摘 ? ?要：我國(guó)茶葉市場(chǎng)潛力巨大，有機(jī)茶種植園的的前景十分廣闊，面對(duì)市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)的有機(jī)茶葉，本文對(duì)于有機(jī)茶葉的栽培技術(shù)進(jìn)行了深入研究，通過(guò)茶葉的栽培選址、土壤管理、茶樹(shù)的養(yǎng)護(hù)、施肥、防治病蟲(chóng)害這幾個(gè)方面進(jìn)行闡述，總結(jié)了有機(jī)茶葉如何進(jìn)行優(yōu)質(zhì)高效的栽培。

關(guān)鍵詞：有機(jī)茶葉;優(yōu)質(zhì);高效;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S571.1 ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1004-7344（2019）03-0165-02

有機(jī)茶葉需具備在生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程中，為了使茶葉避免受到化學(xué)添加劑的污染，在生長(zhǎng)及加工過(guò)程中不加入任何添加劑、人工化肥、化學(xué)農(nóng)藥，所栽培出的就是有機(jī)茶葉。作為一種既健康又環(huán)保的有機(jī)產(chǎn)品，有機(jī)茶葉需要有專業(yè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的認(rèn)證書(shū)，整個(gè)栽培過(guò)程需要進(jìn)行深入的研究探討，不斷提高有機(jī)茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量。

1 ?茶葉栽培選址

有機(jī)產(chǎn)業(yè)的種植方法是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)法進(jìn)行的，在整個(gè)過(guò)程中禁止使用任何化肥、農(nóng)藥、生物制劑等人工合成的物質(zhì)，并且具有機(jī)食品認(rèn)證的相關(guān)證書(shū)，符合國(guó)際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以有機(jī)茶葉就是無(wú)污染的純天然茶葉。

在有機(jī)茶葉生長(zhǎng)的過(guò)程中，為了避免茶葉不受到污染，選擇茶葉栽培的地址就尤為重要。需要選擇無(wú)污染風(fēng)險(xiǎn)的地區(qū)，并且遠(yuǎn)離交通主干道和工廠等場(chǎng)所，選擇栽培的地址最好是在環(huán)境優(yōu)良的村莊地區(qū)，并且栽培茶葉所用的土壤不能有重金屬污染源，需要對(duì)于土壤的pH值進(jìn)行調(diào)查研究，保證呈現(xiàn)的是弱酸狀態(tài)。同時(shí)茶葉栽培地區(qū)的空氣質(zhì)量也要達(dá)標(biāo)，不能夠有嚴(yán)重的空氣污染現(xiàn)象。在對(duì)栽培地區(qū)選址進(jìn)行之前，需要對(duì)所選擇地段的水資源以及土地資源進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，通過(guò)試驗(yàn)結(jié)果保證土壤和水源沒(méi)有受到污染，才能夠確定有機(jī)茶葉的栽培地點(diǎn)，之后在種植的過(guò)程中，需要保留茶園地區(qū)的四周植被。在樹(shù)林植被以及茶園之間需要做好防洪排澇的措施，設(shè)置排水溝，并且溝邊與路邊設(shè)置一些綠化帶，使茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境有良好的保障?？傮w來(lái)說(shuō)有機(jī)茶園的選擇地區(qū)盡量設(shè)置在深山偏僻地帶，因?yàn)榇颂幍耐临|(zhì)結(jié)構(gòu)良好，土壤類型為紅黃壤，有充足的水源與深厚的土層，并且當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)空氣都具有優(yōu)質(zhì)水平，才能達(dá)到有機(jī)茶的生產(chǎn)條件。在茶園建園的過(guò)程中，需要以維持生態(tài)平衡為主要原則，保持水土資源的優(yōu)質(zhì)并且做好嚴(yán)密的規(guī)劃。

