李劉坤 王國寶

從中醫(yī)角度來說，冬季所對應的臟腑是腎，足少陰腎經(jīng)與冬季的健康聯(lián)系密切。腎主骨生髓，并且藏血藏精，冬季正是補腎的最佳時節(jié)，服用什么補腎之品最為合適呢？我們在諸多補品中評選“冬季最強補腎佳品”時，卻是一味意想不到的中藥擊敗了如肉蓯蓉、淫羊藿、何首烏、杜仲等我們熟知的一些補腎佳品，拔得了頭籌。這個神秘的補腎佳品是什么？它又是憑借著怎樣的本領擊敗了諸多中草藥呢？

蛹蟲草

拔得頭籌的冬季最強補腎佳品就是蛹蟲草，它屬于“血肉有情之品”，是一種具有滋補強壯、填精益血作用的動物藥。清代溫病大家葉天士就曾經(jīng)說過：“夫精血皆有形，以草木無情之物為補益，聲氣必不相應，桂附剛愎，氣質(zhì)雄烈，血肉有情，栽培身體之精血，多用自有益。”意思就是類似何首烏一類的植物藥在補益方面的效果不如動物藥，多加使用“血肉有情之品”對身體有益。

國家級中藥調(diào)劑技師王國寶補充，蟲草花菌絲體寄生在大米、麥秸、麥稈等谷物上，都是植物性的藥物。冬蟲夏草是菌絲體寄生在蝙蝠蛾幼蟲上形成的，而蛹蟲草是菌絲體寄生在蠶蛹上形成的，且二者都有補肺益腎、止血化痰的作用。蛹蟲草的功效幾乎可與冬蟲夏草相媲美，但卻比冬蟲夏草便宜很多。

蛹蟲草最擅補陽氣，十分合適冬季食用。除了表現(xiàn)為五心煩熱、盜汗等癥狀的陰虛人群不能多吃，癥狀以陽虛為主，特別是患有腎陽虛證，證見手腳冰涼、身體怕冷的人，都可以用蛹蟲草煲湯喝來調(diào)補身體，以配方使用蛹蟲草更是適宜多種人群補腎。在挑選蛹蟲草時，選擇菌絲體破蟲而出并且蛹個大飽滿、完整的蛹蟲草肯定沒錯，挑選好食材后，在燉牛肉湯或羊肉湯時加入10克（2～3個）蛹蟲草即可增強補腎溫陽的效果。

龜與鱉

除蛹蟲草之外，龜與鱉也是補腎效果極好的兩樣血肉有情之品。龜殼與龜甲均是龜身上重要補益部位，二者略有區(qū)別。龜殼有花紋，呈片狀，龜甲偏褐色或棕褐色;鱉的背是整體的，鱉甲偏綠色。相比之下，龜滋陰效果更強，可健骨、補血、養(yǎng)心，適合血虛證患者;鱉滋陰通脈，長于軟堅散結(jié)，對肢體麻木的癥候有比較好的療效，對于緩解腫塊、腫瘤也效果甚佳。

而在臨床上，龜與鱉的取材也有所不同。龜多用腹甲（即龜板），鱉多用背甲（即鱉甲），龜板和鱉甲都有滋補肝腎、滋陰潛陽的作用，但龜板還可以養(yǎng)血補心，對于緩解腰膝酸軟、下肢無力以及婦女血虛、心氣不足引起的失眠多夢有好處;鱉甲還能清熱，退虛熱，軟堅散結(jié)，對于肝脾腫大、腫瘤等有很好的治療作用。

除去甲片的部分，如果將肉與血、甲相比，龜肉和鱉肉的補腎效果則相對更強。龜肉可以治療包括氣虛、血虛、腎氣不足、心氣不足等在內(nèi)的一切虛證;而鱉肉除了滋陰養(yǎng)血，還能強壯身體，對于治療筋骨屈伸不利、腰膝酸軟療效很好。

專家提醒：龜和鱉以滋陰為主，脾胃虛寒、陽虛怕冷、消化功能較弱、常便溏的人群應盡量少吃，即使偶爾食用也應避開龜和鱉的肉。

補腎安神膏方

節(jié)目現(xiàn)場，74歲的王阿姨已是年過古稀，卻有著一頭烏黑亮發(fā)。但其實，王阿姨患有心臟問題，在調(diào)理之前還存在著明顯的腎虛癥狀，如腰膝酸軟、四肢乏力、精神萎靡、失眠多夢等，嚴重時甚至連掃帚都拿不起來。但經(jīng)過一系列對癥的調(diào)理，王阿姨的身體和精神狀態(tài)都得到了大幅度的改善，今年七月還參加了老年馬拉松比賽。

