郝雅玲 彭玉元 李敏敏 陸艷平

【摘 要】在充分了解基于“新零售”模式下凈菜銷售發(fā)展的特點(diǎn)、現(xiàn)狀和前景，同樣也認(rèn)清其目前存在的問題的基礎(chǔ)上，文章提出了“小菜藍(lán)”App的設(shè)計(jì)和開發(fā)，這對(duì)于未來凈菜銷售具有十分重要的意義?！靶铝闶邸笔且韵M(fèi)體驗(yàn)為中心，進(jìn)行了線上和線下融合，以新興技術(shù)為支撐，解決傳統(tǒng)零售模式中的消費(fèi)痛點(diǎn)和發(fā)展瓶頸。在市場模式下，“新零售”將成為我國未來零銷售的必經(jīng)之路，凈菜銷售作為我國的新興行業(yè)，逐漸在一些城市悄然興起，越來越受到城市居民的青睞。

【關(guān)鍵詞】“新零售”;凈菜;配送

【中圖分類號(hào)】F724.6;TP311.52【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1674-0688（2019）08-0073-03

0 引言

2016年10月，馬云在阿里云棲大會(huì)上第一次闡述了“新零售”這一觀點(diǎn)，此后，無論是大集團(tuán)還是中小型集團(tuán)，都陸續(xù)參與“新零售”模式，比如創(chuàng)立盒馬鮮生、沃爾瑪、京東便利店等[1]?！靶铝闶邸币杂脩魹榻裹c(diǎn)回歸零售服務(wù)本質(zhì)，依托新的技術(shù)和數(shù)據(jù)整理提升零售效率，以及將驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈變革等觀點(diǎn)已成為社會(huì)各界的共識(shí)。未來實(shí)踐發(fā)展趨勢是規(guī)?；?、無界化、智慧化，“新零售”驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈變革與重構(gòu)等研究方向，從而為更好地引導(dǎo)“新零售”發(fā)展提供支持。

“新零售”備受追捧，在銷售行業(yè)中，只有順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，滿足消費(fèi)者的需求，才能夠越走越穩(wěn)。今天城市居民生活水平的提高及家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化進(jìn)程的加快，使凈菜銷售成為銷售市場的必然趨勢。社會(huì)發(fā)展如此之快導(dǎo)致市場競爭日漸激烈，人們時(shí)間觀念越來越強(qiáng)，城市生活節(jié)奏快，事務(wù)得到簡化，消費(fèi)便利，使“新零售”消費(fèi)成為社會(huì)發(fā)展的必需品。人們的消費(fèi)水平也逐漸由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變。凈菜電商App的使用，不僅為大多數(shù)消費(fèi)者提供了方便，也優(yōu)化了供應(yīng)鏈條，真正做到了以消費(fèi)者為中心。基于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，讓消費(fèi)者更快掌握凈菜配送信息，也有利于城市居民生活水平的提高。本文將設(shè)計(jì)并開發(fā)一款為家庭配送新鮮蔬菜和肉食的凈菜App。

1 設(shè)計(jì)背景

1.1 設(shè)計(jì)問題的提出

1.1.1 家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化的價(jià)值觀念漸入人心

家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化實(shí)質(zhì)就是家庭生活消費(fèi)品的商品社會(huì)化，家庭服務(wù)的勞動(dòng)社會(huì)化。在消費(fèi)水平提高的條件下，人們的意識(shí)不斷更新，很多城市居民慢慢接受了家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化這樣概念和趨勢[2]。凈菜銷售成為時(shí)代進(jìn)步潮流，人民生活質(zhì)量得到了改善。通過App選購，能實(shí)現(xiàn)“凈菜”送上門的服務(wù)，恰好體現(xiàn)了家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化。

1.1.2 健康生活的理念被人們廣泛接受

21世紀(jì)的城市居民對(duì)于食品消費(fèi)觀念不斷發(fā)生變化，實(shí)現(xiàn)健康的生活方式依然成為一種時(shí)尚潮流。對(duì)于行走在繁華都市的上班族，一日三餐外賣給他們的健康帶來了巨大的問題，如肥胖、偏食等。為了解決現(xiàn)代人們生活面臨的這些問題，提供健康營養(yǎng)的凈菜配送服務(wù)，能按照一日三餐的養(yǎng)生之道做出精美搭配，合理的凈菜搭配為人們的健康提供了保障。