2 ?土壤管理措施

有機(jī)茶園栽培選址確定之后，需要重點(diǎn)關(guān)注土壤的管理。很多有機(jī)茶園處于山區(qū)地段。山區(qū)內(nèi)雨水較多，要實(shí)行嚴(yán)密的雨水防范措施，否則在雨季降水量多的季節(jié)很容易由于雨水的沖刷，造成土層的暴露，土壤肥力下降，對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)不利。茶樹(shù)根系暴露在外，那么有機(jī)茶的生長(zhǎng)過(guò)程就會(huì)變得十分緩慢，同時(shí)水土流失也較為嚴(yán)重，所以為了避免這一情況發(fā)生，需要在所選擇的山區(qū)將原始植被進(jìn)行最大程度的保留，同時(shí)挖設(shè)溝渠，設(shè)置排水溝，做好防洪防澇措施。溝渠的設(shè)置也可以在茶園中施加綠肥，同時(shí)茶園間需鋪設(shè)一些綠草，對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)也十分有利，茶園土壤的覆蓋物可以選擇秸稈和麥草等，在選擇的時(shí)候最好選擇自然生長(zhǎng)的山草，沒(méi)有受到農(nóng)藥的污染，是屬于自然生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)植被，如果用山草之外的覆蓋物進(jìn)行茶園的覆蓋，還需要進(jìn)行進(jìn)一步的滅菌處理，才能夠保證茶樹(shù)生長(zhǎng)的安全性。茶園內(nèi)鋪設(shè)覆蓋物能夠很大程度的保證土壤的肥力，同時(shí)能夠經(jīng)受雨水的沖刷，覆蓋物選擇無(wú)污染的山草，還能夠?qū)Σ铇?shù)起到保護(hù)作用，不會(huì)受到農(nóng)藥的污染，種植有機(jī)茶葉的土壤需要達(dá)到一定的厚度，才能保障土壤的肥沃，產(chǎn)品質(zhì)量才能夠更加優(yōu)質(zhì)。土壤需要80cm厚的土層，并具備有效的鉀、磷、氮等元素，土壤要足夠疏松，才不會(huì)在雨季出現(xiàn)積水的狀況，所以土壤的管理對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)起到了至關(guān)重要的作用。

3 ?茶園養(yǎng)護(hù)

有機(jī)茶園的養(yǎng)護(hù)需要選擇優(yōu)良的茶樹(shù)品種，在選擇的時(shí)候，要求顏色嫩、綠，有較好的光澤度，并且適應(yīng)能力強(qiáng)，葉片柔軟，才能夠適合優(yōu)質(zhì)茶葉的栽種?，F(xiàn)在茶葉市場(chǎng)上普遍推廣的產(chǎn)品有玉蘭香、云抗10號(hào)、長(zhǎng)葉白豪等品種，一般的繁殖方式大多數(shù)都以扦插苗的方式進(jìn)行，茶園通過(guò)移植幼苗的方式，在茶園內(nèi)將種植溝進(jìn)行提前挖好，再挖20cm土壤放在外埂，最后將25cm左右的心土挖松，與表層土壤相混合，將土壤的石塊、樹(shù)根、雜物清理干凈，再進(jìn)行后續(xù)的茶苗養(yǎng)護(hù)繁殖。茶苗的種植時(shí)間，需要選擇在幼苗的休眠期，這樣的成活率較高，栽種的季節(jié)適宜在立春之后或者驚蟄之前，如果在秋季種植，適合在霜降前后的時(shí)間。移栽的過(guò)程中，需要在茶苗的根部多留存些土壤，以此來(lái)減少茶苗根系的破壞，栽植的整個(gè)過(guò)程需要做好防凍、抗旱工作，才能保證后續(xù)茶苗的生長(zhǎng)。

茶樹(shù)的生長(zhǎng)需要有充足的水源，但是如果水資源過(guò)多會(huì)容易產(chǎn)生過(guò)多的雜草，為了避免雜草奪取茶樹(shù)所需要吸收的養(yǎng)分，如何去除雜草十分重要，需采用人工除草的方式或者小型的機(jī)械，將多余的雜草清理干凈，特別是沒(méi)有鋪覆蓋物的茶園，清除雜草十分重要，關(guān)系到了茶樹(shù)后續(xù)的生長(zhǎng)狀態(tài)以及產(chǎn)品的最終質(zhì)量。