腎之華在發(fā)，一旦腎虛，我們便無法保持毛發(fā)的烏黑及光澤。除此以外，還會出現(xiàn)精神萎靡、頭暈耳鳴、四肢乏力、腰膝酸軟、心慌氣短、動輒喘息、頭發(fā)早白、慢性腹瀉、潮熱盜汗、失眠多夢等癥狀，王阿姨在調(diào)理之前便是如此。而現(xiàn)在王阿姨之所以能夠保持黑發(fā)不老，就是因為兩個方子的卓越功效：補腎方和安神方。這兩個藥方源自于宮廷，后由專家們結(jié)合現(xiàn)代人的體質(zhì)進行改良，補腎效力十分卓越。

1.補腎方

【藥材】全鱉、全龜、人參、黃精、枸杞子、黑芝麻、茯苓、蛹蟲草、甘草

【用法】上述藥材浸泡后用水煎煮，濾渣取汁服用，具體請遵醫(yī)囑。

【功效】陰陽雙補、精血雙補。

專家提醒：中醫(yī)講究辨證論治，一定要在醫(yī)生的指導下遣方用藥！

2.安神方

【藥材】牡蠣、炒棗仁、茯苓、龍眼肉、百合、蓮子、大棗、小麥、菊花、甘草

【用法】中醫(yī)講究急病用湯藥，慢病用膏方。膏方的加工過程中，往往需要把諸多的藥材或食材融合在一起，經(jīng)過水反復地煎煮和濃縮，再經(jīng)過過濾，兌入蜂蜜、轉(zhuǎn)化糖等，這樣做出的膏方有其他劑型所不具備的優(yōu)點，正因為它獨特的工藝，才能更好的用于臨床養(yǎng)生保健，所以補腎方和安神方做成膏方會更合適。

專家提醒：在挑選酸棗仁時要注意分辨真假，中國的炒棗仁顏色較暗，褐色偏紅，種粒飽滿，而假酸棗仁則顏色偏淺，非常干癟。

專家建議：兩方可以一起食用，酸棗仁的膏方和龜鱉草本膏是已經(jīng)加工好了的御品膏方，如果不愿意自己熬，可以選擇購買已經(jīng)加工好了的膏方，這樣食用起來更方便。

冬季生活養(yǎng)生

除了補腎的藥物和食物，好的生活作息也能休養(yǎng)生息。冬季是收藏的季節(jié)，陰氣盛，寒氣盛，陽光相對不太足，這時便一定要注意保護陽氣，所以冬季睡覺主張早臥晚起，這樣才能保護腎陽、腎精，才會腎水充足、腎氣旺盛，才會睡眠香甜。而如果起得過早，外面寒冷的天氣會損傷陽氣，久而久之便會出現(xiàn)失眠多夢、腰膝酸軟等腎虛癥狀。

而且冬季的收藏還特別強調(diào)藏精，也就是鍛煉不宜過度，萬事過猶不及，一旦鍛煉過度反而傷身，到了春天就容易發(fā)生一些發(fā)熱性的傳染病。

冬季補腎誤區(qū)

冬季補腎僅有補腎佳品還遠遠不夠，有些誤區(qū)一定要注意。那么究竟有哪些容易被我們忽視的補腎誤區(qū)呢？

1.不固精元

腎精封固，充滿，身體就有力量，如果腎精不固，補了也沒有效果，所以補腎的同時還要固精元。

2.只補腎

很多人腎虛光補腎，這是誤區(qū)。后天脾胃補養(yǎng)十分重要。五臟之精有余是腎精的來源，先天之精是有限的，必須要得到后天之精的充養(yǎng)才能源源不斷，通過補脾，讓脾的功能健旺，吸收更多的營養(yǎng)，就能夠養(yǎng)護先天之精。所以補腎的同時要補脾胃，還要注意補其他的五臟之精，故一臟虛要補五臟。

3.峻補

專家告訴我們，峻補的藥可以治病但不可養(yǎng)生，尤其對于老年人，調(diào)理慢性疾病一定不要急于求成，要緩緩而治，所以補腎宜緩補，循序漸進。

血肉有情之品的補腎力量較為峻猛，而草本植物藥的補腎效果則較為溫和，諸如桑葚、枸杞子、黑芝麻、人參等草本植物就有非常溫和的補腎功效。所以對于中老年人而言，如果疾病并不十分嚴重，那么則應秉持著“輕病輕治，重病重治，因人而異”的原則，選擇適合自己的補品。

（編輯? ? 車? ? 翀）