1.1.3 從源頭減少餐廚垃圾的理念

城市化快速發(fā)展的同時(shí)也給人們帶來了嚴(yán)重的垃圾處理問題。垃圾日漸增多，不斷地腐蝕著城市環(huán)境，對(duì)城市發(fā)展構(gòu)成了威脅。凈菜銷售的出現(xiàn)，有效地解決了這一問題，讓我們的家園保持美麗[3]。第一，凈菜銷售越來越受到當(dāng)代人的歡迎，避免產(chǎn)生擇菜、洗菜等大量的殘留菜葉垃圾。第二，凈菜供應(yīng)的優(yōu)化可以讓更多的人不再選擇在外就餐，降低了一次性餐盒的使用量。第三，蔬菜的根、莖、黃葉等是城市垃圾的一部分，但是在蔬菜的生產(chǎn)地可以得到回收利用，制成有機(jī)肥料，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

針對(duì)上述觀點(diǎn)，結(jié)合我國“新銷售”模式，提出了“新零售”模式凈菜電商App開發(fā)研究。

1.2 設(shè)計(jì)實(shí)踐現(xiàn)狀

市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展推動(dòng)了凈菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，凈菜產(chǎn)業(yè)越來越受到人們的關(guān)注，凈菜服務(wù)業(yè)在全國各地逐漸風(fēng)靡，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，如北京、上海、南京，凈菜行業(yè)作為一個(gè)新興行業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，越來越受到市民們的青睞[4]。近年來，關(guān)于凈菜加工過程中相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用、凈菜加工品質(zhì)的控制、凈菜的經(jīng)濟(jì)效益及“新零售”模式下電商App開發(fā)設(shè)計(jì)等方面，學(xué)術(shù)界都有所研究。

作為中國最大的凈菜味庫App，它與人壽保險(xiǎn)進(jìn)行合作，為人們提供了食品安全保障，但不足之處就是未能實(shí)現(xiàn)配送上門服務(wù)。

此外，“我廚”App、騰訊系、阿里系等眾多新老電商也開始發(fā)力凈菜領(lǐng)域[5]。這些電商平臺(tái)也進(jìn)行配送App的開發(fā)設(shè)計(jì)，但是本文的App設(shè)計(jì)實(shí)踐是針對(duì)以上App不足之處的一個(gè)綜合性優(yōu)化。無論從色彩搭配、排版布局還是功能方面，都更加符合消費(fèi)者的真實(shí)需求。

1.3 設(shè)計(jì)機(jī)會(huì)

日本和歐美的一些發(fā)達(dá)國家目前的凈菜市場率已高達(dá)80%以上[6]。近年來，我國的市場消費(fèi)也朝著這個(gè)趨勢發(fā)展。目前，我國凈菜銷售模式還處于初期發(fā)展階段，相對(duì)發(fā)展緩慢。凈菜供應(yīng)鏈的發(fā)展中還有許多地方需要改進(jìn)的地方。但隨著經(jīng)濟(jì)市場的發(fā)展，人們需求多樣化，為“新零售”模式的凈菜電商App開發(fā)設(shè)計(jì)奠定了良好的基礎(chǔ)。

第一，從市場趨勢的角度分析，凈菜銷售與傳統(tǒng)毛菜銷售相比，其優(yōu)點(diǎn)是解決了很多城市居民沒時(shí)間買菜的困難，同時(shí)也順應(yīng)了社會(huì)發(fā)展的潮流。第二，從消費(fèi)人群的習(xí)慣來分析，現(xiàn)代居民更習(xí)慣于對(duì)事物簡單化處理，就如同智能家用電器一樣，這樣可以提升人們的幸福指數(shù)，改變?nèi)藗兊纳顟B(tài)度，更加符合人們的生活習(xí)慣。如今是一個(gè)電商App發(fā)展的時(shí)代，我們應(yīng)該把握好機(jī)會(huì)，設(shè)計(jì)開發(fā)更有創(chuàng)造力的營銷App，為更多的人服務(wù)。

