胡紅坤

摘要：豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫囊环N肉類產(chǎn)品，其需求量逐年遞增，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)巨大的機(jī)遇。該文就目前的生豬養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式進(jìn)行深入的研究，希望可為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：生豬養(yǎng)殖;養(yǎng)殖技術(shù);養(yǎng)殖模式

中圖分類號(hào)：S828

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.11 .057

引言

目前我國(guó)人民對(duì)豬肉的需求量持續(xù)增長(zhǎng)，為滿足市場(chǎng)要求，生豬養(yǎng)殖行業(yè)逐漸呈現(xiàn)出規(guī)模化生產(chǎn)的趨勢(shì)。但在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的效率卻未出現(xiàn)明顯的提升。在這樣的情況下，應(yīng)在養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖技術(shù)方面進(jìn)行創(chuàng)新，引入先進(jìn)的生產(chǎn)沒(méi)備，逐漸推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)水平的提高，為廣大人們提供更加健康安全的豬肉產(chǎn)品.

生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式及應(yīng)用

從20世紀(jì)80年代開始，我國(guó)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量開始呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢(shì)，這有賴于我國(guó)改革開放的國(guó)家政策，將我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)擁有的潛力充分挖掘出來(lái)。2000年后，隨著技術(shù)和沒(méi)備的不斷發(fā)展，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展速度再一次提升，且我國(guó)在政策上進(jìn)行一定的調(diào)整，吸引了大量的投資涌人生豬養(yǎng)殖行業(yè)，有效推動(dòng)了生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)模化，為標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的推廣奠定了基礎(chǔ)[1]。

1.1 生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式

隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國(guó)生豬養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)，生豬養(yǎng)殖模式也變得多種多樣。其中生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖所取得的效果較為顯著。在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，更加注重對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程的管理控制，通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)管理為生豬創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)注重疾病的控制，先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率和質(zhì)量的雙重提升。同時(shí)，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖還注重生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，通常會(huì)建立穩(wěn)定的銷售渠道，如以合同銷售的方式將成豬直接出售給屠宰場(chǎng)或豬販子。

1.2 應(yīng)用

第一，對(duì)生豬品種改良。對(duì)生豬品種進(jìn)行改良是推動(dòng)地方生豬養(yǎng)殖發(fā)展的重要舉措，地方品種在生長(zhǎng)速度、瘦肉率方面都存在一定的劣勢(shì)。而在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，各地區(qū)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)之間將形成聯(lián)絡(luò)緊密的網(wǎng)絡(luò)，一方面可以保護(hù)生豬種源場(chǎng)地，另一方面則能集中資源引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬，獲得更加優(yōu)良的生豬品種。

第二，對(duì)生豬養(yǎng)殖的飼料進(jìn)行監(jiān)測(cè)。在生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖中，所采用的飼料會(huì)根據(jù)生豬的生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)配，在安全性和營(yíng)養(yǎng)成分方面更具保障。通常是按照科學(xué)的比例對(duì)玉米、豆粕、魚粉等飼料進(jìn)行混合。而且標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)和專業(yè)機(jī)構(gòu)開展合作，對(duì)飼料調(diào)配所用的各類飼料質(zhì)量以及安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

第三，疾病防控。生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖更加注重疾病的防控，基本上所有的養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)建立完善的疾病防控體系和生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)流程，開展日常豬場(chǎng)的消毒工作，保障環(huán)境安全。

生態(tài)豬養(yǎng)殖模式及技術(shù)

2.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

目前人們對(duì)食品安全的重視越來(lái)越高，且更加崇尚原生態(tài)的食品。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式就是基于此理念而產(chǎn)生的一種新型養(yǎng)殖模式。生態(tài)養(yǎng)殖不僅可有效的提升豬肉品質(zhì)，還能避免環(huán)境污染。此外，還可對(duì)豬糞進(jìn)行收集用作肥料或建沒(méi)沼氣池。

在生態(tài)豬養(yǎng)殖模式下，采用的是種養(yǎng)和自然放牧相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，這樣做的目的是最大程度地保留豬的原始性，除人工飼喂外，豬還能從自然界中獲得史多的食物來(lái)源，其排泄物會(huì)對(duì)植物起到增肥效果。在農(nóng)村地區(qū)，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式最常見的形式是“農(nóng)戶+基地+公司”。其中公司為廣大農(nóng)戶提供原料，并負(fù)責(zé)相關(guān)防疫工作，這樣就可避免農(nóng)戶散養(yǎng)存在的不足。此外，人們?cè)陴B(yǎng)殖生態(tài)豬中還構(gòu)建了立體化的養(yǎng)殖模式，形成了可以多重利用的養(yǎng)殖空間，比較常見的類型包括雞一豬一魚、雞一豬一沼氣一蚯蚓一雞等[2]。生態(tài)豬養(yǎng)殖并沒(méi)有固定的模式，各個(gè)地區(qū)可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定最合適的養(yǎng)殖方案。如在一些森林資源較為豐富的區(qū)域，可在林場(chǎng)中進(jìn)行放牧，只需合理安排生態(tài)豬的作息時(shí)間，并提供適量的飼料，生態(tài)豬可白行覓食。

