摘要：在我國各級政府對肉牛產(chǎn)業(yè)的逐步推廣下，甘肅省山丹縣的肉牛產(chǎn)業(yè)取得了很好成效，尤其是在養(yǎng)殖規(guī)模與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化方面更是有極大提高。而且要山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)能很好的發(fā)展，必須要基于現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展。但是目前山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)也存在諸多問題。該文就甘肅省山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的存在問題進(jìn)行闡述，并提出相對應(yīng)幾點(diǎn)具有可實(shí)施性的措施。

關(guān)鍵詞：肉牛產(chǎn)業(yè);現(xiàn)代畜牧業(yè);問題;對策

中圖分類號：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.106

0 引言

近年隨著人們生活水平的逐步提高，而且目前我國居民患有高血壓、高血脂的比例逐年增加，因此人們的飲食觀念以及飲食結(jié)構(gòu)都有極大改變，如市場上對于牛羊肉的需求極度上升，進(jìn)而使牛肉的價格穩(wěn)步上升。而山丹縣肉牛發(fā)展便順應(yīng)這一趨勢，并且其還運(yùn)用現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展理念進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，近幾年有很強(qiáng)的發(fā)展勢頭，但是在不斷進(jìn)步的同時，山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展中同樣有諸多問題。因此，對于其肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的思考十分必要。

1 存在的問題

1.1 母牛數(shù)量呈下降趨勢

在山丹縣政府并沒有采取科學(xué)合理的措施對基礎(chǔ)母牛展開很好保護(hù)的情勢下，母牛養(yǎng)殖成效很慢，導(dǎo)致很多母牛養(yǎng)殖戶逐漸喪失了對母牛養(yǎng)殖的信心，進(jìn)而大量售賣母牛，只為獲得眼前經(jīng)濟(jì)效益。使當(dāng)?shù)啬概?shù)量急缺，養(yǎng)殖戶不得不用高價收購臨近區(qū)域的犢?；蚴沁h(yuǎn)距離到其他省份來進(jìn)購大量牛犢，滿足自己的生產(chǎn)需求。在很大程度上極大增加了生產(chǎn)成本，使相關(guān)養(yǎng)殖肉牛的企業(yè)需要承擔(dān)更大的經(jīng)濟(jì)壓力，因此肉牛養(yǎng)殖效益便極大降低[1]。

1.2 牛肉品質(zhì)降低

目前山丹縣肉牛養(yǎng)殖格局依然是以各家各戶分散飼養(yǎng)為主，而中小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場為次，并且其飼養(yǎng)方式方面，很多養(yǎng)殖戶也沒有運(yùn)用科學(xué)、合理化的飼養(yǎng)規(guī)程操作，特別是散養(yǎng)戶并不會運(yùn)用精細(xì)飼料喂養(yǎng)肉牛。而且很多養(yǎng)殖戶并未嚴(yán)格按照相關(guān)養(yǎng)殖規(guī)定進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，因此時常有糞便、污水排放不合理以及肉牛圈舍的環(huán)境衛(wèi)生條件差等不良現(xiàn)象。不但與我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展相關(guān)理念背道而馳，而且還會對肉牛品質(zhì)與產(chǎn)品安全有極大影響。因此，牛肉的纖維很粗、相應(yīng)口感也極差，并不能產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)牛肉與高檔牛肉。

1.3 草料不足，養(yǎng)殖投入大

山丹縣位于西部地區(qū)，氣候干旱、少雨，相關(guān)農(nóng)作物也是以種植大麥、小麥、油料為主，并且近年山丹縣內(nèi)很大一部分土地種植格局轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑N植經(jīng)濟(jì)作物為主，適合牛食用的玉米等秸稈作物種植規(guī)模減少很多，因此并沒有專門的飼料基地的養(yǎng)殖戶只能以高價收購鄰縣的飼料，因此在很大程度上提高養(yǎng)殖肉牛的投入，使肉牛養(yǎng)殖戶效益減少了很多。

2 對策

2.1 選擇合適的發(fā)展模式

設(shè)施養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展不可或缺的養(yǎng)殖方式，如很多國外肉牛養(yǎng)殖便是基于建立大型牛場，其母牛養(yǎng)殖大的規(guī)模高達(dá)萬頭，現(xiàn)代化很多是建立在大型牛場基礎(chǔ)上。但是依據(jù)山丹縣實(shí)際情況，肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化不能也像發(fā)達(dá)國家那樣大規(guī)模養(yǎng)殖，而是向小規(guī)模、大群體方向發(fā)展。因此，在實(shí)際肉牛養(yǎng)殖中，需要做好以下幾個方面工作：一方面，要不斷健全體系，不斷改良牛品種，并且建立完備的肉牛雜交生產(chǎn)鏈，進(jìn)而建立起一批雜種犢牛生產(chǎn)基地;另一方面，大力支持農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)殖，并采取有效措施不斷提升養(yǎng)殖戶的規(guī)模以及養(yǎng)殖水平，進(jìn)而切實(shí)提高肉牛的品質(zhì)與產(chǎn)量[2]。