2 設(shè)計(jì)方案

2.1 前期調(diào)研

通過調(diào)研小組開展用戶問卷調(diào)查，對(duì)我們的產(chǎn)品進(jìn)行需求分析，“小菜藍(lán)”主要是面向25～45歲年齡段需要進(jìn)行食物采購的人群，主要原因是現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏快、壓力大，很少有時(shí)間去菜市場或者超市買菜，買回來也沒時(shí)間擇菜、清洗，因此為節(jié)約時(shí)間，方便快捷的“小菜藍(lán)”將會(huì)是他們很好的選擇。人們在日常旅游、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)的時(shí)候也可以選擇“小菜藍(lán)”訂購食物。

2.2 設(shè)計(jì)思路和制作流程

整體設(shè)計(jì)思路是想讓更多的消費(fèi)者使用凈菜銷售小菜籃App，凈菜是指將蔬菜進(jìn)行處理的過程，比如鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行篩選、整理、切割、保鮮、包裝等處理?！靶〔怂{(lán)”能夠?qū)崿F(xiàn)訂購、送貨上門的一條龍服務(wù)，是真正立足于消費(fèi)者角度考慮而設(shè)計(jì)的一款A(yù)pp，其為城市居民提供的健康營養(yǎng)的各色蔬菜及周全的服務(wù)，讓城市居民不出家門也能夠享受豐富的大餐[7]。

我們將會(huì)以“新零售”的形式在各個(gè)社區(qū)建設(shè)“小菜藍(lán)”店鋪，并推出凈菜銷售App，客戶可以在App上下單訂購凈菜，由“小菜藍(lán)”進(jìn)行配送上門服務(wù)。跟當(dāng)前熱門的外賣App一樣，凈菜銷售滿足了不同人群的購買需求，使凈菜配送上門服務(wù)人人都能享受。

如今的消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的要求越來越高，因此“新零售”的發(fā)展已成為我國零售發(fā)展的必然趨勢[8]。凈菜銷售很好地幫助城市居民省去繁重的家庭勞動(dòng)，讓人們有更多的時(shí)間享受生活。

App制作流程如圖1所示。

3 App設(shè)計(jì)過程

3.1 設(shè)計(jì)工具的選擇

主要用Adobe Photoshop、Mockplus、Illustrator等軟件。

Adobe Photoshop主要用于處理以像素所構(gòu)成的數(shù)字圖像，在“小菜藍(lán)”App當(dāng)中會(huì)分享和推送大量圖片，App圖片傳遞的信息量直接影響App的使用量，如果缺少視覺效果好的圖片，那么再好的設(shè)計(jì)思路都無法體現(xiàn)，因此我們用Adobe Photoshop對(duì)所有的圖片進(jìn)行了精致的處理。

Mockplus用于制作原型圖設(shè)計(jì)，能夠快速地表達(dá)出個(gè)人的設(shè)計(jì)思路。整個(gè)App設(shè)計(jì)過程中，通過Mockplus進(jìn)行低保真原型設(shè)計(jì)，只需用簡單的黑白灰色塊，就能快速展示出效果。

Illustrator用于設(shè)計(jì)、出版和制作圖像、圖標(biāo)。圖標(biāo)在整個(gè)App設(shè)計(jì)中扮演著重要的角色，Illustrator是一款很好的矢量圖形制作軟件。

無論是Adobe Photoshop、Mockplus還是Illustrator，在App設(shè)計(jì)過程都發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，影響著“小菜藍(lán)”界面設(shè)計(jì)的最終效果。Adobe Photoshop在設(shè)計(jì)實(shí)踐中除了具有前面所提到的可以優(yōu)化圖片效果的功能之外，還可以做界面的高保真設(shè)計(jì)效果，在平面設(shè)計(jì)中具有不可代替的地位。

3.2 應(yīng)用界面的風(fēng)格確定

凈菜App“小菜藍(lán)”是一款為人們提供干凈食材的App，所以在選擇風(fēng)格上采用了現(xiàn)代簡約的扁平化風(fēng)格，襯托出蔬菜的新鮮健康，以此吸引更多的用戶購買。

同時(shí)，考慮到具有選擇困難癥的人們，凈菜App“小菜藍(lán)”也推出了“三時(shí)三餐”模塊，為大家推薦不同的菜式與做法。除此之外，還有“奇妙時(shí)光”“節(jié)日正當(dāng)時(shí)”“烘培烤箱”“廚房故事”等模塊（如圖2所示）。