2.2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

第一，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要對(duì)飼喂食物進(jìn)行合理的控制。生態(tài)豬的飼料最好選擇一些天然農(nóng)作物，如玉米、小麥等，而在放牧條件下，生態(tài)豬則可取食野果、青草、野菜等食物。食用上述食物的生態(tài)豬產(chǎn)出的糞便可以用作農(nóng)田肥料。

第二，在養(yǎng)殖環(huán)境方面，要注重豬舍的衛(wèi)生條件，勤打掃、消毒，保障豬舍的十燥整潔以及通風(fēng)良好。此外，保障養(yǎng)殖場(chǎng)水源充足，在選擇水源時(shí)，要著重考察其清潔度。必要時(shí)可添加一定的益生菌或是食用鹽后再讓豬飲用，這樣可以最大程度地避免病菌感染。

第三，重視養(yǎng)殖場(chǎng)的疾病防控工作，在一些常見疫病的多發(fā)季節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員要根據(jù)疫病的傳播機(jī)制有針對(duì)性的采取預(yù)防措施，從根源人手降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，定期請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)生態(tài)豬的生長(zhǎng)情況進(jìn)行檢測(cè)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決疫病。

基于資源循環(huán)利用的生豬養(yǎng)殖模式

3.1 普通發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)模式

在生豬養(yǎng)殖中，基本發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)模式具有污染小的優(yōu)勢(shì)，具體是在豬舍內(nèi)加入菌類和墊料，這樣生豬產(chǎn)出的糞便會(huì)在發(fā)酵床中轉(zhuǎn)化為肥料，在清理完成后可直接應(yīng)用于農(nóng)田中。通常每頭豬承載糞污的配套土地面積為133.3m-，因此在應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理配比。

在上述養(yǎng)殖技術(shù)模式的基礎(chǔ)上，為達(dá)到經(jīng)濟(jì)循環(huán)的目的，應(yīng)合理選用飼喂技術(shù)，并采取一定雨污分離沒(méi)施。此外，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)還可以和有機(jī)肥加工廠建立合作關(guān)系，為加工廠提供生產(chǎn)的原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的墊料可以進(jìn)行深度加工獲得有機(jī)肥，這樣可使肥料的效能得到更好的發(fā)揮，同時(shí)也可以進(jìn)一步降低對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。此外，基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)酵床養(yǎng)殖模式還實(shí)現(xiàn)了生豬的自動(dòng)飼喂和自動(dòng)飲水。

3.2 基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的干清糞養(yǎng)殖技術(shù)

在生豬養(yǎng)殖中應(yīng)用十清糞技術(shù)可以大幅度的降低養(yǎng)殖中污水的產(chǎn)生量，且清理出的豬糞具備更多的養(yǎng)分。在該模式下，養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的十清糞在經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵之后可以形成糞肥用于農(nóng)田施肥。而產(chǎn)生的污水在經(jīng)過(guò)沉淀處理后可以用于魚塘生產(chǎn)或是農(nóng)田灌溉?；谘h(huán)經(jīng)濟(jì)原則，可以引入更加先進(jìn)的污水處理技術(shù)，通過(guò)“厭氧+好氧+深度處理”的模式[3]。在養(yǎng)殖中，還可以采用雨水收集沒(méi)施收集雨水用于豬舍的沖洗。此外，對(duì)于污水還可以采用沼氣技術(shù)，通過(guò)沼氣沒(méi)施產(chǎn)生沼氣，可以在供暖、發(fā)電等領(lǐng)域發(fā)揮作用。

結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，很多更加科學(xué)的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)得到應(yīng)用，文中對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖模式、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式以及基于資源循環(huán)利用的養(yǎng)殖模式和相關(guān)技術(shù)進(jìn)行分析，以期進(jìn)一步推動(dòng)生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?。

參考文獻(xiàn)：

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[2]唐淑一.生豬不同養(yǎng)殖規(guī)模技術(shù)效率及其影響因素研究[D]四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016（3）：66

[3]游吉生，邱華f一，曾昭猛.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J]農(nóng)民致富之友，2018（ 20）：207