2.2 建立完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

設(shè)施養(yǎng)殖的一大理念是要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，需要有科學(xué)化的設(shè)施條件，并且借助標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)的運(yùn)用，生產(chǎn)出能達(dá)到質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。對于肉牛生產(chǎn)以及其技術(shù)應(yīng)用也制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，如開展標(biāo)準(zhǔn)化圈舍改造、飼料管理工作，但是這些標(biāo)準(zhǔn)是基于先前的生產(chǎn)效益以及為實(shí)現(xiàn)更高的目標(biāo)而制定，并不是以生產(chǎn)安全、優(yōu)良產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，特別是在產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化工作并還未運(yùn)用到實(shí)際肉牛養(yǎng)殖中。因此，如果要推廣設(shè)施養(yǎng)殖，最為關(guān)鍵的一環(huán)是要能實(shí)現(xiàn)國際市場相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)體系，以及與其相應(yīng)的生產(chǎn)操作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，做好相關(guān)肉牛產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，進(jìn)而逐漸達(dá)到高水平設(shè)施化養(yǎng)殖的要求。

2.3 建立以政府為主導(dǎo)、多元化的農(nóng)業(yè)科技投入體系

國家財政是農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系投資的主要來源，因此省政府要加大對農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的投入力度。目前我國每年財政在于科技投入的增長速度要高于財政收入的增長速度，因此，財政每年需要投入資金用于農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)，一方面用于相關(guān)儀器設(shè)備的配備、進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)以及加強(qiáng)推廣能力等方面的工作;另一方面則用于建設(shè)示范性基地，引入新技術(shù)、新材料等工作，進(jìn)行肉牛新品種培育，很好地將山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展落實(shí)到位。

2.4積極開展甘肅肉牛選育工作

要獲得更高品質(zhì)的肉牛，相關(guān)肉牛選育工作必不可少，其中最為重要的是進(jìn)行新品種培育工作。因?yàn)樾缕贩N培育是帶有建設(shè)意義性質(zhì)的工作，能不斷提供極好的平臺進(jìn)行相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新工作，進(jìn)而提供肉牛生產(chǎn)的新措施，促使專業(yè)技術(shù)得到進(jìn)步以及提升肉牛的質(zhì)量。另外，在新品種的培育下，能很好地解決山丹縣沒有相關(guān)匹配的品種以及雜交優(yōu)點(diǎn)遞減的問題，進(jìn)一步完善肉牛生產(chǎn)鏈，提高肉牛的整體質(zhì)量。同時，還能不斷拓寬母牛在互助選育以及產(chǎn)奶性能方面的生產(chǎn)用途，使肉牛產(chǎn)業(yè)的效益有很大提高，極大提高養(yǎng)殖戶的積極性[3]。

2.5 強(qiáng)化實(shí)用技術(shù)的配備及實(shí)際運(yùn)用

根據(jù)引進(jìn)高新技術(shù)、突破關(guān)鍵技術(shù)、推廣常規(guī)技術(shù)以及普及使用技術(shù)的發(fā)展思路，并且以畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與技術(shù)發(fā)展趨勢為目的，做好相關(guān)實(shí)用技術(shù)的配備以及實(shí)際運(yùn)用工作。另外，這項(xiàng)工作涉及設(shè)施飼養(yǎng)、雜交改良、拓寬市場等方面的內(nèi)容，而且要運(yùn)用專業(yè)人士講座、養(yǎng)殖大戶推介以及典型案例等多種形式，逐漸提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)。同時還要邀請科技人員到肉牛相關(guān)示范基地，進(jìn)而在生產(chǎn)第一線掌握好相關(guān)資料，并開展相應(yīng)的科技指導(dǎo)工作，逐漸建立一批示范性養(yǎng)牛場。

3 結(jié)束語

甘肅省山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)若要獲得更為長遠(yuǎn)的發(fā)展，必須基于現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展理念與狀況，開展相應(yīng)的肉牛的養(yǎng)殖工作。盡管目前山丹縣肉牛產(chǎn)業(yè)有很好的發(fā)展，但是其依然存在不少問題，需要找到問題的根源，采取相應(yīng)的措施。因此，在實(shí)際肉牛培育中，可根據(jù)實(shí)際情況選擇適合自身肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路，積極開展肉牛的選育工作以及建立完備的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。使山丹縣的肉牛產(chǎn)業(yè)有更高的發(fā)展與進(jìn)步空間，并且能打造出自己獨(dú)特的肉豬養(yǎng)殖優(yōu)勢與特點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

[l]何明課，王曉平，沈鮮云甘肅省金融支持現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、何題與建議[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2014（8）：34-35.

[2]郭杰，張志宏，薩日娜.淺談通遼市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展情況[J].中國畜禽種業(yè)，2015，11（3）：22-23.

[3]蔣漢元，劉得元.大通縣現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及措施[J].養(yǎng)殖與飼料，2015（3）：68-70.

作者簡介：張學(xué)鐸（1985-），男，漢族，甘肅山丹人，本科，獸醫(yī)師，就職于甘肅省張掖市山丹縣清泉鎮(zhèn)人民政府。