3.3 繪制草圖

搭配App的整體風(fēng)格，進(jìn)行草圖繪制，用簡單的線條將設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)思路繪制出來，并進(jìn)行了多次討論與修改。

3.4 低保真原型的制作

在確定草圖后，用Mockplus軟件將草圖繪制在電腦上并進(jìn)行功能鏈接，經(jīng)過多次功能測試，查漏補(bǔ)缺。

3.5 高保真原型的制作

在確保低保真原型無誤的條件下，用PS、AI等軟件進(jìn)行界面設(shè)計(jì)，制作中要求細(xì)節(jié)效果，對(duì)其進(jìn)行配色、圖標(biāo)、文本、圖片、背景等設(shè)計(jì)。

在實(shí)踐設(shè)計(jì)過程中，從工具選擇、風(fēng)格確定及后期的制作，每一步都經(jīng)過反復(fù)修改，整個(gè)設(shè)計(jì)流程雖然繁瑣，但對(duì)于“新零售”模式的凈菜電商App的開發(fā)設(shè)計(jì)卻顯得尤為重要，它能夠帶給人們直觀的視覺感受，決定了用戶的體驗(yàn)效果。在了解經(jīng)濟(jì)市場發(fā)展趨勢的前提下，完成了前期調(diào)研工作和設(shè)計(jì)流程分析，App的設(shè)計(jì)過程就起到了承上啟下的作用，把前期的想法通過App界面的設(shè)計(jì)表達(dá)出來，直接與消費(fèi)者進(jìn)行交流。

4 設(shè)計(jì)創(chuàng)新點(diǎn)

“新零售”模式凈菜銷售App“小菜藍(lán)”的設(shè)計(jì)和開發(fā)研究，其創(chuàng)新點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面。

（1）了解目前的消費(fèi)趨勢，把握住發(fā)展機(jī)會(huì)，較好地運(yùn)用了“新零售”模式，通過線上及線下模式結(jié)合來設(shè)計(jì)凈菜銷售App，也符合消費(fèi)人群的真正需求。

（2）App設(shè)計(jì)風(fēng)格的選用趨向當(dāng)前比較受人們歡迎的扁平化風(fēng)格，色彩搭配主要選用藍(lán)綠色調(diào)為主，既給人們一種安全、干凈、衛(wèi)生的感受，也不會(huì)顯得單調(diào)（如圖2所示）。

（3）界面排版與布局，我們選擇iPhone軟件進(jìn)行界面設(shè)計(jì)，主要界面元素包括狀態(tài)欄、導(dǎo)航欄（含標(biāo)題）、工具欄/標(biāo)簽欄3個(gè)部分。在設(shè)計(jì)中，我們需要考慮到空間分配、功能應(yīng)用、組織構(gòu)架等因素。

（4）為凈菜銷售領(lǐng)域的發(fā)展做出了一點(diǎn)貢獻(xiàn)，在前人的研究基礎(chǔ)上進(jìn)行了更深入的探索，為今后其他學(xué)者的研究提供了有價(jià)值的信息。

基于以上4個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)，“新零售”模式的凈菜電商App具有較好的發(fā)展前景和較大的經(jīng)濟(jì)市場。同時(shí)，在“新零售”模式下，凈菜行業(yè)帶動(dòng)了新的消費(fèi)形式，起到了引領(lǐng)的作用。

5 結(jié)語

本文主要介紹了基于“新零售”模式凈菜銷售App“小菜藍(lán)”的設(shè)計(jì)和開發(fā)過程，該App具有良好的視覺效果和交互功能，不僅可以為人們提供便利的采購服務(wù)，還能為社會(huì)提供一定的工作崗位（蔬菜清洗、打包、配送等）。根據(jù)目前社會(huì)的發(fā)展趨勢，相信“小菜藍(lán)”App一定會(huì)受到廣大用戶的喜愛與信賴。

之后，我們會(huì)進(jìn)一步從以下3個(gè)方面加深研究：第一，在配送過程中確保食材的新鮮和安全性;第二，做好食材售后，讓消費(fèi)者感受售后無憂，為消費(fèi)者提供更好的服務(wù);第三，加強(qiáng)消費(fèi)者的口碑宣傳工作，這將在很大程度上影響凈菜電商的經(jīng)濟(jì)市場。

參 考 文 獻(xiàn)

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[責(zé)任編輯：鐘聲賢]