通，進而減少細菌病毒的滋生。春冬兩季是疾病高發(fā)的季節(jié)，此時如果沒有做好清潔工作，將會使細菌大量滋生，進而增加?；疾〉母怕省６ㄆ谕瓿蓪τ逝５囊呙缱⑸淙蝿?wù)，進行疫苗注射可使育肥牛增強抵抗力，不易被細菌感染。在注射疫苗時要做好疫苗注射時間的記錄工作，以免遺漏或者重復(fù)注射。除定期對育肥牛進行疫苗注射外，還需定期對育肥牛進行體內(nèi)排蟲。在進行排蟲時，需要嚴格按照時間，通常對育肥牛每隔90 d進行一次較好。對于首次進行排蟲的育肥牛，所需的蟲卯百蟲液濃度維持在3%左右，在排蟲工作完成后，用小蘇打?qū)τ逝＿M行健胃處理，進而提高排蟲的效果。同時，還需要檢查其糞便的顏色，如果為黑色，代表排蟲任務(wù)完成[3]。

3.2 提升育肥牛雜交的科學(xué)性

對于江西省育肥牛養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)品種單一的問題，可采用肥牛雜交的方法，擴大其品種，雜交通常會采取3種方法。

（1）育成雜交法。這種雜交方法對雜交對象要求比較高，選擇雜交次數(shù)超過2次的肉牛作為雜交的對象。因為這樣不僅有利于提高雜交牛的生育次數(shù)，還能保證雜交牛的質(zhì)量。

（2）經(jīng)濟雜交法。將不同品種的公牛和母牛進行雜交，然后將其后代作為育肥牛養(yǎng)殖的對象。江西省育肥牛大都是采用黃牛，所以通常選擇魯西黃牛和西門塔爾牛進行雜交，其后代的體質(zhì)較好，生長速度快，飼養(yǎng)簡單。

（3）輪回雜交法。這種雜交所需的成本很低，其方法也特別簡單，將2頭公牛和母牛進行雜交，最后是沒有親緣關(guān)系的牛進行雜交。

3種雜交的方法都可增加育肥牛的品種，為江西省養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加活力。

3.3 合理搭配育肥牛飼料

飼料是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必需品，養(yǎng)殖業(yè)要迅速發(fā)展，需要搭配合理且有營養(yǎng)的飼料，只有這樣才能培育出優(yōu)質(zhì)的肥牛針對江西省養(yǎng)殖業(yè)在飼料能量供給方面的問題，在選擇養(yǎng)殖肥牛的飼料時，需要考慮營養(yǎng)和經(jīng)濟。在進行選擇時，需要進行多次試驗比較，最后找到營養(yǎng)全面且比較實惠的飼料。初期要保證其提供的蛋白質(zhì)滿足肥牛所需。后期可根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整飼料的成分，可用秸稈和玉米做飼料成分，但是也需要保證其所提供的能量滿足肥牛本身所需，控制資金的投入，提高經(jīng)濟效益。

3.4 采用大規(guī)模機械化生產(chǎn)模式

目前江西省養(yǎng)殖散戶大都退出養(yǎng)殖行業(yè)。對于小規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)，在養(yǎng)殖管理方面缺乏相關(guān)的專業(yè)知識，所以在育肥牛方面經(jīng)驗不足。同時這種小規(guī)模的養(yǎng)殖，其所耗費的資金巨大。因此需要根據(jù)市場需求及時調(diào)整，不斷引進先進機器，使其投入到養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中代替繁重的人力勞作，提高工作效率，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的提升。

4 結(jié)束語

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與人們的生活密切相關(guān)。不斷強化養(yǎng)殖人員的疾病防控意識，合理配置飼料，有利于提高肥牛的生長速度，使肥牛的質(zhì)量也有所保證。同時，開展積極有效的養(yǎng)殖工作，采取較為科學(xué)的養(yǎng)殖方法，不斷引進機器沒備解放人力，可以極大提高工作效率，增加養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟收益。

參考文獻

[l]黃力剛 育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題與科學(xué)養(yǎng)殖策略研究[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018（9）：13，15.

[2]高陪文.淺析育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對策略[J]農(nóng)民致富之友，2016（2）：241

[3]吐爾遜江.阿塔木，黃衛(wèi)洋.育肥牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對措施[J].中用畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31（1）：64-65

作者簡介：黃玉生（1969-），男，大學(xué)，就職于江西省新余市分宜縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和糧食局雙林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，主要從事畜牧獸醫(yī)方面工作。