4 ?茶園施肥

有機(jī)茶園的茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，嚴(yán)格按照有機(jī)茶園肥料使用準(zhǔn)則執(zhí)行。施肥主要是通過(guò)使用充分腐熟的農(nóng)家肥、腐質(zhì)土、有機(jī)專用肥、秸稈、綠肥等，禁止使用化學(xué)肥料、生長(zhǎng)素等肥料。在茶園內(nèi)可以使用豆科類肥料，或?qū)⒙淙~生物雜草堆放在一起進(jìn)行人糞腐熟之后進(jìn)行施肥，這樣也能夠增加土壤的肥力，增加土壤的疏松程度。施肥的過(guò)程中需要達(dá)到一定深度，至少要到20cm，如果太淺只能依附在土壤表層，不能夠發(fā)揮施肥的效果。施肥能夠使土壤的肥力得到提高，也是茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)的重要基礎(chǔ)，茶園基肥施用一般是在11月左右，追肥時(shí)間段一般在每年的5～8月進(jìn)行，不同的地區(qū)有不同的施肥方法，一般情況下是以挖淺溝的方式進(jìn)行施肥，開(kāi)溝深10cm、寬15cm的施肥溝，施入肥料后蓋土。同時(shí)為了茶樹(shù)更好的生長(zhǎng)，還需要對(duì)茶樹(shù)定期修剪，天氣一旦降溫，茶樹(shù)會(huì)發(fā)生凍害，這時(shí)需要將茶樹(shù)枯萎的枝條進(jìn)行修剪，一般茶園內(nèi)每年修剪3～4次。冬季不可修剪，茶樹(shù)在春茶萌芽之前進(jìn)行修剪的效果最佳，通過(guò)定型修剪能夠使茶樹(shù)更快的生長(zhǎng)，并且茶的產(chǎn)量也能得到提高。

5 ?病蟲(chóng)害綜合防治

有機(jī)茶園在對(duì)茶樹(shù)的培養(yǎng)過(guò)程中，一定做好病蟲(chóng)害的防治工作，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，會(huì)嚴(yán)重影響到茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。通過(guò)茶園的生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行研究，采用物理、生物等綜合措施，對(duì)茶園內(nèi)的有害生物進(jìn)行控制。①改善環(huán)境，保持茶園生態(tài)平衡，種植茶苗的同時(shí)，在茶園的主干道、人行道兩旁及四周種植香樟樹(shù)等，以達(dá)到遮陰和調(diào)節(jié)氣候的目的，也是鳥(niǎo)類棲息和繁衍的地方，可增加茶樹(shù)害蟲(chóng)的天敵類群，同時(shí)促使小氣候的變化和生物群落結(jié)構(gòu)與生態(tài)環(huán)境的變化，使其向有利于天敵和不利于病蟲(chóng)的方向發(fā)展。使得害蟲(chóng)的數(shù)量減少，這些辦法都能夠達(dá)到防治病蟲(chóng)害的效果。②做好農(nóng)業(yè)防治和物理防治，選擇無(wú)土壤病菌的地塊，選擇抗病蟲(chóng)品種，合理種植，勤中耕除草，深翻曬土，清潔茶園，適時(shí)修剪、人工摘除病枝或卵塊等技術(shù)措施。還可以選擇生物防治，在對(duì)茶園進(jìn)行農(nóng)業(yè)和物理防治的基礎(chǔ)之上，可以選擇生物防治，有機(jī)茶葉的生長(zhǎng)過(guò)程中可以選擇植物源藥劑如0.36%苦生堿水劑、BT蘇得利，白僵菌、10%多抗霉素、波爾多液等，對(duì)茶園內(nèi)的病蟲(chóng)害消滅的效果較好。③實(shí)行投入品管理制度，建立完整的有機(jī)茶園檔案，將農(nóng)藥的用量做到可追溯，對(duì)在有機(jī)茶園內(nèi)茶樹(shù)生長(zhǎng)期間的使用藥劑的過(guò)程、次數(shù)、濃度、用量等都要進(jìn)行詳細(xì)的登記，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范化管理，有記錄可查保證茶葉的優(yōu)質(zhì)。

6 ?結(jié) 語(yǔ)

根據(jù)以上分析，有機(jī)茶葉的優(yōu)質(zhì)高效栽培需要選擇無(wú)污染的地區(qū)，作為有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)的保障，同時(shí)在種植的過(guò)程中，嚴(yán)格按照有機(jī)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作，做好防澇準(zhǔn)備，保證土地的肥沃，有充足的養(yǎng)分為茶樹(shù)提供生長(zhǎng)條件，養(yǎng)護(hù)過(guò)程中及時(shí)除草與修剪，確保有機(jī)茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量。

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收稿日期：2018-12-5

作者簡(jiǎn)介：楊丕惠（1968-）女，漢族，普洱景東人，農(nóng)藝師，大專，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)工作。